3 Modi kif Taqbad Xejn Aħjar

Kontenut

• Reviżjoni għal

It-tisjir huwa metodu tat-tisjir eċċellenti u baxx ta 'xaħam għal varjetà ta' ikel tajjeb għas-saħħa-minn frott tal-baħar u tiġieġ għal ħaxix u anke frott. Timmassimizza l-potenzjal tas-saħħa u n-nutrizzjoni tal-barbecue tiegħek bi tliet tekniki sempliċi: it-tqattigħ, ix-xiwi tal-frott u l-ħxejjex, u l-farfett. (Qabel ma tixgħel dik il-gradilja, kun żgur li int mgħammar bis-sħiħ b'dawn l-Għodod tal-Gradiljar Must-Have To Get Fired Up About).

Teknika 1: Searing

Il-ħruq huwa meta ssajjar barra l-laħam, il-ħut jew it-tjur fuq sħana sħuna ħafna, u mbagħad tispiċċa tisjir b'metodu ieħor. It-tqattigħ fuq il-grill joħloq barra iqarmeċ, flavorful u niedja, ġewwa mill-isbaħ, tissakkar fit-togħma mingħajr ma żżid xaħam.

L-ewwel, l-ikel jitqiegħed fuq l-iktar parti sħuna tal-grill (fuq sħana "diretta") għal 2-3 minuti; il-gradilja sħuna tissarraf il-laħam, u toħloq nisġa iqarmeċ u karamellizzata u dawk il-marki tal-grill fabulous ta 'kwalità ta' chef. Imbagħad l-ikel imqaxxar jiġi mċaqlaq għal parti iktar friska tal-gradilja (fuq sħana "indiretta") bl-għatu magħluq biex tlesti t-tisjir. Is-sħana tiċċirkola madwar l-ikel - simili għall-inkaljar - allura m'hemmx bżonn li tinqaleb.

Passi searing

1. Poġġi t-tiġieġ fuq l-iktar parti sħuna tal-grill u sajjar għal 2 minuti.Dawwar it-tiġieġ 45 grad, mingħajr ma taqleb, u sajjar għal 2 minuti oħra (dan jipproduċi marki crosshatch grill).

2. Dawwar u rrepeti fuq in-naħa l-oħra.

3. Jekk l-ikel jeħtieġ aktar tisjir, mexxih f'post li jkessaħ fuq il-grill u agħlaq l-għatu. Biċċiet irqaq ħafna ta’ laħam, ħut u tjur se jissajru fil-passi ta’ ħruq 1 u 2 u jistgħu ma jkollhomx bżonn aktar tisjir. (Ladarba tkun issajjar burger Delicious, għamilha saħansitra aktar b'saħħitha b'dawn is-6 Ideat Paleo-Friendly għall-Buns Ibbażati fuq il-Ħxejjex).

Teknika 2: Frott tat-tisjir

Gralja sħuna tikkaramelizza l-frott, billi toħroġ il-ħlewwa naturali tagħha filwaqt li ttaffi l-laħam. Peress li l-laħam huwa tari, il-frott jeħtieġ biss ftit minuti kull naħa. Frott sod bħat-tuffieħ, il-lanġas u l-ananas tradizzjonalment huma grilled, iżda frott artab bħal ħawħ, għanbaqar, nuċiprisk, mangos u papaya wkoll jaħdmu tajjeb. U ladarba tieħu l-passi hawn taħt, agħżel minn waħda minn dawn ir-Riċetti tal-Grill Iċċentrati fuq il-Frott għal Cookout Ħelu.

Għajnuniet għall-grilling

1. Larinġ, grejpfrut, mandarini, u banana jistgħu jiġu grilled bil-ġlud tagħhom fuq. Li tħalli l-ġilda (jew il-qoxra) intatta tgħin lill-frott iżomm l-integrità strutturali tiegħu hekk kif issajjar.

2. Biex issajjar fuq sħana diretta: Naqqas bin-nofs u t-tuffieħ u l-lanġas; ħawħ bin-nofs u ħofra, nuċiprisk, mango u għanbaqar; nofs u żerriegħa papayas tul; qatgħa l-banana bin-nofs tul; u aqta 'larinġ, mandarini u grejpfrut fi flieli ħoxnin ta' 1 pulzier.

3. Brush in-naħa maqtugħa tal-frott kollu biż-żejt taż-żebbuġa jew tal-ħxejjex (it-togħma friska taż-żejt taż-żebbuġa titqabbad sew mal-frott) jew sprejja bi sprej tat-tisjir li ma jeħelx u poġġihom direttament fuq hot grill.

4. Grill tal-frott għal 2-3 minuti għal kull naħa, sakemm tkun offerta u kannella dehbi.

Teknika 3: Butterflying u skewering

Il-farfett hija teknika li tiftaħ biċċiet ħoxnin ta’ laħam, frott tal-baħar u tjur sabiex il-laħam jissajjar aktar malajr u b’mod uniformi, u l-gambli jinżamm milli jgħaqqad. Skewering gambli, laħam, jew ħxejjex huwa timeaver għaliex inti ma jkollokx għalfejn taqleb kull biċċa individwalment.

Passi tat-titjir tal-butir / skewering

1. Għall-farfett, poġġi gambli mqaxxra fuq in-naħa tagħha u, billi tuża sikkina li taqta ’, agħmel porzjon minn madwar 1/4 pulzier mid-denb minn ġol-kaboċċa ta’ ġewwa, kważi sal-ġenb l-ieħor imma mingħajr ma taqta ’l-gambli bin-nofs.

2. B’subgħajk, iftaħ il-gambli u ċċattja bil-keffa ta’ idek sabiex tkun kważi ċatta.

3. Skewer gambli butterflied lejn il-ġenb, minflok mit-tul, allura l-skewer jimxi minn naħa għall-oħra tal-farfett. Meta tuża skewers tal-injam, ixxarrabhom f'ilma sħun għal 30 minuta qabel ma tuża biex tevita li tixwit.

4. Poġġi l-gambli fuq grill jaħraq għal 2-3 minuti u aqleb is-skewer. Sajjar 2-3 minuti oħra sakemm il-gambli jkun roża jgħajjat ​​u msajjar.

Reviżjoni għal