It-12-il Aqwa Sostituti għall-Ħalib Evaporat

Kontenut

• Għaliex Tista 'Tixtieq Sostitut
• 1–4: Sostituti Ibbażati fuq il-Ħalib
• 1. Ħalib
• 2. Krema
• 3. Nofs u Nofs
• 4. Ħalib Trab
• 5-12: Alternattivi Mhux tal-Ħalib
• 5. Ħalib tas-sojja
• 6. Ħalib tar-Ross
• 7. Ħalib tal-Ġewż
• 8. Ħalib tal-Ħafur
• 9. Ħalib tal-Kittien
• 10. Ħalib tal-Qanneb
• 11. Ħalib tal-Quinoa
• 12. Ħalib tal-Indi
• X'għandek tikkunsidra meta tagħżel sostitut
• Il-Bottom Line

Il-ħalib evaporat huwa prodott tal-ħalib b'ħafna proteini u krema użat f'ħafna riċetti.

Huwa magħmul billi ssaħħan ħalib regolari biex tneħħi madwar 60% ta 'l-ilma, u toħloq verżjoni konċentrata u kemmxejn karamelizzata tal-ħalib.

Ħafna drabi jintuża fil-ħami, deżerti, sopop u zlazi jew saħansitra miżjud mal-kafè, te u smoothies għal rikkezza żejda.

Madankollu, hemm diversi raġunijiet għalfejn jista 'jkollok bżonn sostituzzjoni. Xi nies ma jittollerawhx sew minħabba l-kontenut tal-lattożju tiegħu, filwaqt li oħrajn jistgħu sempliċement ma jħobbux it-togħma.

Fortunatament, hemm ħafna alternattivi tal-ħalib u mhux tal-ħalib li tista 'tuża.

Dan l-artikolu jippreżenta 12 mill-aħjar sostituti għall-ħalib evaporat.

Għaliex Tista 'Tixtieq Sostitut

L-ewwel, hemm bosta raġunijiet għaliex jista 'jkollok bżonn alternattiva għall-ħalib evaporat.

Uħud minn dawn jinkludu:

• Togħma jew ingredjent nieqes: Xi nies ma jħobbux it-togħma tal-ħalib evaporat, filwaqt li oħrajn jistgħu sempliċement jispiċċaw.
• Intolleranza għall-lactose: Madwar 70% tan-nies madwar id-dinja għandhom intolleranza għal-lattożju. Dan ifisser li mhumiex kapaċi jiddiġerixxu sew iz-zokkor fil-ħalib, u jikkawżaw sintomi skomdi fl-istonku (,,).
• Allerġija għall-ħalib: Bejn 2-7% tat-tfal u sa 0.5% tal-adulti għandhom allerġija għall-ħalib. Peress li l-prodotti tal-ħalib kollha fihom proteini tal-ħalib, alternattiva mhux tal-ħalib hija iktar adattata (,,).
• Dieta vegana jew ovo-veġetarjana: Xi nies jagħżlu li jevitaw prodotti tal-annimali (inkluż il-ħalib) għal raġunijiet ta 'saħħa, benesseri tal-annimali, ambjentali jew reliġjużi. Sostitut tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwa alternattiva xierqa (,,).
• Kaloriji: Skond jekk tridx titlef jew iżżid il-piż, il-ħalib evaporat jista 'jiġi sostitwit b'alternattiva ta' kaloriji ogħla jew aktar baxxa (,,).
• Tnaqqis tal-konsum tal-proteina: Il-ħalib evaporat għandu ħafna proteini, bi 17-il gramma kull tazza (240 ml). Xi nies fuq dieti terapewtiċi speċjali jistgħu jeħtieġu għażla oħra għal konsum aktar baxx ta 'proteini (, 11).

Hawn taħt hawn 12-il għażla ta 'sostituzzjoni li tista' tuża minflok.

1–4: Sostituti Ibbażati fuq il-Ħalib

Hemm numru ta 'għażliet tajbin tal-ħalib għas-sostituzzjoni tal-ħalib evaporat, inkluż ħalib regolari, ħalib mingħajr lattożju, krema, nofs u nofs u ħalib tat-trab.

1. Ħalib

Ħalib evaporat jista 'jiġi sostitwit b'ħalib normali bħala alternattiva eħfef.

Tazza ħalib sħiħ (240 ml) fiha 146 kalorija, 13 grammi karboidrati, 8 grammi xaħam u 8 grammi proteina. Barra minn hekk, il-ħalib fih 28% tar-RDI għall-kalċju u 26% tar-RDI għar-riboflavin (12).

B'paragun, tazza waħda ta 'ħalib evaporat fiha 338 kaloriji, 25 gramma ta' carbs, 19 grammi ta 'xaħam u 17-il gramma ta' proteina. Huwa wkoll ogħla fil-kalċju, li fih 66% tar-RDI (13).

Billi l-ħalib għandu kontenut ta 'ilma ogħla mill-ħalib evaporat, huwa irqaq u mhux daqshekk ħelu.

Jekk tuża l-ħalib bħala sostitut fiż-zlazi, jista 'jkollok bżonn tuża xi ħaġa biex tħaxxnu, bħad-dqiq jew il-cornflour. Fil-ħami, jista 'jkollok bżonn aktar ingredjenti niexfa u ftit iktar zokkor biex tikseb l-istess togħma u nisġa.

Madankollu, jekk sempliċement spiċċajt mingħajr ħalib evaporat, huwa faċli ħafna li tagħmilha minn ħalib regolari d-dar.

Biex tagħmel tazza (240 ml) ta 'ħalib evaporat:

1. Saħħan 2 1/4 tazzi (540 ml) ħalib regolari ġo kazzola fuq nar medju.
2. Ħalliha tgħalli ġentilment waqt li tħawwad kontinwament.
3. Wara 10 minuti, jew ladarba l-ħalib naqqas il-volum bi ftit iktar minn nofs, neħħih min-nar.

Jista 'jintuża bħal ħalib evaporat regolari u huwa nutrittivament simili.

Barra minn hekk, jekk intolleranti għal-lattożju tista 'tuża ħalib mingħajr lattożju. Dan il-ħalib għandu l-enzima lactase miżjuda biex tkisser iz-zokkor li persuni b'intolleranza għal-lactose għandhom problemi biex jiddiġerixxu.

Sommarju Il-ħalib huwa inqas f'kaloriji u xaħam, u jista 'jintuża bħala sostitut f'xi riċetti. Tista 'wkoll tagħmel il-ħalib evaporat tiegħek minn ħalib regolari billi ssaħħnu fuq il-fuklar biex tevapora l-ilma. Ħalib ħieles mill-lattożju huwa sostitut xieraq ukoll.

2. Krema

Is-sostituzzjoni bil-krema żżid rikkezza ma 'dixx.

Il-krema tista 'tintuża bħala sostitut għall-ħalib evaporat f'zlazi, sopop, mili tat-torti, ħami, casseroles, deżerti ffriżati u custards bi proporzjon ta' 1: 1.

Peress li l-krema hija ħafna ogħla fix-xaħam mill-ħalib evaporat, it-tnejn hija eħxen u fiha iktar kaloriji.

Tazza krema (240 ml) fiha 821 kalorija, 7 grammi karboidrati, 88 gramma xaħam u 5 grammi proteina (14).

Minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji, il-krema hija alternattiva tajba għal nies li jippruvaw iżidu l-konsum ta' kaloriji tagħhom. Madankollu, jista 'ma jkunx l-aħjar għażla għal nies li jippruvaw jitilfu l-piż.

Sommarju Il-krema hija alternattiva eħxen u rikka għall-ħalib evaporat u tista 'tintuża f'ħafna riċetti. Huwa ħafna ogħla f'kaloriji u xaħam.

3. Nofs u Nofs

Nofs u nofs huwa taħlita ta '50% ħalib u 50% krema mħallta flimkien. In-nisġa tiegħu hija ftit eħxen minn dik tal-ħalib evaporat.

Huwa komunement użat fil-kafè, iżda jista 'jintuża wkoll fi kwalunkwe riċetta li titlob krema jew ħalib evaporat.

Nutrizzjonalment, huwa simili għall-ħalib evaporat, iżda huwa aktar baxx fil-karboidrati u ogħla fix-xaħam (15).

