X'inhu l-iktar Tip ta 'Ross b'saħħtu?

Kontenut

• Varjetajiet b'saħħithom
• ross kannella
• Ross (projbit) iswed
• Ross aħmar
• Ross selvaġġ
• Varjetajiet inqas nutrittivi
• Ross abjad
• Taħlitiet magħmula minn qabel u ppakkjati
• Liema tip għandek tagħżel?
• L-aħħar linja

Ir-ross huwa ikel bażiku f'ħafna pajjiżi u jipprovdi biljuni ta 'nies madwar id-dinja b'sors ta' enerġija mhux għali u nutrittiv.

Hemm ħafna varjetajiet ta 'dan il-qamħ popolari li huma differenti fil-kulur, fit-togħma u fil-valur nutrittiv.

Xi wħud huma abbundanti f'nutrijenti u komposti qawwija tal-pjanti li jibbenefikaw is-saħħa, filwaqt li oħrajn għandhom profili nutrittivi inqas impressjonanti.

Dan l-artikolu jiddiskuti l-aktar tipi nutrittivi ta 'ross u għaliex għandek tagħżel ċerti varjetajiet fuq oħrajn.

Varjetajiet b'saħħithom

Il-varjetajiet ta 'ross li ġejjin għandhom karatteristiċi nutrittivi li jagħmluhom jispikkaw minn oħrajn.

ross kannella

Ir-ross ismar huwa ross tal-qamħ sħiħ li tneħħa l-qoxra protettiva ta ’barra, magħrufa bħala l-buq. B'differenza mir-ross abjad, xorta fih is-saff tan-nuħħala u l-mikrobu - li t-tnejn jippakkjaw ammont sinifikanti ta 'nutrijenti.

Pereżempju, in-nuħħala tar-ross ismar fiha l-anti-ossidanti flavonoidi apigenin, quercetin, u luteolin. Dawn il-komposti għandhom rwol importanti fil-prevenzjoni tal-mard.

Il-konsum regolari ta 'ikel rikk fil-flavonoids kien marbut ma' riskju aktar baxx ta 'kundizzjonijiet kroniċi, bħal mard tal-qalb u ċerti kanċers (,).

Ir-ross ismar jipprovdi numru simili ta 'kaloriji u karboidrati għar-ross abjad, li tneħħilu n-nuħħala u r-raħs. Madankollu, il-varjetà kannella għandha madwar tliet darbiet aktar fibra u hija ogħla fil-proteina ().

Kemm il-fibra kif ukoll il-proteina jippromwovu sentimenti ta 'milja u jistgħu jgħinuk iżżomm piż b'saħħtu. Barra minn hekk, l-għażla ta ’ross ismar fuq abjad tista’ tgħin biex tirregola z-zokkor fid-demm u l-insulina, ormon li jappoġġja livelli ta ’zokkor fid-demm b’saħħithom (4).

Studju fi 15-il adult li għandhom piż żejjed wera li dawk li kielu 7 uqija (200 gramma) ta 'ross ismar għal 5 ijiem kellhom livelli ta' zokkor fid-demm u ta 'insulina waqt is-sawm aktar baxxi b'mod sinifikanti minn dawk li kkunsmaw l-istess ammont ta' ross abjad.

Barra minn hekk, il-grupp tar-ross ismar esperjenza bidla perċentwali fl-insulina waqt is-sawm li kienet 57% inqas mill-bidla perċentwali ta '5 ijiem osservata fil-grupp tar-ross abjad ().

Bħala riżultat, ross ismar jista 'jkun għażla aħjar għal dawk bid-dijabete. Barra minn hekk, huwa għoli fil-manjesju, minerali li għandu rwol essenzjali fiċ-zokkor fid-demm u fil-metaboliżmu tal-insulina ().

Ross (projbit) iswed

Varjetajiet ta 'ross iswed, bħar-ross iswed Indoneżjan u r-ross iswed tal-ġiżimin Tajlandiż, għandhom kulur iswed skur li ħafna drabi jgħaddi għal vjola meta msajjar.

Dan it-tip kultant jissejjaħ ross ipprojbit, peress li jingħad li kien riservat għar-royalties fiċ-Ċina antika.

Ir-riċerka turi li r-ross iswed għandu l-ogħla attività antiossidanti tal-varjetajiet kollha, u jagħmilha għażla nutrittiva ().

L-antiossidanti huma komposti li jipproteġu ċ-ċelloli minn ħsara kkawżata minn eċċess ta 'molekuli msejħa radikali ħielsa, li jikkontribwixxu għal kundizzjoni magħrufa bħala stress ossidattiv.

