Il-birra hija l-ingredjent b'saħħtu li għandek bżonn tat-tisjir

Kontenut

• Reviżjoni għal

Il-birra ħafna drabi hija assoċjata ma 'birra żaqq. Imma s-sejba ta’ modi kreattivi biex issajjar bi brew tista’ tgħinek togħma t-togħma (u l-irwejjaħ tal-malt) mingħajr tali konċentrazzjoni ta’ kaloriji.Saħansitra aktar: Meta tiġi kkunsmata b'mod responsabbli, il-birra tista 'tkun żieda b'saħħitha għal dieta bilanċjata, jinnota Joy Dubost, Ph.D., R.D., dietista reġistrat f'Philadelphia li huwa wkoll steward tal-birra mal-Assoċjazzjoni tal-Brewers Master of the Americas. (Celiac? Ipprova waħda minn dawn it-12-il xorb fit-togħma mingħajr glutina.)

Hija tgħid li l-birra tipprovdi varjetà ta 'nutrijenti essenzjali u antiossidanti, bħall-vitamini B niacin, B6, folate, u B12. "Il-vitamini B huma mill-malt jew miċ-ċereali, u għalhekk l-ammont jista 'jvarja skond il-malt magħżul," jgħid Dubost. Il-birra hija wkoll sors deċenti ta 'manjeżju, potassju u fibra li ma tinħallx, u hija baxxa fis-sodju, tinnota.

L-aħjar parti: Ħafna mill-minerali u l-fibra għandhom it-tendenza li jibqgħu intatti meta ssajjar bil-birra, jgħid Dubost. (Bħal f'ikel imsajjar ieħor, għalkemm, il-vitamini B jistgħu jonqsu minħabba li jinħallu fl-ilma. Ġeneralment, it-tisjir joħloq telf ta 'ilma). Barra minn hekk, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar l-overdoing bl-booze-biċċa l-kbira tal-alkoħol innifsu jissajjar matul il-proċess ta 'preparazzjoni, speċjalment jekk qed issaħħan l-affarijiet.

Allura liema għażliet ta 'ikel jgħaqqdu l-aħjar ma' liema birer? Skont Vaughn Vargus, chef eżekuttiv iċċertifikat f’San Diego, il-birra tagħmel żieda kbira mal-immarinar, zlazi u salmura.

"Il-varjetà ta 'togħmiet f'xi birer, mill-ħops qawwi għal pilsners tal-frott, tista' takkumpanja varjetà ta 'platti tal-majjal, tjur, u ċanga għadhom mhux skoperti," huwa jgħid. (Ipprova Majjal miġbud ibbrejkjat, Dundjan imqadded tal-Birra, Koxox tat-Tiġieġ Crock Pot, jew Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost iżid: "Bażikament trid tikkumplimenta t-togħma tal-birra mal-ikel, li se jsaħħaħ id-dixx ġenerali. It-tixrib tal-ħxejjex f'lager tradizzjonali jista 'verament joħroġ it-togħma tal-ħaxix iżda ħelwa." (Ipprova l-Guwness Irlandiż Veġetarjan Stew u l-Black Bean and Beer Chili.)

"IPAs jitħalltu tajjeb ma 'ħwawar u sors ta' xaħam għani biex joħolqu zalza ħoxna-perfetta biex tgħaddas gallettini bil-qoxra!" jgħid Vargus. (Ipprova Soppa tal-Ġobon tal-Birra u Gallettini tal-Birra tal-Basla.)

Għadek bil-ġuħ? Ikkrekkja waħda kiesħa u ħu tisjir (aħna ma niġġudikawx jekk tixrobx waħda minn dawn il-birer b'kalori baxxi li nħobbu waqt li tkun fiha).

Reviżjoni għal