Tiffoka l-Ħiliet tas-Sikkina tal-Kċina tiegħek ma 'Judy Joo

Kontenut

• Reviżjoni għal

Il-pedament ta 'ikla msajra perfettament huwa xogħol ta' preparazzjoni tajjeb, u dak jibda bit-teknika tal-qtugħ, jgħid Forma editur kontribwenti Judy Joo, chef eżekuttiva fil-Playboy Club London, imħallef għal Iron Chef Amerika, u Iron Chef fuq il-verżjoni tar-Renju Unit tal-ispettaklu. Hawnhekk, hija taqsam il-pariri esperti tagħha dwar kif tqatta 'kollox sew.

Pass 1: Uża hold ta '"ċowk"

Il-koki tad-dar għandhom it-tendenza li jżommu s-skieken tal-kok tagħhom mill-manki, iżda huwa aktar sikur li tmexxi l-qabda tiegħek ogħla. Il-vantaġġi jsejħulha "fgar": Idek għandha tħaddan il-gwardja tas-swaba ', jew il-linja fejn il-metall jiltaqa' mal-manku, bis-saba 'l-kbir u l-indiċi taqbad it-tarf ċatt tax-xafra. L-istiva tibbilanċja l-piż tas-sikkina, sabiex ikollok aktar kontroll meta tqatta '. Għal xfafar iżgħar, bħal skieken tal-paring, tista 'sempliċement taqbad il-manku.

Pass 2: Iċċentra lilek innifsek

Ħafna mill-ħin, int ser taqsam biċ-ċentru tax-xafra. Imma meta taħdem ma 'oġġetti li huma aktar diffiċli biex jinqatgħu, bħal karrotti u tiġieġ bl-għadam, iċċaqlaq il-fokus fuq id-dahar, jew "għarqub," tas-sikkina biex toffri saħħa u lieva. Għal oġġetti delikati jew punteġġ (qatgħat żgħar fil-laħam, ħut, u ħaxix biex tħalli l-immarinat jippenetra), uża l-ponta minflok iċ-ċentru.

Pass 3: Issalvagwardja ċ-ċifri tiegħek

Indawwar ponot subgħajk taħt l-għekkek u poġġihom fuq l-ikel biex iżżommu f'postu. Imbagħad porzjon sabiex ix-xafra tas-sikkina tkun maġenb l-għaksa tiegħek waqt li s-swaba 'tiegħek huma mdaħħla b'mod sigur.

Issa li int familjari mal-affarijiet bażiċi, ara l-vidjows istruttivi hawn taħt għal aktar pariri dwar kif tindirizza oġġetti iebsa biex jitqattgħu u tikkontrolla l-arti tal-julienning tal-ħxejjex.

Reviżjoni għal