Drawwiet ta 'Tiekol Sani Sorpriża minn Madwar id-Dinja

Kontenut

• Ġappun
• Iċ-Ċina
• Franza
• Etjopja
• l-Indja
• Messiku
• L-Italja
• Il-Greċja
• l-Isvezja
• Stati Uniti
• Reviżjoni għal

L-Istati Uniti m'għandhomx l-ogħla rata ta 'obeżità fl-Ameriki (dak l-unur dubjuż imur għall-Messiku), iżda aktar minn terz ta' l-adulti ta 'l-Istati Uniti bħalissa huma obeżi, u dak in-numru mhux qed jonqos. Hija statistika pjuttost li tiftaħ l-għajnejn, speċjalment meta mqabbla ma 'dejta minn pajjiżi bħall-Ġappun u l-Indja, fejn ir-rati tal-obeżità jaqgħu taħt il-ħames fil-mija.

Għaliex id-differenza? Filwaqt li r-rati nazzjonali tal-obeżità jiddependu fuq ħafna fatturi, probabbilment għandhom ħafna x'jaqsmu mal-istil ta 'ħajja u l-kultura, inkluż dak li jieklu n-nies u kif jiekluh. L-aħbar it-tajba hija li kulħadd jista 'jissellef drawwiet ta' ikel tajjeb għas-saħħa minn pajjiżi madwar id-dinja - u jħalli xi prattiki inqas tajbin għas-saħħa fuq art barranija. Wieħed iżomm f'moħħu li dawn id-drawwiet ġejjin minn dieti tradizzjonali li jinstabu f'dawn il-pajjiżi - bil-globalizzazzjoni, xi ikel u drawwiet ta 'l-ikel emigraw madwar id-dinja (għall-aħjar jew għall-agħar). Pereżempju, les steaks hachés tinstema 'bħala ikel tipiku Franċiż, imma fil-fatt hija l-parti mlaħħma ta' Le Big Mac (u bilkemm parti mill-kċina tradizzjonali).

Ġappun

Bohnenhase

Stabbilixxi l-istadju: Dan kollu fil-preżentazzjoni. Aħna lkoll nafu dwar il-benefiċċji għas-saħħa ta 'frott tal-baħar (omega-3s!) U veggies. Vizzju wieħed mhux mistenni li tisraq mill-kultura tal-ikel Ġappuniż huwa l-enfasi fuq id-dehra tal-ikel. Porzjonijiet żgħar u ħaxix ikkulurit u staġjonali jagħmlu pjanċa viżwalment attraenti u b'saħħitha. Il-porzjonijiet żgħar jistgħu jgħinu biex iżommu l-kaloriji taħt kontroll, filwaqt li veggies qawwi jipprovdu firxa ta 'vitamini u minerali b'saħħithom.

Aqbeż: Ħut b'ħafna metalli tqal. Il-merkurju, element li jista 'jikkawża ħsara fis-sistema nervuża, huwa partikolarment prevalenti fi speċi predatorji bħat-tonn, il-kavalli, u l-pixxispad. Evita sushi bħal maguro (tonn) u nama-saba (kavalli) u mur għażliet aktar sikuri bħal sake (salamun), ebi (gambli), u ika (klamari) minflok. Iċċekkja din il-lista qabel ma titla 'għall-sushi bar.

Iċ-Ċina

Thinkstock

Aqbad bsaten: Li tqaċċat bil-chopsticks jista 'jgħin biex tnaqqas il-veloċità tal-ikel, li fl-aħħar mill-aħħar jista' jnaqqas l-ammont ta 'ikel li jittiekel. Ir-riċerka wriet li tiekol aktar bil-mod jista 'jwassal għal tnaqqis fil-konsum ta' kaloriji, u studju Ġappuniż wieħed sab li l-probabbiltajiet li jkunu obeżi u li jkollhom mard kardjovaskulari kienu ogħla fost in-nies li kielu aktar malajr.

Aqbeż: MSG (għalkemm forsi mhux għal kulħadd). Monosodium Glutamate ġie marbut ma 'numru ta' effetti negattivi fuq is-saħħa, inklużi uġigħ ta 'ras u tnemnim, f'ċerti nies. Għalkemm ir-riċerka għadha kemmxejn inkonklussiva, evita l-effetti sekondarji spjaċevoli billi tipprepara ikel Ċiniż fid-dar jew tordna minn ristoranti li ma jużawx MSG.

