Avvelenament mill-Ikel tas-Salmonella

Kontenut

• Ħarsa ġenerali
• X'jikkawża l-avvelenament mill-ikel tas-salmonella?
• Jagħrfu s-sintomi ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella
• Dijanjosi ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella
• It-trattament tal-avvelenament mill-ikel tas-salmonella
• Prevenzjoni ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella
• Prospetti ta 'avvelenament mill-ikel tas-Salmonella

Aħna ninkludu prodotti li naħsbu li huma utli għall-qarrejja tagħna. Jekk tixtri permezz ta 'links fuq din il-paġna, nistgħu naqilgħu kummissjoni żgħira. Hawn il-proċess tagħna.

Ħarsa ġenerali

Ċerti batterji fil-grupp Salmonella jikkawża avvelenament mill-ikel tas-salmonella. Dawn il-batterji jgħixu fl-imsaren tal-bnedmin u l-annimali. Infezzjoni umana tirriżulta meta ikel jew ilma li jkun ġie kkontaminat bi ħmieġ infettat jiġi inġerit.

Infezzjoni gastrointestinali tas-salmonella ġeneralment taffettwa l-musrana ż-żgħira. Jissejjaħ ukoll salmonella enterokolite jew salmonellosi enterika. Huwa wieħed mill-aktar tipi komuni ta 'avvelenament mill-ikel.

Madwar huma rikoverati l-isptar bl-avvelenament mill-ikel tas-salmonella kull sena fl-Istati Uniti. Huwa l-iktar komuni f'nies taħt l-20 sena. Huwa wkoll aktar probabbli li jseħħ fix-xhur tas-sajf minħabba li Salmonella batterju jikber aħjar f'temp sħun.

X'jikkawża l-avvelenament mill-ikel tas-salmonella?

Tiekol ikel jew tixrob xi likwidu kkontaminat b'ċerti speċi ta ' Salmonella batterja tikkawża avvelenament mill-ikel tas-salmonella. In-nies huma ġeneralment infettati billi jieklu ikel nej jew ikel ippreparat li ġie ttrattat minn oħrajn.

Is-Salmonella spiss tinfirex meta n-nies ma jaħslux (jew jaħslu ħażin) idejhom wara li jużaw it-tojlit. Jista 'jinfirex ukoll billi timmaniġġa annimali domestiċi, speċjalment rettili u għasafar. Tisjir bir-reqqa jew pasturizzazzjoni joqtol Salmonella batterji. Int qiegħed f'riskju meta tikkonsma oġġetti nejjin, mhux imsajrin jew mhux pasturizzati.

L-avvelenament mill-ikel tas-Salmonella huwa komunement ikkawżat minn:

• tiġieġ, dundjan, jew tjur ieħor mhux imsajjar
• bajd mhux imsajjar
• ħalib jew meraq mhux pasturizzat
• frott, ħaxix jew ġewż nej ikkontaminat

Numru ta 'fatturi jistgħu jżidu r-riskju tiegħek ta' infezzjoni tas-salmonella, inklużi:

• li jkollok membri tal-familja bl-avvelenament bl-ikel tas-salmonella
• li għandhom rettili jew għasfur domestiku (jistgħu jġorru Salmonella)
• tgħix f’akkomodazzjoni fi gruppi bħal dorms jew djar tal-anzjani, fejn int espost regolarment għal ħafna nies u preparazzjoni tal-ikel minn oħrajn
• jivvjaġġaw lejn pajjiżi li qed jiżviluppaw fejn is-sanità hija fqira u l-istandards iġjeniċi huma sub-standard

Jekk għandek sistema immuni mdgħajfa, int aktar probabbli minn oħrajn li tinfetta biha Salmonella.

Jagħrfu s-sintomi ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella

Is-sintomi tal-avvelenament mill-ikel tas-salmonella spiss jidħlu malajr, ġeneralment fi żmien 8 sa 72 siegħa wara li jikkunsmaw ikel jew ilma kkontaminat. Is-sintomi jistgħu jkunu aggressivi u jistgħu jdumu sa 48 siegħa.

