10 berries selvaġġi fit-togħma li għandek tipprova (u 8 velenużi li tevita)

Kontenut

• 1. Elderberries
• 2. Cloudberries
• 3. Huckleberry
• 4. Gooseberries
• 5. Chokeberries
• 6. Ċawsli
• 7. Salmonberry
• 8. Berries ta 'Saskatoon
• 9. Muscadine
• 10. Buffaloberries
• 8 Berries selvaġġi velenużi biex jiġu evitati
• L-aħħar linja

Il-frawli, il-blueberries u l-lampun huma komunement disponibbli fil-ħwienet tal-grocer, iżda ħafna berries daqstant delikati huma abbundanti fis-selvaġġ.

L-berries selvaġġi jirnexxu f'ħafna klimi, u huma ppakkjati b'nutrijenti u komposti qawwija tal-pjanti. Għalkemm il-berries selvaġġi jistgħu jkunu tart, huma pjuttost versatili u jistgħu jitgawdew b’varjetà wiesgħa ta ’modi.

Madankollu, xi berries selvaġġi fihom komposti tossiċi. Jekk jittieklu f'ammonti għoljin, jistgħu jikkawżaw sintomi skomdi jew saħansitra jkunu fatali.

Hawn huma 10 berries selvaġġi delikati u siguri li tista 'tiekol - u 8 velenużi biex tevitahom.

1. Elderberries

Elderberries huma l-frott ta 'diversi speċi tal- Sambucus pjanta.

Huma jirnexxu f'reġjuni ħfief sa subtropikali tal-Emisferu tat-Tramuntana. Il-frott għandu t-tendenza li jikber fi gruppi żgħar u huwa iswed, iswed blu jew vjola.

Għalkemm il-berries tal-biċċa l-kbira Sambucus il - varjetajiet huma tajbin għall - ikel Sambucus nigra L. ssp. canadensis il-varjetà hija l-iktar tip ikkunsmat b'mod komuni.

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-anzjani għandhom ikunu msajra biex jiġu inattivati ​​komposti alkalojdi li jistgħu jikkawżaw dardir jekk il-frott żgħir jittiekel nej (1).

L-anzjani għandhom togħma qalila u ħarxa, u huwa għalhekk li huma tipikament imsajrin u ħelwin biex jagħmlu meraq, ġamm, chutneys, jew inbid tal-karawett.

Dawn il-berries huma sors kbir ta 'vitamina Ċ, b'1 tazza (145 gramma) tipprovdi 58% tal-bżonnijiet tiegħek ta' kuljum. Il-Vitamina Ċ għandha ħafna rwoli vitali f'ġismek imma hija partikolarment importanti għas-sistema immuni tiegħek.

L-anzjani huma wkoll sinjuri fil-vitamina B6, li ssostni l-funzjoni immuni (,).

Il-kompożizzjoni tan-nutrijenti ta 'l-anzjani u prodotti ta' l-anzjani tagħmilhom partikolarment effettivi biex jagħtu spinta lis-saħħa immuni.

Pereżempju, studju f'312 adult sab li t-teħid ta '300 mg ta' suppliment ta 'estratt tal-kannella kemm qabel kif ukoll wara l-ivvjaġġar naqqas b'mod sinifikanti t-tul u s-severità tal-irjiħat, meta mqabbel ma' plaċebo

L-anzjani għandhom togħma qalila u ħarxa meta jkunu nejjin, u għalhekk l-aħjar jitgawdew imsajra. Huma mgħobbija bil-vitamina Ċ u l-vitamina B6, it-tnejn li huma jappoġġjaw is-saħħa immuni.

2. Cloudberries

Cloudberries huma berries tal-pjanta Rubus chamaemorus, li tikber f'elevazzjonijiet ogħla f'żoni friski u boggy fl-Emisferu tat-Tramuntana.

L-impjant tal-cloudberry għandu fjuri bojod, u l-frott isfar-oranġjo jixbah lampun (5).

Cloudberries friski huma rotob, mmerraq, u pjuttost tart. It-togħma tagħhom hija deskritta l-aħjar bħala taħlita bejn il-lampun u l-passolina ħamra - b'ħjiel ta 'ħlewwa tal-fjuri. Huma sikuri biex jieklu nejjin (6).

Cloudberries huma għoljin fil-vitamina Ċ, u jipprovdu 176% tal-bżonnijiet tiegħek ta 'kuljum fi 3.5 uqija (100 gramma) ().