F'tazza waħda (240 ml) ta 'nofs u nofs hemm 315 kaloriji, 10 grammi ta' carbs, 28 grammi ta 'xaħam u 7.2 grammi ta' proteina. Fiha 25% tar-RDI għall-kalċju u 21% tar-RDI għall-vitamina B2 (15).

Fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, ħalib evaporat u nofs u nofs jistgħu jiġu skambjati fi proporzjon ta '1: 1.

Sommarju Nofs u nofs huwa magħmul minn 50% ħalib u 50% krema mħallta flimkien. Huwa ogħla fix-xaħam u inqas fil-proteini u z-zokkor mill-ħalib evaporat. Jista 'jintuża f'ħafna mill-istess riċetti.

4. Ħalib Trab

Il-ħalib tat-trab huwa ħalib li ġie deidratat sakemm jinxef kompletament (16).

Bħall-ħalib evaporat, huwa magħmul biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħalib.

Jista 'jsir lura fil-ħalib billi żżid l-ilma. Madankollu, jista 'jiżdied niexef ma' xi riċetti, bħal cookies u pancakes.

Biex tuża ħalib trab minflok ħalib evaporat, tista 'sempliċement tnaqqas l-ammont ta' ilma li normalment iżżid. Dan jirriżulta fi prodott eħxen li tista 'tuża bħal ħalib evaporat.

Jista 'jkollok bżonn tesperimenta ftit biex tikseb il-konsistenza t-tajba peress li marki differenti jeħtieġu ammonti differenti ta' ilma.

Nutrizzjonalment, ikun kważi simili għall-ħalib evaporat, skont kemm tuża trab.

Sommarju Il-ħalib tat-trab huwa ħalib regolari li ġie deidratat sakemm jinxef kompletament. Biex tużah minflok il-ħalib evaporat, uża aktar trab jew inqas ilma meta tirrikostitwixxi.

5-12: Alternattivi Mhux tal-Ħalib

Hemm ħafna prodotti bbażati fuq il-pjanti li jistgħu jintużaw minflok ħalib evaporat, bħas-sojja, ross, ġewż, ħafur, kittien, qanneb, quinoa u ħalib tal-ġewż.

5. Ħalib tas-sojja

Il-ħalib tas-sojja ntuża l-ewwel fiċ-Ċina aktar minn 2,000 sena ilu ().

Huwa magħmul billi tixxarrab il-fażola tas-sojja mnixxfa, tħinhom fl-ilma u mbagħad tiffiltra l-partijiet ikbar biex tħalli prodott li jidher ħafna bħall-ħalib tal-ħalib.

Mill-ħalib kollu bbażat fuq il-pjanti, is-sojja tiġi l-eqreb nutrittivament għall-ħalib normali f'termini ta 'kaloriji, kontenut ta' proteini u diġestibilità. Il-kalċju, vitamini u minerali oħra huma ġeneralment miżjuda ma 'varjetajiet kummerċjali (17, 18).

Tazza ħalib tas-sojja (240 ml) fiha 109 kaloriji, 8.4 grammi ta 'carbs, 5 grammi ta' xaħam u 7 grammi ta 'proteina. Dan huwa madwar terz tal-kaloriji misjuba fil-ħalib evaporat u taħt nofs il-proteina (13, 17).

Il-ħalib tas-sojja jista 'jissaħħan, u l-kontenut ta' ilma mnaqqas biex jużah bħal ħalib evaporat. It-togħma hija kemmxejn differenti, iżda fil-biċċa l-kbira tar-riċetti ma tindunax. Jista 'jintuża fi platti ħelwin u b'togħma sabiħa.

Madankollu, żomm f'moħħok li sa 14% tat-tfal b'allerġija għall-ħalib huma wkoll allerġiċi għas-sojja.

Xi nies jistgħu jixtiequ jevitaw is-sojja minħabba tħassib ieħor bħall-użu ta 'għelejjel modifikati ġenetikament (,).

Sommarju Il-ħalib tas-sojja huwa taħlita ta 'sojja mxarrba, mgħaffġa u ffiltrata bl-ilma. Tista 'tnaqqas il-kontenut ta' ilma tagħha permezz tat-tisħin u tużah bħal ħalib evaporat regolari.

