Kif Tagħmel Kombucha d-Dar

Kontenut

• Dak li għandek bżonn tagħmel Kombucha Tiegħek
• Kif Tagħmel Kombucha Tiegħek
• Reviżjoni għal

Xi drabi deskritta bħala taħlita bejn is-sidru tat-tuffieħ u xampanja, ix-xarba tat-te iffermentata magħrufa bħala kombucha saret popolari għat-togħma ħelwa iżda b'tanky tagħha u l-benefiċċji probijotiċi. (Hawn spjegazzjoni sħiħa ta 'x'inhi kombucha u l-benefiċċji kollha tagħha.) Iżda bi $3-4 flixkun, kombucha jista' jispiċċa jkun drawwa għalja jekk tixrob spiss.

Fortunatament, li tagħmel il-kombucha tiegħek id-dar mhux proċess super-ikkumplikat. Ladarba jkollok l-għodda u l-ingredjenti meħtieġa, tista 'tipprepara lott wara lott bil-faċilità. Hawnhekk hawn kif tagħmel il-kombucha tiegħek stess - inkluż it-tagħmir meħtieġ, l-ingredjenti, u kif tagħmel it-togħmiet tal-kombucha tiegħek stess.

Dak li għandek bżonn tagħmel Kombucha Tiegħek

Tagħmel: 1 gallun

Tagħmir

• Vażett tal-ħġieġ ta '1 gallun biex jintuża bħala reċipjent tal-birra
• Għata tad-drapp (xugaman tal-kċina nadif jew filtru tal-kafè + strixxa tal-gomma)
• Mgħarfa tal-injam
• Strixxi għall-ittestjar tal-pH Kombucha (Ixtrih, $8)
• Kontenituri li ma jgħaddix arja minnhom, bħal vażetti tal-ġebel, dawk li jkabbru l-ħġieġ, jew fliexken kombucha riċiklati, għall-ibbottiljar

Ingredjenti

• 1 gallun ilma ffiltrat
• 1 tazza zokkor tal-kannamieli
• 10 boroż tè aħdar jew iswed (ugwali għal 10 imgħaref tè maħlul)
• 1 1/2 sa 2 tazzi kombucha sempliċi magħmul minn qabel (magħruf ukoll bħala kombucha starter tea)
• 1 SCOBY frisk (Qasir għal "kultura simbjotika ta 'batterja u ħmira," l-SCOBY għandu dehra u sensazzjoni ta' bram. Huwa l-ingredjent maġiku li jittrasforma te iswed ħelu f'kombucha tajba għall-imsaren tiegħek.)

Tista 'ssib faċilment dawn l-oġġetti kollha miġbura flimkien għax-xiri onlajn f'kombucha starter kit. (Eż: dan il-kit ta '$ 45 mill-Kombucha Shop.) Tista' wkoll tkabbar SCOBY tiegħek minn flixkun ta 'te kombucha mixtri mill-maħżen. Din ir-riċetta tuża SCOBY organiku ta 'grad kummerċjali. (Relatat: Jista 'Kombucha Jgħin fl-Ansjetà?)

