Id-Dozen Dirty: 12-il Ikel li huma Għolja fil-Pestiċidi

Kontenut

• X'inhi l-Lista ta 'Dozen Dirty?
• Il-Lista Dirty Dozen Food List tal-2018
• Il-Pestiċidi fil-Provvista tal-Ikel Tagħna huma ta ’Ħsara?
• Il-Prodott Organiku Fih Pestiċidi?
• Għandek Tevita Forom Konvenzjonali ta 'Ikel Maħmuġ Dozen?
• Modi kif Tnaqqas l-Espożizzjoni tal-Pestiċidi mill-Ikel
• Il-Bottom Line

Id-domanda għal prodotti organiċi kibret b'mod esponenzjali matul l-aħħar għoxrin sena.

L-Amerikani nefqu aktar minn 26 biljun dollaru fuq prodotti organiċi fl-2010 meta mqabbla ma 'biljun biss fl-1990 ().

Waħda mit-tħassib ewlieni li tmexxi l-konsum tal-ikel organiku hija l-espożizzjoni għall-pestiċidi.

Kull sena, il-Grupp ta 'Ħidma Ambjentali (EWG) joħroġ id-Dirty Dozen ™ - lista tat-12-il frott u ħaxix mhux organiku li għandhom l-ogħla residwi ta' pestiċidi.

Dan l-artikolu jelenka l-aħħar ikel Dirzen Dozen, jifred il-fatt mill-finzjoni meta niġu għall-użu tal-pestiċidi u jispjega modi sempliċi biex titnaqqas l-espożizzjoni għall-pestiċidi.

X'inhi l-Lista ta 'Dozen Dirty?

Il-Grupp ta ’Ħidma Ambjentali (EWG) huwa organizzazzjoni li ma tagħmilx profitt li tiffoka fuq l-edukazzjoni tal-pubbliku dwar kwistjonijiet bħall-prattiki agrikoli, il-protezzjoni tar-riżorsi naturali u l-impatt tal-kimiċi fuq is-saħħa tal-bniedem (2).

Mill-1995, l-EWG ħareġ id-Dirzen Dozen - lista ta ’frott u ħaxix imkabbar konvenzjonalment bl-ogħla livelli ta’ residwi ta ’pestiċidi.

Il-pestiċidi huma sustanzi komunement użati fl-agrikoltura biex jipproteġu l-għelejjel mill-ħsara kkawżata mill-insetti, il-pressjoni tal-ħaxix ħażin u l-mard.

Biex tiġbor il-lista Dirty Dozen, l-EWG janalizza aktar minn 38,000 kampjun meħudin mill-USDA u l-FDA biex jidentifikaw l-agħar trasgressuri (3).

L-EWG juża sitt miżuri biex jiddetermina l-kontaminazzjoni mill-pestiċidi tal-prodott (3):

• Perċentwali ta 'kampjuni ttestjati b'pestiċidi li jistgħu jiġu osservati
• Perċentwal ta 'kampjuni b'żewġ pestiċidi li jistgħu jiġu identifikati jew aktar
• Numru medju ta 'pestiċidi misjuba fuq kampjun wieħed
• Ammont medju ta 'pestiċidi misjub, imkejjel f'partijiet kull miljun
• Numru massimu ta 'pestiċidi misjuba fuq kampjun wieħed
• Numru totali ta 'pestiċidi misjuba fuq il-wiċċ tar-raba'

L-EWG jiddikjara li din il-metodoloġija "tirrifletti t-tagħbijiet globali ta 'pestiċidi ta' frott u ħaxix komuni" (3).

Filwaqt li l-EWG jiddikjara li din il-lista tista 'tgħin lill-konsumaturi jevitaw esponiment bla bżonn għall-pestiċidi, xi esperti - inklużi xjentisti tal-ikel - jargumentaw li l-lista qed tbeżża' lill-pubbliku milli jikkonsma ikel bnin.

Il-pestiċidi huma rregolati sewwa mill-USDA, u rapporti reċenti jindikaw li l-livelli tal-pestiċidi misjuba fuq 99.5% tal-prodotti konvenzjonali huma ferm inqas mir-rakkomandazzjonijiet stabbiliti mill-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali (4).