6. Ħalib tar-Ross

Il-ħalib tar-ross isir billi tgħaddas ir-ross u tħinha bl-ilma biex toħloq prodott li jixbah il-ħalib.

Jista 'jintuża minn nies intolleranti jew allerġiċi għall-ħalib tal-baqra u s-sojja.

Nutrizzjonalment, huwa ħafna inqas f'xaħam u proteini mill-ħalib evaporat. Tazza waħda (240 ml) fiha 113 kaloriji, 22 gramma ta 'carbs, 2.3 grammi ta' xaħam u inqas minn gramma waħda ta 'proteina ().

Madankollu, minħabba li l-ħalib tar-ross għandu indiċi gliċemiku għoli (GI), jista 'jkun is-sostitut ħieles mill-ħalib li jżid l-iktar iz-zokkor fid-demm ().

Bħal fil-każ tal-ħalib regolari, il-kontenut ta 'ilma tal-ħalib tar-ross jista' jitnaqqas permezz tat-tisħin. Imbagħad jista 'jintuża minflok il-ħalib evaporat fir-riċetti.

Madankollu, il-prodott li jirriżulta mhux se jkun oħxon daqs il-ħalib evaporat, allura tista 'tkun trid iżżid il-lamtu tal-qamħirrum jew ingredjent ieħor li jħaxxen.

It-togħma ħelwa tal-ħalib tar-ross tagħmilha utli speċjalment fid-deżerti u l-ħami.

Sommarju Il-ħalib tar-ross isir bit-tixrib u t-taħlit tar-ross u l-ilma. Huwa inqas f'kaloriji, xaħam u proteini mill-ħalib evaporat iżda huwa wkoll GI għoli. Jista 'jitnaqqas fuq sħana u jintuża bħala sostitut.

7. Ħalib tal-Ġewż

Il-ħalib tal-ġewż jinkludi prodotti bħall-ħalib tal-lewż, tal-anakardju u tal-ġellewż. Huma magħmula billi tħin il-ġewż bl-ilma u tiffiltraha biex toħloq xarba li tixbah il-ħalib.

Nutrittivament, għandhom tendenza li jkunu baxxi ħafna f'kaloriji u proteini, li jistgħu jkunu ta 'benefiċċju jekk trid tnaqqas il-konsum ta' kaloriji tiegħek ().

Pereżempju, tazza (240 ml) ħalib tal-lewż fiha 39 kalorija, 1.5 grammi ta 'carbs, 2.8 grammi ta' xaħam u 1.5 grammi ta 'proteina. Dan huwa kważi wieħed minn għaxra tal-kaloriji misjuba fil-ħalib evaporat.

Barra minn hekk, il-ħalib tal-lewż fih kalċju miżjud, vitamina D u E. Madankollu, il-ħalib evaporat għandu aktar kalċju, u jipprovdi 66% tal-RDI meta mqabbel ma '52% fil-ħalib tal-lewż ().

Il-ħalib tal-lewż huwa adattat għal platti ħelwin, filwaqt li l-ħalib tal-anakardju jista 'jintuża kemm fir-riċetti ħelwin kif ukoll fit-togħma.

Bħall-ħalib regolari, tista 'ssaħħan ħalib tal-ġewż biex tnaqqas il-kontenut ta' ilma. Dan joħloq sostitut tal-ħalib evaporat, għalkemm mhux se jkun oħxon daqs ħalib evaporat regolari.

Jekk għandek allerġiji tal-ġewż, dawn il-ħalib mhumiex adattati biex jintużaw.

Sommarju Il-ħalib tal-ġewż huwa ħafna inqas f'kaloriji u proteini mill-ħalib evaporat. Tista 'tnaqqashom biex jintużaw bħala sostitut f'ħafna riċetti. Mhumiex adattati għal persuni b'allerġiji tal-ġewż.

8. Ħalib tal-Ħafur

Il-ħalib tal-ħafur huwa magħmul billi tħallat il-ħafur ma 'l-ilma. Tista 'tagħmilha int stess id-dar jew tixtri verżjonijiet lesti.

