Tortilla Chips huma Mingħajr Glutina?

Kontenut

• Ħafna ċipep tat-tortilla huma ħielsa mill-glutina
• Ċerti tortilla chips fihom il-glutina
• Kif tiżgura li t-tortilla chips tiegħek huma ħielsa mill-glutina
• Fittex għal ċertifikazzjoni ta 'parti terza biex tkun ċert
• Kif tagħmel iċ-ċipep tat-tortilla tiegħek mingħajr glutina
• L-aħħar linja

Iċ-ċipep tat-tortilla huma ikel ħafif magħmul mit-tortillas, li huma ħobż irqiq u bla ħmira ġeneralment magħmul mill-qamħ jew mid-dqiq tal-qamħ.

Xi chips tat-tortilla jista 'jkun fihom il-glutina, grupp ta' proteini li jinsabu fil-qamħ, is-segala, ix-xgħir u l-ispelt. Il-glutina tgħin lill-ħobż u oġġetti oħra moħmija jżommu flimkien.

Madankollu, f'ċerti nies, inklużi dawk b'mard celiac, intolleranza għall-glutina, jew allerġija għall-qamħ, l-ikel tal-glutina jista 'jikkawża sintomi li jvarjaw minn uġigħ ta' ras u nefħa għal kumplikazzjonijiet aktar serji bħal ħsara intestinali (,).

Għalkemm xi tortilla chips huma magħmula minn ingredjenti mingħajr glutina, ħafna nies jistaqsu jekk it-tortilla chips humiex siguri biex jittieklu fuq dieta mingħajr glutina.

Dan l-artikolu jeżamina jekk iċ-ċipep tat-tortilla fihomx glutina u kif tkun ċert.

Ħafna ċipep tat-tortilla huma ħielsa mill-glutina

Iċ-ċipep tat-tortilla huma l-aktar spiss magħmula minn 100% qamħ mitħun, li huwa naturalment ħieles mill-glutina. Jistgħu jsiru minn varjetajiet ta 'qamħ abjad, isfar jew blu.

Madankollu, xi marki jista 'jkun fihom taħlita kemm ta' qamħ u dqiq tal-qamħ, li jfisser li mhumiex ħielsa mill-glutina.

Tortilla chips mingħajr glutina jistgħu jsiru wkoll bl-użu ta ’qmuħ u legumi oħra, bħal ċiċri, kassava, amaranth, teff, għads, ġewż tal-Indi, jew patata ħelwa.

Ħafna ċipep tat-tortilla huma magħmula minn 100% qamħ, li ma fihx glutina. Madankollu, xi chips tat-tortilla tal-qamħ jista 'jkun fihom ukoll dqiq tal-qamħ, f'liema każ, mhumiex ħielsa mill-glutina.

Ċerti tortilla chips fihom il-glutina

Iċ-ċipep tat-tortilla fihom il-glutina jekk huma magħmula minn qamħ, segala, xgħir, triticale, jew qamħ ibbażat fuq il-qamħ, bħal ():

• smid
• spelt
• durum
• frott tal-qamħ
• emmer
• farina
• farro
• Graham
• Kamut (qamħ Khorasan)
• qamħ einkorn
• frott tal-qamħ

Ċipep tat-tortilla multigrain jista 'jkun fihom kemm qamħ li fih il-glutina kif ukoll qamħ mingħajr glutina, u jagħmlu t-tikketti tal-ingredjenti tal-qari essenzjali għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-glutina.

Barra minn hekk, xi nies b'mard celiac, allerġija għall-qamħ, jew sensittività għall-glutina jistgħu jiġu affettwati minn ċipep tat-tortilla li fihom il-ħafur.

Il-ħafur huwa ħieles mill-glutina, iżda ħafna drabi jitkabbar ħdejn uċuħ tar-raba 'tal-qamħ jew ipproċessat f'faċilitajiet li jimmaniġġjaw ukoll qamħ li fih il-glutina, li joħloq riskju ta' kontaminazzjoni inkroċjata ().

Iċ-ċipep tat-tortilla fihom il-glutina jekk huma magħmula bil-qamħ, ix-xgħir, is-segala, it-triticale, jew qamħ magħmul mill-qamħ. Ċipep tat-tortilla li fihom il-ħafur jistgħu jkunu problematiċi wkoll għal xi nies li ma jistgħux jittolleraw il-glutina minħabba riskju ta ’kontaminazzjoni inkroċjata.

Kif tiżgura li t-tortilla chips tiegħek huma ħielsa mill-glutina

L-ewwel pass biex jiġi determinat jekk iċ-ċipep tat-tortilla fihomx glutina huwa li tiċċekkja t-tikketta tal-ingredjent għall-glutina jew qamħ li fih il-glutina.

L-aħjar li tfittex ċipep tat-tortilla li huma magħmula minn 100% qamħ jew qamħ ieħor mingħajr glutina bħal ross, dqiq taċ-ċiċri, patata ħelwa, teff, jew quinoa.