Huma wkoll għoljin f'elagitannins, li huma antiossidanti qawwija li jistgħu jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli tiegħek minn ħsara radikali ħielsa.

Barra minn hekk, skond studji fuq l-annimali u t-tubi tat-test, l-ellagitannins jista 'jkollhom effetti kontra l-kanċer, jagħtu spinta lis-sistema immuni tiegħek, u jiġġieldu l-infjammazzjoni (, 9).

Cloudberries għandhom togħma ħelwa kemmxejn qalba. Fihom antiossidanti qawwija magħrufa bħala ellagitannins li jistgħu jipproteġu kontra ħsara radikali ħielsa u joffru benefiċċji oħra għas-saħħa.

3. Huckleberry

Huckleberry huwa l-isem ta 'l-Amerika ta' Fuq għall-frott żgħir ta 'diversi speċi ta' pjanti fl-Ewropa Vaċċinju u Gaylussacia ġeneri (,).

Il-huckleberries selvaġġi jikbru f'reġjuni muntanjużi, foresti, art mistagħdra, u baċiri tal-lagi fil-Majjistral tal-Amerika u fil-Punent tal-Kanada. Il-berries huma żgħar u jew ħomor, blu, jew suwed.

Il-huckleberries misjura huma pjuttost ħelwin bi ftit tartness. Għalkemm jistgħu jittieklu friski, ħafna drabi jsiru xarbiet fit-togħma, ġamm, pudini, ħelu, ġuleppi, u ikel ieħor.

Il-huckleberries huma sinjuri f'antioxidanti qawwija, inklużi antocyanins u polifenoli. Fil-fatt, fihom aktar minn dawn il-komposti ta 'benefiċċju minn frott b'ħafna antiossidanti bħall-blueberries ().

Dieti rikki f'antjoċini u polifenoli ġew marbuta ma 'benefiċċji impressjonanti għas-saħħa, inkluż infjammazzjoni mnaqqsa, riskju aktar baxx ta' mard tal-qalb, u effetti kontra l-kanċer (,).

Huckleberries huma pjuttost ħelwin bi ftit tartness u jistgħu jitgawdew friski jew imsajra. Huma sinjuri f’antiossidanti qawwija, inklużi antjoċini u polifenoli.

4. Gooseberries

Il-ribes jappartjenu għal żewġ gruppi ewlenin - il-ribes Ewropej (Ribes grossularia var. uva-crispa) u l-gooseberries Amerikani (Ribes hirtellum) (15).

Huma indiġeni għall-Ewropa, l-Asja, u l-Amerika ta ’Fuq u jikbru fuq arbuxxell għoli bejn wieħed u ieħor 3–6 pied (1–1.8 metri). L-berries huma żgħar, tondi, u jvarjaw minn aħdar għal aħmar jew vjola bil-kulur (15).

Il-ribes jista 'jkun ħafna tart jew ħelu ħafna. Jittieklu friski jew jintużaw bħala ingredjent fi torti, inbejjed, ġamm u ġuleppi.

Huma għoljin fil-vitamina Ċ, b’kikkra waħda (150 gramma) tipprovdi 46% tal-Konsum ta ’Kuljum ta’ Referenza (RDI) ().

Barra minn hekk, l-istess porzjon jippakkja 6.5 grammi enormi ta 'fibra tad-dieta, li hija 26% tal-valur ta' kuljum. Il-fibra tad-dieta hija tip ta ’karboidrati indiġestibbli li huma essenzjali għal diġestjoni b’saħħitha (,).

Fihom ukoll l-aċidu protokatekwiku antiossidant, li ntwera li għandu effetti antibatteriċi, anti-infjammatorji u kontra l-kanċer fi studji fuq l-annimali u t-tubi tat-test ().

Għalkemm dawn ir-riżultati huma promettenti, hija meħtieġa aktar riċerka umana biex tikkonferma dawn il-benefiċċji potenzjali.

Il-ribes jista 'jkun tart jew ħelu u jitgawda frisk jew imsajjar. Huma għoljin f'fibra, vitamina Ċ, u l-aċidu protokatekwiku antiossidant.

5. Chokeberries

Chokeberries (Aronia) jikbru fuq arbuxxell li hu nattiv għall-Lvant ta ’l-Amerika ta’ Fuq (19).

Huma għandhom togħma semisweet iżda tart u jistgħu jittieklu friski, għalkemm isiru aktar komunement f’inbejjed, ġamm, spreads, meraq, tejiet, u ġelat.