Hija waħda mill-ftit alternattivi li fihom fibra tad-dieta, li tipprovdi 2 grammi kull tazza (240ml). Ħafna drabi huwa msaħħaħ bil-ħadid, kalċju u vitamina D, għalkemm innota li verżjonijiet magħmula mid-dar ma fihomx dawn in-nutrijenti addizzjonali (24).

Il-ħalib tal-ħafur huwa rikk f'beta-glucans, li kienu marbuta ma 'benefiċċji għas-saħħa inkluż diġestjoni mtejba, livelli mnaqqsa taz-zokkor fid-demm u kolesterol baxx (

Tazza waħda (240 ml) tipprovdi 125 kalorija, 16.5 grammi ta 'carbs, 3.7 grammi ta' xaħam u 2.5 grammi ta 'proteina. Fih ukoll 30% tal-RDI għall-kalċju, li huwa inqas mill-ħalib evaporat iżda simili għall-ħalib regolari (24).

Il-ħalib tal-ħafur jista 'jintuża f'ħafna riċetti li jużaw ħalib evaporat. Jista 'jkollok bżonn tħaxxin jew ħelwin biex tikseb l-istess konsistenza u togħma bħall-ħalib evaporat.

Sommarju Il-ħalib tal-ħafur huwa magħmul minn ilma mħallat u ħafur. Huwa wieħed mill-ftit sostituti għall-ħalib evaporat li fih il-fibra. Jista 'jitnaqqas u jintuża minflok il-ħalib evaporat f'ħafna riċetti.

9. Ħalib tal-Kittien

Il-ħalib tal-kittien huwa magħmul kummerċjalment billi jitħallat iż-żejt tal-kittien ma 'l-ilma.

Alternattivament, verżjonijiet magħmula mid-dar jistgħu jsiru billi jitħalltu żrieragħ tal-kittien ma 'l-ilma.

Varjetajiet kummerċjali huma baxxi ħafna f'kaloriji u ma fihom l-ebda proteina. Huma għoljin fil-kalċju, vitamina B12 u fosfru (26).

Tazza waħda tal-ħalib kummerċjali tal-kittien (240 ml) fiha 50 kalorija, 7 grammi ta 'carbs, 1.5 grammi ta' xaħam u l-ebda proteina (26).

Barra minn hekk, il-ħalib tal-kittien huwa rikk f'xaħmijiet omega-3, li huma marbuta ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb u puplesija. Pereżempju, marka waħda fiha 1,200 mg għal kull porzjon, li huwa iktar mid-doppju tal-RDI (26,,, 29).

It-togħma tiegħu hija waħda mill-aktar alternattivi newtrali mhux tal-ħalib u tiġi l-eqreb tal-ħalib regolari.

Barra minn hekk, jista 'jissaħħan biex inaqqas l-ilma bl-istess mod bħall-ħalib regolari. Jista 'jkun li jkollok bżonn tħaxxin jew ħelwin aktar biex tikseb l-istess togħma u proprjetajiet bħall-ħalib evaporat.

Sommarju Il-ħalib tal-kittien huwa magħmul miż-żejt tal-kittien u huwa baxx f'kaloriji u proteini. Għandu togħma newtrali u jista 'jitnaqqas biex jintuża minflok ħalib evaporat.

10. Ħalib tal-Qanneb

Il-ħalib tal-qanneb huwa magħmul mit-taħlit taż-żrieragħ tal-pjanta tal-qanneb bl-ilma. Il-qanneb huwa varjetà ta 'kannabis.

Għalkemm il-ħalib huwa magħmul mill-qanneb, mhuwiex assoċjat mal-marijuana. Huwa legali u ma fih l-ebda THC, li huwa kompost psikoattiv f'xi pjanti tal-kannabis.

Il-profil nutrittiv tal-ħalib tal-qanneb ivarja konsiderevolment minn marka għal oħra. Tazza waħda (240 ml) fiha bejn 83-140 kalorija, 4.5-20 gramma ta 'karboidrat, sa gramma waħda ta' fibra, 5-7 grammi ta 'xaħam u sa 3.8 grammi ta' proteina (30, 31).

Barra minn hekk, huwa sors rikk ta 'omega-6 u omega-3. Marka waħda fiha 1,000 mg ta 'omega-3 għal kull tazza - l-RDI minimu huwa 250-500 mg għal adulti b'saħħithom (29, 31,,).

