Deżerti

Kontenut

• Reviżjoni għal

Ċikkulata, Latte Eggnog Ice Cream Terrine Bil Fudge Sauce

Iservi 12

Diċembru, 2005

Spray tat-tisjir li ma jeħelx

2 tazzi ġelat ħafif tal-vanilla

2 kuċċarini bourbon jew rum skur

1/2 kuċċarina noċemuskata maħkuka

1/2 tazza lewż inkaljat bla melħ, imqatta ', maqsum

kikkra fażola espresso miksija biċ-ċikkulata skura, mgħaffeġ, maqsuma

3 tazzi ġelat latte baxx ta 'xaħam

4 tazzi ġelat ħafif taċ-ċikkulata

1/2 kikkra trab tal-kawkaw mhux ħelu

1/2 tazza ġulepp tal-aġġru pur

1 tablespoon ħalib sħiħ

Iksi pan tal-ħami tal-metall 9-by-4-by-2 "bi sprej li ma jwaħħalx (dan jgħin biex it-tgeżwir tal-plastik jibqa 'f'postu). Linja t-taġen bil-wrap tal-plastik, ħalli l-plastik jestendi 2-3" lil hinn mill-ġnub ta' il-pan.

Aħdem malajr biex tevita li l-ġelat idub, ħawwad il-ġelat tal-vanilla, bourbon jew rum u noċemuskata fi skutella medja biex tħallat. Mgħarfa b'mod uniformi fil-qiegħ tat-taġen ippreparat. Roxx b’nofs il-lewż u nofs il-fażola tal-espresso mgħaffġa. Iffriża l-ewwel saff ta 'terrina għal 45 minuta. Neħħi mill-friża u żid is-saff tal-ġelat latte. Roxx bil-lewż li jifdal u l-fażola espresso mgħaffeġ. Iffriża għal 45 minuta. Neħħi mill-friża u ferrex saff taċ-ċikkulata. Għatti u ffriża sakemm ikun sod, mill-inqas 4 sigħat jew matul il-lejl.

Sadanittant, ħallat it-trab tal-kawkaw u l-ġulepp tal-aġġru f’kazzola żgħira u tqila fuq nar medju-baxx sakemm il-kawkaw jinħall u t-taħlita teħxien ftit, madwar 5 minuti. Whit fil-ħalib. (Iz-zalza tista 'ssir ġurnata qabel. Għatti u kessaħ. Erġa saħħan qabel tuża.)

Biex isservi, ħoll it-terrina tal-ġelat u aqleb fuq platt li jservi. Aqta’ fi 12-il slice u rranġa kull wieħed fuq platt. Drixx biz-zalza.

Punteġġ nutrizzjonali għal kull porzjon: 264 kaloriji, 9.2 g xaħam, 3.7 g xaħam saturat

Vulkani Messikani Jaħraq

Iservi 15

April, 1999

1/2 tazza, nieqes 1 tablespoon, ħalib ikkondensat biz-zokkor mingħajr xaħam

3/4 tazza laqx taċ-ċikkulata semisweet

1 Kaxxa ta '10.1-uqija taħlita ta' kejk tal-ikel tax-xitan

2 imgħaref granuli tal-kafè istantanju

1 kuċċarina kannella mitħuna

1 tablespoon trab taċ-chili pur (mhux tħawwir taċ-chili), jew 1/8 kuċċarina bżar Cayenne

1 tazza ilma

Bajda sħiħa

3 abjad tal-bajd

3/4 tazza zokkor imrammel

15-il ġewż tal-macadamia

3/4 tazza zokkor tal-ħelu

1 1/2 imgħaref trab tal-kawkaw mhux ħelu

3/4 kuċċarina estratt tal-vanilla

3-4 imgħaref ħalib bla xaħam

Ġo kazzola, għaqqad ħalib ikkondensat u ċikkulata u sajjar fuq nar baxx sakemm idub iċ-ċikkulata. Ittrasferixxi għal skutella. Friġġ madwar 30 minuta.

Sadanittant, inforra 15-il tazza tal-muffin pan b'folji tal-fojl u tal-karti. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad it-taħlita tal-kejk, il-kafè instantanju, il-kannella u jew trab taċ-chili jew cayenne. Uża mixer elettriku fuq taħbit b'veloċità baxxa fl-ilma u bajda sħiħa. Żid il-veloċità għal medju u ħabbat 2 minuti aktar.

Biex tagħmel il-meringue, naddaf il-beaters sewwa, imbagħad ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm ikun fowm fi skutella nadifa mhux reattiva (tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika). Gradwalment ħabbat biz-zokkor sakemm ikun iebes u tleqq. Saħħan il-forn għal 350* F. Neħħi t-taħlita taċ-ċikkulata mill-friġġ u wrap madwar kuċċarina tat-taħlita madwar kull ġewż tal-macadamia, u sawwarha f'ballun. Imwarrba. Imla kikkri tal-muffins 2/3 mimlijin bil-batter tal-kejkijiet. Mgħarfa 1 munzell tablespoonful ta 'meringue fuq nett, kun żgur li meringue testendi t-triq kollha għal inforor tal-karti u l-ebda batter mhu espost. Poġġi ballun taċ-ċikkulata fiċ-ċentru eżatt tat-meringue; timbuttax ġewwa. Aħmi sakemm toothpick imdaħħal fil-ġenb ta 'cupcake joħroġ nadif, madwar 25-30 minuta. Kessaħ fi twaġen fuq l-ixkaffa, imbagħad ħoll bir-reqqa l-meringue bil-ponta ta 'sikkina li taqta' u neħħi l-kejkijiet mill-borom. Poġġi fuq xkafef tal-wajer imqiegħda fuq karta xama 'u berred kompletament.

