It-Te Kombucha Fih Alkoħol?

Kontenut

• X'inhu Te Kombucha?
• Fih Alkoħol?
• Tħassib ieħor
• Xi Varjetajiet Mhumiex Pasturizzati
• Fih Kaffeina
• Jista 'Jikkawża Uġigħ ta' ras jew Emigranja
• Varjetajiet maħduma mid-Dar Jistgħu Jkunu Perikolużi
• Benefiċċji potenzjali
• Il-Bottom Line

It-te Kombucha hija xarba kemmxejn ħelwa, kemmxejn aċiduża.

Huwa dejjem aktar popolari fi ħdan il-komunità tas-saħħa u ġie kkunsmat għal eluf ta ’snin u promoss bħala elixir tal-fejqan.

Ħafna studji rabtu t-te tal-kombucha ma 'ħafna benefiċċji potenzjali għas-saħħa, inkluż diġestjoni mtejba, kolesterol LDL "ħażin" aktar baxx u ġestjoni aħjar taz-zokkor fid-demm.

Madankollu, xi nies huma mħassba dwar il-kontenut potenzjali ta 'alkoħol tiegħu.

Dan l-artikolu jeżamina jekk kombucha fihx alkoħol.

X'inhu Te Kombucha?

It-te Kombucha hija xorb iffermentat li huwa maħsub li oriġina fiċ-Ċina.

Huwa prodott billi żżid ċerti razez ta 'batterji, ħmira u zokkor mat-te iswed jew aħdar. Din it-taħlita titħalla toqgħod għal ftit ġimgħat f'temperatura tal-kamra biex tiffermenta ().

Matul il-fermentazzjoni, il-batterja u l-ħmira jiffurmaw film bħal faqqiegħ fuq il-wiċċ tat-te. Dan il-film jissejjaħ kolonja simbiotika ħajja ta 'batterji u ħmira magħrufa bħala l-SCOBY.

Il-fermentazzjoni tagħti lit-te kombucha l-karatteristiċi uniċi tagħha għax iżżid dijossidu tal-karbonju, alkoħol, aċidu aċetiku u komposti aċidużi oħra, kif ukoll batterji probijotiċi (,).

It-te Kombucha hija xarba magħmula bil-fermentazzjoni tat-te iswed jew aħdar b'ċerti razez ta 'batterji, ħmira u zokkor.

Fih Alkoħol?

Il-fermentazzjoni tinvolvi t-tqassim taz-zokkor f'alkoħol u dijossidu tal-karbonju.

Bħala riżultat, it-te kombucha fih ammonti żgħar ta 'alkoħol.

Te kombucha kummerċjali huma ttikkettjati "mhux alkoħoliċi" minħabba li fihom inqas minn 0.5% alkoħol. Dan jissodisfa r-regolamenti stabbiliti mill-Uffiċċju tal-Kummerċ tat-Taxxa fuq l-Alkoħol u t-Tabakk tal-Istati Uniti (4).

Madankollu, it-tejiet kombucha maħduma mid-dar għandhom it-tendenza li jkollhom kontenut ta 'alkoħol sinifikament ogħla. Fil-fatt, xi homebrews għandhom sa 3% alkoħol jew aktar (,).

Il-kontenut ta 'alkoħol ta' tejiet kombucha kummerċjali m'għandux jikkonċerna ħafna nies.

Madankollu, nisa tqal jew li qed ireddgħu għandhom jevitaw li jixorbu te kombucha magħmul mid-dar għax jista 'jkun fih ammonti sinifikament ogħla ta' alkoħol.

Aġenziji federali jirrakkomandaw li tevita l-alkoħol matul it-tqala. Barra minn hekk, it-te kombucha magħmul mid-dar huwa mhux pasturizzat u jista 'jżid iċ-ċansijiet ta' korriment ().

L-ommijiet li qed ireddgħu jistgħu jkunu jridu jevitaw ukoll il-kombucha magħmul mid-dar, għax l-alkoħol jista 'jgħaddi mill-ħalib tas-sider.

Tejiet kombucha kummerċjali fihom inqas minn 0.5% alkoħol, filwaqt li te kombucha magħmulin mid-dar jista 'jkollhom ammonti sinifikament ogħla.

Tħassib ieħor

Minbarra l-kontenut ta 'alkoħol tiegħu, it-te kombucha għandu proprjetajiet oħra li jistgħu joħolqu ċerti riskji.

Hawn xi tħassib komuni dwar tejiet kombucha.

Xi Varjetajiet Mhumiex Pasturizzati

Il-pasturizzazzjoni hija proċess li fih sħana għolja tiġi applikata għal likwidi jew ikel.

Dan il-proċess huwa ddisinjat biex joqtol batterji ta 'ħsara u naqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta' tuberkulożi, difterja, listerjożi u ħafna mard ieħor ().

Xi tipi ta 'tejiet kombucha - speċjalment varjetajiet magħmulin mid-dar - mhumiex pasturizzati u jistgħu jospitaw batterji potenzjalment ta' ħsara.

Nies b'sistemi immunitarji mdgħajfa, adulti anzjani, tfal u nisa tqal għandhom jevitaw te kombucha magħmul mid-dar għax jista 'jikkawża ħsara serja jekk iġorr batterji ta' ħsara ().

