Arepa: x'inhu, benefiċċji u riċetti tajbin għas-saħħa

Kontenut

• Benefiċċji ta 'arepa
• Informazzjoni nutrizzjonali
• Riċetta biex tagħmel arepas
• Ingredjenti
• Mod ta 'preparazzjoni
• Riċetti ta 'mili ta' arepas b'saħħithom
• 1. Iddawwal dawl papiada
• Ingredjenti
• Mod ta 'preparazzjoni
• 2. Bajd imqaxxar bit-tadam
• Ingredjenti
• 3. Veġetarjana
• Ingredjenti
• Mod ta 'preparazzjoni

L-Arepa huwa ikel magħmul minn dqiq tal-qamħ imsajjar minn qabel jew qamħ niexef mitħun u, għalhekk, huwa ikel eċċellenti li jista 'jkun inkluż f'diversi ikliet matul il-ġurnata kollha, bħall-kolazzjon, ikla ta' nofsinhar jew pranzu. Dan it-tip ta 'ikel huwa tipiku ħafna tal-Venezwela u l-Kolombja, u huwa għażla oħra biex tissostitwixxi l-ħobż.

Dan l-ikel huwa sors eċċellenti ta 'enerġija u, minkejja li huwa karboidrat, jista' jkun inkluż fil-menu ta 'dieta sana.

Sabiex jinkisbu l-aħjar benefiċċji, wieħed għandu jipprova jżid il-kontenut tal-fibra tiegħu, billi jagħżel mili li fihom ftit xaħam u li jinkludu ikel bnin. Allura, għażla tajba hija li żżid il-ħafur, iż-żrieragħ tal-kittien jew saħansitra xi ħaxix imqatta ’, bħal karrotti jew saħansitra pitravi, mar-riċetta.

Ara wkoll riċetta tat-tapjoka biex tieħu post il-ħobż.

Benefiċċji ta 'arepa

Il-benefiċċji u l-vantaġġi ewlenin li tiekol arepas huma:

• Ikollok ammont baxx ta 'sodju, u tagħmilha ideali għal dawk li għandhom bżonn dieta baxxa fil-melħ;
• Ma fihx glutina, u jippreżenta lilu nnifsu bħala għażla eċċellenti għal persuni b'mard celiac jew b'intolleranza għall-glutina;
• Li tkun sors ta 'enerġija, minħabba li fih ammont tajjeb ta' karboidrati;
• M’għandhomx għalfejn ikunu ppreparati biż-żejt, u b’hekk inaqqsu l-ammont ta ’xaħam;
• Li jkollok fibri, li tkun eċċellenti għall-funzjonament tal-musrana;
• M'għandekx sustanzi kimiċi bħal preservattivi, żebgħa jew ħwawar.

Barra minn hekk, l-arepa huwa ikel versatili ħafna, peress li jista 'jiġi kkombinat ma' mili differenti, li jservi għal ikliet differenti tal-ġurnata, kif ukoll għal preferenzi differenti.

Informazzjoni nutrizzjonali

F'din it-tabella huwa possibbli li ssib l-informazzjoni nutrizzjonali għal kull 100 gramma ta 'arepa:

Arepas għandhom indiċi gliċemiku intermedju u, għalhekk, iżidu l-livell taz-zokkor fid-demm b'mod moderat. Għal din ir-raġuni, l-ideal huwa li żżid il-kontenut tal-fibra tagħha, billi żżid, mal-massa arepa, ħaxix maħkuk jew ħafur, pereżempju. Dan l-ikel minbarra li jipproduċi xaba 'akbar jgħin ukoll biex jikkontrolla l-glukożju fid-demm.

F’xi postijiet għadu possibbli li ssib dqiq sħiħ tal-qamħ, li jista ’jkun mod ieħor kif tipprepara l-arepa b’mod san.

Riċetta biex tagħmel arepas

Ir-riċetta biex isiru l-arepas hija relattivament sempliċi, peress li huwa meħtieġ biss li titħallat il-qamħirrum, l-ilma u l-melħ. Huwa rrakkomandat li kull arepa jkollha bejn 60 u 90 gramma u l-ideal huwa li jiġi kkunsmat darba kuljum.

L-Arepas jistgħu jimtlew b'ikel sempliċi, bħal ġobon abjad maħkuk, imma jistgħu wkoll ikunu mimlijin bil-laħam, meta jintużaw pereżempju għall-ikel jew il-pranzu.

