Benefiċċji għas-saħħa ta 'għeneb vjola u aħdar (b'riċetti tajbin għas-saħħa)

Kontenut

• Għeneb Vjola
• 3. Turkija bl-għeneb biz-zalza oranġjo

L-għeneb huwa frott rikk fl-antiossidanti, li jinstabu prinċipalment fil-qoxra, fil-weraq u fiż-żrieragħ tiegħu, u jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa, bħall-prevenzjoni tal-kanċer, għeja tal-muskoli mnaqqsa u funzjoni mtejba tal-musrana. Kull varjetà ta 'għeneb għandha proprjetajiet speċifiċi, u ammonti akbar ta' benefiċċji jistgħu jinkisbu meta l-għeneb aħdar u vjola jiġi kkunsmat.

Dawn il-benefiċċji kollha huma dovuti għall-fatt li l-għeneb, speċjalment dawk vjola, huma sinjuri f'tanini, resveratrol, antjoċini, flavonoids, katekini u komposti oħra li jipprovdu l-proprjetajiet bijoattivi tagħhom. Dan il-frott jista 'jiġi kkunsmat b'modi differenti, bħal ħelu, ġeli, kejkijiet, pudini u, prinċipalment, għall-manifattura ta' nbejjed.

Għeneb Vjola

Ingredjenti

• 300 g ta 'għeneb vjola jew aħdar, preferibbilment mingħajr żerriegħa;
• 150 mL ilma;
• 1 lumi mbuttat (mhux obbligatorju).

Mod ta 'preparazzjoni

Aħsel l-għeneb b'ilma sħun, neħħi ż-żrieragħ (jekk ikollhom) u poġġihom fil-blender. Żid gradwalment ilma u meraq tal-lumi, jekk mixtieq.

Mod ieħor biex tipprepara l-meraq, li jieħu ftit iktar xogħol, għandu iktar vantaġġi minħabba li jiggarantixxi konċentrazzjoni ogħla ta ’resveratrol, huwa li tagħfas l-għeneb f’kolandru u tissepara l-meraq. Imbagħad, sajjar l-għeneb mbuttat fuq nar medju bil-ġilda għal madwar 10 sa 15-il minuta u mbagħad għaddi mill-ġdid fil-colander. Ħallih jiksaħ u mbagħad ixrob.

Peress li huwa iktar ikkonċentrat, huwa rrakkomandat li l-meraq tal-għeneb jiġi dilwit fi ftit ilma, billi b'dan il-mod huwa possibbli li jitnaqqas l-ammont ta 'zokkor fil-frott, peress li l-eċċess jista' jikkawża żieda fil-piż u dijabete mhux ikkontrollata.

3. Turkija bl-għeneb biz-zalza oranġjo

Ingredjenti

• 400 g sider tad-dundjan;
• 1/2 basla medja;
• 2 imsiemer tat-tewm;
• 1 weraq tar-rand;
• 2 imgħaref tursin;
• 1 tablespoon ta 'kurrat selvaġġ;
• 1 tazza (200 ml) ta 'meraq tal-larinġ naturali;
• 1/2 kikkra stokk tal-ħaxix;
• 18-il għeneb vjola medju (200 g).
• Qoxra tal-larinġ.

Mod ta 'preparazzjoni

Ħawwar id-dundjan bit-tewm, il-basla, il-weraq tar-rand, it-tursin, il-kurrat selvaġġ u l-melħ. Poġġi s-sider tad-dundjan fuq trej biż-żejt taż-żebbuġa, għatti bil-fojl tal-aluminju u poġġi fil-forn. Biex tipprepara z-zalza, trid issajjar il-meraq tal-larinġ bl-istokk tal-ħaxix sakemm jitnaqqas bin-nofs. Imbagħad żid il-qoxra tal-larinġ u l-għeneb maqtugħ bin-nofs. Meta l-laħam ikun lest, poġġih fuq il-platt u żid iz-zalza tal-larinġ.