Ikel rikk fil-Vitamina B12

Kontenut

• Lista ta 'ikel rikk fil-vitamina B12
• Forom ta 'vitamina B12 u assorbiment intestinali
• Nies f'riskju ta 'diżabilità
• Vitamina B12 u Veġetarjani
• Ammont rakkomandat ta 'vitamina B12
• Eċċess ta 'vitamina B12

Ikel rikk fil-vitamina B12 huwa speċjalment dak li joriġina mill-annimali, bħal ħut, laħam, bajd u prodotti tal-ħalib, u jwettqu funzjonijiet bħaż-żamma tal-metaboliżmu tas-sistema nervuża, il-formazzjoni tad-DNA u l-produzzjoni ta ’ċelluli ħomor tad-demm b’saħħithom għal id-demm, jipprevjeni l-anemija.

Il-Vitamina B12 mhijiex preżenti f'ikel li joriġina mill-pjanti, sakemm ma jkunux imsaħħa biha, jiġifieri, l-industrija żżid artifiċjalment B12 fi prodotti bħas-sojja, laħam tas-sojja u ċereali tal-kolazzjon. Għalhekk, in-nies b'dieta vegan għandhom ikunu konxji tal-konsum ta 'B12 permezz ta' ikel imsaħħaħ jew permezz tal-użu ta 'supplimenti.

Lista ta 'ikel rikk fil-vitamina B12

It-tabella li ġejja turi l-ammont ta 'vitamina B12 f'100 g ta' kull ikel:

Il-Vitamina B12 hija preżenti fin-natura f'ammonti żgħar ħafna, u huwa għalhekk li titkejjel f'mikrogrammi, li hija 1000 darba inqas mill-milligramma. Il-konsum rakkomandat tiegħu għal adulti b'saħħithom huwa ta '2.4 mcg kuljum.

Il-Vitamina B12 hija assorbita fl-imsaren u maħżuna prinċipalment fil-fwied. Għalhekk, il-fwied jista 'jitqies bħala wieħed mis-sorsi tad-dieta ewlenin ta' vitamina B12.

Forom ta 'vitamina B12 u assorbiment intestinali

Il-Vitamina B12 teżisti f'diversi forom u ġeneralment hija marbuta mal-kobalt minerali. Dan is-sett ta ’forom ta’ B12 jissejjaħ cobalamin, b’methylcobalamin u 5-deoxyadenosylcobalamin ikunu l-forom ta ’vitamina B12 attivi fil-metaboliżmu uman.

Biex tkun assorbita sew mill-imsaren, il-vitamina B12 teħtieġ li tintefa mill-proteini permezz tal-azzjoni tal-meraq gastriku fl-istonku. Wara dan il-proċess, jiġi assorbit fl-aħħar tal-ileum flimkien mal-fattur intrinsiku, sustanza prodotta mill-istonku.

Nies f'riskju ta 'diżabilità

Huwa stmat li madwar 10 sa 30% tal-anzjani mhumiex kapaċi jassorbu l-vitamina B12 kif suppost, u għalhekk huwa meħtieġ li jintużaw supplimenti fil-kapsuli tal-vitamina B12 biex jipprevjenu problemi bħall-anemija u l-ħsara fis-sistema nervuża.

Barra minn hekk, persuni li għaddew minn kirurġija bariatrika jew li jużaw drogi li jnaqqsu l-aċidu fl-istonku, bħal Omeprazole u Pantoprazole, ukoll għandhom indeboliment fl-assorbiment tal-vitamina B12.

Vitamina B12 u Veġetarjani

Nies b'dieta veġetarjana jsibuha diffiċli biex jikkunsmaw ammonti adegwati ta 'vitamina B12. Madankollu, il-veġetarjani li jinkludu bajd u prodotti tal-ħalib fid-dieta tagħhom għandhom it-tendenza li jżommu livelli tajbin ta 'B12 fil-ġisem, u għalhekk m'hemmx bżonn ta' supplimentazzjoni.

Min-naħa l-oħra, il-vegans normalment għandhom bżonn jieħdu supplimenti B12, minbarra li jżidu l-konsum ta 'ċereali bħas-sojja u derivattivi msaħħa b'din il-vitamina. Ikel imsaħħaħ bil-B12 ikollu din l-indikazzjoni fuq it-tikketta, li turi l-ammont ta 'vitamina fl-informazzjoni nutrizzjonali tal-prodott.

Huwa importanti li tiftakar li t-test tad-demm mhux dejjem huwa metru B12 tajjeb, għax jista 'jkun normali fid-demm, iżda defiċjenti fiċ-ċelloli tal-ġisem. Barra minn hekk, billi l-vitamina B12 tinħażen fil-fwied, jista 'jieħu madwar 5 snin biex il-persuna tibda jkollha sintomi ta' defiċjenza ta 'vitamina B12 jew sakemm it-testijiet ibiddlu r-riżultati, billi l-ġisem inizjalment jikkonsma l-B12 maħżun qabel.

Ammont rakkomandat ta 'vitamina B12

L-ammont rakkomandat ta 'vitamina B12 ivarja skond l-età, kif muri hawn taħt:

• Minn 0 sa 6 xhur tal-ħajja: 0.4 mcg
• Minn 7 sa 12-il xahar: 0.5 mcg
• Minn sena sa 3 snin: 0.9 mcg
• Minn 4 sa 8 snin: 1.2 mcg
• Minn 9 sa 13-il sena: 1.8 mcg
• Minn 14-il sena 'l quddiem: 2.4 mcg

Flimkien ma 'nutrijenti oħra bħall-ħadid u l-aċidu foliku, il-vitamina B12 hija essenzjali biex tipprevjeni l-anemija. Ara wkoll ikel b'ħafna ħadid għall-anemija.

Eċċess ta 'vitamina B12

Eċċess ta 'vitamina B12 fil-ġisem jista' jikkawża bidliet żgħar fil-milsa, bidliet fil-limfoċiti u żieda fil-limfoċiti. Dan mhux komuni ħafna, minħabba li l-vitamina B12 hija ttollerata sew mill-ġisem, iżda tista 'sseħħ jekk l-individwu jieħu supplimenti ta' vitamina B12 mingħajr superviżjoni medika.