Kif Tisjir Sous Vide fid-Dar

Kontenut

• Gambli tal-Indi Curry Turmeric + Garżi tal-Ħass Butir
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Salamun Chamomile-Dill + Insalata Kale Imqatta
• Reviżjoni għal

Tista 'taħseb sous vide bħala teknika tat-tisjir użata biss fir-ristoranti (huwa wieħed minn dawk it-termini tal-ikel fancy). Hemm ċans li lanqas biss qis li tipprova dan il-metodu biex issajjar ikel f'ilma kkontrollat ​​mit-temperatura. Imma hemm apparat wieħed sempliċi u eleganti li jista 'jagħmel dan għalik. B'ċirkolatur ta 'immersjoni, inti sempliċement tpoġġi ftit ikel f'borża tal-plastik issiġillata, poġġi l-borża fl-ilma, u tagħżel issettjar mixtieq. L-apparat se jiċċirkola u jikkontrolla t-temperatura tal-ilma biex issajjar l-ikel tiegħek għall-perfezzjoni.

Qabel ma tikteb dan bħala gadget ieħor li jiġbor it-trab bil-kollezzjoni tiegħek Kif Seen on TV, ismagħna. Hija żieda denja għall-għodda tal-kċina tiegħek. Għall-bidu, huwa kompletament bla tfixkil. Jekk il-forn tiegħek qatt ma jidher li jsajjar l-ikel tiegħek bl-idoneità korretta jew iħallik ma 'naħa waħda ta' piż tat-tiġieġ u l-oħra għadha wiggly, tħobb issajjar sous vide, peress li huwa wieħed mill-aħjar modi biex issajjar l-ikel indaqs u ineħħi l-potenzjal għal tisjir żejjed. U n-nies bla dubju se jkunu impressjonati meta bl-addoċċ issemmi s-sous vide steak li għamilt ilbieraħ filgħaxija. Huwa wkoll tifla għażżien - approvat għal raġunijiet ovvji. Xi mudelli jistgħu saħansitra jinxtegħlu mit-telefon tiegħek permezz tal-Bluetooth, sabiex tkun tista’ tibda issajjar l-ikel tiegħek minn kullimkien u tiġi d-dar għal ikla lesta. Tista 'sous vide platti tal-laħam, frott, jew ħaxix, bajd (bħal dawk il-gdim tal-abjad tal-bajd ta' Starbucks), u anke deżerti.

Iċ-ċirkolatur tal-immersjoni jaħdem anke għall-ikliet tal-uffiċċju, tgħid Rachel Drori, fundatriċi ta 'Daily Harvest, li tuża waħda mat-tim tagħha fuq ix-xogħol. "Aħna tim ta 'madwar 10 issa, allura aħna nagħmlu kummerċ ma' membru tat-tim li jġib xi ħaġa għall-ikel li tista 'tkun ippreparata qabel iż-żmien matul il-weekend u ffriżata," jgħid Drori. "Huwa faċli ħafna li żżid proteina b'xi ħwawar f'borża zip-top tal-gallun li tista 'terġa' tintuża." Sempliċement poġġi ċ-ċirkolatur u l-baggy iffriżat fl-ilma fil-bidu tal-ġurnata, ixgħel waqt il-laqgħa ta 'filgħodu tiegħek, u lest għall-ikla. Drori jissuġġerixxi l-Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker ($ 149; amazon.com), iżda hemm mudelli oħra disponibbli. Kemm jekk taħdem fi start-up u jekk ikollok aċċess għal qsari tal-kċina komunali, jew jekk tagħżel li taħdem il-maġija sous vide tiegħek id-dar, ittestja dawn il-favoriti mit-tim ta ’Daily Harvest u tibqa’ mistagħġeb kif għext mingħajr dan il-gadget tal-kċina għal daqshekk twil.

Gambli tal-Indi Curry Turmeric + Garżi tal-Ħass Butir

Żid gambli nej, ħalib tal-ġewż tal-Indi, melħ, bżar, kosbor, turmeric, u l-curry favorit tiegħek f’ziplock li jista’ jerġa’ jintuża u ffriża sakemm tkun lesta biex tiċċirkola. Imla tazza tal-ħass butir bit-taħlita msaħħna tal-gambli, u kkompleta bi zunnarija friska jew imnaddfin imqattgħin u quinoa ħamra.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Żid it-tofu, trab mesquite, tadam imfarrak, trab chipotle, meraq tal-ġir, melħ u bżar ma ’ziplock li jista’ jerġa ’jintuża u ffriżah sakemm tkun lesta biex tiċċirkola. Imla tortilla li tiffavorixxi Paleo (jew wrap favorit tiegħek) bit-taħlita tat-tofu u żid avokado, salsa, u, għal twist, jogurt probijotiku tal-ġewż minflok krema qarsa.

Salamun Chamomile-Dill + Insalata Kale Imqatta

Żid porzjonijiet ta 'salamun, friegħi ta' xibt, chamomile imnixxef, flieli tal-lumi, butir mitmugħ bil-ħaxix, melħ, u bżar f'ziplock li jista 'jerġa' jintuża u ffriża sakemm tkun lesta biex tiċċirkola. Poġġi l-ingredjenti msajra fuq sodda ta 'kale mqatta', u fuq bil-ġellewż, ċiċri, u dressing taż-żejt taż-żebbuġa tal-lumi

Reviżjoni għal