Franza

jamesjyu

Jekk jogħġbok il-palat tiegħek: Studju wieħed sab li filwaqt li l-Franċiżi jassoċjaw l-ikel mal-pjaċir (għall-kuntrarju tas-saħħa), il-pajjiż għandu rati aktar baxxi ta ’obeżità u mard kardjovaskulari mill-Istati Uniti. Ironikament, l-Amerikani huma aktar imħassba bl-aspetti tas-saħħa tal-ikel u jieħdu inqas pjaċir minnu. Allura aktar milli tiekol porzjon kbir ta 'deżerta "b'saħħitha" bħal jogurt iffriżat, ipprova porzjon żgħir ta' kura li tħobb (tartuf sinjur taċ-ċikkulata skura joqgħod mal-kont) u nduqu l-esperjenza sensorja.

Aqbeż: L-għaġina ta 'kuljum. Croissant taċ-ċikkulata, bħal bosta pasti tal-butir għall-kolazzjon, huwa mgħobbi b'karboidrati sempliċi, zokkor u xaħam (magħruf ukoll bħala mhux bidu tajjeb ħafna għall-ġurnata). Waħħal ma 'għażliet aktar nutrittivi bħal ħafur jew jogurt għal kuljum, u ħlief l-għaġina għal kura okkażjonali.

Etjopja

Stefan Gara

Poġġi teff għat-test: Injera, ħobż ċatt tradizzjonali Etjopjan magħmul mid-dqiq tat-teff, huwa għoli fil-fibra, vitamina Ċ, u proteini. Il-kċina tradizzjonali Etjopjana tenfasizza ħxejjex bl-għeruq, fażola u għads u hija ħafifa fuq prodotti tal-ħalib u tal-annimali. Ipprova idejk biex tagħmel injera d-dar, jew issajjar ħbub tat-teff fl-ilma u tissostitwixxi r-ross.

Aqbeż: Ikliet stil tal-familja. Id-dieta tradizzjonali Etjopjana tikkonsisti fi platti maqsuma miksura bl-injera. Dan l-istil ta 'ikel jagħmilha diffiċli biex tikkontrolla porzjonijiet, għalhekk poġġi porzjonijiet individwali fuq platt biex tagħmilha aktar faċli biex tidher kemm qed tiekol.

l-Indja

Thinkstock

Ħwawar: Il-kċina Indjana fiha tunnellati ta 'ħwawar, li jżidu togħma yummy, kulur attraenti, u benefiċċji għas-saħħa sorprendenti. Ħwawar bħat-turmeric, il-ġinġer u l-bżar aħmar jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol. Aromatiċi użati ta 'spiss bħall-basal u t-tewm jistgħu jbaxxu l-livelli tal-lipidi fid-demm, li jistgħu jnaqqsu r-riskju ta' mard tal-qalb.

Aqbeż: Zlazi kremi, imma biss jekk qed tillimita xaħam saturat. Ħafna riċetti huma għoljin bla mistenni f'xaħam saturat grazzi għall-ghee (magħruf ukoll bħala butir iċċarat) u ħalib tal-ġewż tal-Indi b'ħafna xaħam. Dawk li qed ifittxu li jevitaw jew inaqqsu x-xaħam saturat fid-dieti tagħhom għandhom jieħduha faċli fuq il-platti sinjuri. Oħroġ minflok laħmijiet grillati tandoori u curries ibbażati fuq it-tadam.

Messiku

Emily Carlin

Ħobb l-ikel tiegħek: Il-kultura tradizzjonali Messikana tinkludi l-almuerzo, festa ta' nofs in-nhar li hija l-akbar ikla tal-ġurnata. Riċerka reċenti tissuġġerixxi li l-ġisem jirreaġixxi inqas għall-insulina bil-lejl, allura jekk tiekol tard fil-ġurnata jista 'jikkawża żieda fil-piż, anke jekk il-kaloriji huma l-istess. Spjegazzjoni aktar sempliċi għala għandna nibdew nieklu kbar? Tiekol ikla kbira u nutrittiva ta 'nofsinhar tista' tgħin biex trażżan l-ikel żejjed aktar tard.

Aqbeż: Fażola refried. Il-fażola definittivament jistħoqqilha t-titlu ta '"superfood" minħabba l-livelli għolja ta' proteini, fibra u vitamini. Madankollu qalihom fil-lardu jew fiż-żejt iżid b'mod sinifikanti l-kaloriji. Mur għall-fażola tal-bott imnixxfa jew b'livell baxx ta 'sodju għal burrito aktar b'saħħtu.

L-Italja

Thinkstock

Inbid u ikla: Ikollok tazza nbid, imma taqbadx. Ir-riċerka wriet li l-konsum moderat ta 'l-inbid - tazza inbid kuljum għan-nisa u żewġ tazzi kuljum għall-irġiel - jista' fil-fatt iżid il-lonġevità u jnaqqas ir-riskju għal mard kardjovaskulari. Kun żgur li żżomm mal-inbid mal-ikliet, għax ix-xorb barra l-ħin tal-ikel jista 'jgħolli r-riskju ta' mard tal-qalb.

