Ħadid fid-dieta

Il-ħadid huwa minerali li jinsab f'kull ċellola tal-ġisem. Il-ħadid huwa meqjus bħala minerali essenzjali minħabba li huwa meħtieġ biex tagħmel l-emoglobina, parti miċ-ċelloli tad-demm.

Il-ġisem tal-bniedem għandu bżonn il-ħadid biex il-proteini li jġorru l-ossiġnu jagħmlu l-emoglobina u l-mijoglobina. L-emoglobina tinsab fiċ-ċelloli ħomor tad-demm. Il-Mioglobina tinstab fil-muskoli.

L-aħjar sorsi tal-ħadid jinkludu:

• Fażola mnixxfa
• Frott imnixxef
• Bajd (speċjalment isfar tal-bajd)
• Ċereali msaħħaħ bil-ħadid
• Fwied
• Laħam aħmar dgħif (speċjalment ċanga)
• Gajdri
• Tjur, laħam aħmar skur
• Salamun
• Tonn
• Ħbub sħaħ

Ammonti raġonevoli ta 'ħadid jinstabu wkoll fil-ħaruf, majjal, u frott tal-baħar.

Ħadid minn ħxejjex, frott, qmuħ, u supplimenti huwa iktar diffiċli għall-ġisem biex jassorbi. Dawn is-sorsi jinkludu:

Frott imnixxef:

• Pruna
• Żbib
• Berquq

Legumi:

• Fażola Lima
• Sojja
• Fażola u piżelli mnixxfin
• Fażola tal-kliewi

Żrieragħ:

• Lewż
• Ġewż tal-Brażil

Ħaxix:

• Brokkoli
• Spinaċi
• Kale
• Collards
• Asparagu
• Ħodor taċ-ċikwejra

Ħbub sħaħ:

• Qamħ
• Millieġ
• Ħafur
• ross kannella

Jekk tħallat ftit laħam dgħif, ħut, jew tjur ma 'fażola jew ħodor bil-weraq skuri waqt ikla, tista' ttejjeb l-assorbiment ta 'sorsi veġetali ta' ħadid sa tliet darbiet. Ikel rikk fil-vitamina Ċ (bħal ċitru, frawli, tadam u patata) iżid ukoll l-assorbiment tal-ħadid. It-tisjir ta 'ikel fi skillet tal-ħadid fondut jista' jgħin ukoll biex jiżdied l-ammont ta 'ħadid provdut.

Xi ikel inaqqas l-assorbiment tal-ħadid. Pereżempju, tejiet suwed jew pekoe kummerċjali fihom sustanzi li jeħlu mal-ħadid fid-dieta u għalhekk ma jistgħux jintużaw mill-ġisem.

LIVELL BAXX TAL-ĦADID

Il-ġisem uman jaħżen ftit ħadid biex jissostitwixxi dak li jintilef. Madankollu, livell baxx ta 'ħadid fuq perjodu twil ta' żmien jista 'jwassal għal anemija b'defiċjenza tal-ħadid. Is-sintomi jinkludu nuqqas ta 'enerġija, qtugħ ta' nifs, uġigħ ta 'ras, irritabilità, sturdament, jew telf ta' piż. Sinjali fiżiċi ta ’nuqqas ta’ ħadid huma ilsien ċar u dwiefer f’forma ta ’mgħarfa.

Dawk f'riskju għal livell baxx ta 'ħadid jinkludu:

• Nisa li huma mestrwazzjoni, speċjalment jekk ikollhom perjodi tqal
• Nisa li huma tqal jew li għadhom kemm kellhom tarbija
• Runners fuq distanzi twal
• Nies bi kwalunkwe tip ta 'fsada fl-intestini (per eżempju, ulċera li tnixxi d-demm)
• Nies li spiss jagħtu d-demm
• Nies b’kundizzjonijiet gastrointestinali li jagħmluha diffiċli biex jassorbu n-nutrijenti mill-ikel