Iċ-Chokeberries tipikament jikbru fl-imsaġar imxarrba u swamps. Hemm tliet speċi ewlenin ta ’chokeberry - iċ-chokeberry aħmar (Aronia arbutifolia), chokeberry iswed (Aronia melanocarpa), u chokeberry vjola (Aronia prunifolia) (19).

Iċ-Chokeberries huma partikolarment għoljin fil-vitamina K, nutrijent li jappoġġja s-saħħa tal-għadam u huwa meħtieġ għal funzjonijiet importanti tal-ġisem, bħal tagħqid xieraq tad-demm (,,).

Huma wkoll għoljin fl-anti-ossidanti, bħall-aċidi fenoliċi, l-antoċjanini, il-flavonoli, u l-proantokoċidini. Dawn il-komposti b'saħħithom tal-pjanti jagħtu lis-chokeberries waħda mill-ogħla kapaċitajiet antiossidanti tal-frott kollu ().

Iċ-Chokeberries għandhom togħma nofsha ħelwa iżda qarsa u jistgħu jitgawdew friski jew imsajra. Huma għoljin fil-vitamina K u bosta antiossidanti.

6. Ċawsli

Ċawsli (Morus) huma grupp ta 'pjanti tal-fjuri li jappartjenu għall- Moraceae familja.

Huma jikbru f'reġjuni ħfief għal subtropikali fl-emisferi tat-Tramuntana u tan-Nofsinhar. Il-ċawsli huma frott multiplu, li jfisser li jikbru fi gruppi (24).

L-berries huma bejn wieħed u ieħor 3/4 sa 1 1/4 pulzieri (2-3 cm) fit-tul u tipikament ta 'kulur vjola skur għal iswed. Xi speċi jistgħu jkunu ħomor jew bojod.

Ċawsli huma mmerraq u ħelu u jistgħu jitgawdew friski jew f'torti, kordjali, u tejiet tal-ħxejjex. Huma ppakkjati bil-vitamina Ċ u jipprovdu ammonti tajbin ta ’vitamini B, manjesju u potassju.

Barra minn hekk, 1 tazza (140 gramma) ta 'ċawsli toffri 14% impressjonanti tal-bżonnijiet tal-ħadid ta' kuljum tiegħek. Dan il-minerali huwa meħtieġ għal proċessi importanti f'ġismek, bħat-tkabbir, l-iżvilupp, u l-produzzjoni taċ-ċelloli tad-demm (,).

Barra minn hekk, iċ-ċawsli huma ppakkjati bl-antjoċini, li huma pigmenti tal-pjanti li huma antiossidanti qawwija.

Studji dwar test-tube u annimali juru li l-estratt taċ-ċawsli jista 'jgħin biex ibaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm, jgħin fit-telf tal-piż, jiġġieled il-kanċer, u jipproteġi moħħok mill-ħsara.

Dawn il-benefiċċji kollha jistgħu jkunu dovuti għall-konċentrazzjoni għolja tiegħu ta 'anti-ossidanti, li jinkludu antoċjani (,,).

Il-ċawsli huma berries mmerraqin u ħelwin li huma delikati friski jew imsajra. Huma għoljin fl-antiossidanti tal-ħadid u l-antocyanin.

7. Salmonberry

Fotografija Gunter Marx / Getty Images

Salmonberries huma l - frott tal - Rubus spectabilis pjanta, li tappartjeni għall-familja tal-ward.

Il-pjanti huma indiġeni għall-Amerika ta ’Fuq, fejn jistgħu jikbru sa 2-6 metri (6,6-13 pied) għoljin f’foresti kostali niedja u max-xatt (30, 31, 32).

Is-salamun huwa isfar għal aħmar oranġjo u jidher bħal tut. Huma pjuttost bla togħma u jistgħu jittieklu nejjin (33).

Madankollu, huma kombinati b'mod komuni ma 'ingredjenti oħra u jsiru ġamm, kandju, ġelatina, u xorb alkoħoliku.

Is-salmonberries huma sors tajjeb ta 'manganiż, u jipprovdu 55% tal-RDI fi 3.5 uqija (100 gramma). Il-manganiż huwa essenzjali għall-metaboliżmu tan-nutrijenti u għas-saħħa tal-għadam, u għandu effetti antiossidanti qawwija (,).

L-berries fihom ukoll ammonti tajbin ta 'vitamini K u Ċ, li joffru 18% u 15% ta' l-RDI f'servizz ta '3.5 uqija (100 gramma), rispettivament ().