Il-Programm tad-Dejta tal-Pestiċidi tal-USDA jiżgura li l-provvista tal-ikel tal-Istati Uniti "hija waħda mill-iktar siguri fid-dinja," minħabba metodi ta 'ttestjar rigorużi (4).

Madankollu, bosta esperti jargumentaw li espożizzjoni kontinwa għall-pestiċidi - anke f'dożi żgħar - tista 'tibni f'ġismek maż-żmien u twassal għal kundizzjonijiet ta' saħħa kroniċi.

Barra minn hekk, hemm tħassib li l-limiti ta ’sigurtà stabbiliti mill-aġenziji regolatorji ma jqisux ir-riskji għas-saħħa involuti fil-konsum ta’ aktar minn pestiċida waħda kull darba.

Għal dawn ir-raġunijiet, l-EWG ħoloq il-lista Dirty Dozen bħala gwida għal nies li jixtiequ jillimitaw l-espożizzjoni għall-pestiċidi għalihom u għall-familja tagħhom.

Id-Dozen Dirty hija lista ta 'frott u ħaxix bl-ogħla livell ta' residwi ta 'pestiċidi maħluqa mill-Grupp ta' Ħidma Ambjentali (EWG) biex teduka lill-pubbliku dwar is-sigurtà tal-ikel.

Il-Lista Dirty Dozen Food List tal-2018

Skond l-EWG, il-frott u l-ħaxix konvenzjonali li ġejjin għandhom l-ogħla livelli ta 'residwi ta' pestiċidi (5):

1. Frawli: Frawli konvenzjonali fuq kollox b'mod konsistenti mal-lista Dirzen Dozen. Fl-2018, l-EWG sab li terz tal-kampjuni kollha tal-frawli kien fihom għaxar residwi ta ’pestiċidi jew aktar.
2. Spinaċi: 97% tal-kampjuni tal-ispinaċi fihom residwi tal-pestiċidi, inkluż il-permethrin, insettiċida newrotossika li hija tossika ħafna għall-annimali ().
3. Nuċiprisk: L-EWG skopriet residwi fi kważi 94% tal-kampjuni tan-nuċiprisk, b'kampjun wieħed li fih aktar minn 15-il residwu ta 'pestiċida differenti.
4. Tuffieħ: L-EWG sabet residwi tal-pestiċidi fi 90% tal-kampjuni tat-tuffieħ. Barra minn hekk, 80% tat-tuffieħ ittestjat kien fih traċċi ta ’difenilamina, pestiċida pprojbita fl-Ewropa (7).
5. Għeneb: L-għeneb konvenzjonali huwa bażiku fil-lista Dirty Dozen, b'iktar minn 96% jittestjaw pożittivi għar-residwi tal-pestiċidi.
6. Ħawħ: Iktar minn 99% tal-ħawħ ittestjat mill-EWG kien fih medja ta 'erba' residwi ta 'pestiċidi.
7. Ċirasa: L-EWG sab medja ta 'ħames residwi ta' pestiċidi fuq kampjuni taċ-ċirasa, inkluż pestiċida msejħa iprodione, li hija pprojbita fl-Ewropa (8).
8. Lanġas: Iktar minn 50% tal-lanġas ittestjati mill-EWG kien fihom residwi minn ħames pestiċidi jew aktar.
9. Tadam: Erba 'residwi ta' pestiċidi nstabu fuq it-tadam imkabbar b'mod konvenzjonali. Kampjun wieħed kien fih aktar minn 15-il residwu ta 'pestiċida differenti.
10. Karfus: Ir-residwi tal-pestiċidi nstabu fuq aktar minn 95% tal-kampjuni tal-karfus. Sa 13-il tip differenti ta 'pestiċidi ġew skoperti.
11. Patata: Kampjuni tal-patata kien fihom aktar residwi ta 'pestiċidi bil-piż minn kwalunkwe wiċċ ieħor ittestjat. Il-Chlorpropham, erbiċida, kien il-parti l-kbira tal-pestiċidi misjuba.
12. Bżar qanpiena ħelu: Il-bżar qanpiena ħelu fih inqas residwi ta 'pestiċidi meta mqabbel ma' frott u ħaxix ieħor. Madankollu, l-EWG iwissi li l-pestiċidi użati fuq il-bżar qanpiena ħelu "għandhom it-tendenza li jkunu aktar tossiċi għas-saħħa tal-bniedem."

