X'inhu Labneh Cheese? - U Kif Tagħmilha

Kontenut

• X'inhu Ġobon Labneh?
• Sors Tajjeb ta 'Diversi Mikro- u Makronutrijenti
• Kontenut Għoli ta 'Proteina Jista' Joffri Bosta Benefiċċji
• Fih Batterji Benefiċjali biex Tissaħħaħ is-Saħħa tal-Musrana Tiegħek
• Jista 'Jkun Adattat għal Nies b'Intolleranza għal-Lattosju
• Versatili u Faċli biex Żid mad-Dieta Tiegħek
• Żvantaġġi potenzjali
• Kif Tagħmel Tiegħek
• Il-Bottom Line

Il-ġobon Labneh huwa prodott tal-ħalib popolari li t-togħma rikka u n-nisġa ħafifa tiegħu ilha titgawda għal eluf ta 'snin.

Spiss misjub fil-kċina tal-Lvant Nofsani, il-ġobon labneh jista 'jiġi servut bħala dip, spread, appetizer jew deżerta.

Huwa baxx ta ’lattożju iżda għoli f’batterji, proteini u kalċju ta’ benefiċċju - li kollha huma essenzjali għal saħħtek.

Dan l-artiklu jirrevedi n-nutrizzjoni, il-benefiċċji u l-aspetti negattivi potenzjali tal-ġobon labneh u jagħtik riċetta biex tagħmel tiegħek.

X'inhu Ġobon Labneh?

Il-ġobon Labneh huwa tip ta 'ġobon artab prodott bit-tisfija tal-jogurt biex tneħħi ħafna mix-xorrox għal prodott eħxen u aktar ikkonċentrat.

Ħafna drabi huwa magħmul minn prodotti tal-ħalib ikkultivati ​​bħal kefir, jogurt Grieg jew jogurt probijotiku, li huma kollha sinjuri f'batterji ta 'benefiċċju li jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa tal-musrana tiegħek.

Il-ġobon Labneh huwa tipikament imħawwar bil-lumi u ħxejjex aromatiċi biex jagħtih togħma sabiħa u ġobna filwaqt li żżomm in-nisġa ħafifa u t-togħma kemmxejn qalba tal-jogurt.

Huwa ingredjent popolari fil-kċina tal-Lvant Nofsani u ħafna drabi rrumblat fi blalen żgħar jew użat bħala dip jew mifrux għal ħxejjex jew pita sħuna.

Filwaqt li jista 'jinxtara magħmul minn qabel minn bosta ħwienet speċjalizzati, il-ġobon labneh huwa wkoll faċli biex tagħmel id-dar bi ftit ingredjenti sempliċi, li l-biċċa l-kbira minnhom jista' jkun li diġà għandek f'idejk.

Il-Labneh huwa tip ta 'ġobon artab magħmul bit-tisfija tal-jogurt biex jitneħħa x-xorrox. Ħafna drabi jittiekel fil-Lvant Nofsani bħala immersjoni jew tixrid, jista 'jsir id-dar b'ingredjenti minimi.

Sors Tajjeb ta 'Diversi Mikro- u Makronutrijenti

Kull porzjon ta 'ġobon labneh fih ammont tajjeb ta' proteina u xaħam, flimkien ma 'mikronutrijenti bħall-kalċju u l-vitamina A.

Huwa wkoll relattivament għoli fis-sodju, u għandu 530 mg kull uqija (28 gramma) - jew 23% tal-konsum ta ’referenza ta’ kuljum (RDI).

Uqija waħda (28 gramma) ta 'ġobon labneh fiż-żejt tipprovdi ():

• Kaloriji: 80
• Proteina: 5 grammi
• Xaħam: 6 grammi
• Sodju: 530 mg (23% tar-RDI)
• Kalċju: 14% tal-RDI
• Vitamina A: 6% tar-RDI
• Ħadid: 2% tar-RDI

Labneh joffri wkoll ammont żgħir ta 'bosta vitamini u minerali oħra, inkluż fosfru, potassju u manjeżju (2).

Il-ġobon Labneh jippakkja ammont tajjeb ta ’proteina u xaħam, flimkien ma’ mikronutrijenti bħal sodju, kalċju u vitamina A.

Kontenut Għoli ta 'Proteina Jista' Joffri Bosta Benefiċċji

Bħal tipi oħra ta 'ġobon, labneh joffri doża qawwija ta' proteina għal numru baxx ta 'kaloriji, b'madwar 5 grammi ta' proteina f'uqija waħda (28 gramma) ().

