Kemm huwa twil il-Ħalib Tajjeb għal Wara d-Data ta 'Skadenza?

Kontenut

• Xi tfisser id-data fuq il-ħalib tiegħek
• Kemm idum tajjeb il-ħalib għax-xorb wara d-data ta 'skadenza?
• Modi kif tagħmel il-ħalib tiegħek idum aktar
• Kif tista 'tgħid jekk il-ħalib għadux tajjeb għax-xorb?
• Effetti sekondarji potenzjali tax-xorb tal-ħalib skadut
• L-aħħar linja

Skond il-Fondazzjoni Nazzjonali tax-Xjenza (NSF), 78% tal-konsumaturi jirrappurtaw li jarmu l-ħalib u prodotti oħra tal-ħalib ladarba d-data fuq it-tikketta tkun għaddiet (1).

Madankollu, id-data fuq il-ħalib tiegħek mhux neċessarjament tindika li m'għadhiex sikura għax-xorb. Fil-fatt, ħafna mill-ħalib jistgħu jiġu kkunsmati diversi ġranet wara d-data stampata fuq it-tikketta.

Dan l-artikolu jispjega xi tfisser id-data fuq il-ħalib tiegħek u kemm idum il-ħalib bla periklu għax-xorb wara d-data stampata.

Xi tfisser id-data fuq il-ħalib tiegħek

It-tikkettar ta 'konfużjoni fuq data fuq l-ikel jammonta għal kważi 20% tal-iskart tal-ikel tal-konsumatur fl-Istati Uniti ().

Dan huwa l-aktar minħabba li l-Food and Drug Administration (FDA) ma tirregolax id-data tat-tikkettar tal-prodotti ta ’l-ikel, bl-eċċezzjoni tal-formula tat-trabi (, 3).

Xi stati jirregolaw jekk u kif id-dati ta 'skadenza fuq il-ħalib għandhom ikunu ttikkettjati, iżda dawn ir-regolamenti jvarjaw bejn stati (4).

Dan ifisser li tista 'tara diversi tipi ta' dati fuq il-kartuna tal-ħalib tiegħek - l-ebda waħda minnhom ma tindika s-sigurtà tal-ikel (3):

• L-aħjar jekk jintuża minn. Din id-data tindika meta għandek tikkonsma l-ħalib għall-aħjar kwalità.
• Biegħ minn. Din id-data tista 'tgħin lill-imħażen bl-immaniġġjar tal-inventarju, peress li tgħid meta tbigħ il-ħalib billi tiżgura l-aħjar kwalità.
• Uża minn. Din id-data hija l-aħħar ġurnata li tista 'tistenna li l-prodott ikun fl-aqwa kwalità.

Għalhekk, id-data stampata tista 'tagħtik idea ta' meta l-kwalità tibda tonqos. Madankollu, dan ma jfissirx li l-ħalib tiegħek jiskadi u mhux sikur li tixrob immedjatament wara dik id-data.

L-AID ma teħtieġx li l-manifatturi jistampaw data ta 'skadenza fuq il-ħalib. Minflok, ħafna drabi tara data ta '"użu sa" jew "bejgħ sa", li hija rakkomandazzjoni rigward il-kwalità, mhux neċessarjament is-sikurezza.

Kemm idum tajjeb il-ħalib għax-xorb wara d-data ta 'skadenza?

Fl-Istati Uniti, ħafna mill-ħalib mixtri mill-maħżen tal-merċa ġie pasturizzat (5).

Il-pasturizzazzjoni hija proċess li jinvolvi t-tisħin tal-ħalib biex jeqred batterji potenzjalment ta 'ħsara, inkluż E. coli, Listeria, u Salmonella. Billi tagħmel dan, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħalib hija estiża b'2-3 ġimgħat (, 7).

Madankollu, il-pasturizzazzjoni ma tistax toqtol il-batterja kollha, u dawk li jibqgħu jkomplu jikbru, u eventwalment jikkawżaw li l-ħalib jitħassru ().

Studju wieħed sab li t-temperatura fil-friġġ tiegħek taffettwa ħafna kemm il-ħalib tiegħek jibqa 'tajjeb wara d-data elenkata. Sempliċement billi tnaqqas it-temperatura tal-friġġ minn 43 ° F (6 ° C) għal 39 ° F (4 ° C), il-ħajja fuq l-ixkaffa ġiet imtawla b'9 ijiem ().

Filwaqt li m'hemm l-ebda rakkomandazzjoni stabbilita, ħafna mir-riċerka tissuġġerixxi li sakemm tkun ġiet maħżuna kif suppost, ħalib mhux miftuħ ġeneralment jibqa 'tajjeb għal 5-7 ijiem wara d-data elenkata tiegħu, filwaqt li ħalib miftuħ idum mill-inqas 2-3 ijiem wara din id-data (3, , 9).

Sakemm il-ħalib ma jkunx stabbli fuq l-ixkaffa, qatt ma għandu jitħalla barra f'temperatura tal-kamra għal aktar minn sagħtejn, peress li dan iżid ir-riskju tiegħek ta 'mard li jittieħed mill-ikel (3).

B'kuntrast, il-ħalib nej ma ġiex pasturizzat u għandu ħajja iqsar fuq l-ixkaffa. Ix-xorb ta 'dan it-tip jista' wkoll iżid ir-riskju tiegħek ta 'mard li jittieħed mill-ikel (,).

