It-12-il Aqwa Sostituti għad-Dqiq li Jdur Awto

Kontenut

• 1. Dqiq għal Għanijiet Kollha + Aġent tal-Ħmira
• 2. Dqiq tal-Qamħ Sħiħ
• 3. Dqiq Spelt
• 4. Dqiq Amaranth
• 5. Fażola u Dqiq tal-Fażola
• 6. Dqiq tal-Ħafur
• 7. Dqiq tal-Quinoa
• 8. Dqiq tal-Cricket
• 9. Dqiq tar-Ross
• 10. Dqiq tal-Indi
• 11. Dqiq tal-Ġewż
• 12. Taħlitiet Alternattivi tad-Dqiq
• Il-Bottom Line

Id-dqiq tal-qamħ li jogħla waħdu huwa staple tal-kċina kemm għall-furnara imħawwar kif ukoll għal dawk tad-dilettanti.

Madankollu, jista 'jkun ta' għajnuna li jkollok għażliet alternattivi fil-but.

Kemm jekk qed tipprova ttejjeb il-valur nutrittiv tar-riċetta favorita tiegħek, trid tagħmel verżjoni mingħajr glutina jew sempliċement m'għandekx dqiq li jogħla waħdu f'idejh, hemm sostitut għal kważi kull sitwazzjoni.

Hawn huma l-aħjar 12-il sostitut għad-dqiq li jiżdied waħdu, inklużi għażliet mingħajr glutina.

1. Dqiq għal Għanijiet Kollha + Aġent tal-Ħmira

Dqiq abjad għal kull skop jew bla dubju huwa bla dubju l-aktar sostituzzjoni sempliċi għal dqiq li jqum waħdu. Dan għaliex id-dqiq li jqum waħdu huwa taħlita ta ’dqiq abjad u aġent tal-ħmira.

Fil-ħami, il-ħmira hija l-produzzjoni ta 'gass jew arja li tikkawża li l-ikel jogħla.

Aġent tal-ħmira huwa s-sustanza jew il-kombinazzjoni ta 'sustanzi użati biex jinduċu dan il-proċess. Ir-reazzjoni toħloq in-nisġa tipika poruża u fluffy ta 'oġġetti moħmija.

L-aġent tal-ħmira fid-dqiq li jqum waħdu ġeneralment ikun trab tal-ħami.

Aġent tal-ħmira kimika bħal trab tal-ħami tipikament fih sustanza aċiduża (pH baxx) u bażika (pH għoli). L-aċidu u l-bażi jirreaġixxu meta kkombinati, u jipproduċu gass CO2, li jippermetti li l-prodott moħmi jogħla.

Tista 'toħloq id-dqiq tiegħek li jqum waħdu billi tuża wieħed mill-aġenti tal-ħmira li ġejjin:

• Trab tal-ħami: Għal kull tliet tazzi (375 gramma) dqiq, żid żewġ kuċċarini (10 grammi) ta 'trab tal-ħami.
• Baking soda + krema tat-tartru: Ħallat kwart kuċċarina (1 gramma) baking soda u nofs kuċċarina (1.5 grammi) krema tat-tartru daqs kuċċarina waħda (5 grammi) ta 'trab tal-ħami.
• Baking soda + xorrox tal-butir: Ħallat kwart kuċċarina (1 gramma) baking soda u nofs tazza (123 gramma) xorrox tal-butir daqs kuċċarina waħda (5 grammi) ta 'trab tal-ħami. Tista 'tuża jogurt jew ħalib qares minflok xorrox tal-butir.
• Baking soda + ħall: Ħallat kwart kuċċarina (gramma 1) baking soda ma 'nofs kuċċarina (2.5 grammi) ta' ħall għal daqs kuċċarina waħda (5 grammi) ta 'trab tal-ħami. Tista 'tuża meraq tal-lumi minflok ħall.
• Baking soda + għasel iswed: Ħallat kwart kuċċarina (gramma 1) baking soda ma 'terz tazza (112 gramma) ta' għasel iswed daqs kuċċarina waħda (5 grammi) ta 'trab tal-ħami. Tista 'tuża għasel minflok għasel iswed.

Jekk qed tuża aġent tal-ħmira li jinkludi likwidu, ftakar li tnaqqas il-kontenut likwidu tar-riċetta oriġinali tiegħek kif xieraq.

