Sojja

Il-bnedmin ilhom jieklu s-sojja għal kważi 5000 sena. Is-sojja għandha ħafna proteini. Il-kwalità tal-proteina mis-sojja hija daqs dik tal-proteina mill-ikel tal-annimali.

Is-sojja fid-dieta tiegħek tista 'tnaqqas il-kolesterol. Bosta studji ta 'riċerka jappoġġjaw din it-talba. L-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga ta’ l-Istati Uniti (FDA) taqbel li 25 gramma kuljum ta ’proteina tas-sojja jistgħu jnaqqsu r-riskju għal mard tal-qalb. Il-benefiċċji għas-saħħa tal-prodotti tas-sojja jistgħu jkunu dovuti għal-livelli għoljin tagħhom ta 'xaħmijiet polyunsaturated, fibra, minerali, vitamini, u kontenut baxx ta' xaħam saturat.

Isoflavoni li jseħħu b'mod naturali fil-prodott tas-sojja jista 'jkollhom sehem fil-prevenzjoni ta' xi kanċers relatati ma 'l-ormoni. Tiekol dieta li għandha ammont moderat ta 'sojja qabel l-età adulta jista' jbaxxi r-riskju għall-kanċer tas-sider u tal-ovarji fin-nisa. Madankollu, it-teħid tas-sojja f'nisa li huma wara l-menopawża jew li diġà għandhom kanċer għadu mhux ċar. Is-sojja sħiħa fi prodotti bħat-tofu, il-ħalib tas-sojja u l-edamame hija preferibbli għas-sojja pproċessata bħall-iżolati tal-proteina tas-sojja li jinsabu f'ħafna prodotti ta 'snack.

Il-benefiċċju ta 'l-użu ta' supplimenti ta 'isoflavone fl-ikel jew pilloli fil-prevenzjoni jew it-trattament tal-kanċer ma ġiex ippruvat. L-abbiltà ta 'dawn is-supplimenti biex ittaffi s-sintomi tal-menopawsa bħal fwawar ukoll mhix ippruvata.

Mhux il-prodotti kollha tas-sojja fihom l-istess ammont ta ’proteina. Il-lista li ġejja tikklassifika l-kontenut ta 'proteina ta' xi ikel tas-sojja komuni. L-ogħla oġġetti ta 'proteina jinsabu fil-quċċata tal-lista.

• Iżolat tal-proteina tas-sojja (miżjud ma 'ħafna prodotti tal-ikel tas-sojja, inklużi s-zalzett taz-zalzett tas-sojja u l-burgers tas-sojja)
• Dqiq tas-sojja
• Sojja sħiħa
• Tempeh
• Tofu
• Ħalib tas-sojja

Biex issir taf dwar il-kontenut ta 'proteina f'ikel ibbażat fuq is-sojja:

• Iċċekkja t-tikketta tal-Fatti Nutrizzjonali biex tara l-grammi ta 'proteina għal kull porzjon.
• Ħares ukoll lejn il-lista ta 'ingredjenti. Jekk prodott fih proteina tas-sojja iżolata (jew iżolata tal-proteina tas-sojja), il-kontenut tal-proteina għandu jkun pjuttost għoli.

Nota: Hemm differenza bejn supplimenti tas-sojja fil-forma ta ’pilloli jew kapsuli u prodotti tal-proteina tas-sojja. Ħafna supplimenti tas-sojja huma magħmula minn isoflavoni tas-sojja konċentrati. Dawn is-sustanzi jistgħu jgħinu biex itaffu s-sintomi tal-menopawsa. Madankollu, m'hemmx biżżejjed evidenza biex tappoġġja l-isoflavoni tas-sojja għal skopijiet oħra ta 'saħħa, bħat-tnaqqis tal-kolesterol.

Nies li mhumiex allerġiċi għas-sojja m'għandhomx effetti sekondarji serji meta jieklu dan l-ikel. Effetti sekondarji ħfief ta 'prodotti li jikkunsmaw b'iżolat miżjud tal-proteina tas-sojja jistgħu jinkludu uġigħ fl-istonku, stitikezza u dijarea.

Fl-adulti, 25 gramma kuljum ta 'proteina tas-sojja jistgħu jnaqqsu r-riskju għal mard tal-qalb.

Ikel tas-sojja u formula għat-trabi bbażata fuq is-sojja spiss jintużaw għal tfal b'allerġiji għall-ħalib. L-ebda studju ma wera jekk proteini tas-sojja iżolati jew supplimenti ta 'isoflavone humiex utli jew sikuri għal dan il-grupp. Għalhekk, prodotti tas-sojja iżolati mhumiex irrakkomandati għat-tfal f'dan il-ħin.

• Sojja

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Konsum tas-sojja u r-riskju ta 'kanċer tal-prostata: reviżjoni sistematika aġġornata u meta-analiżi. Nutrijenti. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Fitoestrogeni. Fi: Aronson JK, ed. L-Effetti Sekondarji tad-Drogi ta ’Meyler. Is-16-il ed. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Rakkomandazzjonijiet nutrizzjonali għall-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari. Nutrijenti. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Allerġija għall-ikel u reazzjonijiet avversi għall-ikel. Fi: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Ktieb tat-Test Nelson tal-Pedjatrija. 21 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 176.

Immaniġġjar mhux ormonali ta 'sintomi vażomoturi assoċjati mal-menopawsa: dikjarazzjoni tal-pożizzjoni 2015 tas-Soċjetà tal-Menopawsa ta' l-Amerika ta 'Fuq. Menopawsa. 2015; 22 (11): 1155-1172; kwizz 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Konsum tas-sojja u isoflavoni u sopravivenza u rikorrenza tal-kanċer tas-sider: reviżjoni sistematika u meta-analiżi. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Xkejjer FM, Lichtenstein A; Kumitat dwar in-Nutrizzjoni tal-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb, et al. Proteina tas-sojja, isoflavoni, u saħħa kardjovaskulari: Konsulenza tax-Xjenza tal-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb għal professjonisti mill-Kumitat tan-Nutrizzjoni. Ċirkolazzjoni. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Isoflavoni tas-sojja estratti jew sintetizzati jnaqqsu l-frekwenza u s-severità tal-hot flash tal-menopawsa: reviżjoni sistematika u meta-analiżi ta 'provi kkontrollati randomised. Menopawsa. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Int J, Sun Y, Bo Y, et al. L-assoċjazzjoni bejn it-teħid tad-dieta ta 'isoflavoni u r-riskju tal-kanċer gastriku: meta-analiżi ta' studji epidemjoloġiċi. Saħħa Pubblika BMC. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.