Brunġiel: 6 benefiċċji ewlenin, kif tikkonsma u riċetti tajbin għas-saħħa

Kontenut

• Informazzjoni nutrizzjonali tal-brunġiel
• Kif tikkonsma
• Riċetti b'saħħithom tal-brunġiel
• 1. Ilma tal-brunġiel għal telf ta 'piż
• 2. Meraq tal-brunġiel għall-kolesterol
• 3. Riċetta tal-għaġin tal-brunġiel
• 4. Brunġiel fil-forn
• 5. Antipasto tal-brunġiel
• 6. Lasagna tal-brunġiel

Il-brunġiel huwa veġetali rikka fl-ilma u f'sustanzi anti-ossidanti, bħal flavonoids, nasunin u vitamina C, li jaġixxu fil-ġisem li jipprevjenu l-iżvilupp ta 'mard tal-qalb u jbaxxu l-livelli tal-kolesterol.

Barra minn hekk, il-brunġiel għandu ftit kaloriji, huwa rikk f'fibra u huwa nutrittiv ħafna, u jista 'jintuża f'diversi preparazzjonijiet kulinari b'mod san, prinċipalment biex jippromwovi telf ta' piż.

L-inklużjoni tal-brunġiel fid-dieta ta 'kuljum tiegħek tista' ġġib bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal:

1. Livelli mnaqqsa ta 'kolesterol "ħażin" u trigliċeridi, peress li fih nasunin u anthocyanins, li huma antiossidanti qawwija, li jgħinu fil-prevenzjoni ta 'l-iżvilupp ta' problemi tal-qalb, bħall-aterosklerożi, per eżempju;
2. Ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, peress li tippromwovi s-saħħa tal-vini, minħabba li għandha proprjetajiet anti-infjammatorji li jgħinu biex jirregolaw il-pressjoni tad-demm;
3. Huwa favur it-telf tal-piżminħabba li huwa baxx f'kaloriji u rikk f'fibra, u jżid is-sensazzjoni ta 'xaba';
4. Jipprevjeni l-anemija, peress li huwa sors ta 'aċidu foliku, li huwa vitamina li tistimula l-produzzjoni taċ-ċelloli tad-demm;
5. Tirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm, peress li hija rikka f'antiossidanti u fibri li jdewmu l-assorbiment ta 'karboidrati fil-livell intestinali, billi hija għażla eċċellenti biex tipprevjeni d-dijabete u għal persuni li huma dijabetiċi;
6. Ittejjeb il-memorja u l-funzjoni tal-moħħbilli fih phytonutrients li jipprevjenu l-ħsara minn radikali ħielsa għaċ-ċelloli newronali, u jippromwovu s-saħħa tal-moħħ.

Barra minn hekk, il-konsum tal-brunġiel jista ’jipprevjeni l-iżvilupp ta’ problemi intestinali, billi l-fibri preżenti f’din il-ħaxix jgħinu biex jeliminaw tossini, jiffaċilitaw id-diġestjoni u jirregolaw it-transitu intestinali, li jista ’jnaqqas ir-riskju ta’ kanċer gastriku u tal-kolon.

Informazzjoni nutrizzjonali tal-brunġiel

It-tabella li ġejja turi l-kompożizzjoni nutrizzjonali f'100 g brunġiel nej:

Huwa importanti li nsemmu li sabiex tikseb il-benefiċċji kollha tal-brunġiel imsemmija hawn fuq, din il-ħaxix trid tkun parti minn dieta sana u bilanċjata.

Kif tikkonsma

Biex iżżomm il-proprjetajiet b'saħħithom tagħha, il-brunġiel għandu jittiekel grilled, inkaljat jew imsajjar. Jista 'jintuża wkoll f'diversi platti bħala sostitut għall-għaġin biex tipprepara lasagna, fl-insalati jew fil-pizza, pereżempju.

Meta jkunu kbar ħafna, il-brunġiel għandhom it-tendenza li jkollhom togħma morra, li tista 'titneħħa billi tpoġġi melħ fuq il-flieli tal-brunġiel u tħalliha taġixxi għal 20 jew 30 minuta. Wara dak iż-żmien, għandek taħsel u nixxef il-flieli, u teħodhom biex issajru jew fry eżatt wara dan il-proċess.

Għalkemm għandu benefiċċji għas-saħħa, huwa rrakkomandat li ma jittieklux aktar minn 3 brunġiel kuljum, għax jista 'jkun hemm l-iżvilupp ta' xi effetti sekondarji bħal uġigħ ta 'ras, dijarea, telqa u uġigħ addominali.

Riċetti b'saħħithom tal-brunġiel

Għażla tajba għas-saħħa bi ftit kaloriji, karboidrati baxxi u li jistgħu jiġu inklużi fid-dieta ta 'kuljum hija l-pejst tal-brunġiel. Ara fil-video li ġej kif tipprepara l-pejst tal-brunġiel:

Riċetti oħra tal-brunġiel b'saħħithom li jistgħu jiġu ppreparati d-dar huma:

1. Ilma tal-brunġiel għal telf ta 'piż

Biex titlef il-piż, ħu litru ilma lumi bil-brunġiel kuljum, wara r-riċetta:

Ingredjenti:

• Brunġiel żgħir 1 bil-qoxra;
• 1 meraq tal-lumi;
• 1 litru ilma.

