7 Modi ta 'Saħħa biex Iġġib Tisjir tal-Lvant Nofsani fil-Kċina Tiegħek

Kontenut

• Brunġiela
• Pulsazzjonijiet
• Rummien
• Pistaċċi
• Melassa tar-Rummien
• Za’atar
• Harissa
• Reviżjoni għal

Probabbilment diġà ħadt pjaċir mill-kċina tal-Lvant Nofsani f’xi punt jew ieħor (bħal dik il-pita tal-hummus u l-falafel mit-trakk tal-ikel li ma tistax tieħu biżżejjed). Imma x'hemm lil hinn minn dan l-ikel kullimkien tal-Lvant Nofsani? Issa huwa ż-żmien perfett biex titgħallem aktar: Il-kċina tal-Lvant Nofsani kienet imsemmija bħala waħda mill-aqwa tendenzi tal-ikel għall-2018 minn Whole Foods. (BTW, id-dieta tal-Lvant Nofsani tista 'tkun id-dieta Mediterranja l-ġdida.) Fortunatament, probabbilment diġà għandek ftit ingredjenti jew ħwawar użati komunement fil-kċina tiegħek issa, u tista' faċilment taqbad lill-oħrajn f'supermarket speċjalizzat jew anke fil-lokal tiegħek maħżen tal-merċa.

Hawn huma ftit mill-ikel Delicious tal-Lvant Nofsani li għandek tkun taf dwarhom:

Brunġiela

Il-brunġiel jipprovdi tessut tal-laħam sodisfaċenti u konsistenza fuq platti bbażati fuq il-pjanti tal-Lvant Nofsani, inklużi dips bħal baba ghanoush magħmul bit-tewm, lumi, tahini u kemmun. Barra minn hekk, il-brunġiel huwa sors tajjeb ta 'fibra u fih vitamini u minerali oħra li għandhom bżonn in-nisa attivi, bħal folate u potassium. (Idea oħra ta 'ikel delizzjuż: Vegan Eggplant Sloppy Joes għal Ikla B'Saħħitha mingħajr Laħam)

Pulsazzjonijiet

Il-legumi bħall-fażola niexfa, l-għads u ċ-ċiċri huma staple tal-kċina tal-Lvant Nofsani peress li ħafna platti tradizzjonali huma bbażati fuq il-pjanti. L-għads huwa komponent ewlieni tad-dixx popolari mujadara, li huwa magħmul bl-għads, ross, basal, u żejt taż-żebbuġa. U ċ-ċiċri (minbarra li għandhom rwol ewlieni fil-falafel u l-hummus maħbubin tiegħek) huma l-ingredjent ewlieni fil-lablabi, stew tradizzjonali bit-togħma bit-tewm u l-kemmun. (Ara: 6 Riċetti Healthy Li Jidawwarkom għal Pulses)

Rummien

B'kulur aħmar ruby ​​vibranti, l-arils tar-Rummien jagħmlu żieda sabiħa għal kwalunkwe ikla tal-Lvant Nofsani. Ir-Rummien iżid ukoll kriżi sodisfaċenti u tifqigħ ta 'meraq ma' platti tradizzjonali bħall-insalati tal-għads jew stew tat-tiġieġ jew tal-ħaruf. Biex ma nsemmux, l-arils tar-rummien huma sors eċċellenti ta 'fibra u vitamini Ċ u K, u huma sors tajjeb ta' potassju, folat u ram. (Ċertament, rummien frisk jista 'jkun diffiċli biex tiftaħ. Ara kif tiekol rummien mingħajr ma tweġġa' lilek innifsek.)

Pistaċċi

Indiġeni għaż-żona, il-pistaċċi jinsabu f’ħafna deżerti u pasti tal-Lvant Nofsani bħall-baklava tradizzjonali, li hija magħmula minn saffi ta ’għaġina filo u għasel, jew maamoul, cookie mimlija pistaċċi. Int issib ukoll pistaċċi mbexxa fuq platti ta 'togħma bħal pilaf tar-ross jew tiġieġ imħawwar. Kemm jekk użati f'riċetti ħelwin jew imħawrin, il-pistaċċi jipprovdu aktar minn 10 fil-mija tal-valur tiegħek ta 'kuljum għall-fibra kif ukoll vitamini u minerali essenzjali bħal B6, tiamina, ram, u fosfru, biex ma nsemmux proteini bbażati fuq il-pjanti u xaħmijiet mhux saturati. (Skopri dawn ir-riċetti b'saħħithom tad-deżerta tal-pistaċċi biex tissodisfa s-snien ħelu tiegħek.)

Melassa tar-Rummien

Il-ġulepp tar-rummien tanġjuż u rikk u xiroppju huwa sempliċement meraq tar-rummien li tnaqqas għal konsistenza ħoxna - aħseb bil-ħġieġ tal-ħall balsamiku. Dan l-istaple tal-Lvant Nofsani jgħin biex iżid it-togħma u l-fond maċ-ċiċri, l-ħxejjex u l-laħmijiet inkaljati sempliċement. Forsi l-iktar riċetta popolari għall-għasel iswed tar-rummien hija l-muhammara, dip li jista 'sempliċement jissostitwixxi l-ossessjoni kurrenti tat-tzatziki tiegħek. Il-firxa pikkanti hija magħmula bil-ġewż, bżar aħmar inkaljat, u melassa tar-rummien, u hija perfetta ma 'pita mixwi, laħam grilled, u veggies nej.

Za’atar

Za'atar hija taħlita tradizzjonali ta 'ħwawar tal-Lvant Nofsani li tipikament hija magħmula minn ħxejjex aromatiċi mnixxfa bħas-sagħtar, origanu, sumak, marjoram, ġulġlien mixwi, u melħ, iżda r-riċetta eżatta tvarja skont ir-reġjun. Tista 'taħseb dwar za'atar bħall-melħ, li jtejjeb it-togħma li jaħdem tajjeb ma' kważi kull dixx. Roxx f'żejt taż-żebbuġa għal dixx Delicious għal pita jew ħobż imqaddes, u użah f'taħwir, ross, insalati, laħmijiet u ħxejjex. (Relatati: Riċetti Eżotiċi B’Saħħithom Magħmula b’taħlitiet ta ’Ħwawar Uniċi)

Harissa

L-Asja jista 'jkollha sriracha, iżda l-Lvant Nofsani għandu zalza differenti, aktar robusta u aktar affumikata biex iġġib is-sħana. Harissa hija pejst tal-bżar taċ-chili jaħraq magħmul bil-bżar aħmar inkaljat, tewm, u ħwawar bħall-kosbor u kemmun. Uża l-harissa bħal ma tagħmel xi zalza sħuna - żidha mal-bajd, burgers, pizza, dressing, ħaxix inkaljat, tiġieġ, jew għaġin. Taf ... kollox. U jekk trid takkwista punti żejda ta 'bonus tal-Lvant Nofsani, uża harissa fi platti tradizzjonali bħall-hummus, shakshuka (dixx tat-tadam bil-bajd moħmi), jew bħala togħrok għal-laħmijiet grilled. (Sussegwentement, ipprova harissa f'dan id-dixx tat-tiġieġ tal-Marokk b'żebbuġ aħdar, ċiċri, u kale.)

Reviżjoni għal