X'inhu Mizuna? Kollox Dwar Dan l-Aħdar Uniku, bil-Weraq

Kontenut

• Tipi ta 'mizuna
• Benefiċċji potenzjali għas-saħħa
• Nutrittiv ħafna
• Għani fl-antiossidanti
• Sors eċċellenti ta 'vitamina K
• Sors tajjeb ta 'vitamina Ċ
• Fih komposti qawwija għall-ġlieda kontra l-kanċer
• Jista 'jipproteġi s-saħħa tal-għajnejn
• Żvantaġġi possibbli
• Kif iżżid mizuna mad-dieta tiegħek
• L-aħħar linja

Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) hija ħaxix aħdar bil-weraq li hu nattiv għall-Asja tal-Lvant (1).

Huwa msejjaħ ukoll bħala mustarda Ġappuniża, mustarda spider, jew konya (1).

Parti mill - Brassica ġeneru, mizuna huwa relatat ma 'ħxejjex kruċiferi oħra, inklużi brokkoli, pastard, kale, u Brussels sprouts.

Għandu weraq skur, aħdar skur bi zkuk irqaq u togħma bżar, kemmxejn morra. Filwaqt li mkabbra komunement għal taħlitiet ta 'insalata kummerċjali, tista' titgawda wkoll imsajra jew imnaddfin.

Dan l-artikolu jirrevedi l-aktar varjetajiet komuni ta 'mizuna, kif ukoll il-benefiċċji u l-użi tiegħu.

Tipi ta 'mizuna

Interessanti, mizuna hija waħda minn ftit ħxejjex imkabbra fl-ispazju bħala parti minn esperiment fuq l-Istazzjon Spazjali Internazzjonali ().

Ġeneralment huwa faċli biex jiġi kkultivat minħabba li għandu staġun twil ta ’tkabbir u jagħmel tajjeb f’temperaturi iktar kesħin.

Bħalissa, ġew identifikati 16-il varjetà ta 'mizuna, li jvarjaw fil-kulur u n-nisġa. Dawn jinkludu dan li ġej (3):

• Kyona. Din il-varjetà għandha ħażniet bojod irqaq bil-lapes bil-weraq bis-snien profond.
• Komatsuna. Dan it-tip għandu weraq tond aħdar skur u ġie żviluppat biex ikun aktar reżistenti għas-sħana u l-mard.
• Red Komatsuna. Huwa simili għal Komatsuna iżda bil-weraq tal-marun.
• Sinjur Ferħan. Forsi l-aktar uniku, dan it-tip huwa aħdar skur u jipproduċi fjorituri li jixbħu kapijiet żgħar tal-brokkoli.
• Vitamina Ħadra. Din il-varjetà għandha weraq aħdar skur u hija aktar reżistenti kemm għal temperaturi sħan kif ukoll għal dawk kesħin.

Irrispettivament mit-tip, mizuna hija rikka fin-nutrijenti u tagħmel topping punchy fuq l-insalata jew is-sandwich tiegħek.

Hemm 16-il varjetà ta 'mizuna li jvarjaw fil-kulur u n-nisġa. Uħud huma wkoll adattati aħjar għal temperatura estrema.

Benefiċċji potenzjali għas-saħħa

Bħalissa hemm riċerka limitata dwar il-benefiċċji speċifiċi tal-mizuna. Madankollu, in-nutrijenti individwali tagħha - u l-ħxejjex brassica b'mod ġenerali - ġew assoċjati ma 'bosta benefiċċji għas-saħħa.

Nutrittiv ħafna

Bħall-kale, mizuna huwa baxx f'kaloriji iżda b'ħafna vitamini u minerali, inklużi vitamini A, Ċ, u K.

Żewġ tazzi (85 gramma) ta 'mizuna nejja jipprovdu (, 5):

• Kaloriji: 21
• Proteina: 2 grammi
• Karboidrati: 3 grammi
• Fibra: 1 gramma
• Vitamina A: 222% tad-DV
• Vitamina Ċ: 12% tad-DV
• Vitamina K: aktar minn 100% tad-DV
• Kalċju: 12% tad-DV
• Ħadid: 6% tad-DV

Dan l-aħdar bil-weraq huwa partikolarment għoli f'vitamina A, li hija importanti biex iżżomm viżjoni b'saħħitha u sistema immuni b'saħħitha (,).

Għani fl-antiossidanti

Bħal ħafna ħxejjex kruċiferi oħra, mizuna huwa sors rikk ta 'antiossidanti, li jipproteġu ċ-ċelloli tiegħek mill-ħsara minn molekuli instabbli msejħa radikali ħielsa.