Minbarra d-Dozen Dirty Dozen tradizzjonali, EWG toħroġ lista Dirty Dozen Plus li fiha 36 frott u ħaxix ieħor li għandhom livelli għoljin ta ’residwi ta’ pestiċidi, inkluż bżar jaħraq, tadam taċ-ċirasa, snap peas u blueberries.

Il-frawli jinsabu fil-quċċata tal-lista Dirty Dozen 2018, segwita mill-ispinaċi u n-nuċiprisk. Diversi ikel fil-lista kien fih pestiċidi multipli, inkluż xi wħud li ġew ipprojbiti fl-Ewropa.

Il-Pestiċidi fil-Provvista tal-Ikel Tagħna huma ta ’Ħsara?

Hemm opinjonijiet konfliġġenti dwar is-sigurtà tal-użu tal-pestiċidi fil-prodotti.

Għalkemm il-pestiċidi użati fuq uċuħ tar-raba 'huma rregolati sewwa u miżmuma sew taħt il-limiti ta' ħsara, hemm tħassib dwar kif espożizzjoni ripetuta għal dawn is-sustanzi taffettwa s-saħħa.

Diversi studji rabtu l-espożizzjoni għall-pestiċidi ma 'effetti negattivi fuq is-saħħa, bħal problemi respiratorji, kwistjonijiet riproduttivi, tfixkil tas-sistema endokrinali, ħsara newroloġika u riskju akbar ta' ċerti kanċers ().

It-tfal huma kkunsidrati li huma f'riskju akbar li jiżviluppaw tossiċità mill-pestiċidi mill-adulti minħabba d-daqs iżgħar tagħhom, ammonti mnaqqsa ta 'ċerti enżimi ta' ditossifikazzjoni u l-fatt li l-imħuħ li qed jiżviluppaw huma aktar suxxettibbli għall-pestiċidi newrotossiċi ().

Studji wrew li t-tfal imwielda minn ommijiet b'esponiment għoli ta 'pestiċidi esibew dewmien mentali sa sentejn, inklużi defiċits fil-koordinazzjoni u l-memorja viżiva ().

L-espożizzjoni tat-tfulija għall-pestiċidi kienet ukoll marbuta ma 'riskju akbar li tiżviluppa ADHD ().

Studju ieħor sab li n-nisa tqal li kienu jgħixu qrib art agrikola fejn il-pestiċidi organofosfat, piretroid jew karbamat ġew sprejjati kienu aktar probabbli li jkollhom tfal iddijanjostikati bl-awtiżmu jew disturbi fl-ispettru tal-awtiżmu (ASDs) ().

Barra minn hekk, bdiewa li applikaw ċerti pestiċidi għall-uċuħ tagħhom instabu li kellhom frekwenza ogħla ta 'obeżità u kanċer tal-kolon meta mqabbla mal-popolazzjoni ġenerali ().

Rigward il-livelli tal-pestiċidi fil-ġisem, ir-riċerka turi li l-iskambju ta 'prodotti konvenzjonali b'verżjonijiet organiċi jnaqqas jew jelimina b'mod sinifikanti l-livelli urinarji ta' pestiċidi komuni (,).

Huwa ċar li livelli għoljin ta ’espożizzjoni għall-pestiċidi huma assoċjati ma’ effetti ħżiena fuq is-saħħa.

Madankollu, ħafna mill-istudji disponibbli jiffokaw fuq individwi li jittrattaw direttament mal-pestiċidi kuljum, bħal ħaddiema agrikoli, minflok il-pubbliku ġenerali.

