Benefiċċji tar-ross selvaġġ, kif tipprepara u riċetti

Kontenut

• Benefiċċji tar-ross selvaġġ
• Kompożizzjoni nutrizzjonali
• Kif tipprepara ross selvaġġ
• 1. Insalata tal-krexxuni bir-ross selvaġġ
• 2. Ross selvaġġ bil-ħaxix

Ir-ross selvaġġ, magħruf ukoll bħala ross selvaġġ, huwa żerriegħa nutrittiva ħafna prodotta minn alka akkwatika tal-ġeneru Zizania L. Madankollu, għalkemm dan ir-ross huwa viżwalment simili għar-ross abjad, mhuwiex relatat direttament miegħu.

Meta mqabbel mar-ross abjad, ir-ross selvaġġ huwa meqjus bħala qamħ sħiħ u għandu d-doppju tal-ammont ta ’proteina, aktar fibra, vitamini B u minerali bħall-ħadid, kalċju, żingu u potassju. Barra minn hekk, ir-ross selvaġġ huwa rikk fl-antiossidanti u, għalhekk, il-konsum regolari tiegħu huwa assoċjat ma 'bosta benefiċċji għas-saħħa.

Benefiċċji tar-ross selvaġġ

Il-konsum ta 'ross selvaġġ jista' jġib bosta benefiċċji għas-saħħa, peress li huwa qamħ sħiħ, il-prinċipali huma:

• Tiġġieled il-istitikezza, peress li ttejjeb it-transitu intestinali u żżid il-volum tal-ħmieġ, u tiffavorixxi, flimkien mal-konsum tal-ilma, il-ħruġ tal-ħmieġ;
• Jgħin fil-prevenzjoni tal-kanċer u fil-prevenzjoni tat-tixjiħ prematur, minħabba li hija rikka fl-antiossidanti, l-aktar komposti fenoliċi u flavonoids, li huma responsabbli għall-protezzjoni ta 'l-organiżmu minn ħsara mir-radikali ħielsa;
• Jgħin fil-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari, peress li huwa rikk f'fibri, li huma relatati mat-tnaqqis tal-kolesterol totali, LDL (kolesterol ħażin) u trigliċeridi, li jippromwovu s-saħħa tal-qalb;
• Huwa favur it-telf tal-piż, peress li hija rikka fi proteini, iżżid is-sensazzjoni ta 'xaba' grazzi għall-ammont ta 'fibri tagħha u tgħin fir-regolazzjoni ta' l-insulina. Studju li sar bil-firien indika li ross selvaġġ jista 'jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta' xaħam u jiffavorixxi ż-żieda tal-leptin, li huwa ormon li jinsab f'konċentrazzjonijiet għoljin f'nies bl-obeżità. Għalkemm dan l-ormon huwa relatat ma 'tnaqqis fl-aptit, f'nies b'piż żejjed hemm l-iżvilupp ta' reżistenza għall-azzjoni tiegħu;
• Jgħin biex jikkontrolla l-ammont ta 'zokkor, il-prevenzjoni tad-dijabete, billi l-assorbiment tal-karboidrati fil-livell intestinali huwa aktar bil-mod, u jikkawża li l-glukożju jiżdied progressivament u l-insulina tirregola l-konċentrazzjoni tiegħu fid-demm.

Huwa importanti li nsemmu li hemm ftit studji xjentifiċi dwar dan it-tip ta 'ross, u huma meħtieġa aktar studji biex jippruvaw il-benefiċċji kollha tiegħu. Ir-ross selvaġġ jista ’jittiekel f’dieta sana u bilanċjata.

Kompożizzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja turi l-kompożizzjoni nutrizzjonali tar-ross selvaġġ għal kull 100 gramma, minbarra li titqabbel mar-ross abjad:

Kif tipprepara ross selvaġġ

Meta mqabbel mar-ross abjad, ir-ross selvaġġ jieħu iktar żmien biex jitlesta, madwar 45 sa 60 minuta. Għalhekk, huwa possibbli li ssajjar ross selvaġġ b'żewġ modi:

1. Poġġi 1 kikkra ross selvaġġ u 3 tazzi ilma bi ftit melħ, fuq nar qawwi sakemm jagħli. Hekk kif tagħli, poġġiha fuq nar baxx, għatti u ħalliha tissajjar għal 45 sa 60 minuta;
2. Xarrab matul il-lejl u rrepeti l-proċedura msemmija hawn fuq u sajjar għal madwar 20 sa 25 minuta.

Xi riċetti li jistgħu jiġu ppreparati bir-ross selvaġġ huma:

1. Insalata tal-krexxuni bir-ross selvaġġ

Ingredjenti

• Pakkett wieħed ta 'krexxuni;
• 1 karrotta maħkuka medju;
• 30 g ġewż;
• 1 kikkra ross selvaġġ;
• 3 tazzi ilma;
• Żejt taż-żebbuġa u ħall;
• Niskata melħ u bżar.

Mod ta 'preparazzjoni

Ladarba r-ross selvaġġ ikun lest, ħallat l-ingredjenti kollha f'kontenitur u ħawwar biż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall. Għażla oħra hija li tipprepara vinagreta tal-lumi u għal dan għandek bżonn il-meraq ta ’2 lumi, żejt taż-żebbuġa, mustarda, tewm imqatta’, melħ u bżar, ħallat kollox u ħawwar l-insalata.

2. Ross selvaġġ bil-ħaxix

Ingredjenti

• 1 kikkra ross selvaġġ;
• 3 tazzi ilma;
• 1 basla medja;
• Sinna 1 ta 'tewm ikkapuljat;
• 1/2 kikkra karrotti mqatta 'f'biċċiet;
• 1/2 kikkra piżelli;
• 1/2 kikkra fażola ħadra;
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• Niskata melħ u bżar

Mod ta 'preparazzjoni

Fil-qali, poġġi ż-żewġ imgħaref żejt u qalli l-basla, it-tewm u l-ħaxix, ħalli għal madwar 3 sa 5 minuti jew sakemm tkun ratba. Imbagħad żid ir-ross selvaġġ lest, żid ftit melħ u bżar u ħawwad.