20 Fatt Nutrittiv Li Għandhom ikunu Sens Komuni (Imma Mhumiex)

Kontenut

• 1. Ix-Xaħmijiet Trans Artifiċjali Mhumiex Adattati għall-Konsum mill-Bniedem
• 2. M'għandekx bżonn tiekol kull 2-3 sigħat
• 3. Ħu Aħbarijiet Ewlenin Bil-Qamħ tal-Melħ
• 4. Il-Laħam Ma Jdurx fil-Kolon Tiegħek
• 5. Il-bajd huwa wieħed mill-Ikel l-aktar b'saħħtu li tista 'tiekol
• 6. Ix-Xorb biz-Zokkor huwa l-Aktar Prodott li Jismen fid-Dieta Moderna
• 7. Baxx ta ’Xaħam Ma jfissirx B’saħħtu
• 8. Il-Meraq tal-Frott Mhux Differenti Minn Xorb Soft Soft
• 9. L-Għalf tal-Batterji tal-Musrana Tiegħek Huwa Kritiku
• 10. Il-Kolesterol Mhuwiex l-Għedewwa
• 11. Is-Supplimenti għat-Telf tal-Piż Rarament Jaħdmu
• 12. Is-Saħħa hija Iktar Mill-Piż Tiegħek
• 13. Il-Kaloriji Jgħoddu - Imma M’għandekx għalfejn tgħoddhom
• 14. Nies bid-Dijabete tat-Tip 2 M'għandhomx isegwu Dieta b'Karboidrati Għolja
• 15. La Xaħam u lanqas il-Karboidrati ma Jġiegħluk Xaħam
• 16. L-Ikel Junk Jista 'Jkun Vizzju
• 17. Qatt Tafda t-Talbiet tas-Saħħa fuq l-Imballaġġ
• 18. Ċerti Żjut veġetali għandhom jiġu evitati
• 19. ‘Organiku’ jew ‘Bla Glutina’ Ma jfissirx B’saħħtu
• 20. Twaħħalx Problemi Ġodda ta 'Saħħa fuq Ikel Qadim
• Il-Bottom Line

Is-sens komun m'għandux jittieħed bħala fatt meta n-nies qed jiddiskutu n-nutrizzjoni.

Ħafna miti u kunċetti żbaljati qed jinfirxu - anke mill-hekk imsejħa esperti.

Hawn huma 20 fatt nutrizzjonali li għandhom ikunu sens komun - imma mhumiex.

1. Ix-Xaħmijiet Trans Artifiċjali Mhumiex Adattati għall-Konsum mill-Bniedem

Ix-xaħmijiet trans mhumiex ħżiena għas-saħħa.

Il-produzzjoni tagħhom tinvolvi pressjoni għolja, sħana, u gass ta 'l-idroġenu fil-preżenza ta' katalist tal-metall.

Dan il-proċess jagħmel iż-żjut veġetali likwidi solidi f'temperatura tal-kamra.

Dażgur, ix-xaħmijiet trans huma aktar minn sempliċement mhux appetizzanti. Studji juru li mhumiex ħżiena għas-saħħa u huma marbuta ma 'żieda drastika fir-riskju ta' mard tal-qalb (1,).

Fortunatament, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) ipprojbixxiet ix-xaħmijiet trans mit-18 ta 'Ġunju, 2018, għalkemm prodotti manifatturati qabel din id-data xorta jistgħu jitqassmu sal-2020 u f'xi każijiet l-2021 ().

Barra minn hekk, ikel b'inqas minn 0.5 grammi ta 'xaħmijiet trans għal kull porzjon jista' jkun ittikkettat li għandu 0 grammi ().

2. M'għandekx bżonn tiekol kull 2-3 sigħat

Xi nies jemmnu li jekk ikollok ikliet iżgħar u aktar frekwenti jista 'jgħinhom jitilfu l-piż.

Madankollu, xi studji jissuġġerixxu li d-daqs u l-frekwenza tal-ikel m'għandhom l-ebda effett fuq il-ħruq tax-xaħam jew il-piż tal-ġisem (,).

Tiekol kull 2-3 sigħat huwa inkonvenjenti u kompletament bla bżonn għall-maġġoranza tan-nies. Sempliċement tiekol meta jkollok il-ġuħ u kun żgur li tagħżel ikel bnin u nutrittiv.

3. Ħu Aħbarijiet Ewlenin Bil-Qamħ tal-Melħ

Il-midja mainstream hija waħda mir-raġunijiet wara ħafna miti u konfużjonijiet ta 'nutrizzjoni li jiċċirkolaw.

Jidher bħallikieku studju ġdid jagħmel aħbarijiet kull ġimgħa - ħafna drabi jikkontradixxi riċerka li ħarġet ftit xhur biss qabel.

Dawn l-istejjer spiss jiġbdu ħafna attenzjoni, imma meta tħares lil hinn mill-aħbarijiet ewlenin u taqra l-istudji involuti, tista 'ssib li ħafna drabi huma meħuda barra mill-kuntest.

F'ħafna każijiet, studji oħra ta 'kwalità ogħla jikkontradixxu direttament il-frenzy tal-midja - iżda dawn rarament jissemmew.

4. Il-Laħam Ma Jdurx fil-Kolon Tiegħek

Huwa kompletament falz li l-laħam jitħassar fil-kolon tiegħek.

Ġismek huwa mgħammar tajjeb biex jiddiġerixxi u jassorbi n-nutrijenti importanti kollha li jinsabu fil-laħam.

Il-proteina tinqasam fl-istonku tiegħek mill-aċidi fl-istonku. Imbagħad, enzimi diġestivi qawwija jkissru l-bqija fl-imsaren iż-żgħir tiegħek.

Ħafna mix-xaħmijiet, proteini u nutrijenti huma mbagħad assorbiti minn ġismek. Filwaqt li ammonti żgħar ta 'proteina u xaħam jistgħu jaħarbu mid-diġestjoni f'nies b'saħħithom, ma fadalx ħafna x'jitħassar fil-kolon tiegħek.

5. Il-bajd huwa wieħed mill-Ikel l-aktar b'saħħtu li tista 'tiekol

Il-bajd ġie demonizzat b’mod inġust minħabba li l-isfar tagħhom għandu ħafna kolesterol.

Madankollu, studji juru li l-kolesterol mill-bajd ma jgħollix il-kolesterol fid-demm fil-maġġoranza tan-nies ().

Studji ġodda li jinkludu mijiet ta ’eluf ta’ nies juru li l-bajd m’għandu l-ebda effett fuq mard tal-qalb f’individwi b’saħħithom ().

Il-verità hi li l-bajd huwa wieħed mill-aktar ikel b'saħħtu u nutrittiv li tista 'tiekol.

6. Ix-Xorb biz-Zokkor huwa l-Aktar Prodott li Jismen fid-Dieta Moderna

Eċċess ta 'zokkor miżjud jista' jkun ta 'detriment għas-saħħa - u li jkollok f'forma likwida huwa saħansitra agħar.

Il-problema taz-zokkor likwidu hija li moħħok ma jikkumpensax għall-kaloriji billi jiekol inqas ikel ieħor ().

Fi kliem ieħor, moħħok ma jirreġistrax dawn il-kaloriji, u jġiegħlek tiekol aktar kaloriji b'mod ġenerali ().

Mill-ikel mhux mixtieq, ix-xorb biz-zokkor biz-zokkor x'aktarx huwa l-aktar simna.

7. Baxx ta ’Xaħam Ma jfissirx B’saħħtu

Id-dieta b'livell baxx ta 'xaħam promossa mil-linji gwida dwar in-nutrizzjoni mainstream tidher li kienet falliment.

Bosta studji fit-tul jissuġġerixxu li la taħdem għal telf ta 'piż u lanqas għall-prevenzjoni tal-mard (11,, 13).

Barra minn hekk, ix-xejra wasslet għal għadd kbir ta ’ikel ġdid, ipproċessat u b’kontenut baxx ta’ xaħam. Madankollu, minħabba li l-ikel għandu t-togħma agħar mingħajr ix-xaħam, minflok il-manifatturi żiedu zokkor u addittivi oħra.

Ikel li huwa naturalment baxx ta 'xaħam - bħall-frott u l-ħxejjex - huwa kbir, iżda ikel ipproċessat bit-tikketta "baxx ta' xaħam" ġeneralment ikun mgħobbi b'ingredjenti ħżiena għas-saħħa.

8. Il-Meraq tal-Frott Mhux Differenti Minn Xorb Soft Soft

Ħafna nies jemmnu li l-meraq tal-frott huwa b'saħħtu, peress li ġej mill-frott.

Għalkemm il-meraq tal-frott frisk jista 'jipprovdi xi wħud mill-antiossidanti misjuba fil-frott, fih daqstant zokkor daqs soft drinks biz-zokkor bħall-Coca-Cola ().

Peress li l-meraq ma joffri l-ebda reżistenza għall-chewing u ammonti negliġibbli ta 'fibra, huwa faċli ħafna li tikkonsma ħafna zokkor.

Tazza waħda (240 ml) ta 'meraq tal-larinġ fiha zokkor daqs 2 larinġ sħaħ (15, 16).

Jekk qed tipprova tevita z-zokkor għal raġunijiet ta 'saħħa, għandek tevita wkoll il-meraq tal-frott. Filwaqt li l-meraq tal-frott huwa aktar b’saħħtu mix-xorb mhux alkoħoliku, il-kontenut antiossidant tiegħu ma jagħmilx tajjeb għall-ammonti kbar ta ’zokkor.

9. L-Għalf tal-Batterji tal-Musrana Tiegħek Huwa Kritiku

In-nies huma verament madwar 10% biss tal-bniedem - il-batterja fl-imsaren tiegħek, magħrufa bħala l-flora tal-musrana, huma aktar minn ċelloli umani tiegħek minn 10 sa 1.

Fis-snin riċenti, ir-riċerka wriet li t-tipi u n-numru ta 'dawn il-batterji jista' jkollhom implikazzjonijiet profondi għas-saħħa tal-bniedem - li jaffettwaw kollox mill-piż tal-ġisem sal-funzjoni tal-moħħ (, 18).

L-istess bħaċ-ċelloli tal-ġisem tiegħek, il-batterji għandhom bżonn jieklu - u l-fibra solubbli hija s-sors tal-fjuwil preferut tagħhom (,).

Din tista 'tkun l-iktar raġuni importanti biex tinkludi ħafna fibra fid-dieta tiegħek - biex titma' l-batterja ta 'benefiċċju fl-imsaren tiegħek.

10. Il-Kolesterol Mhuwiex l-Għedewwa

Dak li n-nies ġeneralment jirreferu għalih bħala "kolesterol" mhuwiex verament kolesterol.

Meta n-nies jitkellmu dwar l-hekk imsejjaħ "ħażin" LDL u "tajjeb" HDL kolesterol, huma verament qed jirreferu għall-proteini li jġorru l-kolesterol madwar fid-demm tiegħek.

LDL tfisser lipoproteina ta 'densità baxxa, filwaqt li HDL jirreferi għal lipoproteina ta' densità għolja.

Il-verità hi li l-kolesterol mhuwiex l-għadu. Id-determinant ewlieni għar-riskju ta 'mard tal-qalb huwa t-tip ta' lipoproteini li jġorru l-kolesterol madwar - mhux il-kolesterol innifsu.

Għal ħafna nies, il-kolesterol fid-dieta ftit jew xejn għandu effett fuq il-livelli ta 'lipoproteina ().

11. Is-Supplimenti għat-Telf tal-Piż Rarament Jaħdmu

Hemm ħafna supplimenti differenti ta 'telf ta' piż fis-suq - u kważi qatt ma jaħdmu.

Huma ddikjarati li jwasslu għal riżultati maġiċi iżda jfallu meta jiġu ttestjati fi studji.

Anke għall-ftit li jaħdmu - bħall-glucomannan - l-effett huwa żgħir wisq biex verament jagħmel differenza notevoli.

Il-verità hi li l-aħjar mod kif titlef il-piż u żżommu 'l bogħod huwa li tadotta bidla ta' stil ta 'ħajja b'saħħtu.

12. Is-Saħħa hija Iktar Mill-Piż Tiegħek

Ħafna nies jiffukaw wisq fuq iż-żieda fil-piż jew it-telf. Il-verità hi li s-saħħa tmur lil hinn minn hekk.

Ħafna nies obeżi huma b'saħħithom metabolikament, filwaqt li ħafna nies b'piż normali għandhom l-istess problemi metaboliċi assoċjati ma 'l-obeżità (,).

Li tiffoka biss fuq il-piż tal-ġisem huwa kontroproduttiv. Huwa possibbli li ttejjeb is-saħħa mingħajr ma titlef il-piż - u viċi versa.

Jidher li ż-żona fejn jakkumula xaħam hija importanti. Ix-xaħam fil-kavità addominali tiegħek (xaħam fiż-żaqq) huwa assoċjat ma 'problemi metaboliċi, filwaqt li x-xaħam taħt il-ġilda tiegħek huwa l-aktar problema kożmetika ().

Għalhekk, it-tnaqqis tax-xaħam fiż-żaqq għandu jkun prijorità għat-titjib tas-saħħa. Ix-xaħam taħt il-ġilda tiegħek jew in-numru fuq l-iskala ma jimpurtax daqshekk.

13. Il-Kaloriji Jgħoddu - Imma M’għandekx għalfejn tgħoddhom

Il-kaloriji huma importanti.

L-obeżità hija kwistjoni ta 'enerġija maħżuna żejda, jew kaloriji, li jakkumulaw fil-forma ta' xaħam tal-ġisem.

Madankollu, dan ma jfissirx li għandek bżonn tissorvelja dak kollu li jidħol f'ġismek u ssegwi jew tgħodd il-kaloriji.

Għalkemm l-għadd tal-kaloriji jaħdem għal ħafna nies, tista 'tagħmel ħafna affarijiet biex titlef il-piż - mingħajr ma jkollok qatt tgħodd kalorija waħda.

Pereżempju, tiekol aktar proteini wera li jwassal għal restrizzjoni awtomatika ta 'kaloriji u telf sinifikanti ta' piż - mingħajr ma jillimita deliberatament il-kaloriji (,).

14. Nies bid-Dijabete tat-Tip 2 M'għandhomx isegwu Dieta b'Karboidrati Għolja

Għal għexieren ta 'snin, in-nies ġew avżati biex jieklu dieta b'livell baxx ta' xaħam bil-karboidrati jagħmlu 50-60% tal-kaloriji.

Sorprendentement, dan il-parir ġie estiż biex jinkludi nies bid-dijabete tat-tip 2 - li ma jistgħux jittolleraw ħafna karboidrati faċilment diġeribbli, bħaz-zokkor u l-lamtu raffinat.

Nies bid-dijabete tat-tip 2 huma reżistenti għall-insulina u kwalunkwe karboidrati li jieklu se jikkawża żieda kbira fil-livelli taz-zokkor fid-demm.

Għal din ir-raġuni, għandhom bżonn jieħdu drogi li jbaxxu z-zokkor fid-demm biex ibaxxu l-livelli tagħhom.

Jekk xi ħadd jibbenefika minn dieta b'kontenut baxx ta 'karboidrati, huma nies bid-dijabete. Fi studju wieħed, wara dieta b'kontenut baxx ta 'karboidrati għal 6 xhur biss ippermetta lil 95.2% tal-parteċipanti jnaqqsu jew jeliminaw il-medikazzjoni tagħhom għaz-zokkor fid-demm ().

15. La Xaħam u lanqas il-Karboidrati ma Jġiegħluk Xaħam

Ix-xaħam spiss ġie akkużat għall-obeżità, peress li għandu aktar kaloriji kull gramma minn proteini u karboidrati.

Madankollu, nies li jieklu dieta b'ħafna xaħam - iżda b'kontenut baxx ta 'karboidrati - jispiċċaw jieklu inqas kaloriji minn nies fuq dieti b'livell baxx ta' xaħam u karboidrati (,).

Bil-maqlub, dan wassal lil ħafna nies biex jitfgħu fuq il-karboidrati l-obeżità - li mhux korrett ukoll. Ħafna popolazzjonijiet matul l-istorja kielu dieti b'ħafna karboidrati iżda baqgħu b'saħħithom.

Bħal fi kważi kollox fix-xjenza tan-nutrizzjoni, il-kwistjoni tiddependi fuq il-kuntest.

Kemm ix-xaħam kif ukoll il-karboidrati jistgħu jkunu simna - kollox jiddependi fuq il-bqija tad-dieta tiegħek u l-istil ta 'ħajja ġenerali tiegħek.

16. L-Ikel Junk Jista 'Jkun Vizzju

Fl-aħħar 100 sena jew hekk, l-ikel inbidel.

In-nies qed jieklu aktar ikel ipproċessat minn qatt qabel, u t-teknoloġiji użati għall-inġinerija tal-ikel saru aktar elaborati.

Illum il-ġurnata, l-inġiniera tal-ikel sabu modi kif jagħmlu l-ikel tant ta ’sodisfazzjon li moħħok jiġi mgħarraq bid-dopamine (30).

Għal din ir-raġuni, xi nies jistgħu jitilfu kompletament il-kontroll fuq il-konsum tagħhom ().

Ħafna studji li jeżaminaw dan il-fenomenu sabu similaritajiet bejn ikel mhux ipproċessat ipproċessat u drogi abbużati komunement ().

17. Qatt Tafda t-Talbiet tas-Saħħa fuq l-Imballaġġ

In-nies huma aktar konxji tas-saħħa minn qatt qabel.

Il-manifatturi tal-ikel huma konxji sewwa ta 'dan u sabu modi biex jikkummerċjalizzaw ikel mhux mixtieq lil nies li huma konxji tas-saħħa wkoll.

Dan jagħmlu billi jżidu tikketti qarrieqa bħal "qamħ sħiħ" jew "ftit xaħam."

Tista 'ssib bosta ikel mhux tajjeb għas-saħħa b'dawn l-indikazzjonijiet dwar is-saħħa, bħal Loops tal-Frott "full-grain" u Puffs tal-Kawkaw.

Dawn it-tikketti jintużaw biex iqarrqu lin-nies biex jaħsbu li qed jagħmlu l-għażla t-tajba għalihom infushom - u għal uliedhom.

Jekk l-imballaġġ ta 'ikel jgħidlek li huwa b'saħħtu, hemm ċans li mhux.

18. Ċerti Żjut veġetali għandhom jiġu evitati

Ċerti żjut veġetali - bħall-ġirasol, is-sojja u ż-żejt tal-qamħ - fihom ammonti kbar ta 'aċidi grassi omega-6 (33).

Studji jissuġġerixxu li teħid għoli ta 'aċidi grassi omega-6 - relattivament għal omega-3 - iżid l-infjammazzjoni ta' grad baxx f'ġismek ().

Żjut b'ħafna omega-6 jistgħu jikkontribwixxu għal stress ossidattiv f'xi nies, li potenzjalment jikkontribwixxu għal mard tal-qalb (,,).

Għal din ir-raġuni, tista 'tkun strateġija ta' saħħa tajba li tagħżel żjut veġetali li huma relattivament baxxi f'aċidi grassi omega-6. Dawn jinkludu żejt taż-żebbuġa, żejt tal-canola, u żejt tal-għosfor b'olja għolja.

Dan jippermettilek li tottimizza l-proporzjon omega-6 għal omega-3 tiegħek.

19. ‘Organiku’ jew ‘Bla Glutina’ Ma jfissirx B’saħħtu

Illum hemm ħafna xejriet tas-saħħa fid-dinja.

Kemm ikel organiku kif ukoll mingħajr glutina qed isir dejjem aktar popolari.

Madankollu, sempliċement għax xi ħaġa hija organika jew mingħajr glutina ma jfissirx li hija b'saħħitha. Tista 'tagħmel ikel mhux mixtieq minn ingredjenti organiċi kif ukoll minn dawk mhux organiċi.

Ikel li huwa naturalment ħieles mill-glutina huwa tajjeb, iżda ikel ipproċessat mingħajr glutina ħafna drabi jsir b'ingredjenti ħżiena għas-saħħa li jistgħu jkunu saħansitra agħar mill-kontropartijiet tagħhom li fihom il-glutina.

Il-verità hi, iz-zokkor organiku għadu zokkor u l-junk food mingħajr glutina għadu junk food.

20. Twaħħalx Problemi Ġodda ta 'Saħħa fuq Ikel Qadim

L-epidemija tal-obeżità bdiet madwar l-1980 u l-epidemija tad-dijabete tat-tip 2 segwiet ftit wara.

Dawn huma tnejn mill-akbar problemi ta ’saħħa fid-dinja - u d-dieta għandha ħafna x’taqsam magħhom.

Xi xjenzati bdew jitfgħu dawn l-epidemiji fuq ikel bħal laħam aħmar, bajd u butir, iżda dan l-ikel ilu parti mid-dieta tal-bniedem għal eluf ta 'snin - billi dawn il-problemi tas-saħħa huma relattivament ġodda.

Jidher iktar sensibbli li tissuspetta ikel ġdid bħala l-ħati, bħal ikel ipproċessat, xaħam trans, zokkor miżjud, ħbub raffinati, u żjut veġetali.

Li twaħħal problemi ta 'saħħa ġodda fuq ikel qadim sempliċement ma jagħmilx sens.

Il-Bottom Line

Ħafna miti dwar in-nutrizzjoni u kunċetti żbaljati huma faċilment debunked bi ftit ta 'sens komun u evidenza xjentifika.

Il-lista ta 'hawn fuq tagħtik ftit għarfien dwar kunċetti żbaljati komuni, u tgħinek tkun aktar infurmat fit-triq tiegħek lejn dieta bilanċjata u b'saħħitha.