Huwa ċar li l-espożizzjoni għal dożi għoljin ta ’pestiċidi hija ta’ ħsara. Madankollu, hemm bżonn ta 'aktar riċerka biex tiddetermina jekk esponiment fit-tul għal-livelli baxxi ta' pestiċidi misjuba fl-ikel hux ta 'ħsara għas-saħħa.

Il-Prodott Organiku Fih Pestiċidi?

Filwaqt li l-istandards għall-biedja organika huma differenti mill-prattiki tal-biedja konvenzjonali, il-bdiewa organiċi huma permessi jużaw ċerti pestiċidi approvati fuq l-uċuħ tagħhom.

Il-bdiewa organiċi jiddependu ħafna fuq ir-rotazzjoni tal-għelejjel, il-protezzjoni bijoloġika tal-pjanti u l-prattiki tal-iġjene biex jipproteġu l-uċuħ.

Madankollu, pestiċidi organiċi, bħal ram, rotenone u spinosad, jistgħu jintużaw fil-biedja organika (17).

25 pestiċidi organiċi huma approvati għall-użu organiku kontra d-900 xokkanti li bħalissa huma permessi li jintużaw fuq uċuħ tar-raba 'konvenzjonali (18).

Bħall-pestiċidi użati fil-biedja konvenzjonali, il-pestiċidi organiċi huma rregolati sewwa għas-sigurtà iżda jistgħu jkunu ta 'ħsara għas-saħħa f'dożi għoljin.

Pereżempju, esponiment okkupazzjonali għall-pestiċida organiku rotenone ġie marbut ma ’riskju akbar tal-marda ta’ Parkinson ().

Sfortunatament, studji fit-tul li jeżaminaw ir-riskji tal-konsum ta 'frott u ħaxix konvenzjonali kontra frott u ħaxix organiku fil-popolazzjoni ġenerali huma nieqsa.

Jekk qed tagħżel ikel organiku għal raġunijiet ambjentali għall-kuntrarju ta ’raġunijiet ta’ saħħa, ir-riċerka tappoġġja li l-biedja organika għandha inqas impatt ambjentali mill-biedja konvenzjonali.

Metodi ta 'biedja organika jnaqqsu l-emissjonijiet tal-karbonju, jinkoraġġixxu l-bijodiversità u jipproteġu l-ħamrija u l-ilma ta' taħt l-art (20).

Il-pestiċidi użati kemm fil-biedja konvenzjonali kif ukoll dik organika jistgħu jkunu ta 'ħsara għas-saħħa f'dożi għoljin.

Għandek Tevita Forom Konvenzjonali ta 'Ikel Maħmuġ Dozen?

Ħafna nies jagħżlu prodotti organiċi bit-tama li jnaqqsu l-esponiment tagħhom għall-pestiċidi.

Hemm bżonn ta 'aktar evidenza minn studji ta' riċerka biex tiddetermina jekk dieta organika hijiex aktar b'saħħitha minn dieta li fiha prodotti mkabbra konvenzjonalment.

Għal dawk li għandhom il-kapaċità li jixtru verżjonijiet organiċi ta 'prodotti b'ħafna pestiċidi, l-użu ta' din il-prattika x'aktarx jirriżulta f'espożizzjoni ġenerali aktar baxxa għall-pestiċidi.

Madankollu, għandu jiġi nnutat li l-pestiċidi ma jinstabux biss fil-frott u l-ħxejjex.

Jintużaw ħafna fuq għelejjel oħra bħal qamħ taċ-ċereali, kif ukoll fuq lawns, ġonna tal-fjuri u biex jikkontrollaw l-insetti (,).

Peress li l-pestiċidi huma mifruxa daqshekk, l-aħjar kors ta 'azzjoni biex tnaqqas l-espożizzjoni tiegħek huwa li tagħżel ikel organiku meta jkun possibbli u tipprattika metodi ta' kura tal-ġnien aktar sostenibbli u metodi li jirripellaw l-insetti.

Peress li l-prodott organiku spiss jiswa aktar mill-prodott konvenzjonali, jista 'jkun diffiċli għal ħafna nies li jaffordjaw.