Livelli eċċessivi ta ’radikali ħielsa jistgħu jikkawżaw stress ossidattiv u jżidu r-riskju tiegħek ta’ kundizzjonijiet bħad-dijabete tat-tip 2, mard tal-qalb, Alzheimer, kanċer, u artrite rewmatika (,).

Mizuna fih diversi antiossidanti, inkluż (,):

• Kaempferol. Studji tat-tubi tat-test juru li dan il-kompost flavonoid għandu effetti qawwija kontra l-infjammazzjoni u kontra l-kanċer (,).
• Quercetin. Pigment naturali f'ħafna frott u ħaxix, il-quercetin intwera li juri proprjetajiet anti-infjammatorji qawwija ().
• Beta carotene. Dan il-grupp ta 'anti-ossidanti jista' jippromwovi s-saħħa tal-qalb u tal-għajnejn, kif ukoll jipproteġi kontra ċerti kanċers ().

L-istess, hija meħtieġa riċerka speċifika fuq mizuna nnifisha.

Sors eċċellenti ta 'vitamina K

Bħal ħodor bil-weraq l-oħra, mizuna għandu ħafna vitamina K. Fil-fatt, 2 kikkri (85 gramma) ta 'din il-pjanta ta' togħma jippakkjaw 'il fuq minn 100% tad-DV (5).

Il-Vitamina K hija magħrufa l-iktar għar-rwoli tagħha fit-tagħqid tad-demm u s-saħħa tal-għadam.

Jgħin biex jiġġenera proteini involuti fit-tagħqid, li jillimita l-fsada minn qatgħat jew tbenġil ().

Barra minn hekk, il-vitamina K hija involuta fil-formazzjoni tal-għadam billi tgħin fil-ġestjoni tad-depożizzjoni tal-kalċju f'ġismek, tnaqqas il-mewt tal-osteoblasti (ċelloli responsabbli għat-tkabbir tal-għadam), u tesprimi aktar ġeni relatati mas-saħħa tal-għadam ().

Xi studji jissuġġerixxu li n-nuqqas ta 'vitamina K jista' jżid ir-riskju tiegħek ta 'osteoporożi, kundizzjoni li tiddgħajjef l-għadam tiegħek u żżid ir-riskju tiegħek ta' ksur ().

Sors tajjeb ta 'vitamina Ċ

Mizuna huwa sors sorprendentement tajjeb ta 'vitamina Ċ, u joffri 13% tad-DV f'żewġ tazzi nejjin biss (85 gramma) ().

Din il-vitamina hija antiossidant qawwi b'diversi benefiċċji, bħall-appoġġ tas-sistema immuni tiegħek, il-promozzjoni tal-formazzjoni tal-kollaġen, u t-tisħiħ tal-assorbiment tal-ħadid (,,).

Barra minn hekk, analiżi ta ’15-il studju marbuta ma’ dieti għoljin f’vitamina Ċ ma ’riskju mnaqqas ta’ 16% ta ’mard tal-qalb, meta mqabbla ma’ dieti baxxi f’din il-vitamina ().

Żomm f'moħħok li studji fi brassicas oħra juru li ammont sinifikanti ta 'vitamina Ċ jintilef waqt it-tisjir. Filwaqt li r-riċerka ma eżaminatx mizuna speċifikament, l-użu ta ’ħinijiet iqsar tat-tisjir u t-togħlija fl-ilma jista’ jgħinek iżżomm aktar minn din il-vitamina (,).

Fih komposti qawwija għall-ġlieda kontra l-kanċer

Mizuna jipprovdi antiossidanti murija li għandhom effetti kontra l-kanċer.

B'mod partikolari, il-kontenut ta 'kaempferol tiegħu jista' jipproteġi kontra din il-marda - u l-istudji tat-tubi tat-test anke jinnutaw li dan il-kompost jista 'jgħin it-trattament tal-kanċer (,,).

Ir-riċerka turi wkoll li l-ħxejjex kruċiferi bħall-mizuna jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti r-riskju tal-kanċer tiegħek. Madankollu, studji fil-bnedmin osservaw sejbiet imħallta (,).

Filwaqt li dawn ir-riżultati huma promettenti, hija meħtieġa aktar riċerka umana.

Jista 'jipproteġi s-saħħa tal-għajnejn

Mizuna tiftaħar bil-luteina u ż-zeaxanthin, żewġ antiossidanti importanti għas-saħħa tal-għajnejn ().