L-istress ossidattiv ġie assoċjat mal-progressjoni ta 'kundizzjonijiet kroniċi, bħal mard tal-qalb, ċerti kanċers, u tnaqqis mentali ().

Ir-ross iswed huwa partikolarment rikk fl-antoċjani, grupp ta 'pigmenti tal-pjanti flavonoidi li għandhom proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji qawwija.

L-anthocyanins intwerew li għandhom proprjetajiet qawwija kontra l-kanċer ukoll. Studji tal-popolazzjoni jissuġġerixxu li konsum ogħla ta 'ikel b'ħafna antocyanin huwa assoċjat ma' riskju aktar baxx ta 'ċerti kanċers, inkluż kanċer tal-kolorektum ().

Barra minn hekk, fir-riċerka tat-tubi tat-test, l-antjoċini derivati ​​mir-ross iswed effettivament irażżnu t-tkabbir u t-tixrid taċ-ċelloli tal-kanċer tas-sider uman ().

Ross aħmar

Varjetajiet ta 'ross aħmar, bħal ross aħmar tal-Ħimalaja u ross ta' merkanzija aħmar Tajlandiż, huma pigmentati ħafna u fihom firxa impressjonanti ta 'nutrijenti u komposti tal-pjanti ta' benefiċċju.

Dan it-tip huwa ogħla fi proteini u f'fibra minn varjetajiet ta 'ross abjad, iżda fejn verament jiddi huwa fil-kontenut antiossidant tiegħu.

Bħal ross iswed, huwa ppakkjat bl-antiossidanti tal-flavonoid, inklużi l-anthocyanins apigenin, myricetin, u quercetin.

Fil-fatt, ir-riċerka turi li r-ross aħmar għandu potenzjal sinifikanti aktar biex jiġġieled kontra r-radikali ħielsa u fih konċentrazzjonijiet ogħla ta 'anti-ossidanti flavonoidi mir-ross ismar ().

Flavonoids jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-infjammazzjoni f'ġismek, iżommu l-livelli ta 'radikali ħielsa taħt kontroll, u jistgħu jnaqqsu r-riskju tiegħek ta' kundizzjonijiet kroniċi, bħal mard tal-qalb u dijabete tat-tip 2 (,).

Ross selvaġġ

Għalkemm ir-ross selvaġġ huwa teknikament iż-żerriegħa tal-ħaxix akkwatiku, huwa użat popolarment bħar-ross fil-kċina.

Huwa rikonoxxut bħala qamħ sħiħ u fih madwar tliet darbiet aktar fibra u sinifikament aktar proteina minn ross abjad, u jagħmilha għażla aktar mili (,).

Barra minn hekk, ġie marbut ma 'numru ta' benefiċċji għas-saħħa fi studji fuq l-annimali.

Pereżempju, studji dwar l-annimali gerriema jindikaw li s-sostituzzjoni tar-ross abjad bir-ross selvaġġ effettivament tnaqqas il-livelli tat-trigliċeridi u l-kolesterol, ir-reżistenza għall-insulina, u l-istress ossidattiv - fatturi kbar ta ’riskju għal mard tal-qalb (,,).

Ir-ross selvaġġ huwa sors tajjeb ta 'vitamini u minerali, inklużi vitamini B, manjesju u manganiż. Barra minn hekk, ir-riċerka turi li l-attività anti-ossidanti tagħha hija sa 30 darba akbar minn dik tar-ross abjad ().

Ir-ross ismar, iswed, aħmar u selvaġġ huma kollha għażliet nutrittivi li fihom firxa impressjonanti ta 'nutrijenti u komposti tal-pjanti li jiġġieldu l-mard.

Varjetajiet inqas nutrittivi

M'hemm xejn ħażin meta tiekol ross abjad jew taħlitiet ta 'ross ippakkjat bil-moderazzjoni, iżda m'għandhomx il-kwalitajiet nutrittivi tal-varjetajiet imsemmija hawn fuq.

Ross abjad

Ir-ross abjad tneħħa l-qoxra, in-nuħħala u l-mikrobu. Għalkemm dan il-proċess jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott finali, in-nutrijenti u l-komposti tal-pjanti ta 'benefiċċju misjuba fin-nuħħala u r-raħs jintilfu waqt l-ipproċessar.

Bħala riżultat, fih inqas fibra, proteini, antiossidanti, u ċerti vitamini u minerali minn ross ismar.

Peress li r-ross abjad huwa inqas f'fibra u proteini, huwa wkoll inqas mili u għandu aktar impatt fuq iz-zokkor fid-demm milli ross ismar ().

