Amaranth: Qamħ Antik b'Benefiċċji Impressjonanti għas-Saħħa
Kontenut
- X'inhu l-Amaranth?
- L-Amaranth Huwa Nutrittiv Ħafna
- Fih Antiossidanti
- Tiekol Amaranth Jista 'Jnaqqas l-Infjammazzjoni
- L-Amaranth Jista 'Jbaxxi l-Livelli tal-Kolesterol
- Jista 'Jgħin Telf ta' Piż
- L-Amaranth Huwa Naturalment Ħieles mill-Glutina
- Kif tuża l-Amaranth
- Il-Bottom Line
Għalkemm l-amaranth reċentement kiseb popolarità bħala ikel għas-saħħa, dan il-qamħ antik kien staple tad-dieta f'ċerti partijiet tad-dinja għal millenji.
Għandu profil nutrittiv impressjonanti u ġie assoċjat ma 'numru ta' benefiċċji impressjonanti għas-saħħa.
X'inhu l-Amaranth?
L-Amaranth huwa grupp ta 'aktar minn 60 speċi differenti ta' qmuħ li ilhom ikkultivati għal madwar 8,000 sena.
Dawn il-ħbub darba kienu meqjusa bħala ikel bażiku fiċ-ċiviltajiet Inca, Maya u Aztec.
L-Amaranth huwa kklassifikat bħala psewdoċereali, li jfisser li mhuwiex teknikament qamħ taċ-ċereali bħall-qamħ jew il-ħafur, iżda jaqsam sett komparabbli ta 'nutrijenti u jintuża b'modi simili. It-togħma tiegħu ta 'l-art u tal-ġewż taħdem tajjeb f'varjetà ta' platti ().
Minbarra li huwa verament versatili, dan il-qamħ nutrittiv huwa naturalment ħieles mill-glutina u rikk fi proteini, fibra, mikronutrijenti u antiossidanti.
Sommarju L-Amaranth huwa grupp versatili u nutrittiv ta 'qamħ li ilu kkultivat għal eluf ta' snin.
L-Amaranth Huwa Nutrittiv Ħafna
Dan il-qamħ antik huwa rikk f'fibra u proteini, kif ukoll f'ħafna mikronutrijenti importanti.
B'mod partikolari, l-amaranth huwa sors tajjeb ta 'manganiż, manjesju, fosfru u ħadid.
Tazza waħda (246 gramma) ta 'amaranth imsajjar fiha n-nutrijenti li ġejjin (2):
- Kaloriji: 251
- Proteina: 9.3 grammi
- Karboidrati: 46 gramma
- Xaħam: 5.2 grammi
- Manganiż: 105% tar-RDI
- Manjesju: 40% tal-RDI
- Fosfru: 36% tar-RDI
- Ħadid: 29% tar-RDI
- Selenju: 19% tar-RDI
- Ram: 18% tar-RDI
L-Amaranth huwa ppakkjat bil-manganiż, li jaqbeż il-bżonnijiet ta 'nutrijent ta' kuljum tiegħek f'porzjon wieħed biss. Il-manganiż huwa speċjalment importanti għall-funzjoni tal-moħħ u maħsub li jipproteġi kontra ċerti kundizzjonijiet newroloġiċi ().
Huwa wkoll rikk fil-manjesju, nutrijent essenzjali involut fi kważi 300 reazzjoni fil-ġisem, inklużi s-sinteżi tad-DNA u l-kontrazzjoni tal-muskoli ().
Barra minn hekk, l-amarant huwa għoli fil-fosfru, minerali li huwa importanti għas-saħħa tal-għadam. Huwa wkoll rikk fil-ħadid, li jgħin lil ġismek jipproduċi demm (,).
Sommarju L-Amaranth huwa sors tajjeb ta 'fibra, proteina, manganiż, manjeżju, fosfru u ħadid, flimkien ma' diversi mikronutrijenti importanti oħra.Fih Antiossidanti
L-anti-ossidanti huma komposti li jseħħu b'mod naturali li jgħinu fil-protezzjoni kontra r-radikali ħielsa ta 'ħsara fil-ġisem. Radikali ħielsa jistgħu jikkawżaw ħsara fiċ-ċelloli u jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'mard kroniku ().
L-Amaranth huwa sors tajjeb ta 'antiossidanti li jippromwovu s-saħħa.
Reviżjoni waħda rrappurtat li l-amaranth huwa speċjalment għoli f'aċidi fenoliċi, li huma komposti tal-pjanti li jaġixxu bħala antiossidanti. Dawn jinkludu l-aċidu galliku, p-aċidu idrossibenżojku u aċidu vanilliku, li kollha jistgħu jgħinu fil-protezzjoni kontra mard bħall-mard tal-qalb u l-kanċer (,).
Fi studju wieħed tal-firien, l-amaranth instab li jżid l-attività ta 'ċerti antiossidanti u jgħin biex jipproteġi l-fwied mill-alkoħol ().
