Din ir-Riċetta Romanesco Inkaljata tagħti l-Ħajja lill-Ħaxix injorat

Kontenut

• Romanesco inkaljat bil-Pistaċċi u l-Vinagreta Fried-Caper
• Ingredjenti
• Direzzjonijiet
• Reviżjoni għal

Kull meta tkun qed tixxennix għal veggie inkaljat bnin, probabilment taqbad ras pastard jew aqta 'ftit patata, karrotti, u parsnips mingħajr ħsieb ieħor. U filwaqt li dawk il-ħxejjex jagħmlu x-xogħol tajjeb, it-tastebuds tiegħek probabbilment jistgħu jużaw daqsxejn ta 'eċċitament.

Dak huwa fejn tidħol din ir-riċetta romanesco inkaljat. Romanesco huwa parti mill- brassica familja (flimkien mal-pastard, il-kaboċċa, u l-kale) u joffri togħma kemmxejn ta ’ġewż u kriżi sodisfaċenti. Minbarra dik in-nisġa u t-togħma tantalizing, romanesco huwa ppakkjat b'nutrijenti, inkluż vitamina K (li tappoġġja s-saħħa tal-għadam) u vitamina Ċ (li ssaħħaħ is-sistema immuni). Tassew, m'hemm l-ebda raġuni *mhux* biex wieħed jittella' għall-pranzu.

U wieħed mill-aktar modi eħfef u delizzjużi biex tagħmel dan huwa billi inkalja l-ħaxix kollu. "L-irjus tal-pastard, il-brokkoli u r-romanesco huma indulġenti u sbieħ meta jkunu nkaljati sħaħ," jgħid il-kok Eden Grinshpan, l-awtur ta ' Tiekol Out loud (Ixtrih, $ 22, amazon.com) u l-ospitant ta ' Top Chef Kanada. "Huma pjaċevoli li jservu wkoll. Poġġi r-ras fuq il-mejda b’sikkina, flimkien mal-uċuħ, u ħalli kulħadd iħaffer.” (Relatat: Modi Kreattivi Kif Tipprepara Ħxejjex tax-Xitwa Craveable)

Lest li jagħti sparatura lill-ħaxix injorat? Ipprova din ir-riċetta romanesco inkaljat, li hija mqabbda ma' vinaigrette mielħa, tangy u tal-ġewż biex toħloq dixx li ma tinsiex.

Romanesco inkaljat bil-Pistaċċi u l-Vinagreta Fried-Caper

Iservi: 4 bħala ġenb jew 2 bħala prinċipali

Ħin tat-tħejjija: 25 minuta

Ħin tat-tisjir: 40 minuta

Ingredjenti

• 1 romanesco ta 'ras kbira, bin-nofs mill-qalba
• 5 imgħaref. żejt taż-żebbuġa extra-verġni, flimkien ma 'aktar għad-drizzling
• Melħ kosher
• 3 imgħaref kappar, imsaffi
• 2 kuċċarini ħall tal-inbid aħmar
• 2 kuċċarini meraq tal-lumi frisk
• 1 kuċċarina għasel
• 1 sinna tat-tewm, maħkuk
• 1 kuċċarina xibt frisk imqatta 'fin, flimkien ma' iktar biex isservi
• 1/3 tazza pistaċċi, mixwija u mqatta 'bejn wieħed u ieħor, biex isservi
• Qxur tal-lumi maħkuk, biex isservi

Direzzjonijiet

1. Saħħan il-forn għal 450 ° F.
2. Ħalli borma kbira ilma tgħalli. Għaddas bil-mod in-nofsijiet romanesco fl-ilma (trid li jżommu l-forma tagħhom), għatti, u għalli għal 5 min.
3. Ittrasferixxi bir-reqqa r-romanesco għal pjanċa jew baking sheet miksija bix-xugamani tal-karti, u ħalliha tinxef bl-arja sakemm il-fwar jinħela, madwar 20 min. M'għandekx skimp fuq dan il-pass; romanesco li għadu fwar u niedi mhux iqarmeċ fil-forn.
4. Poġġi r-romanesco fuq folja tal-ħami, naħat maqtugħin 'l isfel. Idlek kollu ma '2 imgħaref żejt, u ħawwar sew bil-melħ. Ixwi sakemm il-ġnub maqtugħin ikunu dehbi, 15 sa 20 min. Aqleb, u ixwi sakemm ir-romanesco ikun dehbi kollu u anke ftit maħruq f'postijiet, 15 sa 20 min. aktar. Int tkun taf li jsir meta tista 'faċilment tiżżerżaq sikkina min-nofs. Imwarrba.
5. Fi skillet medju, saħħan it-3 imgħaref taż-żejt li jifdal fuq nar medju. Żid il-kappar, u sajjar sakemm ikunu ħfief dehbi u iqarmeċ, madwar 3 min. Se jiftħu ftit u jidhru qishom fjuri. Warrab, u ħalli l-kappar jiksħu.
6. Fi skutella medja, ħabbat flimkien il-ħall, il-meraq tal-lumi, l-għasel u t-tewm. Għaddi bil-mod il-kappar u ż-żejt mit-taġen waqt li tkompli tħawwad. Ħawwar bil-melħ għat-togħma, u itwi fix-xibt.
7. Ittrasferixxi r-romanesco għal platt li jservi. Ferra l-vinaigrette fuq ir-romanesco, u żejjen bix-xibt, il-pistaċċi, u l-qoxra tal-lumi.

Shape Magazine, ħarġa ta ’Jannar / Frar 2021

Reviżjoni għal