Agħmel id-dqiq tiegħek li jogħla waħdu billi żżid aġent tal-ħmira mad-dqiq regolari u għal skopijiet kollha.

2. Dqiq tal-Qamħ Sħiħ

Jekk tixtieq iżżid il-valur nutrittiv tar-riċetta tiegħek, ikkunsidra dqiq tal-qamħ sħiħ.

Dqiq tal-qamħ sħiħ fih il-komponenti nutrittivi kollha tal-qamħ sħiħ, inkluż in-nuħħala, l-endosperma u l-mikrobu.

Ir-riċerka tindika li n-nies li jieklu qmuħ sħaħ huma inqas probabbli li jiżviluppaw mard tal-qalb, ċerti kanċers, dijabete u mard infettiv ieħor ().

Tista 'tissostitwixxi dqiq tal-qamħ sħiħ bl-istess mod għal dqiq abjad, imma żomm f'moħħok li għandha konsistenza itqal. Filwaqt li huwa kbir għal ħobż u muffins tal-qalb, jista 'jkun li ma tkunx l-aħjar għażla għal kejkijiet u pasti ħfief oħra.

Tinsiex li żżid aġent tal-ħmira jekk qed tuża dqiq sħiħ tal-qamħ sħiħ minflok dqiq li jogħla waħdu.

Id-dqiq tal-qamħ sħiħ huwa sostitut tal-qamħ sħiħ għad-dqiq li jqum waħdu. Huwa l-aħjar użat għal prodotti moħmija bil-qalb bħal ħobż u muffins.

3. Dqiq Spelt

L-ispelt huwa qamħ sħiħ antik li huwa nutrittivament simili ħafna għall-qamħ (2).

Huwa disponibbli kemm fil-verżjoni raffinata kif ukoll fil-verżjoni sħiħa.

Tista 'tissostitwixxi l-ispelt bl-istess mod għal dqiq li jogħla waħdu imma jkollok bżonn iżżid aġent tal-ħmira.

L-Ispelt huwa iktar solubbli fl-ilma mill-qamħ, allura tista 'tkun trid tuża ftit inqas likwidu milli titlob ir-riċetta oriġinali tiegħek.

Bħall-qamħ, l-ispelt fih il-glutina u mhuwiex adattat għal dawk li jsegwu dieta mingħajr glutina.

Id-dqiq spelt huwa qamħ li fih il-glutina simili għall-qamħ. Jista 'jkollok bżonn tuża inqas likwidu fir-riċetta tiegħek meta tissostitwixxi bl-ispelt.

4. Dqiq Amaranth

L-Amaranth huwa psewdo-qamħ antik, mingħajr glutina. Fih id-disa 'aċidi amminiċi essenzjali kollha u huwa sors tajjeb ta' fibra, vitamini u minerali ().

Għalkemm teknikament mhix qamħ, id-dqiq tal-amaranth huwa sostitut adattat għad-dqiq tal-qamħ f'ħafna riċetti.

Bħal ħbub sħaħ oħra, id-dqiq tal-amaranth huwa dens u qalbi. Huwa l-aħjar użat għall-pancakes u ħobż mgħaġġel.

Jekk trid nisġa fluffier, inqas densa, taħlita 50/50 ta 'amaranth u dqiq eħfef tista' tipproduċi r-riżultati mixtieqa.

Ikollok bżonn iżżid aġent tal-ħmira mad-dqiq tal-amaranth, peress li ma fihx wieħed.

Id-dqiq tal-Amaranth huwa psewdo-qamħ mingħajr glutina, dens fin-nutrijenti.Huwa l-aħjar użat għall-pancakes, ħobż mgħaġġel u prodotti oħra moħmija bil-qalb.

5. Fażola u Dqiq tal-Fażola

Il-fażola hija sostitut mhux mistenni, nutrittiv u mingħajr glutina għad-dqiq li jogħla waħdu f'ċerti oġġetti moħmija.

Il-fażola hija sors tajjeb ta 'fibra, proteini u minerali varji. Ir-riċerka turi li tiekol fażola regolarment tista 'tgħin biex tnaqqas il-kolesterol (4).

Tista 'tissostitwixxi tazza waħda (224 grammi) ta' fażola msajra, imsajra flimkien ma 'aġent tal-ħmira għal kull tazza (125 gramma) ta' dqiq fir-riċetta tiegħek.

Il-fażola sewda hija l-iktar xierqa għal riċetti li jinkludu l-kawkaw, minħabba li l-kulur skur tagħhom ikun jidher fil-prodott finali.

Innota li l-fażola żżomm iktar umdità u fiha inqas lamtu mid-dqiq tal-qamħ. Dan jista 'jwassal għal prodott finali aktar dens li mhux se jogħla daqshekk.

Il-fażola hija sostitut nutrittiv u mingħajr glutina għad-dqiq. Uża tazza waħda (224 grammi) ta 'ful puréed jew dqiq tal-fażola għal tazza waħda (125 gramma) ta' dqiq li jqum waħdu u żid aġent tal-ħmira.

6. Dqiq tal-Ħafur

Id-dqiq tal-ħafur huwa alternattiva tal-qamħ sħiħ għad-dqiq tal-qamħ.

Tista 'tixtriha jew tagħmilha faċilment waħdek billi tħabbat ħafur imnixxef fi proċessur tal-ikel jew blender sakemm isir trab fin.

Id-dqiq tal-ħafur ma jitlax bl-istess mod li jagħmel id-dqiq tal-qamħ. Ikollok bżonn tuża trab tal-ħami żejjed jew aġent ieħor tal-ħmira biex tiżgura ż-żieda xierqa tal-prodott aħħari tiegħek.

Ipprova żid 2.5 kuċċarini (12.5 grammi) ta 'trab tal-ħami għal kull kikkra (92 gramma) ta' dqiq tal-ħafur.

Jekk qed tuża dqiq tal-ħafur minħabba allerġija jew intolleranza għall-glutina, kun af li l-ħafur spiss ikun ikkontaminat bil-glutina waqt l-ipproċessar. Biex tevita dan, kun żgur li qed tixtri ħafur ċertifikat mingħajr glutina.

Id-dqiq tal-ħafur huwa alternattiva ta 'qamħ sħiħ għad-dqiq li jqum waħdu li tista' faċilment tagħmel int stess. Jeħtieġ aktar aġent tal-ħmira minn dqiq ieħor biex jiżgura żieda xierqa.

7. Dqiq tal-Quinoa

Il-Quinoa huwa psewdo-qamħ popolari mfaħħar għall-kontenut għoli ta 'proteina tiegħu meta mqabbel ma' qmuħ oħra. Bħall-amaranth, il-quinoa fiha d-disa 'aċidi amminiċi essenzjali u hija ħielsa mill-glutina.

Id-dqiq tal-quinoa għandu togħma kuraġġuża u ta 'ġewż u jaħdem tajjeb għal muffins u ħobż mgħaġġel.

Għandha t-tendenza li tkun niexfa ħafna meta tintuża waħedha bħala sostitut tad-dqiq li jogħla waħdu. Huwa għalhekk li l-aħjar huwa kkombinat ma ’tip ieħor ta’ dqiq jew ingredjenti niedja ħafna.

Ikollok bżonn iżżid aġent tal-ħmira ma 'kwalunkwe riċetta li fiha tissostitwixxi d-dqiq tal-quinoa.

Id-dqiq tal-quinoa huwa dqiq rikk fil-proteini, mingħajr glutina li huwa tajjeb għall-muffins u ħobż mgħaġġel. L-aħjar jintuża flimkien ma ’tip ieħor ta’ dqiq minħabba n-nixfa tiegħu.

8. Dqiq tal-Cricket

Id-dqiq tal-krikit huwa dqiq mingħajr glutina magħmul minn crickets mixwija u mitħuna.

Huwa jiftaħar bl-ogħla kontenut ta 'proteina tas-sostituti kollha tad-dqiq f'din il-lista, b'7 grammi ta' proteina f'żewġ tablespoon (28.5-gram) li jservu.

Jekk tuża dqiq tal-cricket waħdu biex tissostitwixxi dqiq li jogħla waħdu, l-oġġetti moħmija tiegħek jistgħu jispiċċaw imfarrka u niexfa. Huwa aħjar li tużah flimkien ma 'dqiq ieħor għal żieda fil-proteina.