Tinkwetax jekk ma tistax tixtri verżjonijiet organiċi tad-Dirty Dozen.

Li tiekol ħafna frott u ħaxix jegħleb ħafna r-riskju ta 'residwi ta' pestiċidi fuq il-prodotti, u hemm modi kif tnaqqas dawn ir-residwi.

Filwaqt li verżjonijiet organiċi tad-Dozen Dirty x'aktarx fihom inqas residwi ta 'pestiċidi, il-konsum ta' frott u ħaxix konvenzjonali huwa perfettament sigur.

Modi kif Tnaqqas l-Espożizzjoni tal-Pestiċidi mill-Ikel

Dawn li ġejjin huma metodi sempliċi, siguri u qawwija li tista 'tuża biex tnaqqas ir-residwi tal-pestiċidi fuq il-prodott:

• Scrub minnhom f'ilma kiesaħ: It-tlaħliħ tal-frott u l-ħxejjex f'ilma kiesaħ waqt li tnaddafhom b'pinzell artab jista 'jneħħi xi residwi ta' pestiċidi ().
• Ilma tal-baking soda: Studju sab li l-ħasil tat-tuffieħ b'taħlita ta 'baking soda u ilma ta' 1% kien iktar effettiv fit-tneħħija tar-residwi tal-pestiċidi mill-ilma tal-vit waħdu ().
• Qaxxar frott u ħaxix: It-tneħħija tal-ġilda ta 'frott u ħxejjex Dirty Dozen tista' tnaqqas b'mod sinifikanti l-konsum fid-dieta ta 'residwi ta' pestiċidi ().
• Tisbiħ: Fi studju wieħed il-prodotti tal-ibbliċjar (li jesponuh għal ilma jagħli, imbagħad kiesaħ) wasslu għal tnaqqis ta 'aktar minn 50% fil-livelli ta' residwi ta 'pestiċidi fil-kampjuni kollha tal-ħxejjex u tal-frott minbarra l-ħawħ ().
• Għalli Studju sab li l-frawli jagħli naqqsu b'mod sinifikanti r-residwi tal-pestiċidi, bi tnaqqis ta '42.8-92.9% ().
• Laħlaħ il-prodott bl-ilma ożonat: Ilma ożonizzat (ilma mħallat ma 'tip ta' ossiġnu msejjaħ ożonu) instab li huwa partikolarment effettiv fit-tneħħija ta 'residwi ta' pestiċidi mill-ikel (,).

L-użu ta 'kwalunkwe waħda mill-prattiki ta' hawn fuq ibbażati fuq l-evidenza tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti r-residwi tal-pestiċidi fuq prodotti friski.

Prodotti tal-għorik taħt ilma kiesaħ, ħasil b'soluzzjoni ta 'baking soda jew tqaxxir huma kollha modi eċċellenti biex inaqqsu r-residwi tal-pestiċidi fuq frott u ħaxix.

Il-Bottom Line

L-għan tal-lista Dirty Dozen huwa li tgħarraf lill-konsumaturi liema frott u ħaxix għandhom l-ogħla ammont ta ’residwi ta’ pestiċidi.

Filwaqt li din il-lista tista ’tkun ta’ għajnuna għal dawk li huma inkwetati dwar l-użu tal-pestiċidi fl-ikel, għadu mhux ċar kemm għandek tkun imħasseb dwar l-inġestjoni ta ’residwi ta’ pestiċidi fl-ewwel lok.

Għal dawk li jixtiequ jiżbaljaw min-naħa tal-kawtela, l-aħjar li tixtri verżjonijiet organiċi tal-ikel Dirty Dozen.

Filwaqt li l-impatt tal-pestiċidi fuq is-saħħa għadu mhux mifhum għal kollox, l-importanza tal-konsum tal-frott u l-ħxejjex għas-saħħa, kemm jekk konvenzjonali jew organiċi, hija stabbilita sew.

Għalhekk, m'għandekx tillimita l-konsum tiegħek ibbażat biss fuq l-użu tal-pestiċidi.