Fi skutella żgħira, għaqqad iz-zokkor tal-ħlewwiet, il-kawkaw, il-vanilla u biżżejjed ħalib biex tagħmel glaze ta 'konsistenza li tixrob. Glaze tal-kuċċarina fuq il-meringue, ħallih iqattar il-ġnub, u servi.

Punteġġ nutrizzjonali għal kull porzjon: 259 kaloriji, 7 g xaħam, 3 g xaħam saturat

Crisps tal-Ħafur bil-Banana u Zalza Saħħan tal-Kawkaw

Isservi 6

Diċembru, 1999

2 1/2 tablespoons butir bla melħ, imdewweb

tazza ppakkjata zokkor kannella skur

1 tazza flimkien ma '2 imgħaref zokkor imrammel

2 imgħaref ġulepp tal-qamħirrum skur

1 tazza ħafur irrumblat (mhux immedjat)

1/2 tazza flimkien ma '2 imgħaref trab tal-kawkaw

13/4 tazza ilma

1 tazza creme fraiche jew 1 tablespoon xorrox tal-butir bi ftit xaħam u 1 tazza krema tqila

6 banana medja

Saħħan il-forn għal 350 * F. Biex tagħmel crisps tal-ħafur, fi skutella medja għaqqad butir imdewweb, zokkor ismar, 2 imgħaref zokkor imrammel, u ġulepp tal-qamħ. Ħawwad il-ħafur. Poġġi tablespoonfuls diversi pulzieri 'l bogħod minn xulxin fuq tilari tal-ħami miksija bil-parċmina. Aħmi madwar 12-il minuta. Ħallih jiksaħ fuq trej; aħżen f'kontenitur mitbuq sakemm tkun lesta biex isservi. (Jista’ jsir ġurnata bil-quddiem.)

Għaz-zalza, ħallat trab tal-kawkaw ma '1/2 tazza ilma biex tagħmel pejst oħxon. Fi kazzola b'qiegħ tqil, għaqqad l-ilma li jifdal u tazza zokkor. Ħallih jagħli; sajjar sakemm iz-zokkor jinħall. Ħawwad il-pejst tal-kawkaw. Ħawwad kultant, ħalliha ttektek għal 10 minuti sakemm iz-zalza tiksi n-naħa ta 'wara ta' kuċċarina. Kessaħ u erġa saħħan fil-majkrowejv qabel ma sservi. (Jista 'jsir bosta ġranet bil-quddiem.)

Tista 'tixtri creme fraiche magħmula minn qabel. Jew agħmel tiegħek: Fi kazzola żgħira, għaqqad ix-xorrox tal-butir u l-krema; sajjar fuq nar baxx, sakemm it-taħlita tilħaq 85 * F. Imwarrba f'temperatura tal-kamra sakemm it-taħlita tħaxxen (5-8 sigħat). Friġġ sakemm tkun lesta għall-użu. (Jista' jsir ġimgħa bil-quddiem.)

Biex tiġbor: slana banana. Poġġi crisp tal-ħafur fuq kull platt u kkompleta bi ftit flieli tal-banana. Mgħarfa zalza tal-kawkaw fuq flieli tal-banana. Poġġi biċċa creme fraiche fuq zalza tal-kawkaw. Agħmel bi ħafur iqarmeċ ieħor, u rrepeti saffi. Servi immedjatament.

Punteġġ nutrizzjonali għal kull porzjon: 520 kaloriji, 17 g xaħam, 9.8 g xaħam saturat

Flieli Oranġjo Mulled taż-Zinfandel

Isservi 6

Diċembru, 2000

1 1/2 kikkra inbid aħmar Zinfandel

3/4 tazzi zokkor imrammel

1/2 tazza ilma

4 imsiemer tal-qronfol sħaħ

1 stikka tal-kannella

Zest ta '1 lumi, imqaxxar fi spirali kontinwu

6 larinġ taż-żokra kbar

Ħalli l-ingredjenti kollha minbarra l-larinġ jagħli ġo kazzola medja. Naqqas is-sħana għal medju-baxx u ħalliha ttektek għal 12-il minuta.

Sadanittant, qaxxar il-larinġ u neħħi l-pith bajda. Bl-użu ta 'sikkina li taqta', porzjon larinġ f'tondi rqaq u poġġi ġo skutella kbira. Ferra t-taħlita Zinfandel minn passatur fuq larinġ. Friġġ sakemm kiesaħ (madwar sagħtejn).

Punteġġ nutrizzjonali għal kull porzjon: 231 kaloriji, 1 g xaħam, 0 g xaħam saturat

Reviżjoni għal