L-Aktar Xjenza Dieta dwar Dieti B’saħħithom fil-Qalb

Kontenut

• Reviżjoni għal

Id-dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ilha tgħin lin-nies inaqqsu r-riskju tagħhom ta 'mard kardjovaskulari permezz ta' tnaqqis fil-livelli tal-kolesterol u l-pressjoni tad-demm mill-bidu tad-disgħinijiet. Aktar reċentement, id-dieta DASH ġiet imħabbra bħala d-dieta totali fil-Linji Gwida tad-Dieta tal-2010. Id-dieta DASH hija kkaratterizzata minn rikka fi frott, ħaxix, ħbub sħaħ, ħalib b'xaħam baxx, fażola, ġewż, u żrieragħ. Id-dieta DASH hija wkoll baxxa f'xaħam saturat, qmuħ raffinati, zokkor miżjud u laħam aħmar.

Laħam aħmar huwa tipikament "off-limits" f'dieta b'saħħitha għall-qalb fi sforz biex tikkontrolla xaħam saturat. Imma dan huwa tassew meħtieġ? Il-ħtieġa li jiġi evitat laħam aħmar biex jitnaqqas ix-xaħam saturat huwa messaġġ li ġie interpretat ħażin mill-midja u mill-professjonisti tas-saħħa. Filwaqt li huwa veru qatgħat ta 'kwalità aktar baxxa u prodotti tal-laħam aħmar ipproċessat fihom livelli ogħla ta' xaħam saturat, il-laħam aħmar lanqas biss huwa fost l-aqwa ħames kontributuri ewlenin ta 'xaħam saturat għad-dieta Amerikana (il-ġobon b'ħafna xaħam huwa n-numru wieħed). Hemm ukoll 29 qatgħa taċ-ċanga ċċertifikata bħala dgħif mill-USDA. Dawn il-qatgħat għandhom kontenut ta 'xaħam li jaqa' bejn is-sider tat-tiġieġ u l-koxox tat-tiġieġ. Uħud minn dawn il-qatgħat jinkludu: 95-mija ċanga dgħif mitħuna, tonda ta 'fuq, mixwi tal-borma ta' l-ispalla, steak tal-flett ta 'fuq (strixxa), medaljuni żgħar ta' l-ispalla, steak tal-ġnub, tri-tip u anke steaks ta 'l-għadam t.

Id-dejta tal-istħarriġ turi li waħda mir-raġunijiet ewlenin li n-nies jevitaw iċ-ċanga fid-dieta tagħhom hija l-ħsieb li mhix tajba għas-saħħa u ħażina għal qalbek; minkejja l-fatt li stħarriġ ieħor juri li ħafna mill-Amerikani jirrappurtaw li jgawdu ċ-ċanga. B'dik l-informazzjoni għad-dispożizzjoni tiegħi, 5 snin ilu bħala student tal-PhD tan-nutrizzjoni, bdejt ma' tim ta' riċerkaturi f'Penn State biex inwieġeb din il-mistoqsija: Iċ-ċanga dgħif għandha post fid-dieta DASH?

Illum, dik ir-riċerka hija finalment ippubblikata. U wara li niżnu u nkejlu kull ħaġa waħda 36 persuna differenti daħħlu f'ħalqhom għal kważi 6 xhur, għandna tweġiba solida għall-mistoqsija tagħna: Iva. Ċanga dgħif tista 'tkun inkluża f'dieta DASH.

Wara li kienu kemm fuq id-dieti DASH kif ukoll BOLD (id-dieta DASH b'4.0oz / jum ta 'ċanga dgħif), il-parteċipanti fl-istudju esperjenzaw tnaqqis ta' 10 fil-mija fil-kolesterol LDL ("ħażin") tagħhom. Ħaresna wkoll lejn it-tielet dieta, id-dieta BOLD+, li kienet ogħla fil-proteina (28 fil-mija tal-kaloriji totali ta 'kuljum meta mqabbla ma' 19 fil-mija fuq id-dieti DASH u BOLD). Id-dieta BOLD+ kienet tinkludi 5.4oz ta’ ċanga dgħif kuljum. Wara li segwew id-dieta BOLD + għal 6 xhur, il-parteċipanti esperjenzaw tnaqqis simili fil-kolesterol LDL bħal fid-dieti DASH u BOLD.

In-natura kkontrollata b'mod rigoruż tal-istudju tagħna (iżnujna u kejlna dak kollu li kielu l-parteċipanti u kull parteċipant kiel kull waħda mit-tliet dieti) ippermettietna nagħmlu l-istqarrija konklussiva ħafna li ċ-ċanga dgħif tista' tiġi inkluża f'dieta tajba għas-saħħa tal-qalb u li tista' tgawdi. 4-5.4oz ta 'ċanga dgħif kuljum waqt li tkun għadha tissodisfa r-rakkomandazzjonijiet kurrenti tad-dieta għall-konsum ta' xaħam saturat.

Tista' taqra d-dokument ta' riċerka sħiħ hawn.

Reviżjoni għal