Dawn il-komposti ntwerew li jipproteġu r-retina tiegħek minn ħsara ossidattiva u jiffiltraw id-dawl blu potenzjalment ta 'ħsara ().

Bħala riżultat, jistgħu jissalvagwardjaw kontra deġenerazzjoni makulari relatata mal-età (ARMD), li hija l-kawża ewlenija tal-għama mad-dinja kollha (,,).

Barra minn hekk, lutein u zeaxanthin huma assoċjati ma 'riskju mnaqqas ta' katarretti u retinopatija dijabetika, żewġ kundizzjonijiet li jistgħu jagħmlu ħsara lill-vista tiegħek (,).

Mizuna huwa ħaxix aħdar bil-weraq li huwa baxx f'kaloriji iżda b'ħafna antiossidanti u bosta vitamini importanti - speċjalment A, C, u K. Jista 'jsaħħaħ is-saħħa ta' l-għajnejn, l-għadam u l-immunità, fost benefiċċji oħra.

Żvantaġġi possibbli

Għalkemm ir-riċerka hija limitata, mizuna mhix assoċjata ma 'xi effetti sekondarji serji.

Madankollu, jekk tiekol wisq jista 'joħloq problemi ta' saħħa għal dawk li għandhom allerġiji mill-ħxejjex tal-brassica ().

Minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamina K, mizuna jista' jinterferixxi ma 'mediċini li jraqqu d-demm, bħal Warfarin. Għalhekk, jekk qiegħed fuq sustanzi li jraqqu d-demm, għandek tkellem lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma żżid il-konsum tiegħek ta 'ikel rikk fil-vitamina K ().

Mizuna fih ukoll ossalati, li jistgħu jikkawżaw ġebel fil-kliewi f'xi individwi jekk jiġi kkunsmat f'ammonti għoljin. Jekk int suxxettibbli għall-ġebel fil-kliewi, tista 'tkun trid tillimita l-konsum tiegħek ().

Tiekol mizuna huwa sigur għal ħafna nies. Madankollu, ammonti kbar jistgħu jikkawżaw effetti sekondarji f'dawk li jieħdu dilwenti tad-demm jew għandhom riskju għoli ta 'ġebel fil-kliewi.

Kif iżżid mizuna mad-dieta tiegħek

Spiss deskritt bħala taħlita bejn ir-rukola u l-ħodor tal-mustarda, mizuna għandha togħma kemmxejn morra u bżar li żżid punch sottili mad-dixxijiet nejjin u msajra.

Mizuna jista 'jintuża nej fl-insalati. Fil-fatt, jista ’jkun li anki kiltha qabel, peress li ġeneralment tiżdied ma’ taħlitiet ta ’insalata ppakkjati.

Jista 'jitgawda wkoll imsajjar billi żżidha ma' stir-fries, platti tal-għaġin, pizez, u sopop. Tista 'bl-istess mod titnaddfu għall-użu bħala kondiment fuq sandwiches jew skutelli tal-qamħ.

Kemm jekk tixtrih fis-suq tal-bidwi jew fil-maħżen tal-merċa lokali tiegħek, mizuna friska għandha tinħażen f'borża tal-plastik fil-kexxun iqarmeċ tal-friġġ tiegħek. It-tqegħid ta 'xugaman tal-karti fil-borża jista' jgħin biex tinġibed kwalunkwe umdità żejda li tista 'tikkawża li titħassar.

Kun żgur li tlaħlaħ sew il-weraq biex taħsel kwalunkwe ħmieġ jew debris qabel ma tiekolha.

It-togħma pjaċevoli u bżar ta 'Mizuna tagħmilha kbira għall-għaġin, il-pizez, is-sopop, u l-ħawwad. Huwa tajjeb għall-ikel jew imsajjar iżda għandu dejjem jinħasel minn qabel.

L-aħħar linja

Mizuna huwa aħdar bil-weraq li huwa baxx f’kaloriji iżda għoli f’diversi vitamini u antiossidanti importanti.

Jista 'jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal saħħa mtejba ta' l-għadam, immuni u ta 'l-għajnejn - u anke effetti kontra l-kanċer.

Filwaqt li s-suq tal-bidwi lokali tiegħek jista 'jġorrha, tista' ssibha wkoll fil-ħwienet tal-merċa Asjatiċi.

Kollox ma 'kollox, mizuna huwa mod sempliċi u nutrittiv biex iżżid togħma mal-insalata li jmiss jew ħawwad-fry.