Liema hu tassew aktar b'saħħtu? Ħlewwiet Artifiċjali vs Zokkor

Kontenut

• In-naħa mhux daqshekk ħelwa tal-ħlewwiet artifiċjali vs iz-zokkor
• Aspartame
• Sucralose
• Sakkarina
• Nectar Agave
• Stevia
• Xylitol
• Reviżjoni għal

Mhuwiex sigriet—kwantitajiet kbar ta' zokkor mhumiex tajbin għal ġismek, milli jikkawżaw infjammazzjoni għal żieda fiċ-ċans li tiżviluppa l-obeżità u l-mard koronarju tal-qalb. Għal dawn ir-raġunijiet, l-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb (AHA) tirrakkomanda li l-Amerikan medju jillimita l-konsum tagħhom ta 'zokkor miżjud għal 6 kuċċarini biss għan-nisa u 9 kuċċarini għall-irġiel.

Imma s-sostituti taz-zokkor huma aktar b'saħħithom? Hemm l-aħjar ħlewwa artifiċjali waħda? Aħna rrikorrejna għall-professjonisti mediċi u tan-nutrizzjoni għal lista ta 'ħlewwiet artifiċjali komuni u tqassim onest u xjentifiku ta' ħlewwiet artifiċjali vs zokkor.

In-naħa mhux daqshekk ħelwa tal-ħlewwiet artifiċjali vs iz-zokkor

Jidher li xewqa mirakoluża ssir realtà f’pakkett ċkejken u kkulurit. Inti xorta tista 'tgawdi l-kafè tiegħek sbieħ u ħelu mingħajr kaloriji żejda. Iżda matul is-snin, ffurmaw argumenti validi li jiddikjaraw ħlewwiet artifiċjali jistgħu fil-fatt iwasslu għal żieda fil-piż.

"Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali jistimulaw lill-ġisem tagħna biex jipproduċi l-insulina ormon li żżid il-piż, li tikkawża lill-ġisem jaħżen kaloriji bħala xaħam," tgħid Morrison. U anke jekk f'dikjarazzjonijiet preċedenti tal-AHA sostnew li l-ħlewwiet mhux nutrittivi kellhom il-potenzjal li jgħinu lin-nies jilħqu u jżommu l-piżijiet tal-għan tagħhom, huma ddikjaraw ukoll li l-evidenza kienet limitata u għalhekk inkonklussiva. (Relatat: Għaliex Dieta Baxxa taz-Zokkor jew Mingħajr Zokkor Tista 'tkun Idea Tassew Ħażina)

Barra minn hekk, ħafna mis-sostituti taz-zokkor li jinstabu fl-ikel u x-xorb tad-dieta huma ppakkjati bil-ġamm bil-kimiċi, li jistgħu jagħmlu pressjoni fuq is-sistema immuni tiegħek. "Meta nibelgħu dawn il-kimiċi, ġisimna jeħtieġ li jaħdem iebes ħafna biex jimmetabolizzawhom, u jħallu inqas riżorsi biex jidditossifikaw il-ġisem tagħna mill-ħafna kimiċi li nkunu esposti għalihom fl-ambjent," jgħid Jeffrey Morrison, MD, tabib u konsulent dwar in-nutrizzjoni għal Klabbs tal-fitness tal-ekwinoċju.

Imma meta niġu għall-għalf ħelu, liema huma l-agħar delinkwenti? X'inhu l-aħjar ħlewwa artifiċjali? Hekk kif tiżen il-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'ħlewwiet artifiċjali kontra zokkor, aqra għall-gwida tiegħek għall-aħjar u l-agħar f'din il-lista ta' ħlewwiet artifiċjali.

Aspartame

Mibjugħ taħt ismijiet bħal NutraSweet® u Equal®, l-aspartame huwa wieħed mill-ħlewwiet l-aktar kontroversjali u studjati fis-suq.Fil-fatt, "sa l-1994, 75 fil-mija tal-ilmenti kollha mhux tad-droga lill-FDA kienu bi tweġiba għall-aspartame," tgħid Cynthia Pasquella-Garcia, nutrizzjonista klinika u prattikant ħolistiku. Dawk il-gries kienu jvarjaw minn rimettar u uġigħ ta’ ras għal uġigħ addominali u anke kanċer.

