5 Perikli Moħbija ta 'Xorb Mħallat

Kontenut

• Iċċekkja l-Ingredjenti Fancy
• Staqsi għal Prova
• Skennja ż-Żona tal-Prep
• Vet il-Barman Tiegħek
• Għid Le għas-sorpriżi
• Reviżjoni għal

Tinsa l-cocktails maħmuġin tal-martinis-disinjaturi u l-birriji tas-snajja jiddominaw il-menu tax-xorb ta’ kull bar fil-belt. Imma hekk kif il-barmen joħorġu b’tekniki dejjem aktar kreattivi u ingredjenti ta ’ġenn biex itejbu x-xarba perfetta, trid tkun saħansitra iktar attent - u mhux biss minħabba l-booze.

Jiddependi fuq min jagħmel ix-xarba tiegħek, kif huwa kkombinat, u speċjalment dak li jmur fih, ix-xarba tiegħek jista’ jimrad, jgħid Guillaume Le Dorner, mixologist espert u maniġer tal-bar f'69 Colebrooke Row, famuż għall-ħolqien ta 'cocktails rebbieħa fil-"laboratorju tax-xorb" tiegħu. Kun żgur li qed tixrob b'mod sikur b'dawn il-ħames regoli. (U osserva dawn is-7 Tips Healthy Boozing Mill-Bartenders ukoll.)

Iċċekkja l-Ingredjenti Fancy

Stampi Corbis

Hekk kif ix-xarbiet imħallta elaborati jsiru aktar moda, il-barmen jagħmlu sforz akbar biex jagħmlu xi ħaġa li qatt ma saret qabel. U, sfortunatament, dan kultant jista’ jwassal għal ingredjenti li l-ebda bniedem m’għandu qatt jikkonsma, iwissi Le Dorner. Pereżempju, il-weraq tal-ewkaliptu qed isiru popolari, iżda bosta barmen ma jirrealizzawx li dawn huma velenużi meta msajra. Huma tajbin bħala garnish imma aqbeż il-cocktail jekk ikunu fuq il-lista tal-ingredjenti. Ħu wkoll pass fuq kwalunkwe ħaġa li tinkludi xorb enerġetiku bħala mixer - il-Combo jista 'jkun tossiku.

Staqsi għal Prova

Stampi Corbis

Il-prova ta' tikketta hija deskrizzjoni ta' kemm hemm alkoħol fil-flixkun. Xarba elenkata bħala "40 proof" hija 20 fil-mija alkoħol bil-volum. Ħafna nies huma mdorrijin kif libazzjonijiet standard-proof, bħall-birra (12 prova), l-inbid (30 prova), u l-whisky (80 prova), jaffettwaw il-ġisem tagħhom. Iżda n-nies spiss ma jirrealizzawx li l-provi jistgħu jvarjaw ħafna, jgħid Le Dorner. Dan hu veru speċjalment fix-xorb magħmul apposta. Perry's Tot, ġinn 114-proof magħmul minn New York Distilling Company, huwa terz aktar qawwi minn ġinn regolari, pereżempju. Il-kontenut ta 'alkoħol jista' wkoll jiżdied fix-xorb tad-dwana billi żżid affarijiet bħal porzjon ta 'ananas mxarrba b'booze mar-rimm. (8 Sinjali li qed tixrob wisq Alkoħol)

Skennja ż-Żona tal-Prep

Stampi Corbis

Russi bojod - taħlita ta 'likur tal-kafè, vodka, u krema - jiksbu rap ħażin talli kkawżaw uġigħ fl-istonku, imma dan jiġri biss jekk il-krema ma tkunx refriġerata sewwa. Bl-istess mod, il-Pisco Sour fih bajd nej, li jista 'jtik avvelenament mill-ikel jekk ma jinħażenx kif suppost. Anke garnishes bażiċi bħal żebbuġ jew kunjardi tal-lumi jistgħu jżidu batterji max-xorb tiegħek jekk jinqatgħu fuq wiċċ mhux nadif. Ir-riskju huwa speċjalment għoli meta l-barman qed jaħdem barra minn post li ma jkollux bar formali bħal, ngħidu aħna, tieġ fil-beraħ. Le Dorner jirrakkomanda li tiċċekkja li l-ingredjenti li jitħassru jinżammu fil-friġġ jew imsajrin u li l-uċuħ kollha jinżammu nodfa. "Jekk bar huwa nadif u nadif, hemm ċans ġust li r-raġel responsabbli jieħu ħsieb il-klijent," huwa jżid.

Vet il-Barman Tiegħek

Stampi Corbis

Kull Joe jista’ jferra’ birra fuq il-vit. Imma jekk trid tipprova cocktail disinjatur fancy, int iktar sigur ma 'professjonist ta' esperjenza. Filwaqt li hemm ħafna bartenders b'talent li joħolqu xorb ġdid ġenjuż, dan l-aħħar ħareġ it-titlu ta '"mixologu espert" għal bartenders li għandhom taħriġ avvanzat fix-xjenza kemm tal-kimika kif ukoll tax-xorb, jispjega Le Dorner. Mhux biss jifhmu kif gosti differenti jaħdmu flimkien, huma jifhmu kif l-ingredjenti jaħdmu flimkien - inkluż kif tevita kombo tossiku. Jekk ma tistax issib mixologist espert, kun żgur li l-barman tiegħek qed jaħdem minn riċetta preċiża mill-inqas. Tibżax tistaqsi dwar il-kompetenza tagħhom. Ħafna barmen huma kburin bl-inġenju tagħhom!

Għid Le għas-sorpriżi

Stampi Corbis

Dawk li jfasslu x-xorb Wannabe iħobbu jilagħbu "aqta 'l-ingredjent sigriet." Filwaqt li dan jista 'jaħdem ma' dawk il-brownies li għamilt minn fażola sewda, hija idea ħażina tassew b'xorb imħallat: Mhux biss għandek ir-riskju li żżid xi ħaġa perikoluża max-xarba tiegħek, iżda anke ingredjenti beninni (bħall-ħalib) jistgħu jikkawżaw problema għal xi ħadd li huwa intolleranti għal-lattożju jew whisky tas-segala għal xi ħadd b'allerġija għall-glutina, jispjega Le Dorner. Ħlief is-sorpriżi għal rigali ta 'għeluq u Saturday Night Live mistednin u kun żgur li taf kull ħaġa waħda li tidħol fix-xorb tiegħek.

Reviżjoni għal