8 benefiċċji għas-saħħa tal-bżar u kif tuża kull tip
Kontenut
- Kif tuża t-tipi differenti ta 'bżar
- Informazzjoni nutrizzjonali dwar il-Bżar
- Kif tuża l-bżar biex titlef il-piż
- Kif tagħmel bżar imnaddfin
- Il-bżar huwa ħażin?
It-tipi ta ’bżar l-iktar użati fil-Brażil huma bżar iswed, bżar ħelu u bżar taċ-chilli, li jiżdiedu l-aktar mal-laħmijiet tal-istaġun, ħut u frott tal-baħar, minbarra li jistgħu jintużaw fi zlazi, għaġin u risottos.
Il-bżar ivarja skont l-oriġini tagħhom u l-qawwa pikkanti tagħhom, iżda kollha għandhom benefiċċji għas-saħħa, billi huma sinjuri f'kapsajkin, antiossidant qawwi u anti-infjammatorju li jgħin biex itejjeb id-diġestjoni u jtaffi l-uġigħ.
Il-benefiċċji tal-bżar huma prinċipalment dovuti għall-preżenza ta 'kapsajkin, li għandha azzjonijiet importanti għall-ġisem, bħal:
- Ittaffi l-konġestjoni nażali;
- Ittaffi l-uġigħ, billi teħles ormoni fil-moħħ li huma s-sensazzjoni ta 'pjaċir u benesseri;
- Jaġixxu bħala antiossidanti, jipprevjenu bidliet fiċ-ċelloli u l-kanċer;
- Jaġixxi bħala anti-infjammatorju;
- Stimula d-diġestjoni;
- Żid il-libido;
- Iffavorixxi t-telf tal-piż, għax iżid il-metaboliżmu;
- Ittejjeb il-ħakk u l-feriti fuq il-ġilda f'każijiet ta 'psorjasi.
Iktar ma tkun qawwija t-togħma tal-bżar, iktar ikun kbir il-kontenut tiegħu ta 'kapsajkin, li huwa preżenti prinċipalment fiż-żrieragħ u fil-kustilji tal-qoxra tal-bżar.
Kif tuża t-tipi differenti ta 'bżar
It-tipi ta 'bżar ivarjaw skont ir-reġjun li fih jiġu prodotti, id-daqs, il-kulur u s-saħħa tat-togħma li jġibu. Fil-lista li ġejja, is-sħana tal-bżar hija kklassifikata minn 0 sa 7, u iktar ma tkun għolja l-klassifikazzjoni, iktar ikun qawwi l-bżar.
- Cayenne jew toe-toe: prinċipalment użat għall-produzzjoni ta 'zlazi u pickles. Picency: 6.
- Bżar li jinxtamm: indikat l-aktar għat-tħawwir tal-ħut u l-krustaċji, jista 'jintuża wkoll għal platti bit-tiġieġ, risottos u ħaxix imqiegħed. Pikkanti: 3.
- Bżar iswed: użat ħafna fil-kċina dinjija, jista 'jintuża bħala taħwir għat-tipi kollha ta' platti. Picency: 1-2.
- Ċili u Cumari: użati biex tħawwru fejjoada, laħmijiet, acarajé, għaġina u pasti. Ħwawar: 7.
- Hidalgo: użat biex iħawwar il-ħut u jagħmel immarinat minn ħxejjex u ikel fil-laned. Pikkanti: 4.
- Cambuci u Americana: huma bżar ħelu, spiss użat mimli, grilled, inkaljat jew fi platti bil-pickles u l-ġobnijiet. Picency: 0.
Huwa importanti li tiftakar li minkejja li ġġib benefiċċji għas-saħħa, l-użu żejjed tal-bżar jista 'jirrita l-imsaren u jiggrava s-sintomi ta' ulċeri, gastrite u hemorrhoids.
