Kemm idum għandek issajjar sider tat-tiġieġ bla għadam?

Kontenut

• Għaliex għandek dejjem toqgħod attent
• Pariri dwar it-tisjir
  
• It-temperatura u l-ħin it-tajjeb
• Kunċetti żbaljati komuni u l-aħjar prattiki
• Tisjir u tindif
  
• Riċetti tas-sider tat-tiġieġ
• Preparazzjoni għall-Ikla: Ħallat u Qabbad Tiġieġ u Ħxejjex

Aħna ninkludu prodotti li naħsbu li huma utli għall-qarrejja tagħna. Jekk tixtri permezz ta 'links fuq din il-paġna, nistgħu naqilgħu kummissjoni żgħira. Hawn il-proċess tagħna.

Ħarsa ġenerali

Skond id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA), sider tat-tiġieġ ta '4 uqija għandu jkun inkaljat f'temperatura ta' 350 ° F (177˚C) għal 25 sa 30 minuta.

It-tisjir jista 'jkun perikoluż (speċjalment jekk int fan tal-flambé!). Filwaqt li r-riskji huma relattivament baxxi meta tkun qed toħloq ikla fil-kċina tiegħek, il-ħami tat-tiġieġ jew it-tisjir ta ’kwalunkwe tjur dejjem jiġi bil-potenzjal għal mard li jittieħed mill-ikel.

Fortunatament, li tkun taf kif tipprepara sew it-tiġieġ jista 'jżommok sikur u mitmugħ tajjeb.

Għaliex għandek dejjem toqgħod attent

Is-Salmonella hija batterja mill-ikel li hija responsabbli għall-mard u kull sena.

Is-Salmonella tinstab fil-biċċa l-kbira fit-tjur nej. Meta t-tjur imsajjar sewwa huwa sikur, imma jekk ikun imsajjar biżżejjed jew immaniġġjat ħażin waqt li jkun nej, jista ’jwassal għal inkwiet.

It-tjur kollha fl-Istati Uniti huma spezzjonati għal sinjali ta 'mard, iżda dan ma jfissirx li huwa ħieles mill-batterja. Fil-fatt, mhu xejn normali li t-tjur nej ikun fih ħafna tipi differenti ta ’batterji.

Pariri dwar it-tisjir

• Ħoll it-tiġieġ iffriżat bil-mod fil-friġġ tiegħek, jew ħollha aktar malajr billi tpoġġiha f'pakkett li ma jnixxix jew f'borża tal-plastik u tgħaddas f'ilma tal-vit kiesaħ.
• Aħmi 4-oz. sider tat-tiġieġ f'temperatura ta '350 ° F (177˚C) għal 25 sa 30 minuta.
• Uża termometru tal-laħam biex tivverifika li t-temperatura interna hija 165˚F (74˚C).

It-temperatura u l-ħin it-tajjeb

L-USDA ipprovda din il-gwida dwar kif ixwi, ttektek, u tiġjil tat-tiġieġ:

Din il-gwida tista 'tgħinek tistma kemm għandek issajjar it-tiġieġ tiegħek, iżda minħabba li l-fran għandhom differenzi żgħar ta' sħana u s-sider tat-tiġieġ jista 'jkun ikbar jew iżgħar mill-medja, huwa importanti li tivverifika d-doppju t-temperatura interna tal-laħam.

Sabiex teqred kwalunkwe kontaġju possibbli fit-tjur tiegħek, trid iġġib it-temperatura interna tal-laħam għal 165 ° F (74˚C).

Tista 'tiċċekkja jekk ksibtx 165 ° F (74˚C) billi ddaħħal termometru tal-laħam fl-iktar parti ħoxna tas-sider. F’dan il-każ, l-għeluq mhuwiex tajjeb biżżejjed, allura kun żgur li tpoġġih lura fil-forn jekk ma jkunx laħaq dan il-limitu.

Kunċetti żbaljati komuni u l-aħjar prattiki

Tiddependix fuq kif jidher sider it-tiġieġ tiegħek biex tiddetermina jekk hux lest. Laħam roża mhux neċessarjament ifisser li mhux imsajjar biżżejjed. Bl-istess mod, laħam abjad ma jfissirx neċessarjament li l-batterji kollha nqatlu.

Kun kawt dwar il-kontaminazzjoni inkroċjata jekk qed taqta 't-tiġieġ tiegħek biex tivverifika l-apparenza tagħha. Meta tjur nejjin jiġu f'kuntatt ma 'uċuħ tax-xogħol, skieken, u anke idejk, jistgħu jħallu warajhom batterji.

Dawn il-batterji jistgħu jiġu ttrasferiti minn wiċċ għal wiċċ u jispiċċaw fl-insalata tiegħek, fuq il-furketta tiegħek, u fl-aħħar f'ħalqek.

Aħsel u diżinfetta sewwa uċuħ li jiġu f'kuntatt ma 'tjur nej. Uża srievet tal-karti sabiex ikunu jistgħu jintremew wara li tiġbor kontaminanti possibbli.

Il-preparazzjoni u l-ħażna huma importanti wkoll. L-USDA tissuġġerilek li dejjem tiddewweb it-tiġieġ iffriżat fil-friġġ, fil-microwave, jew f'borża ssiġillata mgħaddsa f'ilma kiesaħ.

It-tiġieġ għandu dejjem jissajjar immedjatament wara li jinħall. Il-batterja hija aktar probabbli li tikber fuq laħam nej li huwa bejn 40˚F (4˚C) u 140˚F (60˚ C).

Sider tat-tiġieġ imsajjar għandu jkun imkessaħ fi żmien sagħtejn mit-tisjir. Il-fdalijiet tiegħek għandhom jibqgħu sikuri għal jumejn jew tlett ijiem.

Tisjir u tindif

• Aħsel uċuħ li jiġu f'kuntatt ma 'tiġieġ nej.
• Aħsel idejk bis-sapun u l-ilma għal mill-inqas 20 sekonda wara li timmaniġġa t-tiġieġ nej.
• Aħsel l-utensili b'ilma bis-sapun sħun wara li tużahom fuq laħam nej.

Riċetti tas-sider tat-tiġieġ

Allura, issa li taf kif timmaniġġa s-sider tat-tiġieġ b'mod sigur, x'għandek tagħmel magħhom?

Is-sider tat-tiġieġ huma estremament versatili, u l-għażliet tiegħek għal kif tippreparahom huma kważi bla tmiem. Biex nibdew, tista 'tqatta'hom fl-insalati, tużahom fis-sandwiches, jew issajjarhom fuq il-grill.

Għal teħid b'saħħtu ta 'klassika, ipprova din ir-riċetta tas-sider tat-tiġieġ moqli fil-forn jew dawn is-sider tat-tiġieġ mixwi bil-ħwawar.

Tkunx intimidat bit-tisjir tat-tiġieġ. Meta tkun taf l-aħjar prattiki ta 'mmaniġġjar, is-sider tat-tiġieġ huwa proteina dgħif li t-tnejn hija fit-togħma u bla periklu.

Preparazzjoni għall-Ikla: Ħallat u Qabbad Tiġieġ u Ħxejjex