Kif Tagħmel Kombucha Tiegħek

1. Ipprepara t-te: Għalli l-gallun ilma. Wieqaf it-te aħdar jew iswed fl-ilma sħun għal 20 minuta. Żid iz-zokkor tal-kannamieli mat-te u ħawwad sakemm jinħall kompletament. Ħalli t-tè jiksaħ għat-temperatura tal-kamra. Ferra t-tè fil-bastiment tal-birra tiegħek, u ħalli ftit spazju fil-quċċata.
2. Ittrasferixxi l-SCOBY għall-bastiment tal-birra. Ferra t-te tal-bidu kombucha fit-te ħelu.
3. Għatti l-bastiment tal-birra bl-għatu ssiġillat, jew issikka sewwa bl-għatu tad-drapp u l-lastiku. Poġġi r-reċipjent tal-birra f'post sħun 'il bogħod mix-xemx diretta biex jiffermenta. It-temperatura ottima tal-birra hija 75-85 ° F. F'temperaturi aktar kesħin, it-tè jista 'ma jaħdimx kif suppost, jew jista' jieħu ftit aktar biex jiffermenta. (Ħjiel: Jekk qed tagħmel il-kombucha fix-xhur kesħin meta d-dar tiegħek x'aktarx ma tkunx sħuna daqs 75-85 ° F, poġġi l-bastiment tal-birra eżatt ħdejn ventilazzjoni sabiex ikun kostantement viċin l-arja msaħħna.)
4. Ħalli t-te jiffermenta għal 7 sa 10 ijiem, u kun żgur li ma tfixkilx il-bastiment tal-birra matul il-perjodu tal-fermentazzjoni. Koppja ta 'affarijiet li għandek tinnota: Wara ftit jiem, tara tarbija ġdida SCOBY tifforma fil-parti ta' fuq tal-birra li tifforma siġill ta 'tip. Tista 'wkoll tinnota ħjut kannella taħt l-SCOBY u filamenti li jżommu f'wiċċ it-te. Biex ma tinkwieta-dawn huma indikazzjonijiet naturali u normali tal-fermentazzjoni tat-te.
5. Wara ġimgħa, iċċekkja t-te tiegħek għat-togħma u l-livelli tal-pH. Uża l-istrixxi tal-ittestjar tal-pH biex tkejjel il-pH tat-te. Il-livell ottimali tal-pH tal-kombucha huwa bejn 2 u 4. Daħħal it-te billi tuża tiben jew kuċċarina. Jekk il-birra għandha togħma ħelwa wisq, ħalliha tiffermenta aktar.
6. Ladarba t-te jkollha l-ammont ta 'ħlewwa u tanġib li qed tieħu wara u tinsab fil-medda tal-pH mixtieqa, wasal iż-żmien għall-ibbottiljar. (Jekk trid iżżid togħma, issa wasal iż-żmien!) Neħħi l-SCOBY, u ħlief flimkien ma 'ftit mill-kombucha mhux imħawwar tiegħek biex tużah bħala te starter għall-lott li jmiss tiegħek. Ferra 'l-kombucha fil-kontenituri tal-ħġieġ li ma jgħaddix arja minnhom, u ħalli mill-inqas pulzier ta' spazju għar-ras fil-parti ta 'fuq.
7. Aħżen fil-friġġ biex tkessaħ sakemm tkun lest biex tixrob. Il-kombucha se żżomm fil-friġġ għal bosta ġimgħat.

Passi Fakultattivi għar-Riċetta Kombucha Tiegħek

• Trid il-bżieżaq? Jekk tixtieq tagħmel it-tieni fermentazzjoni biex tagħmel il-kombucha tiegħek karbonizzat, sempliċement aħżen il-kombucha bbottiljat tiegħek f'post mudlam u sħun għal jumejn jew tlett ijiem oħra, imbagħad poġġi fil-friġġ biex tkessaħ qabel tibda tgawdi. (Kont taf li teżisti xi ħaġa msejħa kafè probijotiku wkoll?)
• Trid togħma r-riċetta tal-kombucha tiegħek? Il-possibbiltajiet huma bla tmiem! Hawn huma xi ftit ideat ta 'taħwir biex iżżid mat-taħlita fih pass 7:
  • Ġinġer: Gradilja b'mod fin biċċa għerq tal-ġinġer ta '2 sa 3 pulzieri (li għandha tunnellata ta' benefiċċji għas-saħħa waħedha) u żid mat-taħlita tiegħek.
  • Għeneb: Żid 100 fil-mija meraq tal-għeneb. Żid meraq tal-frott ugwali għal wieħed minn ħamsa l-ammont ta 'kombucha fil-vażett tiegħek.
  • Ananas pikkanti: Agħmel il-kombucha tiegħek ħelwa u pikkanti billi tħallat xi 100 fil-mija meraq tal-ananas u madwar 1/4 kuċċarina bżar Cayenne.

Reviżjoni għal