Id-Dieta Alkalina: Reviżjoni Ibbażata fuq l-Evidenza

Kontenut

• Punteġġ tad-Dieta Healthline: 2.13 minn 5
• X'inhi d-dieta alkalina?
• Livelli regolari ta 'pH f'ġismek
• L-ikel jaffettwa l-pH ta 'l-awrina tiegħek, iżda mhux id-demm tiegħek
• Ikel li jifforma l-aċidu u osteoporożi
• Aċidità u kanċer
• Dieti antenati u aċidità
• L-aħħar linja

Punteġġ tad-Dieta Healthline: 2.13 minn 5

Id-dieta alkalina hija bbażata fuq l-idea li tissostitwixxi ikel li jifforma l-aċidu ma 'ikel alkalin jista' jtejjeb saħħtek.

Il-proponenti ta ’din id-dieta saħansitra jsostnu li tista’ tgħin fil-ġlieda kontra mard serju bħall-kanċer.

Dan l-artikolu jeżamina x-xjenza wara d-dieta alkalina.

• Punteġġ ġenerali: 2.13
• Telf ta 'piż: 2.5
• Tiekol tajjeb għas-saħħa: 1.75
• Sostenibbiltà: 2.5
• Saħħa tal-ġisem kollu: 0.5
• Kwalità tan-nutrizzjoni: 3.5
• Ibbażat fuq l-evidenza: 2

LINJA TAL-QIEGĦ: Jingħad li d-Dieta alkalina tiġġieled il-mard u l-kanċer, iżda t-talbiet tagħha mhumiex appoġġjati mix-xjenza. Għalkemm jista 'jgħin saħħtek billi tirrestrinġi l-ikel mhux mixtieq u tippromwovi aktar ikel mill-pjanti, dan m'għandux x'jaqsam mal-livelli tal-pH ta' ġismek.

X'inhi d-dieta alkalina?

Id-dieta alkalina hija magħrufa wkoll bħala d-dieta aċidu-alkalina jew id-dieta alkalina tal-irmied.

Il-premessa tagħha hija li d-dieta tiegħek tista 'tbiddel il-valur tal-pH - il-kejl ta' aċidità jew alkalinità - ta 'ġismek.

Il-metaboliżmu tiegħek - il-konverżjoni tal-ikel f'enerġija - xi drabi huwa mqabbel man-nar. It-tnejn jinvolvu reazzjoni kimika li tkisser massa solida.

Madankollu, ir-reazzjonijiet kimiċi f'ġismek iseħħu b'mod bil-mod u kkontrollat.

Meta l-affarijiet jinħarqu, fdal tal-irmied jitħalla warajh. Bl-istess mod, l-ikel li tiekol iħalli residwu ta '"rmied" magħruf bħala skart metaboliku.

Dan l-iskart metaboliku jista 'jkun alkalin, newtrali, jew aċiduż. Il-proponenti ta ’din id-dieta jsostnu li l-iskart metaboliku jista’ jaffettwa direttament l-aċidità ta ’ġismek.

Fi kliem ieħor, jekk tiekol ikel li jħalli rmied aċiduż, jagħmel demmek aktar aċiduż. Jekk tiekol ikel li jħalli rmied alkalin, jagħmel id-demm tiegħek iktar alkalin.

Skond l-ipoteżi ta 'l-aċidu-irmied, l-irmied aċiduż huwa maħsub li jagħmlek vulnerabbli għall-mard u l-mard, filwaqt li l-irmied alkalin huwa kkunsidrat protettiv.

Billi tagħżel aktar ikel alkalin, inti għandek tkun kapaċi "alkalizza" ġismek u ttejjeb saħħtek.

Komponenti tal-ikel li jħallu irmied aċiduż jinkludu proteini, fosfat u kubrit, filwaqt li komponenti alkalini jinkludu kalċju, manjesju u potassju (,).