Trabi u tfal żgħar huma f'riskju għal livell baxx ta 'ħadid jekk ma jiksbux l-ikel it-tajjeb. Trabi li jmorru għal ikel solidu għandhom jieklu ikel b'ħafna ħadid. It-trabi jitwieldu bil-ħadid biżżejjed biex idumu madwar sitt xhur. Il-bżonnijiet żejda tal-ħadid tat-tarbija jintlaħqu mill-ħalib tas-sider. Trabi li ma jreddgħux għandhom jingħataw suppliment tal-ħadid jew formula għat-trabi msaħħa bil-ħadid.

Tfal bejn l-1 u l-4 snin jikbru malajr. Dan juża l-ħadid fil-ġisem. Tfal ta 'din l-età għandhom jingħataw ikel imsaħħaħ bil-ħadid jew suppliment tal-ħadid.

Il-ħalib huwa sors fqir ħafna ta 'ħadid. Tfal li jixorbu kwantitajiet kbar ta 'ħalib u jevitaw ikel ieħor jistgħu jiżviluppaw "anemija tal-ħalib." It-teħid tal-ħalib rakkomandat huwa ta '2 sa 3 tazzi (480 sa 720 millilitri) kuljum għat-tfal żgħar.

ĦADD WISQ

Id-diżordni ġenetika msejħa emokromatosi taffettwa l-abbiltà tal-ġisem li jikkontrolla kemm ħadid huwa assorbit. Dan iwassal għal wisq ħadid fil-ġisem. It-trattament jikkonsisti minn dieta baxxa fil-ħadid, mingħajr supplimenti tal-ħadid, u flebotomija (tneħħija tad-demm) fuq bażi regolari.

Huwa improbabbli li persuna tieħu wisq ħadid. Madankollu, it-tfal kultant jistgħu jiżviluppaw avvelenament bil-ħadid billi jibilgħu wisq supplimenti tal-ħadid. Sintomi ta 'avvelenament bil-ħadid jinkludu:

• Għeja
• Anoreksja
• Sturdament
• Dardir
• Rimettar
• Uġigħ ta 'ras
• Telf ta 'piż
• Nuqqas ta 'nifs
• Kulur griż fil-ġilda

Il-Bord tal-Ikel u n-Nutrizzjoni fl-Istitut tal-Mediċina jirrakkomanda dan li ġej:

Trabi u tfal

• Iżgħar minn 6 xhur: 0.27 milligrammi kuljum (mg / jum) *
• 7 xhur sa sena: 11 mg / jum
• 1 sa 3 snin: 7 mg / jum *
• 4 sa 8 snin: 10 mg / jum

* AI jew Konsum Adegwat

Irġiel

• 9 sa 13-il sena: 8 mg / kuljum
• 14 sa 18-il sena: 11 mg / jum
• Età 19 u aktar: 8 mg / jum

Nisa

• 9 sa 13-il sena: 8 mg / kuljum
• 14 sa 18-il sena: 15 mg / jum
• 19 sa 50 sena: 18 mg / jum
• 51 u aktar: 8 mg / jum
• Nisa tqal ta 'kull età: 27 mg / jum
• Nisa li qed ireddgħu 19 sa 30 sena: 9 mg / jum (età 14 sa 18: 10 mg / jum)

Nisa li huma tqal jew li jipproduċu ħalib tas-sider jista 'jkollhom bżonn ammonti differenti ta' ħadid. Staqsi lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek x'inhu tajjeb għalik.

Dieta - ħadid; Aċidu ferriku; Aċidu tal-ħadid; Ferritin

• Supplimenti tal-ħadid

Mason JB. Vitamini, traċċi minerali, u mikronutrijenti oħra. Fi: Goldman L, Schafer AI, eds. Mediċina Goldman-Cecil. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Rekwiżiti nutrizzjonali. Fi: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Ktieb tat-Test Nelson tal-Pedjatrija. 21 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 55.