Il-proteina hija essenzjali għal ħafna aspetti tas-saħħa, mill-funzjoni immuni għat-tiswija tat-tessuti u lil hinn minnha ().

Studji juru li tiekol aktar proteini minn prodotti tal-ħalib jista 'jippreserva massa dgħif tal-ġisem waqt telf ta' piż, isostni s-saħħa metabolika, jippromwovi l-kontroll taz-zokkor fid-demm u jżomm id-densità tal-għadam (,).

Xi riċerka tissuġġerixxi wkoll li ż-żieda ta 'ikel tal-ħalib b'ħafna proteini fid-dieta ta' kuljum tiegħek tista 'tkun ta' benefiċċju għall-immaniġġjar tal-piż.

Fil-fatt, fi studju wieħed fi 8,516 adult, żieda fil-konsum tal-jogurt kienet assoċjata ma 'riskju aktar baxx li jkollok piż żejjed jew obeżità ().

Wara dieta b'ħafna proteini tista 'wkoll iżżommok tħossok mimli u żżid il-metaboliżmu tiegħek biex tgħinek tirrekordja aktar kaloriji matul il-ġurnata ().

Il-ġobon Labneh huwa sors tajjeb ta 'proteina, li jsaħħaħ ħafna komponenti ta' saħħtek - inkluż il-ġestjoni tal-piż, il-funzjoni metabolika, il-kontroll taz-zokkor fid-demm u d-densità tal-għadam.

Fih Batterji Benefiċjali biex Tissaħħaħ is-Saħħa tal-Musrana Tiegħek

Il-ġobon Labneh huwa sors tajjeb ta 'probijotiċi, li huma tip ta' batterja ta 'benefiċċju li jappoġġjaw is-saħħa tal-musrana.

Il-probijotiċi huma marbuta ma 'għadd kbir ta' benefiċċji. Reviżjoni waħda nnutat li l-probijotiċi jistgħu jgħinu fit-trattament u l-prevenzjoni ta 'ħafna mard diġestiv differenti, inkluż dijarea, sindromu tal-musrana irritabbli (IBS) u Clostridium difficile infezzjoni ().

Il-probijotiċi jistgħu wkoll itejbu l-immunità u jnaqqsu t-tul ta 'żmien ta' ċerti tipi ta 'mard u infezzjoni (,,).

Studji oħra jissuġġerixxu li l-probijotiċi jistgħu jżidu t-telf tal-piż, itejbu s-saħħa mentali, inaqqsu l-livelli tal-kolesterol u anke jgħinu fit-trattament ta ’kundizzjonijiet tal-ġilda bħal dermatite u akne (,,,).

Il-probijotiċi fil-ġobon labneh jistgħu jsaħħu d-diġestjoni tiegħek, il-funzjoni immuni, il-ġestjoni tal-piż, is-saħħa mentali, il-livelli tal-kolesterol u s-saħħa tal-ġilda.

Jista 'Jkun Adattat għal Nies b'Intolleranza għal-Lattosju

Il-lattożju huwa tip ta ’zokkor li jinsab fil-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ħalib, inkluż il-ħalib, il-jogurt, il-ġelat u l-ġobon.

Nies li m'għandhomx l-enzima lactase ma jistgħux jiddiġerixxu l-lattożju, li jirriżulta f'sintomi bħal bugħawwieġ, nefħa u gass meta jieklu ikel li fih ħafna lattożju ().

Interessanti, madwar 75% tal-popolazzjoni dinjija hija intolleranti għal-lattożju ().

Huwa maħsub li Labneh għandu inqas lattożju minn ġobon ieħor minħabba l-proċess ta 'tisfija u fermentazzjoni tiegħu, li jneħħi ħafna mix-xorrox u l-lattożju mill-prodott finali (,,).

Għalhekk, labneh huwa meqjus bħala ikel sigur u san għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-lattożju minn tipi oħra ta 'ġobon.

Minħabba li l-ġobon labneh huwa msawwar u ffermentat, jista 'jkun inqas fil-lattożju minn tipi oħra ta' ġobon u jista 'jkun għażla tajba jekk intolleranti għal-lattożju.

Versatili u Faċli biex Żid mad-Dieta Tiegħek

Minbarra li huwa nutrittiv ħafna, labneh huwa versatili u faċli biex iżżid mad-dieta tiegħek.

