Bison vs. Beef: X'inhi d-Differenza?

Kontenut

• Xebh bejn il-Bison u ċ-Ċanga
• Profili ta 'nutrijenti komparabbli
• Togħma simili
• Aqsam l-istess rakkomandazzjonijiet ta 'teħid
• Differenzi bejn il-bison u ċ-ċanga
• Il-Bison huwa eħfef u inqas kaloriji
• Metodi ta 'biedja
• L-aħħar linja

Iċ-ċanga ġejja mill-baqar, filwaqt li l-laħam tal-bison ġej minn bison, li huwa magħruf ukoll bħala buflu jew buflu Amerikan.

Għalkemm it-tnejn għandhom ħafna komuni, huma wkoll differenti f'ħafna aspetti.

Dan l-artikolu jgħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar ix-xebh u d-differenzi bejn il-bison u ċ-ċanga.

Xebh bejn il-Bison u ċ-Ċanga

Il-Bison u ċ-ċanga huma żewġ tipi ta 'laħam aħmar li għandhom ħafna kwalitajiet.

Profili ta 'nutrijenti komparabbli

Qatgħat dgħif ta 'bison u ċanga huma sorsi tajbin ta' proteina u ħafna nutrijenti bħall-ħadid u ż-żingu. Għalhekk, tiekol jew bil-moderazzjoni jista 'jkun parti minn dieta sana ().

Hawn huma d-differenzi nutrizzjonali bejn 4 uqija (113 gramma) ta 'bison u ċanga (,):

Kif tistgħu taraw, iċ-ċanga hija ogħla f'kaloriji u xaħam mill-bisuni.

It-tnejn huma sorsi eċċellenti ta 'ħadid u żingu u jipprovdu ammonti tajbin ta' fosfru, niacin, selenju, u vitamini B6 u B12 (,).

Barra minn hekk, bħall-laħmijiet kollha, il-bison u ċ-ċanga huma komposti prinċipalment minn proteina ta ’kwalità għolja, li jipprovdu d-disa’ amino acid essenzjali kollha li ġismek għandu bżonn għat-tkabbir u l-manutenzjoni ().

Togħma simili

Il-Bison u ċ-ċanga għandhom togħma simili. Fil-fatt, jista 'jkun diffiċli li togħma d-differenza f'ħafna riċetti.

Madankollu, it-togħma u n-nisġa jistgħu jvarjaw skond il-qatgħa tal-laħam u l-metodu ta 'preparazzjoni. Aktar minn hekk, xi nies isostnu li l-bisuni għandhom togħma aktar sinjuri u sensazzjoni ta ’ħalq aktar faċli.

Minħabba l-versatilità tagħhom u l-profili ta 'togħma komparabbli, il-bison u ċ-ċanga jistgħu jiġu ppreparati bl-istess mod. It-tnejn jistgħu jittieklu bħala steak, jew il-laħam mitħun jista 'jintuża fi platti bħal burgers, pulpetti, chili, u tacos.

Aqsam l-istess rakkomandazzjonijiet ta 'teħid

Ħafna studji jissuġġerixxu li tnaqqas il-konsum tiegħek ta 'laħam aħmar, iżda r-rakkomandazzjonijiet dwar kemm tista' tiekol b'mod sikur ivarjaw ħafna.

L-Istitut Amerikan għar-Riċerka dwar il-Kanċer jirrakkomanda li tillimita l-konsum tal-laħam aħmar tiegħek għal mhux aktar minn 18-il uqija (510 grammi) fil-ġimgħa. Dan jinkludi laħmijiet bħal bison, ċanga, majjal, u ħaruf (5).

Min-naħa l-oħra, rapport globali dwar dieti b'saħħithom u sostenibbli jissuġġerixxi li tillimita l-konsum tiegħek ta 'laħam aħmar saħansitra aktar għal madwar 3.5 uqija (100 gramma) fil-ġimgħa ().

Skond xi riċerka, li tiekol ħafna laħam aħmar, speċjalment varjetajiet ipproċessati, jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' ċerti kanċers, inkluż il-kanċer tal-kolorektum, u huwa għalhekk importanti li tikkonsmah bil-moderazzjoni ().