Fl-aħħarnett, hemm ħalib mhux refriġerat, imsejjaħ ukoll ħalib stabbli fuq l-ixkaffa jew asettiku, li huwa prodott bl-użu ta ’trattament ta’ sħana ultra (UHT). L-UHT huwa simili għall-pasturizzazzjoni iżda juża sħana ogħla, u jagħmel il-prodotti tal-ħalib mhux miftuħ sikuri biex jinħażnu f'temperatura tal-kamra ().

Ħalib UHT mhux miftuħ ġeneralment jista 'jdum 2-4 ġimgħat wara d-data stampata jekk jinħażen f'armarju frisk u niexef, u sa 1-2 xhur fil-friġġ. Madankollu, ladarba jinfetaħ, il-ħalib UHT għandu jinħażen fil-friġġ u jiġi kkunsmat fi żmien 7-10 ijiem (9).

Naturalment, irrispettivament mid-data elenkata, huwa dejjem importanti li teżamina l-ħalib tiegħek l-ewwel għal kwalunkwe sinjal ta ’taħsir, bħal riħa qarsa jew bidla fin-nisġa.

Modi kif tagħmel il-ħalib tiegħek idum aktar

Il-ħalib jista 'jkun tajjeb għal diversi jiem wara d-data tal-bejgħ jew tal-aħjar żmien. Madankollu, xorta tista 'tispiċċa b'ħalib maħmuġ jekk ma taħżinx u tittrattah sewwa.

Hawn huma ftit suġġerimenti dwar kif iżżomm il-ħalib tiegħek milli jitħassar malajr (13):

• sakemm ma tkunx stabbli fuq l-ixkaffa, poġġi l-ħalib fil-friġġ kemm jista ’jkun malajr wara x-xiri
• żomm it-temperatura tal-friġġ tiegħek bejn 38 ° F (3 ° C) u 40 ° F (4 ° C)
• aħżen il-ħalib fuq xkaffa ta 'ġewwa fil-friġġ tiegħek aktar milli fuq xkaffa fil-bieb
• wara l-użu, dejjem issiġilla sewwa u rritorna malajr il-kartuna fil-friġġ

Filwaqt li l-ħalib jista 'jiġi ffriżat sa 3 xhur, l-iffriżar u t-tidwib sussegwenti jistgħu jirriżultaw f'bidliet mhux mixtieqa fin-nisġa u fil-kulur. Minkejja dan, ikun tajjeb li tixrob (14).

Anke wara l-ftuħ, ħafna mill-ħalib huwa tajjeb għax-xorb għal bosta ġranet wara d-data tal-użu jew tal-bejgħ. Il-ħażna u l-immaniġġar kif suppost jistgħu jgħinuha tibqa 'friska u sigura għal iktar żmien. Madankollu, huwa dejjem importanti li tivverifika għal sinjali ta 'taħsir qabel ma tixrob.

Kif tista 'tgħid jekk il-ħalib għadux tajjeb għax-xorb?

Peress li d-data fuq il-ħalib tiegħek mhux dejjem tindika s-sigurtà, l-aħjar mod biex tgħid jekk il-ħalib huwiex tajjeb li tixrob huwa billi tuża s-sensi tiegħek.

Wieħed mill-ewwel sinjali li l-ħalib tiegħek skada huwa bidla fir-riħa.

Il-ħalib imħassar għandu riħa qarsa distinta, li hija dovuta għall-aċidu lattiku prodott mill-batterja. Sinjali oħra ta 'taħsir jinkludu kulur kemmxejn isfar u tessut imħaffeġ (15).

Sinjali li l-ħalib tiegħek ħassret u jista 'ma jkunx tajjeb għax-xorb jinkludu riħa u togħma qarsa, bidla fil-kulur, u tessut imħaffeġ.

Effetti sekondarji potenzjali tax-xorb tal-ħalib skadut

Ix-xorb ta 'sip jew tnejn ħalib maħmuġ x'aktarx ma jikkawżax effetti sekondarji serji.

Madankollu, il-konsum ta 'ammonti moderati jew kbar jista' jikkawża avvelenament mill-ikel u jirriżulta f'sintomi bħal nawżea, rimettar, uġigħ fl-istonku, u dijarea ().

Jekk is-sintomi jippersistu jew jiggravaw, jew jekk tibda tesperjenza sinjali ta ’deidrazzjoni, huwa importanti li tagħmel appuntament mal-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek ().

Filwaqt li ftit sip ta 'ħalib maħmuġ x'aktarx ma jikkawża l-ebda ħsara, ix-xorb ta' ammonti moderati għal kbar jista 'jikkawża avvelenament mill-ikel u jirriżulta f'sintomi bħal rimettar, uġigħ fl-istonku, u dijarea.

L-aħħar linja

Minħabba konfużjoni dwar it-tikkettar fuq il-kartun tal-ħalib, ħafna konsumaturi jarmu l-ħalib qabel ma tmur ħażin.

Filwaqt li huwa dejjem importanti li tispezzjona l-ħalib tiegħek qabel ma tixrobha, il-biċċa l-kbira tal-ħalib jixorbu bla periklu diversi jiem wara d-data stampata fuq it-tikketta. Cela dit, it-togħma tista 'tibda tonqos.

Biex tevita l-ħela tal-ikel, ħalib anzjan jista 'jintuża fi pancakes, oġġetti moħmija, jew sopop.