Aspartame vs Zokkor: L-Aspartame għandu żero kaloriji u ħafna drabi jintuża għall-ħami. Fih brodu ta 'ingredjenti mhux familjari, bħal phenylalanine, aċidu aspartiku, u metanol.

"Il-metanol mill-aspartame jinqasam fil-ġisem biex isir formaldehyde, li mbagħad jinbidel f'aċidu formiku," tgħid Pasquella-Garcia. "Dan jista 'jwassal għal aċidożi metabolika, kundizzjoni fejn hemm wisq aċidu fil-ġisem u twassal għal mard." Anki jekk ir-rabta tal-aspartame mal-problemi tas-saħħa ġiet studjata ħafna, hemm ftit li xejn evidenza biex tinżamm barra mill-ixkafef. L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) stabbilixxiet il-konsum ta 'kuljum aċċettat (ADI) għal 50 mg/kg ta' piż tal-ġisem, li huwa ugwali għal madwar 20 bott ta 'xorb ħelu bl-aspartame għal mara ta' 140 lira.

Sucralose

Magħruf bħala Splenda (u kkummerċjalizzat ukoll bħala Sukrana, SucraPlus, Candys, u Nevella), is-sucralose kien inizjalment żviluppat fis-sebgħinijiet minn xjentisti li kienu qed jippruvaw joħolqu insettiċida. Splenda ħafna drabi hija magħrufa bħala l-aktar ħlewwa naturali minħabba li ġej miz-zokkor, iżda matul il-proċess ta 'produzzjoni, xi molekuli tiegħu jiġu sostitwiti b'atomi tal-kloru. (Relatat: Kif Tnaqqas Iz-Zokkor fi 30 Ġranet — Mingħajr Ma Tmur Iġġennen)

Sucralose vs Zokkor: Fuq in-naħa ta 'fuq, is-sucralose m'għandu l-ebda effett fuq il-livelli immedjati jew fit-tul tal-glukożju fid-demm. "Splenda tgħaddi mill-ġisem b'assorbiment minimu, u għalkemm hija 600 darba iktar ħelwa miż-zokkor, m'għandha l-ebda effett fuq iz-zokkor fid-demm," tgħid Keri Glassman, R.D., dietista rreġistrat u awtur tal- Dieta Slim Kalma Sexy.

Anke hekk, ix-xettiċi kienu mħassba li l-kloru fis-sucralose xorta jista 'jiġi assorbit mill-ġisem f'ammonti żgħar. Fl-1998, l-FDA temmet aktar minn 100 studju kliniku u sabet li l-ħlewwa ma kellha l-ebda effett karċinoġeniku jew riskju assoċjat. Għaxar snin wara iżda, l-Università ta ’Duke temmet studju ta’ 12-il ġimgħa - iffinanzjat mill-industrija taz-zokkor - li tamministra Splenda lill-firien u sabet li trażżan batterji tajbin u naqqset il-mikroflora tal-ippurgar fl-imsaren. "Is-sejbiet (filwaqt li kienu fl-annimali) huma sinifikanti minħabba li Splenda naqqas il-probijotiċi, li għandhom rwol ewlieni fiż-żamma ta 'sistema diġestiva b'saħħitha," tgħid Ashley Koff, R.D., dietista reġistrat u fundatur ta' The Better Nutrition Program. L-ADI bħalissa hija stabbilita għal 5 mg / kg ta 'piż tal-ġisem, li tfisser mara ta' 140 libbra tista 'faċilment ikollha 30 pakkett ta' Splenda kuljum. (Ta 'min naqra wkoll: Kif l-Industrija taz-Zokkor ikkonvinċiet lilna lkoll biex nobgħodu x-Xaħam)

Sakkarina

L-iktar magħrufa bħala Sweet 'N Low, sakkarina hija waħda mill-eqdem sostituti taz-zokkor b'kaloriji baxxi disponibbli. Hija għażla approvata mill-FDA li ġiet ittestjata b'mod wiesa ', li tagħti għadd kbir ta' rapporti konfliġġenti.