Il-Bison u ċ-ċanga għandhom togħmiet u profili nutrittivi simili, iżda ċ-ċanga hija ogħla f'kaloriji u xaħam. Għalkemm huwa rrakkomandat li tillimita l-konsum tal-laħam aħmar tiegħek, li tiekol bison u ċanga bil-moderazzjoni jista 'jkun parti minn dieta sana.

Differenzi bejn il-bison u ċ-ċanga

Għalkemm dawn iż-żewġ laħmijiet ħomor jidhru pjuttost simili, ta 'min jinnota diversi differenzi.

Il-Bison huwa eħfef u inqas kaloriji

Il-Bison huwa aktar rqiq miċ-ċanga u jista 'jkun għażla aktar b'saħħitha jekk qed tfittex li tnaqqas il-konsum ta' kaloriji jew xaħam tiegħek.

Għandu kważi 25% inqas kaloriji miċ-ċanga u huwa inqas fit-total u xaħam saturat (,).

Barra minn hekk, minħabba l-kontenut aktar baxx ta 'xaħam tiegħu, il-bison għandu marbling ta' xaħam ifjen, u jagħti laħam aktar artab u aktar teneri.

Metodi ta 'biedja

Waħda mid-differenzi l-aktar sinifikanti bejn il-laħam tal-bison u ċ-ċanga tista 'tkun id-dieti tal-bison u tal-baqar li minnhom jiġu ().

Fil-fatt, din id-differenza tista 'tispjega wkoll uħud mill-varjazzjonijiet nutrittivi bejn dawn iż-żewġ laħmijiet ().

Il-Bison huwa aktar probabbli li jiġi mitmugħ bil-ħaxix, peress li - għall-kuntrarju tal-biċċa l-kbira tal-baqar - huma ġeneralment imrobbija fuq il-mergħat. Għalhekk, li tiekol bison mitmugħ bil-ħaxix jista 'jkun għażla aktar sostenibbli ().

Min-naħa l-oħra, iċ-ċanga hija aktar probabbli li tiġi mitmugħa mill-qamħ u prodotta fl-irziezet tal-fabbrika. Minħabba li tiekol dieta magħmula prinċipalment minn qamħ jew sojja, il-bhejjem jikbru b'rata aktar mgħaġġla ().

Cela dit, hekk kif il-laħam tal-bisuni jikber fil-popolarità, xi bdiewa qed jibdew jitimgħu l-qamħ tal-buflu tagħhom biex ilaħħqu mad-domandi tal-produzzjoni.

Xorta waħda, huwa possibbli li ssib ċanga u bison imrobbija b'mod sostenibbli, mitmugħa mill-ħaxix fil-ħwienet tal-grocer u l-ħwienet tal-laħam.

Irrispettivament, kemm il-laħam taċ-ċanga u l-bisuni mitmugħa mill-qamħ kif ukoll mill-ħaxix jistgħu jkunu parti minn dieta sana. Madankollu, fl-Istati Uniti, laħmijiet mitmugħa bil-ħaxix għandhom it-tendenza li jiswew aktar, u xi nies jistgħu ma jsibuhx li jiswa l-ispiża żejda.

Minħabba differenzi fil-prattiki tal-biedja, li tiekol bisuni mitmugħa bil-ħaxix tista 'tkun għażla aktar sostenibbli milli tiekol ċanga mitmugħa bil-qamħ.

L-aħħar linja

Għalkemm simili fit-togħma, iċ-ċanga u l-bison ġejjin minn annimali differenti.

L-iktar differenza importanti tagħhom tista 'tkun l-effett tagħhom fuq l-ambjent.

Barra minn hekk, il-bison huwa inqas f'kaloriji u xaħam, u potenzjalment jagħmilha għażla aħjar jekk qed tfittex għażla kemmxejn aktar b'saħħitha.

Madankollu, iż-żewġ tipi ta 'laħam huma nutrittivi ħafna u jistgħu jkunu parti minn dieta sana.