Tiekol ikel skadut ħażin għalik?

Kontenut

• Kif tkun taf jekk ikel jistax jittiekel
• Nista 'niekol ftit ikel wara l-iskadenza?

Id-data ta ’skadenza tikkorrispondi għall-perjodu mogħti mill-manifattur li fih l-ikel, taħt kondizzjonijiet ta’ ħażna ideali, huwa vijabbli għall-konsum, jiġifieri ma jippreżentax tibdil nutrittiv u ma jiffavorixxix l-iżvilupp ta ’mikroorganiżmi, mingħajr ebda riskju ta’ mard.

Għalkemm xi ikel huwa meqjus sikur għall-konsum anke meta skadut, bil-ħwawar, l-għaġin u r-ross, per eżempju, oħrajn, anke jekk ma jurux bidliet fin-nisġa, riħa, kulur jew togħma tagħhom, jistgħu jkunu perikolużi għas-saħħa. Dan għaliex xi mikroorganiżmi preżenti fl-ikel jistgħu jipproliferaw mingħajr ma jikkawżaw xi bidla notevoli u jinterferixxu mal-kwalità tal-ikel, u jpoġġu s-saħħa tal-persuna f'riskju. Għal din ir-raġuni, il-konsum ta 'ikel wara d-data ta' skadenza tiegħu huwa meqjus bħala problema ta 'saħħa pubblika, billi t-teħid ta' ikel huwa spiss ikkundizzjonat minn karatteristiċi viżwali u / jew perċettivi, li jirriżultaw f'mard.

Biex l-ikel jitqies sikur għall-konsum, inkluż dak li hu fil-perjodu ta ’validità, huwa importanti li jinħażen bil-mod korrett skont ir-rakkomandazzjoni tal-manifattur, li ġeneralment hija deskritta fuq it-tikketta. In-nuqqas ta 'ħażna adegwata jiffavorixxi l-iżvilupp ta' mikro-organiżmi li jistgħu jikkawżaw mard.

Kif tkun taf jekk ikel jistax jittiekel

Biex tikkonsma ikel mingħajr periklu, huwa importanti li tingħata attenzjoni għad-data ta 'skadenza indikata fuq it-tikketta, kif ukoll il-kundizzjonijiet tal-ħażna tiegħu u xi karatteristiċi li jistgħu jkunu indikattivi tat-tkabbir ta' mikroorganiżmi patoġeniċi. Għalhekk, il-karatteristiċi ewlenin li għandhom jiġu osservati huma:

1. Kulur: osserva bir-reqqa jekk il-kulur tal-ikel hux kif mistenni jew jekk inbidel. Eżempju tajjeb huwa l-laħam ippakkjat, li meta jibda jitmermer, jgħaddi minn tibdil żgħir fil-kulur tiegħu, u jibda jsir kulur aħdar;
2. Riħa: It-tieni pass huwa li jiġi identifikat jekk l-ikel jistax jiġi kkunsmat jew le permezz tar-riħa tiegħu, li jista 'jindika jekk l-ikel huwiex qares, maħmuġ jew immuffat, pereżempju. Eżempju mill-aqwa huwa s-soppa, li meta tibda taħsir għandha riħa qarsa;
3. Tessut: in-nisġa tgħin ukoll biex tidentifika jekk ikel huwiex tajjeb li jiġi kkunsmat jew le, għax jekk jinbidel jew ikollu dehra frilly, granulari jew ħoxna, tista 'tindika li l-ikel huwa mħassar. Eżempju tajjeb ta 'dan huwa l-krema, li meta titħassar tinqata' u n-nisġa tagħha ma tibqax omoġenja;
4. Togħma: hija l-aħħar karatteristika li għandha tiġi evalwata, peress li tista 'tpoġġi s-saħħa tal-persuna f'riskju. Din il-karatteristika hija ġeneralment evalwata biss meta l-karatteristiċi l-oħra jidhru normali. F'dak il-każ, huwa rakkomandabbli li togħma ammont żgħir ta 'l-ikel qabel ma tikkonsmah kollu kemm hu jew tużah għat-tisjir.

Id-dati ta 'skadenza huma stabbiliti mill-manifattur permezz ta' bosta testijiet imwettqa biex jevalwaw il-potenzjal għal tkabbir mikrobjali fl-ikel quddiem kundizzjonijiet ta 'ħażna differenti. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel, għax anke jekk ma jiġu identifikati l-ebda tibdiliet fil-karatteristiċi ta' l-ikel, xi mikroorganiżmi jistgħu jkunu proliferati jew ipproduċew tossini li jistgħu jirriżultaw f'avvelenament mill-ikel. Kun af kif tidentifika s-sintomi tal-avvelenament mill-ikel.

Nista 'niekol ftit ikel wara l-iskadenza?

Għalkemm id-data ta 'skadenza hija indikazzjoni importanti għall-verifika tal-kwalità ta' l-ikel, xi wħud jistgħu jiġu kkunsmati anke wara d-data ta 'skadenza. Dan huwa dovut għall-fatt li l-kundizzjonijiet tal-ħażna tagħhom mhumiex daqshekk impenjattivi u minħabba li jittolleraw varjazzjonijiet kbar fit-temperatura.

Uħud mill-ikel li jista 'jittiekel barra mill-ħin mingħajr ma tpoġġi saħħtek f'riskju huma għaġin niexef u ross, dqiq, melħ, zokkor, ħwawar, ilma u ħaxix iffriżat, pereżempju. Dan l-ikel normalment jista 'jiġi kkunsmat ftit xhur wara d-data ta' skadenza tagħhom, sakemm ma jkun hemm l-ebda tibdil fil-kulur, riħa, tessut jew togħma tagħhom. Barra minn hekk, l-imballaġġ tagħhom għandu jkun issiġillat u maħżun skond l-istruzzjonijiet mogħtija mill-manifattur.

Ikel imkessaħ bħal laħam, jogurts, ħalib, krema qarsa, ħalib ikkondensat u baqta, pereżempju, huma eżempji ta 'prodotti li m'għandhomx jiġu kkunsmati wara li jiskadu u l-karatteristiċi tagħhom għandhom jiġu evalwati anke meta jkunu dovuti. Barra minn hekk, mediċini u supplimenti huma wkoll eżempji ta 'eċċezzjonijiet li għandhom jintużaw biss meta jkunu fi żmien id-data ta' skadenza, minħabba li jistgħu jirrappreżentaw periklu għas-saħħa.