Informazzjoni nutrizzjonali dwar il-Bżar
It-tabella hawn taħt turi l-informazzjoni nutrizzjonali għal 100 g ta 'kull tip ta' bżar, li hija ekwivalenti għal 10 bżar ta 'daqs medju.
| Bżar taċ-chilli | Bżar iswed | Bżar aħdar | |
| Enerġija | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| Karboidrat | 6.5 g | 5 g | 4.3 g |
| Proteina | 1.3 g | 1 g | 1.2 g |
| Xaħam | 0.7 g | 0.03 g | 0.2 g |
| Kalċju | 14 mg | -- | 127 mg |
| Fosfru | 26 mg | -- | 130 mg |
| Ħadid | 0.45 mg | -- | 5.43 mg |
Minbarra frott frisk, il-kapsajkin, is-sustanza attiva fil-bżar, jista 'jinstab ukoll f'kapsuli msejħa Capsicum, li għandha tittieħed kuljum f'dożi bejn 30 sa 120 mg, b'60 mg tkun l-iktar doża użata.
Kif tuża l-bżar biex titlef il-piż
Biex jitilfu l-piż, il-bżar għandu jintuża bħala ħwawar u jiżdied ma 'l-ikliet kollha, speċjalment waqt l-ikel jew il-pranzu, u jista' jintuża frisk, fi trab jew fil-forma ta 'zlazi. Ħjiel ieħor biex ittejjeb it-telf tal-piż huwa li żżid niskata bżar fil-meraq, il-vitamini u l-ilma, għax dan jgħin biex iżid il-metaboliżmu matul il-ġurnata, u jaħarqu aktar kaloriji.
Biex tħaffef il-metaboliżmu u titlef il-piż aktar malajr, ara 5 pariri sempliċi biex titlef il-piż u titlef iż-żaqq.
Kif tagħmel bżar imnaddfin
Huwa possibbli li tħawwel il-bżar id-dar u tagħmel priservi biex tħawwar l-ikliet. Fid-dar, il-bżar għandu jitħawwel f'qsari ta 'daqs medju, b'dijametru ta' madwar 30 cm, u għandu jissaqqi kull meta l-ħamrija tkun niexfa, preferibbilment filgħodu jew tard wara nofsinhar. Jekk meħtieġ, għandha titwaħħal zokk irqiq mal-ġenb tal-pjanta tal-bżar biex tiggwida t-tkabbir tagħha. Din li ġejja hija riċetta għal bżar imnaddfin.
Ingredjenti
- 300 g bżar tal-għażla tiegħek
- 300 ml ħall abjad tal-alkoħol
- 2 imgħaref melħ
- Weraq tar-rand għall-gosti
- Tewm għat-togħma
Mod ta 'preparazzjoni
Ifrex żejt jew żejt fuq idejk biex tevita li l-bżar jinħaraq fuq il-ġilda. Aħsel u nixxef sew il-bżar, imbagħad poġġihom f'saffi f'kontenitur tal-ħġieġ maħsul u mgħolli. Jekk mixtieq, żid weraq tar-rand u sinniet tat-tewm biex iżżid it-togħma mal-ikel fil-laned. Imbagħad ħallat il-ħall u l-melħ f'kontenitur ieħor, u żid mal-ħġieġ bil-bżar. Għatti sewwa u uża l-bott meta jkun mixtieq.
Il-bżar huwa ħażin?
Il-konsum frekwenti tal-bżar ma 'kull ikla jew saħansitra l-konsum ta' ammont kbir ta 'bżar biss waqt l-ikel jew il-pranzu jista' jkun ta 'ħsara għall-istonku. Għalhekk, persuni li għandhom stonku sensittiv u jħossu xi skumdità meta jikkunsmaw il-bżar għandhom jikkunsmaw dan l-ikel fi kwantitajiet iżgħar u sporadikament sabiex ma jiżviluppawx gastrite jew ulċeri gastriċi.
Barra minn hekk, konsum eċċessiv jew frekwenti ta 'bżar iżid ir-riskju ta' hemorrhoids, li huma vini żgħar dilatati fl-anus, li jikkawżaw uġigħ anali u diffikultà fl-evakwazzjoni. Għalhekk, dawk li għandhom hemorrhoids m'għandhomx jikkunsmaw xi tip ta 'bżar, speċjalment matul perjodu ta' kriżi. Barra l-kriżi, il-konsum tagħhom jista 'jkun sporadiku minħabba li l-eċċess tal-bżar jista' jwassal għad-dehra ta 'hemorrhoids.
Ħares
Ingwenti anti-infjammatorji: indikazzjonijiet ewlenin u kif tuża
