Karfus: 10 benefiċċji ewlenin u riċetti tajbin għas-saħħa

Kontenut

• 1. Jeżerċita azzjoni anti-ossidanti
• 2. Inaqqas il-kolesterol
• 3. Tnaqqas il-pressjoni tad-demm
• 4. Huwa favur it-telf tal-piż
• 5. Jipprevjeni infezzjonijiet fl-awrina
• 6. Jista 'jgħin biex jirregola z-zokkor fid-demm
• 7. Jista 'jżid id-difiżi tal-ġisem
• 8. Jista 'jkollu effett epatoprotettiv
• 9. Iżomm is-saħħa gastrointestinali
• 10. Jista 'jtejjeb il-gotta
• Informazzjoni nutrizzjonali tal-karfus
• Riċetti bil-Karfus
• 1. Karfus braised
• 2. Patè tat-tiġieġ u zkuk tal-karfus
• 3. Krema tal-karrotta bil-karfus
• 4. Te tal-karfus

Il-karfus, magħruf ukoll bħala karfus, huwa veġetali użat ħafna f'diversi riċetti għal sopop u insalati, u jista 'jkun inkluż ukoll f'meraq aħdar, billi għandu azzjoni dijuretika u huwa rikk f'fibra, li jiffavorixxi t-telf tal-piż.

Barra minn hekk, għandu proprjetajiet ipogliċemiċi, anti-infjammatorji, antiossidanti, analġesiċi u epatoprotettivi, peress li huwa rikk fi flavonoids, saponins, vitamini u minerali li jiffavorixxu s-sistema immunitarja u l-metaboliżmu, b’diversi benefiċċji għas-saħħa.

Il-benefiċċji ewlenin għas-saħħa tal-karfus huma:

1. Jeżerċita azzjoni anti-ossidanti

Il-karfus huwa veġetali rikk flavonoids, vitamina Ċ u komposti oħra b'azzjoni antiossidanti u, għalhekk, il-konsum tiegħu jista 'jgħin biex jinnewtralizza r-radikali ħielsa u jipprevjeni l-ħsara liċ-ċelloli, minbarra li tnaqqas l-infjammazzjoni fil-ġisem.

Din l-azzjoni anti-ossidanti tista 'tipprevjeni tixjiħ prematur tal-ġilda, teżerċita effett kontra l-kanċer, tipprevjeni l-bidu ta' mard kroniku u tieħu ħsieb is-saħħa tal-qalb.

2. Inaqqas il-kolesterol

Minħabba li fih saponini u minħabba l-kontenut antiossidant tiegħu, il-karfus jgħin biex ibaxxi l-kolesterol ħażin, LDL, u b'hekk jipprevjeni l-akkumulazzjoni tiegħu fl-arterji u, konsegwentement, l-iżvilupp tal-aterosklerożi.

3. Tnaqqas il-pressjoni tad-demm

Il-karfus huwa rikk fil-potassju u għandu azzjoni dijuretika, minbarra li fih antiossidanti li jippermettu li l-vini jiġu rilassati, hemm titjib fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm u tnaqqis fil-pressjoni tad-demm.

4. Huwa favur it-telf tal-piż

Minħabba li għandu ftit kaloriji u fibri, huwa rikk f'vitamini B u minħabba l-azzjoni dijuretika tiegħu, il-karfus jista 'jiffavorixxi t-telf ta' piż sakemm ikun assoċjat ma 'dieta sana u bilanċjata, għax jgħin biex inaqqas iż-żamma tal-fluwidu, iżid is-sensazzjoni ta' xaba 'u jipprovdi vitamini essenzjali għall-ġisem.

5. Jipprevjeni infezzjonijiet fl-awrina

Il-karfus huwa rikk fl-ilma u l-potassju, għandu proprjetajiet dijuretiċi li jgħinu jipprevjenu d-dehra ta 'infezzjonijiet fl-awrina u l-formazzjoni ta' ġebel fil-kliewi.

6. Jista 'jgħin biex jirregola z-zokkor fid-demm

Xi studji xjentifiċi fuq l-annimali jindikaw li l-karfus jista 'jgħin biex ibaxxi z-zokkor fid-demm minħabba l-kontenut tal-fibra u l-azzjoni antiossidanti tiegħu. Għalhekk, l-inklużjoni ta 'din il-ħaxix fid-dieta jista' jkollha benefiċċji għal persuni b'dijabete minn qabel jew dijabete.

7. Jista 'jżid id-difiżi tal-ġisem

Minħabba li hija rikka f'vitamina Ċ, vitamina A u antiossidanti, il-konsum tagħha jista 'jgħin biex iżid is-sistema immuni u jtejjeb id-difiżi tal-ġisem, u jipprevjeni d-dehra ta' irjiħat u influwenza, pereżempju.