Aqbeż: Għaġin Lotsa. Intwera li dieta tqila fl-għaġin iżżid ir-riskju kardjovaskulari u l-glukożju fid-demm fit-Taljani li huma b’saħħithom. Agħti l-lejl Taljan tibdil tajjeb għas-saħħa billi tissostitwixxi l-ispagetti squash għan-noodles regolari u aqbad biz-zalza b'ħafna ħxejjex.

Il-Greċja

Thinkstock

Ipprattika l-kontroll tal-proporzjon: Il-benefiċċji għas-saħħa tad-dieta Mediterranja huma aħbarijiet antiki f'dan il-punt. Għalkemm il-platti Mediterranji ġeneralment fihom ftit żejt taż-żebbuġa, ġobon u laħam, dawn l-ingredjenti kaloriċi jintużaw bil-moderazzjoni. Il-kċina tradizzjonali Mediterranja tiffoka fuq ħafna pjanti (frott, ħaxix, qmuħ u legumi) b'ammonti żgħar biss ta 'laħam, ħalib u żejt taż-żebbuġa. Ħut rikk fl-aċidi grassi omega-3 itawwal il-profil nutrittiv ta 'din id-dieta tradizzjonali.

Aqbeż: Għaġina Phyllo. Għalkemm platti bħal spanakopita u baklava fihom xi ingredjenti b’saħħithom (bħall-ispinaċi u l-ġewż), l-għaġina tal-butir tipprovdi pjuttost ftit karboidrati raffinati. Porzjon tipiku ta 'spanakopita ta' daqs entrée jista 'jkun fih kemm xaħam saturat daqs cheeseburger tal-bejken! Ipprova verżjoni phyllo-less ta 'spanakopita għal alternattiva aktar b'saħħitha u negozja l-baklava għal xi jogurt Grieg ħelu bl-għasel bħala deżerta.

l-Isvezja

Duncan Drennan

Ipprova s-segala: Għalkemm il-ħxejjex m'għandhomx rwol ewlieni, il-kċina Skandinava għad għandha diversi elementi b'saħħithom. Minbarra ħafna ħut b'ħafna omega-3, il-ħobż tas-segala huwa staple tad-dieta tradizzjonali Svediża. Ħobż tal-qamħ sħiħ jiġbed l-attenzjoni għall-benefiċċji tiegħu għas-saħħa, iżda dqiq tas-segala tal-qamħ sħiħ huwa daqstant impressjonanti nutrizzjonalment. Is-segala għandha tunnellati ta 'fibra, u l-ħobżiet b'togħma qawwija wrew li jżommu lin-nies aktar sħaħ għal żmien itwal mill-ħobż tal-qamħ regolari. Ipprova uża s-segala fuq sandwich għal alternattiva b'ħafna fibri għall-ħobż abjad jew tal-qamħ sħiħ.

Aqbeż: Sodju, speċjalment jekk int f'riskju ta 'pressjoni għolja u tiekol dieta baxxa fil-potassju. Ikel Nordiku tradizzjonali bħas-salamun affumikat għandu livelli għoljin ħafna ta 'melħ. Ipprova agħmel ħut affumikat id-dar minflok - għadu fit-togħma iżda jippermettilek iżżomm is-sodju taħt kontroll.

Stati Uniti

Thinkstock

Mur lokali: Id- "Dieta Amerikana Standard" (SAD) hija tassew imdejjaq, iżda xi mudelli ta 'dieta reġjonali joffru alternattivi aktar b'saħħithom. Ħares lejn San Francisco għall-ispirazzjoni - Ir-residenti ta 'Frisco huma magħrufa talli qatgħu ikel imkabbar lokalment. Frott u ħxejjex imkabbra fil-qrib spiss ikun fihom aktar nutrijenti u inqas pestiċidi minn prodotti li jridu jivvjaġġaw distanzi twal mir-razzett sal-mejda.

Aqbeż: Kimiċi li m'intix ċert minnhom. Pizza, cheeseburgers, u patata friska huma ikel ovvju "skip", iżda hemm numru ta 'kimiċi potenzjalment ta' ħsara fl-ikel Amerikan. Aqra bir-reqqa t-tikketti tan-nutrizzjoni - b'mod ġenerali, iktar ma tkun qasira l-lista tal-ingredjenti, inqas kimiċi u addittivi f'ikel partikolari.

Reviżjoni għal