Sakkarina vs Zokkor: Saccharin ġie kategorizzat għall-ewwel darba bħala karċinoġenu fis-snin 70, meta r-riċerka rabtitu mal-kanċer tal-bużżieqa tal-awrina fil-firien tal-laboratorju. Madankollu, il-projbizzjoni tneħħiet fl-aħħar tas-snin 2000 meta studji aktar tard urew li l-firien għandhom għamla differenti mill-awrina tagħhom milli għandhom il-bnedmin. Anke hekk, in-nisa tqal huma tipikament avżati biex jużaw is-sakkarina ftit.

Fir-rigward tal-benefiċċji ta 'telf ta' piż, is-sakkarina għandha żero kaloriji u ma tgħollix il-livelli ta 'glukożju fid-demm, iżda d-dijetisti jemmnu li l-ħlewwa tista' tkun marbuta ma 'żieda fil-piż. "Ġeneralment meta wieħed jiekol ikel ħelu, il-ġisem jistenna li l-kaloriji jakkumpanjaw dak l-ikel, iżda meta l-ġisem ma jieħux dawk il-kaloriji, ifittexhom x'imkien ieħor," jgħid Glassman. "Allura għal kull kalorija li taħseb li tiffranka billi tagħżel ħlewwa artifiċjali, x'aktarx li tikseb billi tiekol aktar kaloriji fl-aħħar." L-ADI għas-sakkarina hija 5 mg / kg ta 'ġisem li huwa l-ekwivalenti ta' mara ta '140 libbra li tikkonsma 9 sa 12-il pakkett ta' ħlewwa. (Relatat: X'Għandek Tkun Taf Dwar l-Aħħar Ħlewwiet Artifiċjali)

Nectar Agave

Agave mhix eżattament an artifiċjali ħlewwa. Jintuża bħala alternattiva għaz-zokkor, għasel, u anke ġulepp u huwa prodott mill-pjanta agave. Filwaqt li l-verżjonijiet OG tal-ġulepp tal-agave ġew prodotti b'mod naturali, ħafna minn dak li hemm disponibbli fis-supermarkits issa ġie pproċessat iżżejjed jew irfinut kimikament. Huwa 1.5 darbiet ħelu miż-zokkor, allura tista 'tuża inqas. M'għandekx tkun sorpriż li ssibha fil-bars tal-ikel tas-saħħa, ketchup, u xi deżerti.

Agave vs Zokkor: "In-nektar Agave għandu indiċi gliċemiku baxx, li jfisser li din il-forma ta 'zokkor tiġi assorbita aktar bil-mod mill-ġisem u għalhekk tikkawża spike relattivament aktar baxxa taz-zokkor fid-demm u inqas ġirja taz-zokkor minn forom oħra ta' zokkor," jgħid Glassman. Madankollu, l-agave huwa bbażat fuq il-lamtu, għalhekk mhuwiex daqshekk differenti minn ġulepp tal-qamħirrum b'ħafna fruttosju, li jista 'jkollu effetti negattivi fuq is-saħħa u jżid il-livelli tat-trigliċeridi. Manifatturi differenti ta 'agave jużaw ammonti differenti ta' fruttożju raffinat, wieħed mill-komponenti primarji taz-zokkor ta 'agave, li huwa simili għal ġulepp tal-qamħ b'livell għoli ta' fruttożju u xi drabi jista 'jkun iktar ikkonċentrat.

Anki jekk l-impjant ta 'l-agave fih inulina — fibra ħelwa li ma tinħallx, b'saħħitha — in-nektar ta' l-agave m'għandux ħafna inulina li jifdal wara l-ipproċessar. "Wieħed mill-effetti tan-nektar tal-agave huwa li jista 'jikkawża kundizzjoni ta' fwied xaħmi, fejn il-molekuli taz-zokkor jakkumulaw fil-fwied, u jikkawżaw nefħa u ħsara fil-fwied," jgħid Morrison.

