Il-Meraq tat-Tadam huwa l-Inbid Aħmar Ġdid?

Kontenut

• Reviżjoni għal

Malajr: Liema xarba hija ħamra, delizzjuża, u mimlija bi proprjetajiet li jiġġieldu l-kanċer, li jipprevjenu l-Alzheimer u li jnaqqsu l-istress? Jekk weġibt l-inbid aħmar, int dritt għal issa. Iżda fil-futur, aħna ser naċċettaw ukoll "X'inhu: meraq tat-tadam?" (Sadanittant, hawn huma 5 Żbalji tal-Inbid Aħmar li Probabbilment Qed Tagħmel.)

Ix-xjentisti fiċ-Ċentru John Innes fir-Renju Unit żviluppaw tadam ġdid modifikat ġenetikament li huwa mimli b'resveratrol, l-antiossidant naturali li jiġġieled il-mard li jagħmel l-inbid aħmar daqshekk qawwa nutrittiva. Ir-riċerkaturi kienu kapaċi jkabbru tadam li għandu kemm resveratrol daqs 50 fliexken ta 'nbid aħmar - saħħa qaddisa! (Tgħallem 5 Affarijiet li Ma Kontx Taf Dwar Ikel OMĠ.)

Fi studju fi Komunikazzjonijiet tan-Natura, ir-riċerkaturi mmodifikaw ukoll it-tadam biex jipproduċu kwantitajiet akbar ta 'genistein, il-kompost għall-ġlieda kontra l-kanċer fil-fażola tas-sojja. Fil-fatt, it-tadam b'ħafna genistein jiżen l-ekwivalenti ta '2.5 kg ta' tofu.

Dan kollu jkun minbarra n-nutrijenti diġà ppakkjati fil-frott, li jinkludu l-lycopene (dak li jagħtih dak lewn aħmar tan-nar), vitamini A, C, u K, folic acid, ram, potassju, beta-carotene, luteina, u bijotina.

Ix-xjentisti kif jibdlu l-kodiċi ġenetiku? Iż-żieda ta 'ċerti enżimi tal-proteina mal-frott iżżid il-livelli ta' fenilpropanoids u flavonoids - żewġ tipi ta 'antiossidanti - u tiskatta l-produzzjoni ta' komposti li jiġġieldu l-mard bħal resveratrol u genistein. Ir-riċerkaturi jindikaw li l-istess proċess jista 'jintuża fil-futur biex il-frott aħmar jingħata infużjoni b'komposti oħra ta' benefiċċju li huma tajbin għal saħħitna hekk kif niekluhom iżda fil-fatt jiġu estratti mill-frott minn riċerkaturi mediċi u użati biex jagħmlu l-mediċina. U m'hemm l-ebda misteru kbir għaliex għażlu li jaħdmu bit-tadam - jagħtu ħafna uċuħ bi ftit manutenzjoni. (Sib Għalfejn l-Ikel l-Aktar Nutrittiv Mhux Saħħtu Kemm Kien.)

Imma għaliex għandna bżonn tadam issuperċarġjat? "Pjanti mediċinali b'valur għoli ħafna drabi huma diffiċli biex jikbru u jimmaniġġjaw, u jeħtieġu ħinijiet ta 'kultivazzjoni twal ħafna biex jipproduċu l-komposti mixtieqa. Ir-riċerka tagħna tipprovdi pjattaforma meraviljuża biex tipproduċi malajr dawn il-komposti mediċinali ta' valur fit-tadam," qal il-ko-awtur tal-istudju Yang Zhang , Ph.D.

Dawn il-komposti jistgħu mbagħad jiġu ppurifikati direttament mill-meraq tat-tadam, u faċilment jagħmlu mediċina li ssalva l-ħajja - jew jekk il-meraq tat-tadam isir disponibbli b'mod wiesa ', Bloody Mary's li jsalva l-ħajja.

Reviżjoni għal