Għal Dan l-Awtur, It-Tisjir Kien Litterali Lifesaver

Kontenut

• Tgħid li għandek bżonn issajjar. Għaliex?
• Tiekol emozzjonali: tajjeb jew ħażin?
• It-tisjir x'jagħmel għalik?
• X'inhu l-ingredjent favorit tiegħek?
• L-aħjar ponta li tgħallimt?
• Reviżjoni għal

Kollox beda bi tiġieġ. Diversi snin ilu, Ella Risbridger kienet tinsab fuq l-art tal-appartament tagħha f'Londra, tant depressa li ma ħasbitx li tista 'tqum. Imbagħad lemħet tiġieġ f’borża tal-grocer, qed tistenna li tissajjar. Risbridger spiċċa għamel it-tiġieġ u kielu f’nofsillejl. U hekk bdiet il-vjaġġ li tikkredita li ssalva ħajjitha.

Fl-2019, ħarġet l-ewwel ktieb tat-tisjir tagħha,Tiġieġ ta 'Nofsillejl (& Riċetti Oħra Ta' Min Jgħixu Għalihom) (Ixtrih, $ 18, amazon.com). "Li toħroġ bir-riċetti f'dan il-ktieb għenitni nħobb lura d-dinja," tgħid.

Fil-proċess, iż-żagħżugħ ta ’27 sena ħa fehim ġdid ta’ - u apprezzament għal - li ħoloq ikla tajba. "Għalija, it-tisjir ifisser dar u sigurtà," tgħid hi. “Huwa dwar in-nies li ħabbejt. Li tikteb dwar l-ikel huwa li tikteb dwar l-għixien. " Hawnhekk, l-awtriċi titkellem dwar il-qawwa terapewtika tagħha u l-pariri sigrieti tagħha fil-kċina. (Relatat: Kif Tgħallem lili nnifsi biex issajjar bidlet ir-relazzjoni tiegħi mal-ikel)

Tgħid li għandek bżonn issajjar. Għaliex?

"Jiena nistressja jekk ma nagħmilx hekk. Nikteb lil sieħbi tal-appartament u ngħid, ‘Agħtini żewġ kelmiet.’ U hi tibgħat messaġġ lura ‘Taljan’ u ‘bżar,’ u se naħseb f’ikla li jkollha dawk l-affarijiet fiha. Huwa bħallikieku kapaċi tagħtiha rigal. " (Tista 'wkoll tagħmel it-tisjir ftit iktar eċċitanti b'dawn il-hacks.)

Tiekol emozzjonali: tajjeb jew ħażin?

“Jekk qed tagħmel tajjeb, li tiekol dejjem ikun emozzjonali. Għandek taħseb, Xi rrid verament niekol? Spiss, irrid kap tal-brokkoli. Ngħolliha u mbagħad ħawwadha bl-inċova u t-tewm, u hija l-aktar ħaġa delizzjuża. Il-bajd Tork huwa l-kolazzjon favorit tiegħi. "

It-tisjir x'jagħmel għalik?

“Bħala xi ħadd li huwa ansjuż, qed infittex ċertezza. Bit-tisjir, hemm liġijiet fiżiċi li ma jinbidlux. Tista 'tkun kreattiv f'dawk il-konfini. It-tisjir jagħtini fiduċja li huwa diffiċli ħafna li nsib f’oqsma oħra ta’ ħajti.”

X'inhu l-ingredjent favorit tiegħek?

“butir. Hija l-qalba tal-ħami. U tagħti din ir-rikkezza sabiħa lil tant affarijiet mielħa. Darba smajt lil kittieb tal-ikel jiddeskrivi lil martu bħala aktar butir milli toast. Jiena naspira għal dak. " (ICYMI, butir m'għandux ikun ghadu Nru 1. fil-kċina)

L-aħjar ponta li tgħallimt?

“Poġġi kuċċarina miso fil-cookies taċ-ċikkulata. Iżżid il-melħ u l-fond. Il-cookies tiegħi kienu pjuttost tajbin qabel, imma issa huma inkredibbli. "

Shape Magazine, ħarġa ta 'Marzu 2020

Reviżjoni għal