Is-salmonberries huma fairy bla togħma meta friski, u għalhekk isiru komunement ġamm, inbejjed u ikel ieħor. Huma sors tajjeb ta ’manganiż u vitamini Ċ u K.

8. Berries ta 'Saskatoon

Amelanchier alnifolia hija arbuxxell li hu nattiv għall-Amerika ta ’Fuq.

Jikber 3–26 pied (1–8 metru) għoli u jipproduċi frott li jittiekel magħruf bħala berries saskatuni. Dawn il-berries vjola għandhom madwar 1 / 4-1 pulzier (5-15 mm) fid-dijametru (37).

Għandhom togħma ħelwa u ta 'ġewż u jistgħu jittieklu friski jew imnixxfa. Jintużaw fi torti, inbejjed, ġamm, birra, sidru, u xi kultant ċereali u taħlitiet ta ’traċċi.

L-berries ta 'Saskatoon huma wieħed mill-aħjar sorsi ta' riboflavin (vitamina B2), li fihom kważi 3 darbiet il-bżonnijiet tiegħek ta 'kuljum fi 3.5 uqija (100 gramma) (38).

Riboflavin - bħal vitamini B oħra - għandu rwol essenzjali fil-produzzjoni tal-enerġija. Huwa meħtieġ biex l-ikel tiegħek jinbidel f'enerġija u jista 'jipproteġi s-sistema nervuża tiegħek kontra disturbi bħall-marda ta' Parkinson u l-isklerożi multipla (,).

Il-berries ta 'Saskatoon għandhom togħma ħelwa u ta' ġewż u jistgħu jitgawdew kemm friski kif ukoll imnixxfa. Huma inkredibilment għoljin f'riboflavin, nutrijent importanti ħafna.

9. Muscadine

Muscadine (Vitis rotundifolia) hija speċi ta 'dwieli indiġena għall-Istati Uniti.

Il-muskadini għandhom ġilda ħoxna li tvarja mill-bronż għal vjola skur għal iswed. Għandhom togħma ħelwa ħafna iżda musky, u n-nisġa tal-laħam tagħhom hija simili għal dik tal-għanbaqar (41, 42).

Il-muskadini qed jinfaqgħu bir-riboflavin (vitamina B2), b'servizz ta '3.5 uqija (100 gramma) li jipprovdi 115% tar-RDI. Huma wkoll għoljin f'fibra tad-dieta - li fihom 4 grammi għal kull porzjon ta '3.5-uqija (100-gramma), jew 16% tal-valur ta' kuljum ().

Il-fibra tad-dieta tista 'tgħin biex tnaqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm, tippromwovi diġestjoni b'saħħitha, u żżid it-telf tal-piż u s-sentimenti ta' milja ().

Dawn il-frott li jixbah l-għeneb mhux biss fihom ħafna riboflavin u fibra tad-dieta iżda fihom ukoll resveratrol.

Dan l-antiossidant jinstab fil-ġilda tal-għeneb. Studji umani u fuq l-annimali juru li r-resveratrol jippromwovi livelli ta 'zokkor fid-demm b'saħħithom u jista' jipproteġi kontra mard tal-qalb u ċerti kanċers ().

Il-berries Muscadine għandhom togħma ħelwa iżda musky. Huma għoljin f'fibra, riboflavin, u resveratrol, antiossidant qawwi.

10. Buffaloberries

Buffaloberries (Shepherdia) huma l-frott ta 'arbuxxelli żgħar fl-Ewropa Elaeagnaceae familja.

Il-pjanti huma indiġeni għall-Amerika ta ’Fuq u għoljin 1–4 metri (3–13 pied). Buffaloberry tal-fidda (Shepherdia argentea) hija l-iktar speċi komuni. Għandu weraq aħdar mgħotti bi xagħar fin tal-fidda u fjuri sofor ċari li m'għandhomx petali ().

Il-Buffaloberries għandhom ġilda ħarxa, ħamra skura bi ftit tikek bojod. Il-berries friski huma pjuttost morri, u għalhekk ħafna drabi huma msajra u jsiru ġammijiet Delicious, ġeli, u ġuleppi. Tiekol wisq minn dawn il-berries fi kwalunkwe forma jista 'jikkawża dijarea (46).

Dawn il-frott żgħir qed jinfaqa 'bl-antiossidanti, inkluż il-lycopene.

Lycopene huwa pigment qawwi li jagħti l-kulur karatteristiku tagħhom lill-frott aħmar, oranġjo u roża. Ġie marbut ma 'numru ta' benefiċċji għas-saħħa.