Mod ta 'preparazzjoni

Aqta ’l-brunġiel fi flieli u żid mal-vażett b’1 litru ilma, flimkien mal-meraq tal-lumi. It-taħlita għandha tinżamm fil-friġġ il-lejl kollu biex tkun ikkunsmata matul l-għada.

2. Meraq tal-brunġiel għall-kolesterol

Il-meraq tal-brunġiel għandu jittieħed kuljum fuq stonku vojt biex tbaxxi l-kolesterol, skond ir-riċetta:

Ingredjenti:

• 1/2 brunġiel;
• Meraq naturali ta '2 larinġ.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat il-meraq tal-larinġ bil-brunġiel fil-blender u mbagħad ixrob, preferibbilment mingħajr ma żżid iz-zokkor. Ara aktar dwar il-meraq tal-brunġiel biex tbaxxi l-kolesterol.

3. Riċetta tal-għaġin tal-brunġiel

L-għaġin tal-brunġiel huwa rikk f'fibra u għandu indiċi gliċemiku baxx, u jagħmilha kbira biex tiekol waqt l-ikel jew il-pranzu.

Ingredjenti:

• Għaġin sħiħ tat-tip Spagetti għal 2 persuni;
• 4 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• Brunġiel 1 maqtugħ f'kubi;
• 2 tadam imqatta ';
• ½ basla żgħira mqatta ';
• 2 imsiemer tat-tewm imfarrka;
• 230 g ġobon mozzarella jew ġobon frisk imqatta 'f'biċċiet;
• 1/2 kikkra ġobon Parmesan maħkuk.

Mod ta 'tħejjija:

Sajjar l-għaġin f'ilma mielaħ. Sauté it-tadam, il-brunġiel u l-basla fiż-żejt sakemm il-brunġiel ikun imsajjar. Żid il-ġobon mozzarella jew minas frescal u ħawwad għal madwar 5 minuti sakemm il-ġobon idub. Żid l-għaġin u żid il-ġobon Parmesan maħkuk qabel ma sservi.

4. Brunġiel fil-forn

Din ir-riċetta hija b'saħħitha ħafna, nutrittiva u rapida biex issir.

Ingredjenti:

• Brunġiel wieħed;
• Biex tħawwar: żejt taż-żebbuġa, melħ, tewm u oregano għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Sempliċement taqsam il-brunġiel u poġġihom fuq platter. Għatti bi ftit żejt extra verġni taż-żebbuġa u mbagħad żid il-ħwawar. Sajjar għal madwar 15-il minuta fuq nar medju, sakemm ikun deheb. Tista 'wkoll tbexxex ftit ġobon tal-mozzarella fil-wiċċ, qabel ma teħodha fil-forn biex tikannha.

5. Antipasto tal-brunġiel

L-antipasto tal-brunġiel huwa appetizer kbir u huwa riċetta faċli u faċli biex tagħmel. Għażla waħda hija li sservi ma 'toast tal-ħobż sħiħ.

Ingredjenti:

• Brunġiel 1 maqtugħ f'kubi u mqaxxar;
• 1/2 bżar aħmar maqtugħ f'kubi;
• 1/2 bżar isfar maqtugħ f'kubi;
• 1 kikkra basla mqatta 'f'biċċiet;,
• 1 tablespoon ta 'tewm imqatta';
• 1 tablespoon oregano;
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa;
• 2 imgħaref ħall abjad;
• Melħ u bżar għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Poġġi xi ftit żejt taż-żebbuġa ġo taġen u qalli l-basla u t-tewm. Imbagħad żid il-bżar u, meta jkunu teneri, żid il-brunġiel. Meta jkun artab, żid l-oregano, il-ħall abjad u ż-żejt u mbagħad ħawwar bil-melħ u l-bżar għat-togħma.

6. Lasagna tal-brunġiel

Il-lasagna tal-brunġiel hija għażla kbira għall-ikel minħabba li hija nutrittiva ħafna u b'saħħitha.

Ingredjenti:

• 3 brunġiel;
• 2 kikkri zalza tat-tadam magħmula mid-dar;
• 2½ kikkri ġobon cottage;
• Biex tħawwar: melħ, bżar u oregano għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Saħħan il-forn għal 200 ° C, aħsel u aqta 'l-brunġiel fi flieli rqaq u mbagħad poġġihom ġo skillet jaħraq malajr biex tħalli l-flieli tal-brunġiel niexfa. F'dixx tal-lasagna, poġġi saff irqiq ta 'zalza biex tkopri l-qiegħ u mbagħad saff brunġiel, zalza u ġobon. Irrepeti dan il-proċess sakemm id-dixx ikun mimli u lesti l-aħħar saff biz-zalza u ftit mozzarella jew ġobon parmesan biex ismar. Sajjar għal 35 minuta jew sakemm issir kannella.