Huwa ferm iktar baxx fl-antiossidanti minn varjetajiet kannella, suwed, ħomor, jew selvaġġi wkoll (,).

Taħlitiet magħmula minn qabel u ppakkjati

Filwaqt li ċerti taħlitiet ippakkjati tar-ross jistgħu jagħmlu għażla tajba għas-saħħa, ħafna oħrajn għandhom ħafna kaloriji, sodju u ingredjenti bla bżonn.

Pereżempju, porzjon ta ’1 tazza (150 gramma) tar-Ross Teriyaki Flavor Ready ta’ Uncle Ben jippakkja 870 mg ta ’sodju - kważi 38% tal-konsum rakkomandat (22,).

Jekk tikkonsma wisq sodju jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' kundizzjonijiet serji ta 'saħħa, bħal mard tal-qalb u puplesija ().

Barra minn hekk, prodotti pproċessati jista 'jkun fihom zokkor miżjud, koloranti artifiċjali, u preservattivi - ingredjenti li għandek tillimita għall-aħjar saħħa (,).

Ross abjad u prodotti tar-ross ippakkjati huma inqas nutrittivi minn varjetajiet kannella, iswed, aħmar jew selvaġġi. Kulhom biss kultant u bil-moderazzjoni.

Liema tip għandek tagħżel?

Ir-riċerka turi li l-konsum ta 'qmuħ sħaħ fuq qamħ irfinut itejjeb is-saħħa.

Pereżempju, studju f'aktar minn 197,000 persuna sab li sostituzzjoni ta '50 gramma kuljum ta' ross abjad bl-istess ammont ta 'ross ismar kienet assoċjata ma' riskju ta '16% inqas ta' dijabete tat-tip 2 ().

Ħbub sħaħ huma wkoll marbuta ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb, obeżità, u ċerti kanċers ().

Għalhekk, l-għażla ta 'ross kannella sħiħ, aħmar, iswed jew selvaġġ hija għażla eċċellenti għas-saħħa.

Barra minn hekk, dawn il-varjetajiet huma aktar sinjuri fl-antiossidanti li jiġġieldu l-mard. Il-konsum ta 'dieta b'ħafna ikel b'ħafna antiossidanti jista' jkun ta 'benefiċċju għas-saħħa b'ħafna modi.

Studji juru li persuni li jikkunsmaw aktar antiossidanti tad-dieta - bħal dawk fir-ross kannella, aħmar, iswed jew selvaġġ - għandhom riskji aktar baxxi ta 'kundizzjonijiet bħas-sindromu metaboliku, depressjoni, ċerti kanċers, u mard tal-qalb (,,,).

Għalkemm ir-ross abjad huwa b'saħħtu bil-moderazzjoni, is-sostituzzjoni tiegħu b'varjetajiet ta 'qamħ sħiħ huwa żgur li tipprovdi aktar nutrijenti.

Jekk ta 'spiss tikkonsma ikliet tar-ross lesti biex jittieklu jew prodotti oħra ppakkjati tar-ross, ipprova waħda mill-varjetajiet aktar b'saħħithom elenkati hawn fuq.

Il-preparazzjoni tar-ross tiegħek stess tippermettilek tiddetermina liema ingredjenti tixtieq iżżid jew tħalli barra mir-riċetta tiegħek. Dan jista 'jnaqqas drastikament il-konsum tiegħek ta' sodju u addittivi oħra bħall-preservattivi u zokkor miżjud.

Varjetajiet ta 'ross kannella sħiħ, aħmar, iswed jew selvaġġ jistgħu jagħmlu żidiet nutrittivi fid-dieta tiegħek. Ipprova ħejji tiegħek minflok tixtri prodotti magħmula minn qabel.

L-aħħar linja

L-għażla ta 'ċerti varjetajiet ta' ross fuq oħrajn tista 'tkun mod sempliċi biex ittejjeb id-dieta tiegħek.

Varjetajiet ta 'ross ta' qamħ sħiħ fihom in-nuħħala u r-raħs, u jipprovdu aktar nutrijenti speċifiċi bħal fibra, proteini, antiossidanti, u ċerti vitamini u minerali.

L-għażla ta 'qamħ sħiħ fuq ross abjad tista' tibbenefika s-saħħa f'ħafna modi u tista 'saħansitra tnaqqas ir-riskju tiegħek ta' dijabete tat-tip 2, obeżità, u mard tal-qalb.

Li tagħmel punt biex tagħżel ross li huwa ogħla fi proteini, fibra, vitamini, minerali u antiossidanti fuq prodotti raffinati huwa mod intelliġenti u faċli biex tissaħħaħ is-saħħa.