Pereżempju, studji assoċjaw lycopene ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb, ċerti kanċers, u kundizzjonijiet ta 'l-għajnejn, bħal katarretti u deġenerazzjoni makulari relatata ma' l-età (ARMD) (,,,).

Il-Buffaloberries huma pjuttost morri iżda jistgħu jsiru ġamm u ġulepp Delicious. Huma għoljin f’lycopene, antiossidant marbut ma ’riskju mnaqqas ta’ mard tal-qalb, kundizzjonijiet tal-għajnejn, u ċerti kanċers.

8 Berries selvaġġi velenużi biex jiġu evitati

Filwaqt li ħafna berries selvaġġi huma Delicious u sikuri biex jittieklu, xi wħud għandek tevita.

Ċerti berries fihom komposti tossiċi li jistgħu jikkawżaw effetti sekondarji skomdi jew fatali.

Hawn huma 8 berries selvaġġi velenużi biex tevita:

1. Berries tal-Holly. Dawn il-berries żgħar fihom il-kompost tossiku saponin, li jista 'jikkawża dardir, rimettar, u bugħawwieġ fl-istonku ().
2. Griż. Dan l-impjant popolari tal-Milied għandu frott abjad li fih il-kompost tossiku phoratoxin. Jista 'jikkawża problemi fl-istonku u taħbit tal-qalb bil-mod (bradikardja), kif ukoll tossiċità tal-moħħ, tal-kliewi u tal-glandola adrenali ().
3. Ċirasa ta ’Ġerusalemm. Magħruf ukoll bħala oranġjo tal-Milied, dan l-impjant għandu frott aħmar isfar li fih solanina, kompost li jista 'jikkawża infezzjonijiet gastro-intestinali, brim fl-istonku, u taħbit tal-qalb irregolari (takikardija) ().
4. Bittersweet. Imsejħa wkoll nightshade tal-injam, berries minn dan l-impjant fihom solanina. Huma simili għaċ-ċirasa ta ’Ġerusalemm u jistgħu jikkawżaw effetti sekondarji simili ().
5. Berries tal-Pokeweed. Dawn il-berries vjola qishom għeneb iżda fihom komposti tossiċi fl-għeruq, weraq, zokk u frott. Dan l-impjant għandu t-tendenza li jsir aktar tossiku hekk kif jimmatura, u li tiekol il-berries huwa potenzjalment fatali ().
6. Berries tal-Ivy. Kulur iswed vjola għal isfar oranġjo, dawn il-berries fihom it-tossina saponin. Jistgħu jikkawżaw dardir, rimettar, u bugħawwieġ fl-istonku ().
7. Frott tal-Yew. Dawn il-frott aħmar jgħajjat ​​fihom żrieragħ potenzjalment tossiċi. Studju wera li tiekol wisq żerriegħa tal-yew ikkawżat aċċessjonijiet ().
8. Berries ta 'Virginia creeper. Dawn il-berries tad-dwieli li jitilgħu fihom ammonti tossiċi ta 'kalċju ossalat. Li tikkonsma wisq minn dan il-kompost jista 'jkollu effetti tossiċi fuq il-kliewi tiegħek ().

Din il-lista mhix eżawrjenti, u ħafna berries velenużi oħra jikbru fin-natura. Xi berries tossiċi anke jidhru simili għal dawk li jittieklu.

Għal din ir-raġuni, għandha tittieħed l-akbar kawtela meta jinġabru berries selvaġġi. Jekk qatt m'intix ċert jekk berry selvaġġ huwiex sigur, l-aħjar huwa li tevitah.

Ħafna berries selvaġġi fihom komposti tossiċi. Oqgħod attent ħafna meta tagħżel berries selvaġġi għall-konsum.

L-aħħar linja

Ħafna berries selvaġġi huma Delicious u sikuri biex jittieklu.

Ħafna drabi jkunu ppakkjati b’nutrijenti u antiossidanti qawwija li jistgħu jipprovdu diversi benefiċċji għas-saħħa, bħal li jagħtu spinta lill-immunità, jipproteġu moħħok u qalbek, u jnaqqsu l-ħsara ċellulari.

Madankollu, xi berries selvaġġi huma velenużi u potenzjalment fatali. Jekk m'intix ċert dwar speċi ta 'berry selvaġġ, l-aħjar huwa li tevita li tiekolha, għax ma jiswiex ir-riskju.