"L-Agave fil-fatt jista 'jkollu benefiċċji għas-saħħa tal-għaġeb, iżda ħafna marki ta' agave fis-suq huma raffinati kimikament," ttenni Pasquella-Garcia. Hija tirrakkomanda agave nej, organiku u mhux imsaħħna għax jingħad li għandu kapaċitajiet anti-infjammatorji, antimikrobiċi u li jsaħħu l-immunità jekk jiġi kkunsmat b'moderazzjoni (u fi ħdan il-linji gwida AHA ta 'inqas minn 6 kuċċarini kuljum totali ta' zokkor miżjud).

Stevia

Fannijiet ta 'din il-ħwawar ta' l-Amerika t'Isfel jippreferuha għaz-zokkor tal-mejda regolari minħabba l-appell mingħajr kaloriji. Huwa disponibbli kemm f'forma ta 'trab kif ukoll f'forma likwida u n-nutrizzjonisti jinnotaw li huwa ħieles minn kimiċi u tossini. (Aktar tneħħija ta’ ħrejjef: Le, banana m’għandhiex aktar zokkor minn doughnut.)

Stevia vs Zokkor: Fl-2008, l-FDA iddikjarat li stevia hija "ġeneralment meqjusa bħala sigura", li jfisser li tista 'tintuża bħala sostitut taz-zokkor. Studji wrew li stevia tista 'tbaxxi l-livelli ta' l-insulina, li jagħmilha għażla favorita għad-dijabetiċi, għalkemm xi wħud għadhom inkwetati dwar il-marki ta 'ħlewwiet li jużaw stevia. "Filwaqt li stevia hija meqjusa bħala sigura, ma nafux dwar it-taħlitiet kollha mibjugħa fis-supermarkits," jgħid Koff. Il-Kumitat Konġunt FAO/WHO ta’ Esperti dwar l-Addittivi tal-Ikel (JECFA) assenjah ADI ta’ 4 mg/kg (jew 12 mg/kg piż tal-ġisem għal steviol glycoside) li jfisser li persuna ta’ 150 lira tista’ tikkonsma madwar 30 pakkett.

Xylitol

Bl-eqreb togħma komparabbli għaz-zokkor, dan l-alkoħol taz-zokkor magħruf li ġej mill-qoxra tal-betula jinstab f'ħafna frott u ħaxix u huwa prodott fil-ġisem. Xylitol fih bejn wieħed u ieħor 2.4 kaloriji għal kull gramma, għandu 100 fil-mija tal-ħlewwa taz-zokkor tal-mejda, u meta miżjud ma 'l-ikel jista' jgħinhom jibqgħu niedja u minsuġa. (Hawnhekk hawn aktar dwar l-alkoħol taz-zokkor u jekk humiex b'saħħithom jew le.)

Xylitol vs Zokkor: L-avukati ta 'din l-għażla regolata mill-FDA jiffavorixxu l-ħlewwa mhux kalorika minħabba li hija sikura għad-dijabetiċi u r-riċerka wriet li tippromwovi l-benesseri dentali. "Bħal stevia, xylitol huwa derivat b'mod naturali, iżda ma jiġix assorbit mill-apparat diġestiv, għalhekk jekk jiġi kkunsmat wisq, jista 'jikkawża movimenti tal-musrana laxka," Morrison jgħid. Il-biċċa l-kbira tal-prodotti li fihom xylitol wara twissijiet dwar l-effetti lassattivi. L-ADI għal xylitol mhix speċifikata, li jfisser li m'hemm l-ebda limitu li jista 'jagħmilha perikoluża għal saħħtek. (Relatat: Kif Mara Waħda fl-aħħar trażżan ix-xenqa feroċi tagħha taz-zokkor)

Reviżjoni għal