Id-dqiq tal-krikit mhuwiex xieraq għal dawk li jsegwu dieta veġetarjana jew vegana.

Jekk tispiċċa tesperimenta b’dan l-ingredjent uniku, ftakar li jista ’jkollok bżonn iżżid aġent tal-ħmira jekk ir-riċetta tiegħek ma tinkludix waħda diġà.

Id-dqiq tal-krikit huwa sostitut tad-dqiq b'ħafna proteini magħmul minn crickets inkaljati. L-aħjar jintuża flimkien ma ’dqiq ieħor, peress li jista’ jagħmel l-oġġetti moħmija niexfa u mfarrka jekk jintużaw waħedhom.

9. Dqiq tar-Ross

Id-dqiq tar-ross huwa dqiq mingħajr glutina magħmul minn ross ismar jew abjad mitħun. It-togħma newtrali u l-aċċessibilità wiesgħa tagħha jagħmluha alternattiva popolari għad-dqiq tal-qamħ.

Id-dqiq tar-ross spiss jintuża bħala sustanza li tħaxxen fis-sopop, zlazi u gravies. Taħdem ukoll għal oġġetti moħmija niedja ħafna, bħal kejkijiet u għaġina.

Id-dqiq tar-ross ma jassorbix il-likwidi jew ix-xaħmijiet daqshekk malajr bħalma jagħmel id-dqiq tal-qamħ, li jista 'jagħmel il-prodotti moħmija mċajpra jew żejtnija.

Ħalli l-batters u t-taħlitiet tad-dqiq tar-ross joqogħdu għal ftit qabel ma jsajruhom. Dan jagħtihom aktar ħin biex jassorbu l-likwidi.

Id-dqiq tar-ross jintuża l-aħjar flimkien ma 'dqiq ieħor ħieles mill-glutina għal riżultati li jixbħu aktar id-dqiq tal-qamħ.

Jista 'jkollok bżonn aġent tal-ħmira biex tiżgura li r-riżultati jimitaw dawk tad-dqiq li jqum waħdu.

Id-dqiq tar-ross huwa alternattiva mingħajr glutina għad-dqiq tal-qamħ. Ma jassorbix il-likwidi jew ix-xaħmijiet sew, u għalhekk il-batters jista 'jkollhom bżonn joqogħdu ftit qabel ma jsajru. Imminimizza dan l-effett billi tgħaqqad id-dqiq tar-ross ma 'tipi oħra ta' dqiq.

10. Dqiq tal-Indi

Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa dqiq artab, ħieles mill-glutina magħmul minn laħam tal-ġewż imnixxef.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam u ta' lamtu baxx, id-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi jaġixxi b'mod differenti ħafna minn dqiq ieħor ibbażat fuq il-qamħ fil-ħami.

Huwa assorbenti ħafna, allura jkollok bżonn tuża inqas milli kieku kont tuża dqiq tal-qamħ. Għall-aħjar riżultati, uża kwart sa terz tazza (32-43 gramma) ta 'dqiq tal-ġewż ta' l-Indi għal kull tazza (125 gramma) ta 'dqiq tal-qamħ.

Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi jeħtieġ ukoll l-użu ta ’bajd u likwidu żejjed biex iżomm il-prodotti moħmija flimkien. Ġeneralment, uża sitt bajd ma 'kull tazza (128 gramma) ta' dqiq tal-ġewż tal-Indi, flimkien ma 'tazza addizzjonali (237 ml) ta' likwidu.

Jista 'jkun li jkollok bżonn iżżid aġent tal-ħmira, għalkemm dan jista' jvarja skond ir-riċetta.

Minħabba d-differenzi vasti bejn il-qamħ u d-dqiq tal-ġewż tal-Indi, tista 'tkun idea tajba li tuża riċetti magħmulin minn qabel iddisinjati speċifikament għad-dqiq tal-ġewż ta' l-Indi minflok ma tesperimenta biex tbiddel tiegħek.

Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa dqiq mingħajr glutina magħmul mil-laħam tal-ġewż tal-Indi. Riċetti li jużaw dqiq tal-ġewż tal-Indi bħala sostitut tad-dqiq tal-qamħ jistgħu jeħtieġu modifika estensiva biex jinkiseb l-istess riżultat.