Ċerti gruppi tal-ikel huma kkunsidrati aċidużi, alkalini, jew newtrali:

• Aċidużi: laħam, tjur, ħut, prodotti tal-ħalib, bajd, qmuħ, alkoħol
• Newtrali: xaħmijiet naturali, lamti, u zokkor
• Alkalin: frott, ġewż, legumi, u ħaxix

Skond il-proponenti tad-dieta alkalina, l-iskart metaboliku - jew irmied - li jitħalla mill-ħruq ta 'ikel jista' jaffettwa direttament l-aċidità jew l-alkalinità ta 'ġismek.

Livelli regolari ta 'pH f'ġismek

Meta tiddiskuti d-dieta alkalina, huwa importanti li tifhem il-pH.

Fi kliem sempliċi, il-pH huwa kejl ta 'kemm hi aċiduża jew alkalina xi ħaġa.

Il-valur tal-pH ivarja minn 0-14:

• Aċidużi: 0.0–6.9
• Newtrali: 7.0
• Alkalin (jew bażiku): 7.1–14.0

Bosta proponenti ta 'din id-dieta jissuġġerixxu li n-nies jissorveljaw il-pH ta' l-awrina tagħhom biex jiżguraw li hija alkalina ('il fuq minn 7) u mhux aċiduża (taħt is-7).

Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li l-pH ivarja ħafna fil-ġisem tiegħek. Filwaqt li xi partijiet huma aċidużi, oħrajn huma alkalini - m'hemm l-ebda livell stabbilit.

L-istonku tiegħek huwa mgħobbi bl-aċidu idrokloriku, u jagħtih pH ta '2-3.5, li huwa aċiduż ħafna. Din l-aċidità hija meħtieġa biex tkisser l-ikel.

Min-naħa l-oħra, id-demm uman huwa dejjem kemmxejn alkalin, b'pH ta '7.36-7.44 ().

Meta l-pH tad-demm tiegħek jaqa 'barra mill-firxa normali, jista' jkun fatali jekk jitħalla mhux trattat ().

Madankollu, dan jiġri biss waqt ċerti stati ta 'mard, bħal ketoaċidożi kkawżata mid-dijabete, ġuħ, jew teħid ta' alkoħol (,,).

Il-valur tal-pH ikejjel l-aċidità jew l-alkalinità ta ’sustanza. Pereżempju, l-aċidu fl-istonku huwa aċiduż ħafna, filwaqt li d-demm huwa kemmxejn alkalin.

L-ikel jaffettwa l-pH ta 'l-awrina tiegħek, iżda mhux id-demm tiegħek

Huwa kritiku għal saħħtek li l-pH ta ’demmek jibqa’ kostanti.

Kieku kellu jaqa 'barra mill-firxa normali, iċ-ċelloli tiegħek jieqfu jaħdmu u inti tmut malajr ħafna jekk mhux trattat.

Għal din ir-raġuni, ġismek għandu bosta modi effettivi biex jirregola mill-qrib il-bilanċ tal-pH tiegħu. Dan huwa magħruf bħala omeostasi aċidu-bażi.

Fil-fatt, huwa kważi impossibbli għall-ikel li jibdel il-valur tal-pH tad-demm f'nies b'saħħithom, għalkemm varjazzjonijiet żgħar jistgħu jseħħu fil-medda normali.

Madankollu, l-ikel jista 'jibdel il-valur tal-pH ta' l-awrina tiegħek - għalkemm l-effett huwa kemmxejn varjabbli (,).

Li tneħħi l-aċidi fl-awrina tiegħek huwa wieħed mill-modi ewlenin li ġismek jirregola l-pH tad-demm tiegħu.

Jekk tiekol steak kbir, l-awrina tiegħek tkun aktar aċiduża diversi sigħat wara hekk kif ġismek ineħħi l-iskart metaboliku mis-sistema tiegħek.

Għalhekk, il-pH ta 'l-awrina huwa indikatur fqir tal-pH ġenerali tal-ġisem u s-saħħa ġenerali. Jista 'jkun influwenzat ukoll minn fatturi oħra għajr id-dieta tiegħek.

