Għaliex Butir Mitmugħ mill-Ħaxix Huwa Tajjeb Għalik

Kontenut

• Ix-Xaħam Saturat Mhuwiex Ix-Xitan li Ġie magħmul biex ikun
• Butir mitmugħ mill-Ħaxix huwa Mgħobbi bil-Vitamina-K2, In-Nutrijent Nieqes Li Jikkalċifika l-Arteriji Tiegħek
• Il-Butir huwa Mgħobbi b'Aċidu Xaħmi Kontra l-Infjammazzjoni Msejjaħ Butirat
• F'Pajjiżi Fejn il-Baqar Jintużaw mill-Ħaxix, il-Konsum tal-Butir huwa Assoċjat ma 'Tnaqqis Dramatiku fir-Riskju ta' Mard tal-Qalb

L-epidemija tal-mard tal-qalb bdiet madwar l-1920-1930 u bħalissa hija l-kawża ewlenija tad-dinja tal-mewt.

Xi mkien matul it-triq, il-professjonisti tan-nutrizzjoni ddeċidew li l-ikel bħall-butir, il-laħam u l-bajd kellhom it-tort.

Skond dawn, dan l-ikel ikkawża mard tal-qalb minħabba li kien fih ħafna xaħam saturat u kolesterol.

Imma ilna nieklu l-butir għal eluf ta ’snin, peress li ħafna qabel ma l-mard tal-qalb sar problema.

Li twaħħal problemi ta 'saħħa ġodda fuq ikel antik ma jagħmilx sens.

Hekk kif il-konsum ta 'ikel xaħmi tradizzjonali bħall-butir niżel, mard bħall-mard tal-qalb, l-obeżità u d-dijabete tat-tip II telgħu.

Il-verità hi, ikel naturali bħall-butir m’għandux x’jaqsam ma ’mard tal-qalb.

Ix-Xaħam Saturat Mhuwiex Ix-Xitan li Ġie magħmul biex ikun

Ir-raġuni għaliex il-butir ġie demonizzat hija għaliex huwa mgħobbi bix-xaħam saturat.

Fil-fatt, proporzjon għoli ħafna ta 'xaħam tal-ħalib huwa saturat, filwaqt li parti kbira tal-biċċa l-kbira ta' xaħmijiet oħra ta 'l-annimali (bħal lardu) hija wkoll mono- u polyunsaturated.

Il-Butir, li huwa kważi xaħam tal-ħalib pur, huwa għalhekk għoli ħafna fix-xaħam saturat, l-aċidi grassi fih madwar 63% saturati (1).

Madankollu, dak verament mhuwiex kawża ta 'tħassib. Il-leġġenda sħiħa tax-xaħam saturat, il-kolesterol u l-mard tal-qalb ġiet irrifjutata sewwa (,,).

Fil-fatt, ix-xaħmijiet saturati jistgħu attwalment ittejjeb il-profil tal-lipidi fid-demm:

• Huma jgħollu l-livelli ta 'HDL (il-kolesterol tajjeb), li huwa assoċjat ma' riskju aktar baxx ta 'mard tal-qalb (,, 7).
• Huma jibdlu l-LDL minn żgħir, dens (ħażin) għal LDL Kbir - li huwa beninni u mhux assoċjat ma 'mard tal-qalb (,).

Għalhekk, xaħam saturat mhuwiex raġuni valida biex tevita l-butir. Huwa kompletament beninni ... sors ta 'enerġija b'saħħtu għall-ġisem tal-bniedem.

Linja tal-qiegħ:

Il-ħrafa dwar xaħam saturat li jikkawża mard tal-qalb ġiet irrifjutata sewwa. L-istudji juru li litteralment m'hemm l-ebda assoċjazzjoni bejn it-tnejn.

Butir mitmugħ mill-Ħaxix huwa Mgħobbi bil-Vitamina-K2, In-Nutrijent Nieqes Li Jikkalċifika l-Arteriji Tiegħek

Ħafna nies qatt ma semgħu bil-Vitamina K, iżda hija waħda mill-aktar nutrijenti importanti għas-saħħa ottima tal-qalb.

Hemm diversi forom tal-vitamina. Għandna K1 (phylloquinone), li jinstab f'ikel tal-pjanti bħal ħodor bil-weraq. Imbagħad għandna l-Vitamina K2 (menaquinone), li tinsab fl-ikel tal-annimali.

Anki jekk iż-żewġ forom huma strutturalment simili, jidhru li għandhom effetti differenti fuq il-ġisem. Filwaqt li K1 huwa importanti fit-tagħqid tad-demm, il-Vitamina K2 tgħin biex iżżomm il-kalċju barra mill-arterji tiegħek (, 11).

Prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam minn baqar mitmugħa bil-ħaxix huma fost l-aħjar sorsi ta 'Vitamina K2 fid-dieta. Sorsi tajbin oħra jinkludu isfar tal-bajd, fwied tal-wiżż u natto - dixx iffermentat ibbażat fuq is-sojja (, 13).

Il-Vitamina K taħdem billi timmodifika l-proteini, u tagħtihom il-ħila li jorbtu l-joni tal-kalċju. Għal din ir-raġuni, taffettwa kull xorta ta 'funzjonijiet relatati mal-metaboliżmu tal-kalċju.

Problema waħda bil-kalċju, hija li għandha t-tendenza li titlaq mill-għadam (tikkawża osteoporożi) u fl-arterji (tikkawża mard tal-qalb).