Bħal ħalib ieħor tal-pjanti, il-ħalib tal-qanneb jista 'jissaħħan u jitnaqqas biex jintuża minflok ħalib evaporat.

Għandu togħma kemmxejn ħelwa u għandu tessut iktar ta 'ilma minn uħud mill-alternattivi l-oħra, allura tista' tkun trid tħaxxin bil-lamtu tal-qamħirrum jew b'ingredjent ieħor li jħaxxen.

Sommarju Il-ħalib tal-qanneb huwa taħlita ta 'żrieragħ tal-qanneb u ilma. Hija rikka fl-aċidi grassi omega-3 u omega-6, u tista 'titnaqqas billi tissaħħan biex tintuża bħall-ħalib evaporat.

11. Ħalib tal-Quinoa

Il-ħalib tal-quinoa huwa prodott relattivament ġdid fis-suq tal-ħalib mingħajr ħalib, iżda juri wegħda.

Huwa magħmul billi tixxarrab jew issajjar il-quinoa u tħalltu mal-ilma. Xi siti ta 'riċetti kellhom ukoll suċċess billi għamluh id-dar.

F'kikkra waħda (240 ml) ta 'varjetà kummerċjali hemm 67 kaloriji, 12-il gramma ta' carbs, 1.5 grammi ta 'xaħam u 2 grammi ta' proteina. Huwa inqas f'kaloriji, xaħam u proteini mill-ħalib evaporat.

F'termini ta 'togħma, studji s'issa wrew aċċettazzjoni simili għal dik tal-ħalib tar-ross. Jekk int imdorri tixrob ħalib ibbażat fuq il-pjanti, tista 'ssibha iktar togħma minn dawk li mhumiex (34).

Minħabba li diġà huwa kemmxejn eħxen mill-ħalib regolari, jista 'jintuża f'xi riċetti mingħajr ma tnaqqas jew tħaxxen ().

Jekk tagħmel il-ħalib tal-quinoa int stess, tista 'tagħmlu eħxen billi tuża inqas likwidu meta tħallat il-quinoa bl-ilma.

Sommarju Il-ħalib tal-quinoa huwa alternattiva tal-ħalib relattivament ġdida. Tista 'tinxtara jew issir id-dar minn quinoa imsajra mħallta ma' l-ilma. Huwa baxx ta 'kaloriji u huwa msaħħaħ bil-kalċju.

12. Ħalib tal-Indi

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa żieda b'ħafna kaloriji u togħma għal ħafna riċetti u jagħmel alternattiva eċċellenti għall-ħalib evaporat.

Jiġi mil-laħam tal-ġewż tal-Indi maħkuk frisk u huwa komunement użat fil-kċejjen tax-Xlokk tal-Asja, l-Amerika t'Isfel u l-Karibew.

Peress li huwa diġà ħoxnin, m'għandux għalfejn jitnaqqas qabel ma jintuża bħala sostitut għall-ħalib evaporat, u jista 'jintuża fi proporzjon ta' 1: 1.

Huwa sors rikk ta 'ħadid, potassju, manjesju, manganiż u żingu. Madankollu, huwa wkoll għoli ħafna f'kaloriji u xaħam (36).

Tazza ħalib tal-ġewż tal-Indi fiha 445 kalorija, 6 grammi ta ’karboidrati, 48 gramma ta’ xaħam u 4.6 grammi ta ’proteina (36).

Barra minn hekk, il-ħalib tal-ġewż fih aċidu lauriku, li jista 'jippromwovi l-iżvilupp tal-moħħ, isostni s-sistema immuni u jżomm il-vini tad-demm b'saħħithom. Għandu wkoll ħafna vitamina E, li hija antiossidant qawwi u importanti għas-saħħa tal-ġilda ().

Madankollu, għandu togħma distintiva tal-ġewż ta 'l-Indi, allura meta tissostitwixxi tikkunsidra l-effett fuq it-togħma ġenerali tar-riċetta. Jista 'jintuża kemm fi platti ħelwin kif ukoll fit-togħma.

