6 benefiċċji ewlenin għas-saħħa tat-tewm iswed u kif tuża

Kontenut

• Propjetajiet u benefiċċji
• 1. Tipprevjeni t-tixjiħ prematur
• 2. Jgħin fil-prevenzjoni u t-trattament tal-kanċer
• 3. Jgħinek titlef il-piż u tikkontrolla l-kolesterol
• 4. Huwa anti-infjammatorju
• 5. Ittejjeb il-memorja
• 6. Tħares il-fwied
• Kif jinkiseb
• Kif tuża t-tewm iswed

It-tewm iswed huwa veġetali miksub minn tewm frisk, li huwa soġġett għal proċess ta 'fermentazzjoni taħt temperatura u umdità kkontrollati biex iseħħu ċerti reazzjonijiet kimiċi, inkluża r-reazzjoni li tiggarantixxi l-kulur karatteristiku tiegħu, kif ukoll f'xi każijiet tkun iffermentata bil-ħmira biex ittejjeb il-proprjetajiet tiegħu. Dan il-proċess ibiddel il-kulur, il-konsistenza u l-kompożizzjoni tiegħu.

Meta mqabbel mat-tewm frisk, it-tewm iswed għandu togħma ħelwa, nisġa aktar elastika meta tomgħod u r-riħa tiegħu mhix daqshekk qawwija. Barra minn hekk, għandu aktar komposti antiossidanti, bħal polifenoli, flavonoids u komposti organosulfur u, għalhekk, jista 'jitqies bħala ikel funzjonali, peress li jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa.

Propjetajiet u benefiċċji

It-tewm iswed apparentement għandu proprjetajiet kontra l-kanċer, anti-ossidanti, protettivi għall-fwied, immunomodulatorji, newroprotettivi, ipogliċemiċi u anti-obeżità. Għalhekk, jista 'jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal:

1. Tipprevjeni t-tixjiħ prematur

Intwera li t-tewm iswed fih komposti anti-ossidanti, bħal polifenoli, alkalojdi, flavonoids u cysteine, li jinkisbu fil-proċess ta ’fermentazzjoni tat-tewm frisk u li, fil-ġisem, jgħinu biex jinnewtralizza l-ħsara ċellulari kkawżata minn radikali ħielsa, u jipprevjeni prematur ix-xjuħija u t-titjib tal-mard, bħad-dijabete.

2. Jgħin fil-prevenzjoni u t-trattament tal-kanċer

Intwera li t-tewm iswed iżid il-mewt taċ-ċelloli tat-tumur u jinibixxi t-tkabbir u l-invażjoni tagħhom, inaqqas id-daqs tat-tumur u jipprevjeni l-metastasi f'tipi differenti ta 'kanċer, l-aktar fl-istonku, il-kolon u l-limfomi.

3. Jgħinek titlef il-piż u tikkontrolla l-kolesterol

It-tewm iswed jgħin biex inaqqas il-piż tal-ġisem, meta kkombinat ma 'eżerċizzju fiżiku, billi jżid il-metaboliżmu u jnaqqas id-daqs taċ-ċelloli li fihom ix-xaħam fir-reġjun addominali, l-adipoċiti. Barra minn hekk, jgħin ukoll biex jirregola l-livelli ta 'insulina u zokkor fid-demm, u jgħin biex jikkontrolla d-dijabete u l-aptit.

Barra minn hekk, inaqqas ukoll it-trigliċeridi u l-kolesterol ħażin fid-demm (LDL), u jżid il-kolesterol tajjeb (HDL). Skond studju wieħed, il-konsum ta 'madwar 6 grammi ta' tewm iswed kuljum jgħin biex jiġu evitati l-aterosklerożi u l-mard kardjovaskulari.

4. Huwa anti-infjammatorju

Xi studji jissuġġerixxu li, grazzi għall-proprjetajiet anti-infjammatorji tiegħu, it-tewm iswed jgħin fil-ġlieda kontra l-mard u s-settiċemija, billi jistimula ċ-ċelloli tad-difiża tal-ġisem, minbarra li jnaqqas il-produzzjoni ta 'ċelloli pro-infjammatorji.

5. Ittejjeb il-memorja

It-tewm iswed jikkontribwixxi għall-funzjonament xieraq tal-memorja u jgħin biex jipproteġi s-sistema nervuża, billi jtejjeb il-proċessi konjittivi u jipprevjeni n-newro-infjammazzjoni u n-newro-tossiċità, u jipprevjeni mard newrodeġenerattiv, bħall-Alzheimer.

Skond studju li sar bit-tewm iswed, il-konsum ta 'kuljum ta' 12.5 mg sa 50 mg po kg ta 'piż, jista' jeżerċita dan l-effett newroprotettiv.

6. Tħares il-fwied

Il-fwied huwa organu vulnerabbli għall-użu ta 'mediċini, kimiċi, alkoħol, infezzjonijiet u supplimenti. Xi studji wrew li konsum ta 'kuljum ta' 200 mg / kg ta 'piż tal-ġisem jista' jgħin biex jipproteġi l-fwied minn effetti sekondarji ta 'mediċini, inkluża l-epatotossiċità, u jirkupra l-ħsara taċ-ċelloli.

Barra minn hekk, jista 'jgħin ukoll biex itejjeb mard tal-fwied, bħal fwied xaħmi, u jiffavorixxi t-tnaqqis ta' xaħam akkumulat f'dan l-organu.

Kif jinkiseb

It-tewm iswed jinkiseb mit-tewm frisk, permezz ta 'proċess li jikkonsisti fil-fermentazzjoni tiegħu f'temperaturi kkontrollati li huma bejn 60 ° C u 90 ° C, b'umdità kkontrollata wkoll, bejn 70 sa 90%, għal ċertu perjodu ta' żmien.

Dan il-proċess jagħmel it-tewm dejjem iktar skur minħabba l-proċess tal-fermentazzjoni, li fih uħud mill-komponenti tat-tewm huma kkonvertiti, bħal fil-każ tal-alliċina, li tagħti lok għal alkalojdi u flavonoids, li jagħtu proprjetajiet lit-tewm iswed. Ara d-differenzi fir-rigward tat-tewm frisk.

Kif tuża t-tewm iswed

It-tewm iswed jagħti togħma pjaċevoli ħafna lill-ikel u jista 'jintuża f'diversi modi, bħal fil-preparazzjoni ta' zlazi, it-taħlit tat-tewm imfarrak ma 'zalza tas-sojja jew żejt taż-żebbuġa, fit-taħwir ta' ikel bħal laħam, insalati jew għaġin, jew billi tuża biċċiet biex tagħmel il-ħobż tat-tewm, per eżempju.

Barra minn hekk, bħalissa hemm supplimenti ta ’tewm iswed li jistgħu jinxtraw permezz ta’ ħwienet online u prodotti naturali. Huwa importanti li taqra l-istruzzjonijiet tal-manifattur u tikkonsulta ma 'professjonist tal-kura tas-saħħa dwar id-doża, li tiddependi fuq l-użu intenzjonat tas-suppliment.

Minbarra t-tewm iswed, it-tewm, qabel ma jiġi pproċessat bis-sħana, għandu wkoll benefiċċji għas-saħħa. Ara liema fil-video li ġej: