Top 10 L-Ikbar Miti fin-Nutrizzjoni ‘Alternattiva’

Kontenut

• 1. Iz-zokkor huwa 8 darbiet iktar dipendenti mill-kokaina
• 2. Il-kaloriji ma jimpurtaw xejn
• 3. Tisjir biż-żejt taż-żebbuġa hija idea ħażina
• 4. Il-Microwaves jagħmlu ħsara lill-ikel tiegħek u jarmu radjazzjoni ta 'ħsara
• 5. Il-kolesterol fid-demm ma jimpurtax
• 6. Il-kafè mixtri mill-maħżen fih livelli għoljin ta 'mikotossini
• 7. Ikel alkalin huwa b'saħħtu iżda ikel aċiduż jikkawża mard
• 8. Tiekol tal-ħalib huwa ħażin għall-għadam tiegħek
• 9. Il-karboidrati huma ta 'ħsara inerenti
• 10. In-nektar Agave huwa ħlewwa b'saħħitha
• L-aħħar linja

In-nutrizzjoni taffettwa lil kulħadd, u hemm ħafna approċċi u twemmin dwar dak li hu l-aħjar.

Anki b'evidenza li ssostnihom, il-prattikanti mainstream u alternattivi spiss ma jaqblux dwar l-aħjar prattiki.

Madankollu, xi nies għandhom twemmin dwar in-nutrizzjoni li m'għandhom l-ebda appoġġ xjentifiku.

Dan l-artikolu jħares lejn uħud mill-miti li n-nies kultant jaqsmu fil-qasam tan-nutrizzjoni alternattiva.

1. Iz-zokkor huwa 8 darbiet iktar dipendenti mill-kokaina

Iz-zokkor iseħħ b'mod naturali f'ħafna ikel, speċjalment frott u ħaxix. Madankollu, huwa wkoll addittiv popolari.

Hemm ħafna evidenza li ż-żieda ta ’zokkor żejjed fl-ikel hija ta’ ħsara. Ix-xjentisti rabtuha ma 'l-obeżità, ir-reżistenza għall-insulina, żidiet fix-xaħam fiż-żaqq u fil-fwied, u mard bħad-dijabete tat-tip 2 u l-mard tal-qalb (1,,,, 5,).

Madankollu, li tevita zokkor miżjud jista 'jkun diffiċli. Waħda mir-raġunijiet hija li l-manifatturi jżiduh ma 'ħafna ikel imħejji minn qabel, inkluż zlazi savoury u fast food.

Barra minn hekk, xi nies jesperjenzaw ix-xewqa għal ikel li fih ħafna zokkor.

Dan wassal lil xi esperti biex jemmnu li z-zokkor u l-ikel li fih fih għandhom proprjetajiet vizzjużi.

Hemm evidenza li tappoġġja dan kemm fl-annimali kif ukoll fil-bnedmin. Iz-zokkor jista 'jattiva l-istess żoni fil-moħħ bħad-drogi rikreattivi, u jista' jikkawża sintomi ta 'mġieba simili (,).

Xi wħud jaslu sa fejn isostnu li z-zokkor huwa tmien darbiet iktar dipendenti mill-kokaina.

Din l-istqarrija toħroġ minn studju li sab li l-firien ippreferew l-ilma biz-zokkor jew is-sakkarina fuq il-kokaina ġol-vina ().

Kien riżultat impressjonanti iżda ma ppruvatx li z-zokkor għandu attrazzjoni vizzju tmien darbiet għall-bnedmin, meta mqabbla mal-kokaina.

Iz-zokkor jista 'jwassal għal problemi ta' saħħa, u jista 'jkun vizzju. Madankollu, huwa improbabbli li jkun aktar dipendenti mill-kokaina.

SommarjuIz-zokkor jista 'ma jkunx tajjeb għas-saħħa u jista' jkun dipendenti, iżda mhux probabbli li jkun tmien darbiet aktar dipendenti mill-kokaina.

2. Il-kaloriji ma jimpurtaw xejn

Xi nies jaħsbu li l-kaloriji huma kollha importanti għal telf ta 'piż.

Oħrajn jgħidu li tista 'titlef il-piż tkun kemm tkun tiekol kaloriji, sakemm tagħżel l-ikel it-tajjeb. Huma jqisu l-kaloriji bħala irrilevanti.

Il-verità tinsab x'imkien bejniethom.

Tiekol ċertu ikel jista 'jgħin biex isostni t-telf tal-piż billi, pereżempju:

• spinta lill-metaboliżmu, li jżid in-numru ta 'kaloriji li taħraq
• tnaqqas l-aptit, li tnaqqas in-numru ta 'kaloriji li tikkonsma

Ħafna nies jistgħu jitilfu l-piż mingħajr ma jgħoddu l-kaloriji.

Madankollu, huwa fatt li jekk titlef il-piż, aktar kaloriji qed jitilqu minn ġismek milli jidħlu fih.

Filwaqt li xi ikel jista 'jgħinek titlef il-piż aktar minn oħrajn, il-kaloriji dejjem jaffettwaw it-telf ta' piż u ż-żieda fil-piż.

Dan ma jfissirx li għandek bżonn tgħodd kaloriji biex titlef il-piż.

Li tbiddel id-dieta tiegħek sabiex it-telf tal-piż iseħħ fuq l-awtopilota jista 'jkun daqstant effettiv, jekk mhux aħjar.

Sommarju Xi nies jemmnu li l-kaloriji ma jagħmlu l-ebda differenza fit-telf jew iż-żieda fil-piż. L-għadd tal-kaloriji mhux dejjem meħtieġ, iżda l-kaloriji għadhom jgħoddu.

3. Tisjir biż-żejt taż-żebbuġa hija idea ħażina

Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa wieħed mill-aktar xaħmijiet b'saħħithom disponibbli. Fih xaħmijiet monoinsaturi saturati għall-qalb u antiossidanti qawwija (10, 11).

Madankollu, ħafna nies jemmnu li mhuwiex tajjeb għas-saħħa li tużah għat-tisjir.

Ix-xaħmijiet u l-antiossidanti huma sensittivi għas-sħana. Meta tapplika s-sħana, jistgħu jiffurmaw komposti ta 'ħsara.

Madankollu, dan japplika prinċipalment għal żjut li fihom ħafna aċidi grassi polinsaturati, bħal żjut tas-sojja u tal-qamħ (12).

Il-kontenut ta 'xaħam polyunsaturated taż-żejt taż-żebbuġa huwa biss 10-11%. Dan huwa baxx, meta mqabbel mal-biċċa l-kbira taż-żjut tal-pjanti l-oħra ().

Tabilħaqq, studji wrew li ż-żejt taż-żebbuġa jżomm uħud mill-proprjetajiet tajbin għas-saħħa tiegħu, anke f’saħħtu.

Għalkemm jista 'jkun hemm telf ta' antiossidanti, vitamina E, u togħma, iż-żejt taż-żebbuġa jżomm ħafna mill-proprjetajiet nutrittivi tiegħu meta jissaħħan (14,,).

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa għażla b’saħħitha ta ’żejt, kemm jekk nej jew fit-tisjir.

Sommarju Iż-żejt taż-żebbuġa jista 'jkun għażla xierqa għat-tisjir. Studji juru li jista 'jiflaħ temperaturi tat-tisjir, anke għal perjodi twal ta' żmien.

4. Il-Microwaves jagħmlu ħsara lill-ikel tiegħek u jarmu radjazzjoni ta 'ħsara

It-tisħin tal-ikel f'forn tal-majkrowejv huwa mgħaġġel u konvenjenti ħafna, iżda xi nies jemmnu li dan jiswa.

Huma jsostnu li l-microwaves jipproduċu radjazzjoni ta 'ħsara u jistgħu jagħmlu ħsara lin-nutrijenti fl-ikel. Madankollu, ma jidher li hemm l-ebda evidenza ppubblikata biex issostni dan.

Il-fran tal-majkrowejv jużaw ir-radjazzjoni, iżda d-disinn tagħhom jipprevjeni li dan joħroġ ().

Fil-fatt, ir-riċerka tissuġġerixxi li t-tisjir bil-majkrowejv jista 'jkun aħjar għall-preservazzjoni tan-nutrijenti minn metodi oħra tat-tisjir, bħat-togħlija jew il-qali (,,).

M'hemm l-ebda evidenza xjentifika li t-tisjir bil-microwave huwa ta 'ħsara.

Sommarju L-ebda studju ppubblikat ma juri li fran tal-majkrowejv huma ta ’ħsara. Għall-kuntrarju, xi riċerka tissuġġerixxi li jistgħu jgħinu biex jippreservaw in-nutrijenti li metodi oħra tat-tisjir jeqirdu.

5. Il-kolesterol fid-demm ma jimpurtax

Nutrizzjonisti spiss ma jaqblux dwar l-effett ta 'xaħmijiet saturati u kolesterol fid-dieta.

Organizzazzjonijiet mainstream, bħall-American Heart Association (AHA), jirrakkomandaw li jillimitaw it-teħid ta 'xaħmijiet saturati għal 5-6% ta' kaloriji, filwaqt li l-Linji Gwida Dieta 2015-2020 għall-Amerikani jirrakkomandaw massimu ta '10% għall-popolazzjoni ġenerali (21, )

Sadanittant, xi evidenza tissuġġerixxi li tiekol ikel li fih ħafna kolesterol u xaħmijiet saturati jista 'ma jżidx ir-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb (,, 25, 26).

Mill-2015, il-Linji Gwida Dieta tad-Dipartiment ta ’l-Agrikoltura ta’ l-Istati Uniti (USDA) m’għadhomx fihom pariri dwar il-limitazzjoni tal-konsum tal-kolesterol għal 300 mg kuljum. Madankollu, huma xorta jirrakkomandaw li jieklu l-inqas kolesterol fid-dieta possibbli waqt li jsegwu dieta tajba għas-saħħa ().

Madankollu, xi nies fehmu ħażin dan u jemmnu li demm il-livelli tal-kolesterol mhumiex importanti wkoll.

Li jkollok livelli għoljin ta 'kolesterol fid-demm tiegħek jista' jżid il-mard kardjovaskulari tiegħek u kundizzjonijiet oħra ta 'saħħa. M'għandekx tinjorahom.

Wara stil ta ’ħajja tajjeb għas-saħħa - inkluża dieta li hija rikka fi frott u ħaxix frisk u b’livell baxx ta’ ikel ipproċessat, xaħam u zokkor - jista ’jgħinek iżżomm livelli xierqa ta’ kolesterol.

Sommarju Il-kolesterol u x-xaħam saturat fl-ikel jistgħu ma jagħmlux ħsara, iżda l-livelli tal-kolesterol fid-demm tiegħek jistgħu jaffettwaw ir-riskju tal-mard tal-qalb tiegħek.

6. Il-kafè mixtri mill-maħżen fih livelli għoljin ta 'mikotossini

Il-mikotossini huma komposti ta 'ħsara li ġejjin mill-moffa ().

Huma preżenti f'ħafna ikel popolari.

Hemm ħrafa li ħafna mill-kafè fih livelli perikolużi ta ’mikotossini.

Madankollu, dan mhux probabbli. Hemm regolamenti stretti li jikkontrollaw il-livelli ta 'mikotossini fl-ikel. Jekk uċuħ tar-raba 'jaqbżu l-limitu ta' sigurtà, il-produttur għandu jarmih ().

Kemm il-forom u l-mikotossini huma komposti ambjentali komuni. F'xi postijiet, kważi kull persuna għandha livelli ta 'mikotossini li jistgħu jiġu osservati fid-demm tagħhom ().

Studji juru li jekk tixrob 4 tazzi (945 mL) ta 'kafè kuljum, inti tikkonsma biss 2% tal-konsum massimu sikur ta' mikotossini. Dawn il-livelli jinsabu sew fil-marġni ta 'sigurtà (31).

M’hemmx għalfejn tibża ’mill-kafè minħabba mikotossini.

Sommarju Il-mikotossini huma komposti ta ’ħsara li huma kullimkien pjuttost, iżda l-livelli fil-kafè jinsabu sew fil-limiti tas-sigurtà.

7. Ikel alkalin huwa b'saħħtu iżda ikel aċiduż jikkawża mard

Xi nies isegwu dieta alkalina.

Huma jargumentaw:

• L-ikel għandu jew effett aċiduż jew alkalin fuq il-ġisem.
• Ikel aċiduż inaqqas il-valur tal-pH tad-demm, u jagħmilha aktar aċiduża.
• Iċ-ċelloli tal-kanċer jikbru biss f'ambjent aċiduż.

Madankollu, ir-riċerka ma tappoġġjax din il-fehma. Il-verità hi li ġismek jirregola l-valur tal-pH tad-demm tiegħek, irrispettivament mid-dieta tiegħek. Jibdel b'mod sinifikanti biss jekk għandek avvelenament sever jew kundizzjoni ta 'saħħa bħal mard kroniku tal-kliewi (32, 33).

Id-demm tiegħek huwa kemmxejn alkalin b’mod awtomatiku, u l-kanċer jista ’wkoll jikber f’ambjent alkalin ().

Nies li jappoġġjaw id-dieta jirrakkomandaw li jevitaw laħam, ħalib, u qmuħ, li huma jqisu aċidużi. Ikel "alkalin" jingħad li huwa l-aktar ikel ibbażat fuq il-pjanti, bħal ħaxix u frott.

Id-dieta alkalina tista 'tipprovdi benefiċċji, iżda dan għaliex hija bbażata fuq ikel sħiħ u b'saħħtu. Jekk dan l-ikel huwiex "alkalin" jew "aċiduż" x'aktarx ma jkollux effett.

Sommarju L-ikel ma jistax ibiddel il-valur tal-pH (aċidità) tad-demm f'nies b'saħħithom. M'hemm l-ebda evidenza konvinċenti biex issostni d-dieta alkalina.

8. Tiekol tal-ħalib huwa ħażin għall-għadam tiegħek

Mit ieħor jgħid li l-ħalib jikkawża l-osteoporożi. Din hija estensjoni tal-leġġenda tad-dieta alkalina.

Il-partitarji jsostnu li l-proteina tal-ħalib tagħmel id-demm tiegħek aċiduż u li ġismek jieħu kalċju mill-għadam tiegħek biex jinnewtralizza din l-aċidità.

Fir-realtà, bosta proprjetajiet fil-prodotti tal-ħalib isostnu s-saħħa tal-għadam.

Huma sors tajjeb ta ’kalċju u fosfru, il-blokki ewlenin tal-għadam. Fihom ukoll vitamina K2, li tista 'tikkontribwixxi għall-formazzjoni tal-għadam (,, 37).

Barra minn hekk, huma sors tajjeb ta ’proteina, li jgħin is-saħħa tal-għadam (,).

Studji kkontrollati fuq il-bniedem jindikaw li l-prodotti tal-ħalib jistgħu jtejbu s-saħħa tal-għadam fil-gruppi ta 'etajiet kollha billi jżidu d-densità tal-għadam u jnaqqsu r-riskju tiegħek ta' ksur (,,,).

Filwaqt li l-ħalib mhux essenzjali għas-saħħa tal-għadam, jista 'jkun ta' benefiċċju kbir.

Sommarju Xi nies isostnu li l-prodotti tal-ħalib jistgħu jagħmlu ħsara lis-saħħa tal-għadam, iżda ħafna mill-istudji juru l-oppost.

9. Il-karboidrati huma ta 'ħsara inerenti

Id-dieti b'livell baxx ta 'karboidrati għandhom bosta benefiċċji.

Studji juru li jistgħu jgħinu lin-nies jitilfu l-piż u jtejbu diversi markaturi tas-saħħa, speċjalment għas-sindrome metabolika u dijabete tat-tip 2 (44, 45, 46, 47,).

Jekk it-tnaqqis tal-karboidrati jista 'jgħin fit-trattament ta' ċerti problemi ta 'saħħa, xi nies jemmnu li l-karboidrati jridu jkunu kkawżaw il-problema fl-ewwel lok.

Bħala riżultat, bosta avukati b'livell baxx ta 'karboidrati juru l-ikel kollu b'karboidrati, inkluż dawk li joffru firxa ta' benefiċċji, bħal patata, tuffieħ u karrotti.

Huwa veru li karboidrati raffinati, inklużi zokkor miżjud u qmuħ raffinati, jistgħu jikkontribwixxu għal żieda fil-piż u mard metaboliku (, 50,).

Madankollu, dan mhux minnu għal sorsi ta 'karboidrati sħaħ.

Jekk għandek kundizzjoni metabolika, bħall-obeżità jew dijabete tat-tip 2, dieta b'livell baxx ta 'karboidrati tista' tgħin. Madankollu, dan ma jfissirx li l-karboidrati kkawżaw dawn il-problemi ta 'saħħa.

Ħafna nies jibqgħu f'saħħa eċċellenti waqt li jieklu ħafna ikel mhux ipproċessat b'karboidrati għoljin, bħal ħbub sħaħ.

Dieta b'livell baxx ta 'karboidrati hija għażla b'saħħitha għal xi nies, iżda mhix meħtieġa jew adattata għal kulħadd.

Sommarju Dieti b'livell baxx ta 'karboidrati jistgħu jgħinu lil xi nies, iżda dan ma jfissirx li l-karboidrati mhumiex ħżiena għas-saħħa - speċjalment dawk li huma sħaħ u mhux ipproċessati.

10. In-nektar Agave huwa ħlewwa b'saħħitha

Is-suq tal-ikel għas-saħħa kiber malajr f'dawn l-aħħar snin, iżda mhux il-prodotti kollha tiegħu huma b'saħħithom.

Eżempju wieħed huwa n-nektar agave li jagħti l-ħlewwa.

Zokkor miżjud jista 'jikkawża problemi ta' saħħa, u raġuni waħda hija l-kontenut għoli tagħhom ta 'fruttożju.

Il-fwied tiegħek jista 'jimmetabolizza biss ċerti ammonti ta' fruttożju. Jekk hemm wisq fruttożju, il-fwied tiegħek jibda jibdlu xaħam (, 53).

L-esperti jemmnu li dan jista 'jkun mutur ewlieni ta' ħafna mard komuni ().

In-nektar Agave għandu kontenut ta 'fruttożju ogħla kemm minn zokkor regolari kif ukoll minn ġulepp tal-qamħ b'livell għoli ta' fruttożju. Filwaqt li z-zokkor fih 50% glukożju u 50% fruttożju, in-nektar tal-agave huwa 85% fruttożju (55).

Dan jista 'jagħmel in-nektar ta' agave wieħed mill-inqas sustanzi li jagħtu l-ħlewwa b'saħħithom fis-suq.

Sommarju In-nektar Agave għandu ħafna fruttożju, li jista 'jkun diffiċli għall-fwied tiegħek biex jimmetabolizza. Huwa aħjar li tevita sustanzi li jagħtu l-ħlewwa u zokkor miżjud fejn possibbli.

L-aħħar linja

Il-miti huma abbundanti fid-dinja tan-nutrizzjoni alternattiva. Forsi smajt xi wħud minn dawn it-talbiet fuq il-midja soċjali jew blog posts, jew sempliċement mingħand ħbieb u familja.

Minkejja dan, ħafna minn dawn l-affermazzjonijiet ma jifilħux għall-iskrutinju xjentifiku. Pereżempju, studji rrifjutaw il-kunċetti li l-karboidrati huma dejjem ta ’ħsara, li m’għandekx tivvjaġġa l-ikel tiegħek, u li n-nektar tal-agave huwa ħlewwa b’saħħitha.

Filwaqt li huwa sabiħ li tieħu saħħtek f'idejk, għandek dejjem tkun attenta għal pretensjonijiet dubjużi. Ftakar li numru sinifikanti ta 'pariri dwar il-benessri u n-nutrizzjoni huma bbażati fuq l-evidenza.