Sommarju Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa ingredjent rikk u b'togħma li għandu ħxuna simili bħal tal-ħalib evaporat. Huwa rikk fin-nutrijenti iżda wkoll għoli ħafna f'kaloriji u xaħam. Iżżid togħma distintiva tal-ġewż ta 'l-Indi ma' l-ikel.

X'għandek tikkunsidra meta tagħżel sostitut

Filwaqt li dawn l-għażliet kollha huma alternattivi tajbin għall-ħalib evaporat, hemm xi punti li għandek tikkonsidra meta tagħżel:

• Kontenut ta 'kaloriji: Hemm differenza kbira fil-kontenut ta 'kaloriji bejn l-alternattivi. Jekk qed tara l-piż tiegħek, il-ħalib tal-ġewż jew il-krema mhumiex għażliet ideali.
• Kontenut ta 'proteina: Il-ħalib evaporat fih 17-il gramma ta 'proteina kull tazza (240 ml), filwaqt li ħafna mill-għażliet ibbażati fuq il-pjanti fihom ħafna inqas. Jekk qed tipprova żżid il-konsum tal-proteina tiegħek, alternattiva tal-ħalib jew tas-sojja hija l-aħjar (13).
• Allerġiji: Jekk għandek allerġiji, kun af li l-ħalib tal-baqra, tas-sojja u tal-ġewż huma kollha allerġeniċi. Oqgħod attent ukoll għall-addittivi fil-varjetajiet tal-ħalib kummerċjali jekk għandek intolleranzi jew sensittivitajiet.
• Zokkor: Ħafna alternattivi tal-ħalib għandhom togħma jew għandhom zokkor miżjud. Meta tissostitwixxi l-ħalib evaporat, agħżel varjetajiet mhux ħelwin. Jekk teħtieġ li tagħmel ħlewwa r-riċetta, tista 'żżid ħlewwa aktar tard fil-proċess.
• Togħma: Xi sostituti, bħall-ħalib tal-ġewż tal-Indi, jistgħu jaffettwaw it-togħma tad-dixx b'mod sinifikanti.
• Metodi ta 'tisjir: Is-sostituti mhux dejjem jistgħu jġibu ruħhom kif tistenna f'riċetta. Kultant tieħu ftit esperimenti biex issib l-aħjar sostitut.
• Kontenut tan-nutrijenti: Produtturi kummerċjali tal-ħalib tal-pjanti jżidu l-kalċju, il-vitamina D u nutrijenti oħra mal-prodotti tagħhom. Verżjonijiet magħmulin mid-dar mhux se jkun fihom dawn in-nutrijenti fl-istess ammonti ().
• Prodotti ġodda: Dejjem hemm prodotti ġodda li qed jiġu żviluppati, u s-suq alternattiv tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti qed jikber. Xi varjetajiet li ġejjin jistgħu jinkludu lupin u ħalib tat-tigra (, 18).

Sakemm ma tkunx qed tuża ħalib evaporat spiss, ħafna mid-differenzi nutrittivi probabbilment ma jkollhomx impatt kbir fuq id-dieta tiegħek. Madankollu, huwa utli li wieħed iżomm f'moħħu dawn il-fatturi.

Sommarju Meta tagħżel sostitut, kun af li l-profil nutrittiv u tat-togħma jista 'jkun pjuttost differenti mill-ħalib evaporat. Xi alternattivi jistgħu ma jaħdmux ukoll f'ċerti riċetti.

Il-Bottom Line

Il-ħalib evaporat huwa prodott nutrittiv u utli ħafna drabi użat fir-riċetti ta 'kuljum.

Madankollu, hemm bosta alternattivi tajbin għal nies li ma jistgħux jikkunsmaw prodotti tal-ħalib, jistgħu jkunu qed isegwu ċerta dieta jew sempliċement m'għandhomx ħalib evaporat f'idejhom.

Għal ħafna sostituti ser ikollok bżonn tnaqqas il-kontenut ta 'ilma permezz tat-tisħin biex tikseb ħxuna simili għall-ħalib evaporat. Jista 'jkollok bżonn tuża wkoll ingredjent li jħaxxen.

L-għażla t-tajba tiddependi fuq is-saħħa, l-għanijiet, il-gosti u l-preferenzi individwali tiegħek.