Fih Kaffeina

It-te Kombucha huwa magħmul billi jiffermenta te aħdar jew iswed, li naturalment fih il-kaffeina.

Filwaqt li l-kaffeina għandha benefiċċji għas-saħħa, xi nies jagħżlu li jevitawha minħabba l-effetti sekondarji tagħha bħal nuqqas ta 'kwiet, ansjetà, irqad ħażin u uġigħ ta' ras (, 9).

Jekk iżżomm lura mill-kaffeina, it-te kombucha jista 'ma jkunx tajjeb għalik.

Jista 'Jikkawża Uġigħ ta' ras jew Emigranja

Ikel u xorb iffermentati, bħal kombucha, jistgħu jkunu għoljin fit-tyramine, amino acid naturali ().

Għalkemm mhux ċar għaliex jiġri, bosta studji rabtu t-teħid ta 'tyramine ma' uġigħ ta 'ras u emigranji f'xi nies (,).

Jekk tixrob te kombucha jagħtik uġigħ ta 'ras jew emigranja, ikkunsidra li tastjeni.

Varjetajiet maħduma mid-Dar Jistgħu Jkunu Perikolużi

Te kombucha magħmul mid-dar huwa kkunsidrat aktar riskjuż minn alternattivi mixtrija mill-maħżen.

Dan għaliex il-kombucha magħmul mid-dar għandu probabbiltà akbar ta ’kontaminazzjoni, li tista’ tikkawża problemi serji ta ’saħħa u anke mewt (,,).

Żomm f'moħħok li l-varjetajiet magħmulin mid-dar jista 'jkun fihom' il fuq minn 3% alkoħol (,).

Jekk tagħmel te kombucha id-dar, kun żgur li tippreparah sewwa. Jekk tinkwieta dwar il-kontaminazzjoni, huwa aħjar li tixrob għażliet mixtrija mill-maħżen.

It-te Kombucha fih il-kaffeina, jista 'jkun mhux pasturizzat u jista' jikkawża uġigħ ta 'ras jew emigranja. Minħabba l-potenzjal ta 'kontaminazzjoni, il-varjetajiet magħmulin mid-dar huma potenzjalment perikolużi u anke ta' theddida għall-ħajja.

Benefiċċji potenzjali

Filwaqt li t-te kombucha għandu l-aspetti negattivi tiegħu, huwa wkoll assoċjat ma 'benefiċċji għas-saħħa.

Hawn huma xi benefiċċji potenzjali għas-saħħa tat-te kombucha:

• Għoli fi probijotiċi: It-te Kombucha huwa sors kbir ta 'batterji probijotiċi, li ġew marbuta ma' saħħa diġestiva mtejba, telf ta 'piż u sensazzjonijiet imnaqqsa ta' depressjoni u ansjetà (,,).
• Jimmaniġġja l-livelli taz-zokkor fid-demm: Ir-riċerka fuq l-annimali turi li l-kombucha tista 'tnaqqas l-ammont ta' zokkor li jidħol fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm tiegħek ().
• Tbaxxi l-fatturi ta 'riskju tal-mard tal-qalb: Ir-riċerka fuq l-annimali turi li t-te kombucha jista 'jbaxxi l-kolesterol LDL "ħażin" u jgħolli l-kolesterol HDL "tajjeb". Barra minn hekk, jista 'jipproteġi l-kolesterol LDL mill-ossidazzjoni (,,).
• Jista 'jnaqqas ir-riskju ta' ċerti kanċers: Studji tat-tubi tat-test jindikaw li l-antiossidanti tat-te kombucha jistgħu jrażżnu t-tkabbir u t-tixrid ta 'diversi tipi ta' kanċer. Madankollu, studji umani mhumiex disponibbli (,).
• Jista 'jappoġġja s-saħħa tal-fwied: Fi studju wieħed fuq l-annimali, it-te kombucha kien iktar effettiv mit-te iswed u t-te ipproċessat bl-enżimi biex jipproteġi l-fwied minn sustanzi ta 'ħsara, kif ukoll biex jikkura l-ħsara ().

It-te Kombucha ġie marbut ma 'bosta benefiċċji potenzjali. Huwa rikk fi probijotiċi, jista ’jgħin biex jimmaniġġja l-livelli taz-zokkor fid-demm, itejjeb xi fatturi ta’ riskju ta ’mard tal-qalb u potenzjalment jiġġieled ċerti kanċers.

Il-Bottom Line

Kombucha hija xorb iffermentat li huwa marbut ma 'ħafna benefiċċji potenzjali għas-saħħa.

It-te kombucha kummerċjali huwa ttikkettat mhux alkoħoliku, minħabba li fih inqas minn 0.5% alkoħol.

Verżjonijiet magħmulin mid-dar jista 'jkun fihom ammonti sinifikament ogħla ta' alkoħol u jistgħu joħolqu bosta riskji oħra għas-saħħa jekk ippreparati ħażin.

Għal ħafna, l-alkoħol fit-tejiet kombucha kummerċjali m'għandux ikun ta 'tħassib.

Madankollu, persuni b'vizzji tal-alkoħol, kif ukoll nisa tqal u li qed ireddgħu għandhom jevitawha.