Xi tortilla chips jistgħu jgħidu "mingħajr glutina" fuq l-imballaġġ tagħhom, iżda dan ma jiggarantix li m'hemm l-ebda glutina fil-prodott. Il-kontaminazzjoni inkroċjata għadha ta 'tħassib.

Skond ir-regolamenti tat-tikkettar mingħajr glutina ta ’l-Amministrazzjoni ta’ l-Ikel u d-Droga, prodotti li jiddikjaraw li huma ħielsa mill-glutina għandu jkun fihom inqas minn 20 parti kull miljun (ppm) ta ’glutina ().

Barra minn hekk, l-Att dwar l-Ittikkettar ta 'Allerġeni ta' l-Ikel u l-Ħarsien tal-Konsumatur ta 'l-2004 jirrikjedi li l-manifatturi jiddikjaraw il-preżenza ta' allerġeni ta 'l-ikel komuni fuq it-tikketti tal-prodott ().

Il-qamħ huwa meqjus bħala allerġen ewlieni għall-ikel u għandu jkun elenkat fuq il-prodotti għal din ir-raġuni. Madankollu, il-qamħ mhuwiex l-uniku qamħ li fih il-glutina, u prodott "mingħajr qamħ" mhux neċessarjament mingħajr glutina.

Tista 'wkoll tikkuntattja lill-manifattur tal-prodott biex tistaqsi mistoqsijiet relatati ma' ingredjenti, ipproċessar tal-ikel, u kontaminazzjoni tal-glutina.

Fittex għal ċertifikazzjoni ta 'parti terza biex tkun ċert

Biex tkun ċert li ċ-ċippa tat-tortilla u prodotti oħra huma ħielsa mill-glutina, fittex siġill ta 'parti terza fuq l-imballaġġ li jiddikjara li huwa ħieles mill-glutina.

Ċertifikazzjoni ta 'parti terza tfisser li l-prodott ġie ttestjat b'mod indipendenti f'laboratorju u jissodisfa r-rekwiżiti biex jiġi ttikkettat bħala mingħajr glutina. L-ittestjar minn partijiet terzi jsir minn partijiet li m'għandhomx interess finanzjarju fil-kumpanija jew fil-prodott.

Hemm diversi tikketti ta 'partijiet terzi mingħajr glutina li għandek tfittex meta tagħżel ċipep tat-tortilla.

Iċ-ċertifikazzjoni mingħajr glutina ta ’NSF International tivverifika li l-prodotti ma fihomx aktar minn 20 ppm ta’ glutina. Sadanittant, it-tikketta ċertifikata mingħajr glutina tal-Gluten Intolerance Group tmur lil hinn u teħtieġ li l-prodotti ma jkunux fihom aktar minn 10 ppm (7, 8).

Iċċekkja t-tikketta tal-ingredjent u l-elenkar tal-allerġeni fuq iċ-ċipep tat-tortilla biex tiddetermina jekk humiex ħielsa mill-glutina. L-aħjar li tfittex ċipep tat-tortilla li ġew iċċertifikati mingħajr glutina minn parti terza.

Kif tagħmel iċ-ċipep tat-tortilla tiegħek mingħajr glutina

Tista 'faċilment tagħmel iċ-ċipep tat-tortilla tiegħek mingħajr glutina billi ssegwi dawn il-passi:

1. Aqta '100% tortillas tal-qamħ fi trijangoli.
2. Xerredhom b’mgħarfa żejt taż-żebbuġa u ħawwad.
3. Ifrex fuq folja tal-ħami f’saff wieħed.
4. Aħmi f'temperatura ta '350 ° F (176 ° C) għal 5-6 minuti.
5. Dawwar it-tortillas, roxxhom bil-melħ, u aħmi għal 6-8 minuti oħra sakemm jibdew isiru.
6. Neħħihom mill-forn biex jiksħu.

Li tagħmel iċ-ċipep tat-tortilla mingħajr glutina tiegħek id-dar huwa mod sempliċi biex tiżgura li ċ-ċipep tiegħek huma 100% ħielsa mill-glutina.

L-aħħar linja

Ħafna ċipep tradizzjonali tat-tortilla huma magħmula bil-qamħ, li huwa ħieles mill-glutina. Madankollu, xi tortilla chips isiru bl-użu tal-qamħ jew qamħ ieħor li fih il-glutina.

Jekk qed issegwi dieta mingħajr glutina, iċċekkja l-imballaġġ tal-prodott għal talbiet mingħajr glutina, ingredjenti li fihom il-glutina, u listi ta 'allerġeni.

L-aħjar mod biex tiżgura li t-tortilla chips tiegħek ma jkunx fihom glutina huwa li tixtri marka li hija ċċertifikata mingħajr glutina minn parti terza.