Sodju fid-dieta

Is-sodju huwa element li l-ġisem għandu bżonn jaħdem sewwa. Il-melħ fih is-sodju.

Il-ġisem juża s-sodju biex jikkontrolla l-pressjoni u l-volum tad-demm. Ġismek jeħtieġ ukoll sodju biex il-muskoli u n-nervituri tiegħek jaħdmu sewwa.

Is-sodju jseħħ b'mod naturali f'ħafna ikel. L-iktar forma komuni ta 'sodju huwa klorur tas-sodju, li huwa melħ tal-mejda. Il-ħalib, il-pitravi u l-karfus ukoll fihom b'mod naturali s-sodju. L-ilma tax-xorb fih ukoll is-sodju, iżda l-ammont jiddependi fuq is-sors.

Is-sodju jiżdied ukoll ma 'ħafna prodotti tal-ikel. Uħud minn dawn il-forom miżjuda huma monosodium glutamate (MSG), sodium nitrite, sodium saccharin, baking soda (sodium bikarbonat), u sodium benzoate. Dawn jinsabu f'oġġetti bħal zalza Worcestershire, soy sauce, melħ tal-basal, melħ tat-tewm, u kubi tal-bouillon.

Laħmijiet ipproċessati bħall-bejken, zalzett u perżut, flimkien ma 'sopop u ħaxix fil-laned fihom ukoll sodju miżjud. Oġġetti moħmija pproċessati bħal cookies ippakkjati, kejkijiet ħfief, u doughnuts, huma wkoll ta 'spiss għoljin fis-sodju. Ikel mgħaġġel ġeneralment fih ħafna sodju.

Wisq sodju fid-dieta jista 'jwassal għal:

• Pressjoni tad-demm għolja f'xi nies
• Akkumulazzjoni serja ta 'fluwidu f'nies b'insuffiċjenza tal-qalb, ċirrożi tal-fwied, jew mard tal-kliewi

Is-sodju fid-dieta (imsejjaħ sodju tad-dieta) jitkejjel f'milligrammi (mg). Il-melħ tal-mejda huwa 40% sodju. Kuċċarina (5 millilitri) ta 'melħ tal-mejda fiha 2,300 mg ta' sodju.

Adulti b'saħħithom għandhom jillimitaw il-konsum ta 'sodju għal 2,300 mg kuljum. Adulti bi pressjoni tad-demm għolja m'għandhomx ikollhom aktar minn 1,500 mg kuljum. Dawk li għandhom insuffiċjenza tal-qalb konġestiva, ċirrożi tal-fwied, u mard tal-kliewi jistgħu jeħtieġu ammonti ferm aktar baxxi.

M'hemm l-ebda restrizzjoni speċifika tas-sodju għat-trabi, tfal u żagħżagħ. Madankollu, ġew stabbiliti ċerti livelli ta 'konsum adegwat ta' kuljum għal tkabbir b'saħħtu. Dawn jinkludu:

• Trabi iżgħar minn 6 xhur: 120 mg
• Trabi li għandhom minn 6 sa 12-il xahar: 370 mg
• Tfal minn 1 sa 3 snin: 1,000 mg
• Tfal minn 4 sa 8 snin: 1,200 mg
• Tfal u żagħżagħ minn 9 sa 18-il sena: 1,500 mg

Id-drawwiet tal-ikel u l-attitudnijiet dwar l-ikel li jiġu ffurmati matul it-tfulija x'aktarx jinfluwenzaw id-drawwiet tal-ikel għall-ħajja. Għal din ir-raġuni, hija idea tajba għat-tfal li jevitaw li jikkunsmaw wisq sodju.

Dieta - sodju (melħ); Iponatremja - sodju fid-dieta; Ipernatriemija - sodju fid-dieta; Insuffiċjenza tal-qalb - sodju fid-dieta

• Kontenut ta 'sodju

Appel LJ. Dieta u pressjoni tad-demm. Fi: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Pressjoni għolja: Kumpann għall-Mard tal-Qalb ta ’Braunwald. It-3 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Linja gwida AHA / ACC 2013 dwar il-ġestjoni tal-istil tal-ħajja biex jitnaqqas ir-riskju kardjovaskulari: rapport tal-American College of Cardiology / American Heart Association Task Force dwar linji gwida ta ’prattika. Ċirkolazzjoni. 2014; 129 (25 Suppl 2): ​​S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Nutrizzjoni u mard kardjovaskulari u metaboliku. Fi: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 49.

Websajt tal-Akkademji Nazzjonali tax-Xjenzi, l-Inġinerija u l-Mediċina. 2019. Konsum ta 'Referenza tad-Dieta għas-Sodju u l-Potassju. Washington, DC: The National Academies Press. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium. Aċċessat fit-30 ta 'Ġunju, 2020.