Ġismek jirregola sew il-livelli tal-pH fid-demm. F'nies b'saħħithom, id-dieta ma taffettwax b'mod sinifikanti l-pH tad-demm, iżda tista 'tbiddel il-pH ta' l-awrina.

Ikel li jifforma l-aċidu u osteoporożi

L-osteoporożi hija marda progressiva tal-għadam ikkaratterizzata minn tnaqqis fil-kontenut minerali tal-għadam.

Huwa partikolarment komuni fost in-nisa wara l-menopawża u jista 'jżid drastikament ir-riskju tiegħek ta' ksur.

Bosta proponenti tad-dieta alkalina jemmnu li biex iżommu pH kostanti fid-demm, ġismek jieħu minerali alkalini, bħall-kalċju mill-għadam tiegħek, biex ibbafer l-aċidi mill-ikel li jiffurma l-aċidu li tiekol.

Skond din it-teorija, dieti li jiffurmaw l-aċidu, bħad-dieta standard tal-Punent, jikkawżaw telf fid-densità minerali ta 'l-għadam. Din it-teorija hija magħrufa bħala "l-ipoteżi ta 'l-aċidu-irmied ta' l-osteoporożi."

Madankollu, din it-teorija tinjora l-funzjoni tal-kliewi tiegħek, li huma fundamentali biex tneħħi l-aċidi u tirregola l-pH tal-ġisem.

Il-kliewi jipproduċu joni bikarbonati li jinnewtralizzaw l-aċidi fid-demm tiegħek, li jippermettu lill-ġismek jimmaniġġja mill-qrib il-pH tad-demm ().

Is-sistema respiratorja tiegħek hija wkoll involuta fil-kontroll tal-pH tad-demm. Meta jonji tal-bikarbonat mill-kliewi tiegħek jingħaqdu ma 'aċidi fid-demm tiegħek, jiffurmaw dijossidu tal-karbonju, li tieħu n-nifs' il barra, u ilma, li titlaq.

L-ipoteżi ta 'l-aċidu-irmied tinjora wkoll wieħed mill-muturi ewlenin ta' l-osteoporożi - telf fil-proteina kollaġen mill-għadam (,).

Ironikament, dan it-telf ta 'kollaġen huwa marbut bil-qawwa ma' livelli baxxi ta 'żewġ aċidi - aċidu ortosiliku u aċidu askorbiku, jew vitamina Ċ - fid-dieta tiegħek ().

Żomm f'moħħok li l-evidenza xjentifika li tgħaqqad l-aċidu tad-dieta mad-densità tal-għadam jew ir-riskju ta 'ksur hija mħallta. Filwaqt li bosta studji ta 'osservazzjoni ma sabu l-ebda assoċjazzjoni, oħrajn sabu rabta sinifikanti (,,,,).

Provi kliniċi, li għandhom tendenza li jkunu aktar preċiżi, ikkonkludew li dieti li jiffurmaw l-aċidu m'għandhom l-ebda impatt fuq il-livelli tal-kalċju f'ġismek (, 18,).

Jekk xejn, dawn id-dieti jtejbu s-saħħa tal-għadam billi jżidu ż-żamma tal-kalċju u jattivaw l-ormon IGF-1, li jistimula t-tiswija tal-muskoli u l-għadam (,).

Bħala tali, dieta b'ħafna proteini u li tifforma l-aċidu x'aktarx hija marbuta ma 'saħħa aħjar tal-għadam - mhux agħar.

Għalkemm l-evidenza hija mħallta, ħafna mir-riċerka ma tappoġġjax it-teorija li dieti li jiffurmaw l-aċidu jagħmlu ħsara lill-għadam tiegħek. Il-proteina, nutrijent aċiduż, tidher saħansitra ta ’benefiċċju.

Aċidità u kanċer

Ħafna nies jargumentaw li l-kanċer jikber biss f'ambjent aċiduż u jista 'jiġi ttrattat jew anke mfejjaq b'dieta alkalina.