Ingredjenti

• 1 ¼ tazza ilma;
• 1 tazza qamħirrum imsajjar minn qabel;
• Mgħarfa 1 (kafè) melħ;
• 1 tablespoon ta 'ħafur, kittien tal-kittien jew chia (mhux obbligatorju);
• Karrotti maħkuk, pitravi, bżar jew zucchini (mhux obbligatorju).

Mod ta 'preparazzjoni

Ferra l-ilma f'kontenitur u mbagħad żid il-melħ, waqt li tħawwad, sakemm jinħall kompletament. Imbagħad trid iżżid id-dqiq tal-qamħ ftit ftit, waqt li tħawwad sakemm ikollok għaġina lixxa. L-għaġina għandha tistrieħ għal madwar 3 minuti.

Jekk l-għaġina hija niexfa jew iebsa wisq, tista 'żżid ftit iktar ilma. Għall-kuntrarju, jekk isir artab wisq, tista 'żżid ftit iktar dqiq.

Fl-aħħarnett, taqsam l-għaġina f'5 porzjonijiet u fforma blalen żgħar, li għandhom ikunu magħġuna sakemm ikollok diski b'dijametru ta 'madwar 10 cm. Biex issajjar l-arepa, huwa rrakkomandat li titqiegħed fuq pjanċa tal-metall fuq nar medju għal 5 minuti fuq kull naħa, sakemm ikunu kannella dehbi.

Riċetti ta 'mili ta' arepas b'saħħithom

Biex timla l-arepas jistgħu jintużaw diversi tipi ta 'mili. Uħud mill-aktar b'saħħithom huma:

1. Iddawwal dawl papiada

Papiada huwa wieħed mill-iktar mili popolari fil-Venezwela u l-Kolombja ppreparat bl-avokado u l-mayonnaise. Madankollu, biex tagħmilha aktar b'saħħitha, il-mayonnaise tista 'tiġi sostitwita b'jogurt sempliċi, per eżempju.

Ingredjenti

• 1 kg ta 'tiġieġ;
• Polpa ta '2 avokado misjur medju;
• 1 jogurt sempliċi;
• ½ basla mqatta ';
• 1 sinna tat-tewm;
• ½ lumi;
• Melħ u bżar għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi l-ilma u niskata melħ ġo taġen u ħallih jagħli. Imbagħad żid it-tiġieġ sakemm issajjar. Neħħi t-tiġieġ u ħallih jisħon. Qatta 't-tiġieġ f'biċċiet żgħar, neħħi l-għadam u l-ġilda.

Ordinarju mixer jew blender, ħabbat il-polpa tal-avokado, il-basla u l-qronfol tat-tewm sakemm tifforma pejst omoġenju. Fl-aħħarnett, żid it-tiġieġ imqatta ', il-jogurt, il-lumi, il-melħ u l-bżar għat-togħma.

2. Bajd imqaxxar bit-tadam

Dan huwa ieħor mill-iktar mili tipiku għall-arepas li huwa pjuttost sempliċi biex tipprepara u b'saħħtu.

Ingredjenti

• 1 tadam misjur u mqatta 'mqatta' f'biċċiet;
• ½ basla mqatta ';
• 4 strixxi ta ’bżar aħdar imqatta’;
• 3 bajdiet;
• Melħ u bżar għat-togħma;
• Żejt tal-qamħ.

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi ftit qtar ta 'żejt tal-qamħ fi qali u żid il-basla u l-bżar, kannella fuq nar medju. Imbagħad żid it-tadam u ħawwad. Żid bajd imsawwat, melħ u bżar għat-togħma, ħawwad sakemm issajjar kompletament.

3. Veġetarjana

Dan il-mili huwa għażla kbira għal dawk li huma veġetarjani jew saħansitra vegan, peress li huwa magħmul minn ħxejjex, li ma jinkludux prodotti li joriġinaw mill-annimali.

Ingredjenti

• 100 gramma ta 'kurrat selvaġġ imqatta';
• 2 tadam misjur u mqatta ';
• ½ basla mqatta ';
• ½ tewm ikkapuljat;
• Niskata kemmun;
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, qamħ jew żejt tal-ġirasol;
• Melħ u bżar għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi ftit qtar ta ’żejt tal-qamħ fi qali u żid il-basla, il-kurrat selvaġġ u l-kemmun, u ħallih ismar fuq nar medju. Meta l-ħaxix ikun trasparenti, żid it-tadam u erġa 'ġib kollox fin-nar għal 10 minuti oħra.

Fl-aħħarnett, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma, ħawwad għal 10 minuti oħra sakemm it-taħlita tinbidel f’zalza ħoxna.