11. Dqiq tal-Ġewż

Dqiq tal-ġewż, jew ikliet tal-ġewż, huma għażla ta 'dqiq mingħajr glutina magħmula minn ġewż nej li huwa mitħun fi trab fin.

Huma għażla tajba biex iżidu fibra, proteini u xaħmijiet tajbin għas-saħħa ma ’riċetti moħmija. Għandhom ukoll togħma unika skont it-tip ta 'ġewż.

Id-dqiq tal-ġewż l-aktar komuni huma:

• Lewż
• Pecan
• Ġellewż
• Ġewż

Biex tirreplika l-istess struttura tad-dqiq tal-qamħ f'oġġetti moħmija, għandek tuża dqiq tal-ġewż ma 'tipi oħra ta' dqiq u / jew bajd. Jista 'jkollok bżonn ukoll iżżid aġent tal-ħmira.

Dqiq tal-ġewż huma versatili u żieda kbira għall-qoxra tat-torti, muffins, kejkijiet, cookies u ħobż.

Aħżen dqiq tal-ġewż fil-friża jew fil-friġġ, għax jistgħu jħassru faċilment.

Dqiq tal-ġewż huwa magħmul minn ġewż mitħun u nej. Huma jeħtieġu ż-żieda ta 'tipi oħra ta' dqiq jew bajd, minħabba li ma jipprovdux struttura għal oġġetti moħmija b'mod effettiv daqs kemm tagħmel id-dqiq tal-qamħ.

12. Taħlitiet Alternattivi tad-Dqiq

Taħlitiet ta 'dqiq alternattivi mingħajr glutina jew qamħ huma għażla kbira biex tneħħi l-ipoteżi billi tuża sostituti ta' dqiq differenti.

Meta tpartat dqiq li jogħla waħdu għal tipi oħra ta 'dqiq, il-prodott finali jista' jkun differenti minn dak li kont tistenna jew ir-riżultati tiegħek jistgħu jkunu inkonsistenti.

L-użu ta ’taħlita jew taħlita ta’ tipi differenti ta ’dqiq jista’ jgħinek tiżgura l-istruttura, il-lok u t-togħma t-tajba tar-riċetta tiegħek kull darba li tagħmilha.

Tipikament dawn it-taħlitiet tad-dqiq huma ddisinjati biex jimitaw dqiq għal kull skop. Għalhekk, x'aktarx li jkollok bżonn aġent tal-ħmira biex tiżgura li t-taħlita tiegħek iġġib ruħha bħal dqiq li jogħla waħdu.

Taħlitiet ta 'dqiq magħmulin minn qabel huma dejjem aktar disponibbli f'ħafna ħwienet tal-merċa ewlenin, jew, jekk tħossok sperimentali, tista' tipprova tagħmel tiegħek.

L-użu ta ’taħlita ta’ dqiq alternattiv magħmul minn qabel jew magħmul id-dar jgħin biex tkun żgurata aktar konsistenza fl-isforzi tal-ħami tiegħek mingħajr dqiq tal-qamħ.

Il-Bottom Line

Hemm bosta għażliet biex tissostitwixxi dqiq tal-qamħ li jogħla waħdu meta ma jkollokx f’idejk, ikollok bżonn tfassal riċetta għal allerġija jew sempliċement trid tagħti spinta lill-kontenut nutrittiv tar-riċetta tiegħek.

Ħafna minn dawn is-sostituti jeħtieġu l-użu ta 'aġent tal-ħmira biex jgħin lill-oġġetti moħmija tiegħek jogħlew sewwa.

Ħafna dqiq mingħajr glutina jintużaw l-aħjar flimkien ma 'alternattivi oħra bħal dawn biex jimitaw b'mod effettiv in-nisġa, żieda u togħma ta' oġġetti moħmija bbażati fuq il-qamħ.

Grad ta 'kurżità u paċenzja huwa rrakkomandat għall-esperimentazzjoni waqt li tesplora dawn l-għażliet differenti.

Jekk l-esperimenti tal-ħami mhumiex it-tazza tat-te tiegħek, taħlita magħmula minn qabel ta 'dqiq alternattivi tista' tkun l-aktar mod sempliċi biex tmur.