3 "Min Kien jaf?" Riċetti tal-Faqqiegħ

Kontenut

• Reviżjoni għal

Il-faqqiegħ huwa tip ta 'ikel perfett. Huma sinjuri u laħam, għalhekk għandhom togħma indulġenti; huma tal-għaġeb versatili; u għandhom vantaġġi serji dwar in-nutrizzjoni. Fi studju wieħed, nies li kielu faqqiegħ shiitake kuljum għal xahar kellhom sistemi immuni aktar b'saħħithom. Imma m'għandekx għalfejn tfittex biss dan it-tip eżotiku: Ir-riċerka turi li l-livelli antiossidanti tal-faqqiegħ buttuna komuni huma għoljin daqstant. Allura kun kreattiv. Biex tibda int, hawn tliet ideat minn koki li jħobbu l-"fashrooms".

Ibdel Nofs il-Laħam fil-Bolognese Tiegħek

Il-ħin li jmiss li tagħmel zalza tal-laħam, uża taħlita ta 'ċanga mitħun mitħun bil-ħaxix (li hija naturalment aktar dgħif) u creminis imqatta'. Il-faqqiegħ fil-fatt itejjeb it-togħma taż-zalza, billi jżid l-art u l-kwalità profonda u savorja, filwaqt li għandu tessut u sensazzjoni tal-ħalq simili għaċ-ċanga mitħun. Tista 'tuża din it-teknika fil-burgers, pulpetti, u tacos ukoll.

Sors: Chef Linton Hopkins ta 'Holeman and Finch Public House f'Atlanta

Arrikkixxi l-Ħafur Tiegħek ta ’Filgħodu

Ixwi l-ħafur maqtugħ bl-azzar fil-butir jew żejt taż-żebbuġa għal madwar tliet minuti. Imbagħad, wara direzzjonijiet tal-pakkett, sajjar il-ħafur fl-ilma bi ftit melħ, waqt li tħawwad spiss. Staġun bil-miso aħmar jew abjad, u fuqu bil-faqqiegħ tal-buttuni sautéed fiż-żejt tal-ġulġlien bi tixrid ta 'soy sauce. Roxx biż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwi u basal aħdar imqaxxar. (Għal aktar ħafur imqaddes, iċċekkja dawn is-16-il riċetta mlewna tal-ħafur.)

Sors: Tara O'Brady, l-awtur ta ' Seba 'Mgħaref ktieb tat-tisjir

Agħmel "Bacon" Vegan

Qatta 'l-faqqiegħ shiitake ta' kwart ta 'pulzier oħxon, u itfa' biż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ tal-baħar. Ifrex il-biċċiet fuq folja tal-ħami rimmjata f’saff uniformi u aħmi ġo forn ta ’350 grad. Iċċekkjahom kull ħames minuti, u dawwar it-taġen jekk naħa tkun qed issajjar aktar malajr mill-oħra. Neħħi l-faqqiegħ mill-forn meta jkun iqarmeċ u kannella dehbi u mnaqqas fid-daqs b'madwar nofs (madwar 15-il minuta). Użahom minflok bacon fuq BLT, bħala garnish fuq dixx tal-għaġin, jew imfarrka fuq ħaxix sautéed.

Sors: Chef Chloe Coscarelli ta ’By Chloe fi New York City

Reviżjoni għal