Tista 'tużah bħala dip għall-ħxejjex jew pita sħuna u ferrex fuq il-prodotti moħmija favoriti tiegħek jew ħobż.

Barra minn hekk, xi kultant jintuża fid-deżerti jew jitħallat ma ’ingredjenti bħall-għasel, ġewż u frott frisk għal kolazzjon ippakkjat bil-proteina.

Inkella, tista 'ddawwarha fi blalen żgħar u sservi bħala appetizer fuq crackers jew toast.

Il-ġobon Labneh huwa versatili u faċli biex iżżid mad-dieta tiegħek. Jista 'jiffunzjona bħala dip, spread, kolazzjon, appetizer jew deżerta.

Żvantaġġi potenzjali

Għalkemm il-ġobon labneh jagħti bosta benefiċċji potenzjali għas-saħħa, jista 'wkoll jiġi ma' aspetti negattivi.

Għall-bidu, labneh jista 'jkun għoli fis-sodju, bi 1-uqija (28-gramma) li sservi tgħasir fi kważi 23% tal-RDI ().

Studji juru li l-qtugħ lura tas-sodju huwa wieħed mill-aktar modi effettivi biex tnaqqas il-livelli tal-pressjoni tad-demm, speċjalment jekk għandek livelli elevati (,).

Barra minn hekk, konsum għoli ta 'sodju jista' jkun assoċjat ma 'riskju ogħla ta' kanċer fl-istonku (,).

Huwa vitali li timmodera l-konsum tal-melħ tiegħek u tgħaqqad il-ġobon labneh ma 'dieta tonda u nutrittiva b'ħafna ikel sħiħ b'saħħtu.

Barra minn hekk, il-ġobon labneh mhuwiex adattat għall-vegans, dawk li għandhom allerġija għall-ħalib jew għal dawk li jistgħu jkunu sensittivi għall-kaseina, waħda mill-proteini preżenti fil-prodotti tal-ħalib.

Għal dawn l-individwi, sostituti tal-ġobon mingħajr ħalib - bħal ġobon tal-lewż, ġobon tal-anakardju jew ħmira nutrizzjonali - jistgħu jkunu alternattiva aħjar.

Il-ġobon Labneh għandu ħafna sodju, allura għandek timmodera l-konsum tiegħek biex tevita effetti ħżiena fuq is-saħħa. Mhux adattat ukoll għal vegans u persuni b'allerġija tal-ħalib jew sensittività għall-kaseina.

Kif Tagħmel Tiegħek

Il-ġobon Labneh huwa disponibbli b'mod wiesa 'fit-taqsima tal-ħalib jew fil-bank tad-deli f'ħafna ħwienet speċjalizzati u swieq etniċi.

Madankollu, huwa wkoll faċli biex tipprepara u teħtieġ biss ftit ingredjenti sempliċi biex tagħmel id-dar.

Biex tibda, sempliċement poġġi passatur fuq skutella u ħejjieh bi ftit saffi ta 'ġobon.

Għal tazza waħda (224 gramma) ġobon labneh, ħawwad 1/4 kuċċarina meraq tal-lumi u niskata melħ fi 12 uqija (340 gramma) ta 'jogurt Grieg sempliċi.

Żid it-taħlita tal-jogurt mal-passatur u itwi l-ġobon fuq il-jogurt biex tgħatti kompletament. Sussegwentement, ittrasferixxi t-taħlita fil-friġġ u ħalliha tissettja għal 12-24 siegħa - iktar ma jkun twil il-ħin ta 'stennija, iktar ikun eħxen il-prodott finali.

Ladarba tilħaq il-konsistenza mixtieqa, il-labneh jista 'jkun mgħotti biż-żejt taż-żebbuġa u l-għażla tal-ħwawar tiegħek, imbagħad serva kiesaħ flimkien ma' ħaxix frisk jew pita.

Il-ġobon Labneh jista 'jsir billi tħallat il-jogurt, il-meraq tal-lumi u l-melħ u tpoġġi f'ġobon tal-ġobon biex issaffi għal 12-24 siegħa.

Il-Bottom Line

Popolari fil-kċina tal-Lvant Nofsani, il-ġobon labneh huwa ffavorit għat-tessut ħafif u t-togħma unika tiegħu.

Huwa versatili, baxx fil-lattożju u mgħobbi b’ammont tajjeb ta ’probijotiċi, proteini u kalċju.

L-aqwa minn kollox, huwa faċli li tagħmel waħdek bħala alternattiva sempliċi u nutrittiva għall-ġobon regolari.