8. Jista 'jkollu effett epatoprotettiv

Xi studji xjentifiċi jindikaw li l-karfus jista 'jeżerċita effett epatoprotettiv peress li għandu attività sinifikanti kontra ħsara fil-fwied ikkaġunata minn paracetamol u carbon tetrachloride.

Barra minn hekk, irrispettivament mill-kwantità, tonqos ir-rata ta 'żieda fil-markaturi tal-epatotossiċità, bħal alkaline phosphatase, ALT u AST, li huma enżimi tal-fwied.

9. Iżomm is-saħħa gastrointestinali

il-karfus fih fibri li jippromwovu l-movimenti tal-musrana, u jgħinu biex itaffu l-istitikezza. Barra minn hekk, jista 'jipproteġi l-mukoża gastrika u jipprevjeni l-formazzjoni ta' ulċeri. Barra minn hekk, xi studji jissuġġerixxu li l-karfus jista 'jaġixxi bħala analġeżiku u antispasmodiku, u jtaffi l-uġigħ fl-istonku.

10. Jista 'jtejjeb il-gotta

Il-karfus għandu komponenti li jikkawżaw li jkollu effett anti-infjammatorju u antiossidant u, għalhekk, jista 'jkollu benefiċċji għal nies li jbatu mill-gotta, artrite u aċidu uriku għoli.

Informazzjoni nutrizzjonali tal-karfus

It-tabella li ġejja tindika l-kompożizzjoni nutrizzjonali għal kull 100 gramma ta 'karfus nej:

Huwa importanti li nsemmu li biex jinkisbu l-benefiċċji kollha msemmija hawn fuq, il-karfus huwa inkluż f'dieta bilanċjata u b'saħħitha.

Riċetti bil-Karfus

Hemm diversi riċetti fejn tista 'żżid il-karfus. Uħud minnhom jinsabu fil-pulpetti, kremi, zlazi jew sopop, insalati u mixwi, bħal f'empadinhas u empadão, per eżempju.

Barra minn hekk, it-tgħaffiġ tal-weraq jew iz-zokk tal-karfus fil-proċessur tal-ikel u x-xorb ta ’dan il-meraq konċentrat huwa mod eċċellenti biex tittratta l-aċidità fl-istonku.

1. Karfus braised

Ingredjenti:

• Zkuk u weraq imqattgħin tal-karfus;
• tewm, basla u żejt taż-żebbuġa;
• staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Żid it-tewm, il-basla u ż-żejt u wara li kannella, żid il-karfus u ħallih ismar għal ftit minuti. Żid ftit ilma, ħawwar għat-togħma u itfi n-nar. Ikkonsma mill-ewwel.

2. Patè tat-tiġieġ u zkuk tal-karfus

Ingredjenti:

• zkuk tal-karfus maqtugħin fi strixxi rqaq ta ’10 ċm;
• 200g sider tat-tiġieġ imsajjar u mqatta ';
• 1 basla mqatta ';
• tursin għat-togħma;
• 1 kikkra jogurt sempliċi (125g).

Preparazzjoni:

Ħallat it-tiġieġ, il-jogurt, il-basla u t-tursin imqatta ’sakemm jifforma pate. Poġġi din il-pate fuq stikka tal-karfus u tiekol wara. Hija riċetta tal-patè b'saħħitha ħafna, nutrittiva u Delicious, li tista 'sservi bħala starter, qabel id-dixx ewlieni.

3. Krema tal-karrotta bil-karfus

Ingredjenti:

• 4 karrotti;
• 1 zokk tal-karfus, bil-weraq jew mingħajru;
• 1 patata ħelwa żgħira;
• 1 basla;
• 1 sinna tat-tewm;
• Mgħarfa żejt taż-żebbuġa.

Mod ta 'tħejjija:

Aqta 'l-ingredjenti kollha u poġġi ġo taġen b'ilma biżżejjed biex tkopri kollox. Ħallih jagħli sakemm il-ħaxix ikun imsajjar sew, żid il-ħwawar għat-togħma u ħabbat ġo blender. Ħu xorta sħuna, bħala starter. Din ir-riċetta hija wkoll idea kbira għat-trabi, li għandhom togħma pjaċevoli ħafna.

4. Te tal-karfus

Dan it-te huwa eċċellenti għal dawk b'uric acid għoli, u jista 'jintuża wkoll biex jiggarantixxi f'każ ta' ħanqa.

Ingredjenti:

• 20 gramma ta 'kwalunkwe parti tal-karfus;
• 1 tazza ilma jagħli.

Mod ta 'tħejjija:

Poġġi l-karfus fl-ilma jagħli, għatti, ħallih jisħon, saffi u ixrob wara.