Billi ttejjeb il-konsum tiegħek ta 'Vitamina K2, tista' parzjalment tevita li jseħħ dan il-proċess. Studji juru b'mod konsistenti li l-Vitamina K2 tnaqqas b'mod drammatiku r-riskju kemm tal-osteoporożi kif ukoll tal-mard tal-qalb (,).

Fl-istudju ta ’Rotterdam, li eżamina l-effetti tal-Vitamina K2 fuq il-mard tal-qalb, dawk li kellhom l-ogħla konsum kellhom 57% inqas riskju ta 'mewt minn mard tal-qalb u riskju ta' 26% inqas ta 'mewt mill-kawżi kollha, fuq perjodu ta' 7-10 snin (16).

Studju ieħor sab li r-riskju ta 'mard tal-qalb kien 9% inqas fin-nisa għal kull 10 mikrogrammi ta' Vitamina K2 li kkunsmaw kuljum. Il-Vitamina K1 (il-forma tal-pjanta) ma kellha l-ebda effett ().

Minħabba kemm il-Vitamina K2 hija inkredibilment protettiva kontra l-mard tal-qalb, il-parir biex jiġu evitati l-butir u l-bajd jista 'jkollu attwalment mħaddem l-epidemija tal-mard tal-qalb.

Linja tal-qiegħ:

Il-Vitamina K2 hija nutrijent li ħafna nies ma jafux dwaru, iżda huwa wieħed mill-aktar nutrijenti importanti fid-dieta għas-saħħa tal-qalb u l-għadam.

Il-Butir huwa Mgħobbi b'Aċidu Xaħmi Kontra l-Infjammazzjoni Msejjaħ Butirat

Fl-aħħar għexieren ta 'snin, il-mard tal-qalb kien maħsub li huwa kkawżat primarjament minn kolesterol elevat.

Madankollu, studji ġodda qed juru li hemm ħafna fatturi oħra fil-logħob.

Waħda minn dawk ewlenin hija l-infjammazzjoni, li issa huwa maħsub li huwa l-mutur ewlieni tal-mard tal-qalb (18, 19, 20).

Naturalment, l-infjammazzjoni hija importanti u tgħin biex tipproteġi ġisimna minn korrimenti u infezzjonijiet. Iżda meta tkun eċċessiva jew diretta kontra t-tessuti tal-ġisem stess, tista 'tikkawża ħsara serja.

Issa huwa magħruf li l-infjammazzjoni fl-endotelju (inforra tal-arterji) hija parti kruċjali tal-passaġġ li fl-aħħar iwassal għall-formazzjoni tal-plakka u attakki tal-qalb (21).

Nutrijent wieħed li jidher li kapaċi jiġġieled l-infjammazzjoni jissejjaħ butirat (jew aċidu butiriku). Dan huwa 4-karbonju twil, katina qasira ta 'aċidu xaħmi saturat.

Studji juru li l-butirat huwa anti-infjammatorju qawwi (, 23,).

Waħda mir-raġunijiet għaliex il-fibra tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb tista' tkun li l-batterja fl-imsaren tiddiġerixxi ftit mill-fibra u tibdilha f'butirat (,,,).

Linja tal-qiegħ:

Il-butir huwa sors kbir ta 'aċidu xaħmi ta' katina qasira msejjaħ butirrat, li jgħin fil-ġlieda kontra l-infjammazzjoni.

F'Pajjiżi Fejn il-Baqar Jintużaw mill-Ħaxix, il-Konsum tal-Butir huwa Assoċjat ma 'Tnaqqis Dramatiku fir-Riskju ta' Mard tal-Qalb

Il-kompożizzjoni tan-nutrijenti u l-effetti fuq is-saħħa tal-prodotti tal-ħalib jistgħu jvarjaw ħafna, skont dak li kielu l-baqar.

Fin-natura, il-baqar kienu jimirħu ħielsa u jieklu ħaxix, li huwa s-sors "naturali" ta 'ikel għall-baqar.

Madankollu, il-baqar illum (speċjalment fl-Istati Uniti) huwa primarjament mitmugħ għalf ibbażat fuq il-qamħ bis-sojja u l-qamħ.

Ħalib mitmugħ bil-ħaxix huwa ħafna ogħla fil-Vitamina K2 u l-aċidi grassi Omega-3, nutrijenti li huma oerhört importanti għall-qalb ().

B'mod ġenerali, m'hemm l-ebda assoċjazzjoni pożittiva bejn xaħam tal-ħalib u mard tal-qalb, għalkemm prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam huma assoċjati ma 'riskju mnaqqas ta' obeżità (30, 31).

Imma jekk tħares lejn xi pajjiżi fejn il-baqar huma ġeneralment mitmugħa ħaxix, tara effett kompletament differenti.

Skond studju mill-Awstralja, fejn il-baqar huma mitmugħa mill-ħaxix, individwi li kielu l-aktar prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam kellhom riskju ta 'mewt ta' 69% inqas minn mard kardjovaskulari, meta mqabbla ma 'dawk li kielu l-inqas ().

Diversi studji oħra jaqblu ma 'dan ... f'pajjiżi fejn il-baqar huma fil-biċċa l-kbira mitmugħa bil-ħaxix (bħal ħafna pajjiżi Ewropej), prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam huma assoċjati ma' riskju mnaqqas ta 'mard tal-qalb (, 34,).