Madankollu, reviżjonijiet komprensivi dwar ir-relazzjoni bejn aċidożi kkaġunata mid-dieta - jew żieda fl-aċidità fid-demm ikkawżata mid-dieta - u l-kanċer ikkonkludew li m'hemm l-ebda rabta diretta (,).

L-ewwel, l-ikel ma jinfluwenzax b'mod sinifikanti l-pH tad-demm (,).

It-tieni, anke jekk tassumi li l-ikel jista 'jbiddel b'mod drammatiku l-valur tal-pH tad-demm jew tessuti oħra, iċ-ċelloli tal-kanċer mhumiex ristretti għal ambjenti aċidużi.

Fil-fatt, il-kanċer jikber fit-tessut normali tal-ġisem, li għandu pH kemmxejn alkalin ta '7.4. Ħafna esperimenti kabbru b'suċċess ċelloli tal-kanċer f'ambjent alkalin ().

U filwaqt li t-tumuri jikbru aktar malajr f'ambjenti aċidużi, it-tumuri joħolqu din l-aċidità huma stess. Mhuwiex l-ambjent aċiduż li joħloq ċelloli tal-kanċer, iżda ċelloli tal-kanċer li joħolqu l-ambjent aċiduż ().

M'hemm l-ebda rabta bejn dieta li tifforma l-aċidu u l-kanċer. Iċ-ċelloli tal-kanċer jikbru wkoll f'ambjenti alkalini.

Dieti antenati u aċidità

L-eżami tat-teorija aċidu-alkalina kemm minn perspettiva evoluzzjonarja kif ukoll xjentifika tiżvela diskrepanzi.

Studju wieħed stima li 87% tal-bnedmin ta 'qabel l-agrikoltura kielu dieti alkalini u ffurmaw l-argument ċentrali wara d-dieta alkalina moderna ().

Riċerka aktar reċenti tqarreb li nofs il-bnedmin ta 'qabel l-agrikoltura kielu dieti netti li jiffurmaw alkalini, filwaqt li n-nofs l-ieħor kielu dieti netti li jiffurmaw l-aċidu ().

Żomm f'moħħok li l-antenati remoti tagħna għexu fi klimi differenti ħafna b'aċċess għal ikel divers. Fil-fatt, id-dieti li jiffurmaw l-aċidu kienu aktar komuni hekk kif in-nies imxew iktar lejn it-tramuntana tal-ekwatur, 'il bogħod mit-tropiċi ().

Għalkemm madwar nofs il-kaċċaturi-kollezzjonisti kienu qed jieklu dieta netta li tifforma l-aċidu, il-mard modern huwa maħsub li kien ħafna inqas komuni (30).

Studji attwali jissuġġerixxu li madwar nofs id-dieti antenati kienu jiffurmaw l-aċidu, speċjalment fost in-nies li għexu 'l bogħod mill-ekwatur.

L-aħħar linja

Id-dieta alkalina hija pjuttost b'saħħitha, u tinkoraġġixxi konsum għoli ta 'frott, ħxejjex, u ikel tal-pjanti b'saħħithom waqt li tirrestrinġi ikel mhux mixtieq ipproċessat.

Madankollu, l-idea li d-dieta tagħti spinta lis-saħħa minħabba l-effetti alkalizzanti tagħha hija suspettata. Dawn it-talbiet ma ġewx ippruvati minn studji umani affidabbli.

Xi studji jissuġġerixxu effetti pożittivi f'sottogrupp żgħir ħafna tal-popolazzjoni. Speċifikament, dieta alkalizzanti bi ftit proteini tista 'tkun ta' benefiċċju għal nies b'mard kroniku tal-kliewi ().

Ġeneralment, id-dieta alkalina hija b'saħħitha minħabba li hija bbażata fuq ikel sħiħ u mhux ipproċessat. L-ebda evidenza affidabbli ma tissuġġerixxi li għandha x'taqsam ma 'livelli ta' pH.