Sintomi tipiċi matul dan l-istadju akut jinkludu:

• uġigħ addominali, bugħawwieġ, jew sensittività
• tkexkix ta ’bard
• dijarea
• deni
• uġigħ fil-muskoli
• dardir
• rimettar
• sinjali ta 'deidrazzjoni (bħal awrina mnaqqsa jew ta' kulur skur, ħalq xott, u enerġija baxxa)
• ippurgar imdemmi

Id-deidrazzjoni kkawżata mid-dijarea hija tħassib serju, speċjalment fit-tfal u t-trabi. Iż-żgħar ħafna jistgħu jsiru deidrati severament f'ġurnata waħda biss. Dan jista 'jwassal għall-mewt.

Dijanjosi ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella

Biex tiddijanjostika l-avvelenament mill-ikel tas-salmonella, it-tabib tiegħek jagħmel eżami fiżiku. Jistgħu jiċċekkjaw jekk iż-żaqqek hux tenere. Jistgħu jfittxu raxx b'punti roża żgħar fuq il-ġilda tiegħek. Jekk dawn it-tikek ikunu akkumpanjati minn deni għoli, jistgħu jindikaw forma serja ta 'infezzjoni tas-salmonella msejħa deni tat-tifojde.

It-tabib tiegħek jista 'wkoll jagħmel test tad-demm jew kultura tal-ippurgar. Dan biex tfittex evidenza attwali u kampjuni ta ' Salmonella batterji f'ġismek.

It-trattament tal-avvelenament mill-ikel tas-salmonella

It-trattament ewlieni għall-avvelenament mill-ikel tas-salmonella huwa li tissostitwixxi fluwidi u elettroliti li titlef meta jkollok dijarea. L-adulti għandhom jixorbu l-ilma jew terdgħu fuq il-kubi tas-silġ. It-tabib tat-tabib tiegħek jista 'jissuġġerixxi xorb ta' reidratazzjoni bħal Pedialyte għat-tfal.

Barra minn hekk, immodifika d-dieta tiegħek biex tinkludi biss ikel diġeribbli faċilment. Banana, ross, zalza tat-tuffieħ, u toast huma għażliet tajbin. Għandek tevita prodotti tal-ħalib u tistrieħ ħafna. Dan jippermetti lil ġismek jiġġieled l-infezzjoni.

Jekk in-nawżea ma tħallikx tixrob likwidi, jista 'jkun li jkollok bżonn tara lit-tabib tiegħek u tirċievi fluwidi ġol-vini (IV). Tfal żgħar jistgħu jkollhom bżonn ukoll fluwidi IV.

Tipikament, antibijotiċi u medikazzjoni biex twaqqaf id-dijarea tiegħek mhumiex irrakkomandati. Dawn it-trattamenti jistgħu jtawlu l- "istat tat-trasportatur" u l-infezzjoni, rispettivament. L- "istat tat-trasportatur" huwa l-perjodu ta 'żmien matul u wara l-infezzjoni meta tista' tittrasmetti l-infezzjoni lil persuna oħra. Għandek tikkonsulta mat-tabib tiegħek dwar mediċini għall-immaniġġjar tas-sintomi. F'każijiet severi jew ta 'periklu għall-ħajja, it-tabib tiegħek jista' jippreskrivi antibijotiċi.

Prevenzjoni ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella

Biex tgħin tipprevjeni l-avvelenament mill-ikel tas-salmonella:

• Immaniġġja l-ikel kif suppost. Sajjar l-ikel għat-temperaturi interni rrakkomandati, u fil-friġġ fdal minnufih.
• Naddaf il-bankijiet qabel u wara li tipprepara ikel b'riskju għoli.
• Aħsel idejk sewwa (speċjalment meta timmaniġġa bajd jew tjur).
• Uża utensili separati għal oġġetti nejjin u msajra.
• Żomm ikel imkessaħ qabel issajjar.
• Jekk għandek rettili jew għasfur, ilbes ingwanti jew aħsel idejk sew wara li timmaniġġa.

Nies li għandhom is-salmonella u jaħdmu fl-industrija tas-servizzi tal-ikel m'għandhomx jirritornaw għax-xogħol sakemm ma jkollhomx dijarea għal mill-inqas 48 siegħa.

Prospetti ta 'avvelenament mill-ikel tas-Salmonella

Għal nies b'saħħithom, is-sintomi għandhom jitilqu fi żmien jumejn sa sebat ijiem. Madankollu, il-batterja tista 'tibqa' fil-ġisem itwal. Dan ifisser li anke jekk ma tkunx qed tesperjenza sintomi, xorta tista 'tinfetta nies oħra bihom Salmonella batterji.