Ir-Riċetta tas-Soppa l-Ħadra Vegana biż-Żejt tal-Indi, Spirulina, u Aktar Superfoods

Kontenut

• Soppa Ħadra tas-Sbuħija
• Reviżjoni għal

Din ir-riċetta partikolari għall-Green Beauty Soup hija minn Mia Stern, chef tal-ikel nej u konsulent tal-benessri ħolistiku ċċertifikat li jispeċjalizza fin-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti. Wara l-biża ’tal-kanċer tas-sider fl-età ta’ 42 sena, Stern iddedikat ħajjitha għal ikel tajjeb għas-saħħa, li issa tirrakonta fuq il-blog tagħha, Organically Thin, u tgħallem fi Brooklyn Culinary (skola ġdida tat-tisjir li tibda l-klassijiet f’Lulju 2017). Din is-soppa mimlija ħxejjex friski, ħxejjex aromatiċi, u ingredjenti oħra tas-superfood bħat-tewm, l-spirulina u ż-żejt tal-ġewż tal-Indi - żgur li tissodisfa l-effetti tax-xenqa savoury tiegħek waqt li sservi doża kbira ta 'nutrijenti li jiġġieldu l-infjammazzjonijiet. Il-lista tal-ingredjenti tista 'tkun twila, imma int x'aktarx li jkollok ħafna minnhom fil-pantry jew fil-friġġ tiegħek. Pro tip: Whip lott kbir, u għandek għażla ta 'ikla jew pranzu li tiffriża u nutrittiva biex issalvak fi kwalunkwe mument "Ma nħossx li nsajjar".

Soppa Ħadra tas-Sbuħija

Tagħmel: 6 porzjonijiet

Ħin totali: 35 minuta

Ingredjenti

• 3 zucchini żgħar, imfellel f'rondi ta '1/2 pulzier
• Żejt taż-żebbuġa
• Melħ
• Bżar
• Trab tat-tewm
• 2 bżar aħmar, bil-qalba u maqtugħ f'biċċiet kbar
• 2 imgħaref żejt tal-ġewż
• 2 basal ħelu kbir, imqatta '
• 5 ingwanti tewm, imqatta' bin-nofs
• 1 shallot, imqatta '
• Kurrat 1, imqatta’ u mxarrba sew
• Qxur tal-bżar aħmar
• Brokkoli ras 1, imqatta 'f'biċċiet żgħar
• 2 kikkri rugula tat-trabi
• 1 mazz tursin Taljan b'weraq ċatt
• 15-il weraq kbir tal-ħabaq frisk
• 2 tazzi ħass ħelu (bħal romaine, butir, Boston, jew Bibb)
• 2 kikkri fażola bajda msajra (kannelloni, jew fażola tat-tramuntana)
• 5 tazzi ilma
• 1 lumi, meraq u mqaxxra
• 1 tablespoon miso
• 1 kuċċarina spirulina
• 1/2 kikkra ġewż imqatta '
• 1/4 tazza + 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa
• 6 bżar shishito
• 1/4 tazza tadam imnixxef fix-xemx
• 3 ravanell, imqatta 'rqiq (mhux obbligatorju)

Direzzjonijiet

1. Saħħan il-forn għal 450°F.
2. Ħawwad il-zucchini biż-żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar, u trab tat-tewm għat-togħma. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami miksija bil-parċmina.
3. Itfa’ bżar aħmar u basla waħda biż-żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar, u trab tat-tewm għat-togħma, u żid man-nofs l-ieħor tal-folja tal-ħami, separat mill-zucchini.
4. Ħaxix ħaxix għal madwar 20 minuta.
5. Waqt li l-ħaxix qed jinkalja, ibda s-soppa, Żejt tal-ġewż sħun f'borma stokk fuq sħana medja. Żid nofs il-basla, it-tewm, il-kurrat u l-iskalotta. Sauté għal 8 sa 10 minuti fuq nar medju. Ħawwar bil-melħ u bżar u biċċiet tal-bżar aħmar.
6. Żid brokkoli, arugula, tursin, ħabaq, ħass, fażola, u ilma. Ħawwar mill-ġdid bil-melħ u l-bżar.
7. Għatti u għalli. Imbagħad baxxi t-temperatura għal baxx, żid meraq tal-lumi, qoxra, miso u spirulina.
8. Neħħi l-ħaxix mill-forn. Żid il-zucchini mas-soppa. Itfi s-sħana u ħawwad is-soppa f'lottijiet għall-għoli għal madwar minuta. (Uża taħlita ta 'immersjoni għal nisġa iebsa.)

Biex Garnish

1. Saħħan skillet fuq il-fuklar fuq baxx u żid 1/2 tazza ġewż imqatta. Saħħan għal minuta.
2. Saħħan skillet ieħor fuq nar medju-għoli u żid mgħarfa żejt taż-żebbuġa. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid sitt bżar shishito. Ħalli l-bżar sa ftit minuti u ħawwad bil-melħ. Itfi s-sħana.
3. Ħallat il-bżar aħmar imsajjar, il-basla li fadal, it-tadam imnixxef fix-xemx, iż-żejt taż-żebbuġa li jifdal, il-melħ u l-bżar mal-proċessur tal-ikel.
4. Servi s-soppa f’sitt skutelli. Żejjen kull wieħed bil-qoxra tal-lumi, microgreens, bżar shishito, ġewż, 2 imgħaref ta 'purè tal-bżar aħmar, u ravanell imqatta' rqiq.

Ritratt: Mia Stern

Reviżjoni għal