Hemm Moffa Fil-Kafè Tiegħek?

Kontenut

• Reviżjoni għal

Newsflash: Il-kafè tiegħek jista 'jiġi b'aktar kick milli sempliċement kaffeina. Riċerkaturi mill-Università ta 'Valencia analizzaw' il fuq minn 100 kafe mibjugħa fi Spanja u sabu ħafna ttestjati pożittivi għall-mikotossini-metabolit tossiku prodott mill-moffa. (Iċċekkja dawn il-11-il Stat tal-Kafè li Qatt Ma Taft.)

L-istudju, ippubblikat fl Kontroll tal-Ikel, ikkonferma l-preżenza ta 'numru żgħir ta' tipi differenti ta 'mikotossini f'livelli li jvarjaw minn 0.10 sa 3.570 mikrogrammi kull kilogramma. Jekk qed taħseb li prodott sekondarju tal-moffa mhuwiex tajjeb għal saħħtek, int għandek raġun: L-inġestjoni jew l-inalazzjoni tal-metaboliti wisq jistgħu jwasslu għal mikotossikożi, fejn it-tossini jidħlu fil-fluss tad-demm u fis-sistema limfatika u jistgħu jikkawżaw firxa wiesgħa ta 'sintomi gastrointestinali, dermatoloġiċi u newroloġiċi - inkluż, fl-aktar każijiet severi, mewt.

It-tip wieħed ta' mikotossina li fil-fatt hija regolata fl-Ewropa peress li ġiet konnessa ma' mard tal-kliewi u tumuri uroteljali, ochratoxin A, imkejjel f'sitt darbiet il-limitu legali.

Madankollu, ir-riċerkaturi malajr ġibdu l-attenzjoni li ma nafux verament jekk il-livelli kkonfermati fil-kafè humiex fil-fatt għoljin biżżejjed biex ikunu ta’ ħsara. U dik l-idea hija mtennija minn David C. Straus, Ph.D., professur tal-immunoloġija u l-mikrobijoloġija molekulari f'Texas Tech University li ma kienx involut fl-istudju. "Il-mikotossini jistgħu jkunu perikolużi f'sustanza tal-ikel bħall-kafè, iżda mhux magħruf liema livelli huma tossiċi fil-bnedmin għax qatt ma ġie studjat," huwa jispjega. (Madankollu, il-batterji jistgħu mhux dejjem ikunu ħżiena. Sir af aktar fi Staqsi għal Ħabib: Nista' Niekol Ikel Moffa?)

Barra minn hekk, hemm ħafna mikotossini differenti, li jistgħu jkunu pjuttost differenti fit-tossiċità, jindika Straus, għalhekk livelli speċifiċi ta 'tossiċità jkollhom jiġu determinati għal kollha it-tipi misjuba fil-kafè.

Kemm ir-riċerkaturi kif ukoll Straus jaqblu li huwa diffiċli li tgħid jekk dawn is-sejbiet għandhomx iwissu għalik kontra r-rimedji tiegħek ta 'kuljum, iżda t-tnejn jaqblu wkoll li għandha ssir aktar riċerka biex jiġi vvalutat ir-riskju attwali għas-saħħa pubblika.

Sa dakinhar, kaffeinat b'kawtela.

Reviżjoni għal