Il-kontenut ta 'anti-ossidanti huwa l-ogħla fl-amaranth nej, u studji sabu li t-tixrib u l-ipproċessar tiegħu jistgħu jnaqqsu l-attività anti-ossidanti tiegħu (,).
Huma meħtieġa aktar studji biex jiddeterminaw kif l-antiossidanti fl-amaranth jistgħu jkollhom impatt fuq il-bnedmin.
Sommarju L-Amaranth għandu ħafna antiossidanti, bħall-aċidu galliku, p-aċidu idrossibenżojku u aċidu vanilliku, li jistgħu jgħinu fil-protezzjoni kontra l-mard.Tiekol Amaranth Jista 'Jnaqqas l-Infjammazzjoni
L-infjammazzjoni hija rispons immuni normali ddisinjat biex jipproteġi lill-ġisem minn korriment u infezzjoni.
Madankollu, infjammazzjoni kronika tista 'tikkontribwixxi għal mard kroniku u ġiet assoċjata ma' kundizzjonijiet bħall-kanċer, id-dijabete u disturbi awtoimmuni ().
Diversi studji sabu li l-amaranth jista 'jkollu effett anti-infjammatorju fil-ġisem.
Fi studju wieħed tat-tubi tat-test, l-amaranth instab li jnaqqas bosta markaturi ta 'infjammazzjoni ().
Bl-istess mod, studju fuq l-annimali wera li l-amaranth għen biex jinibixxi l-produzzjoni ta 'immunoglobulin E, tip ta' antikorp involut f'infjammazzjoni allerġika ().
Madankollu, hija meħtieġa aktar riċerka biex jitkejlu l-effetti anti-infjammatorji potenzjali tal-amaranth fil-bnedmin.
Sommarju Studji fuq annimali u tubi tat-test juru li l-amaranth jista 'jkollu effett anti-infjammatorju fil-ġisem.L-Amaranth Jista 'Jbaxxi l-Livelli tal-Kolesterol
Il-kolesterol huwa sustanza li tixbah ix-xaħam li tinstab fil-ġisem kollu. Wisq kolesterol jista 'jinbena fid-demm u jikkawża li l-arterji jiċċekknu.
Interessanti, xi studji fuq l-annimali sabu li l-amarant jista 'jkollu proprjetajiet li jbaxxu l-kolesterol.
Studju wieħed fil-ħamsters wera li ż-żejt amaranth naqas il-kolesterol LDL totali u "ħażin" bi 15% u 22%, rispettivament. Barra minn hekk, il-qamħ amaranth naqqas il-kolesterol LDL "ħażin" filwaqt li żied il-kolesterol HDL "tajjeb" ().
Barra minn hekk, studju fit-tiġieġ irrapporta li dieta li fiha l-amaranth naqqset il-kolesterol totali sa 30% u l-kolesterol LDL "ħażin" sa 70% ().
Minkejja dawn ir-riżultati promettenti, hija meħtieġa riċerka addizzjonali biex tifhem kif l-amarant jista 'jaffettwa l-livelli tal-kolesterol fil-bnedmin.
Sommarju Xi studji fuq l-annimali juru li l-amaranth jista 'jgħin biex inaqqas il-livelli ta' kolesterol LDL totali u "ħażin".Jista 'Jgħin Telf ta' Piż
Jekk qed tfittex li tefa 'ftit liri żejda, tista' tkun trid tikkunsidra li żżid l-amaranth mad-dieta tiegħek.
L-Amaranth għandu ħafna proteini u fibra, it-tnejn li huma jistgħu jgħinu l-isforzi tiegħek ta 'telf ta' piż.
Fi studju wieħed żgħir, kolazzjon b'ħafna proteini nstab li jnaqqas il-livelli ta 'ghrelin, l-ormon li jistimula l-ġuħ ().
Studju ieħor f'19-il persuna wera li dieta b'ħafna proteini kienet assoċjata ma 'tnaqqis fl-aptit u l-konsum ta' kaloriji ().
Sadanittant, il-fibra fl-amaranth tista 'tiċċaqlaq bil-mod mill-passaġġ gastro-intestinali mhux diġerit, u tgħin tippromwovi sentimenti ta' milja.
Studju wieħed segwa 252 mara għal 20 xahar u sab li żieda fil-konsum tal-fibra kienet assoċjata ma 'riskju aktar baxx li tiżdied il-piż u xaħam tal-ġisem ().
Xorta waħda, aktar riċerka hija meħtieġa biex tħares lejn l-effetti tal-amaranth fuq it-telf tal-piż.
Biex timmassimizza t-telf ta 'piż, kun żgur li tgħaqqad l-amarant ma' dieta ġenerali b'saħħitha u stil ta 'ħajja attiv.
Sommarju L-Amaranth għandu ħafna proteini u fibra, it-tnejn li huma jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-aptit u jżidu t-telf ta 'piż.L-Amaranth Huwa Naturalment Ħieles mill-Glutina
Il-glutina hija tip ta ’proteina li tinsab fil-qmuħ bħall-qamħ, ix-xgħir, il-spelt u s-segala.
Għal dawk b'mard celiac, l-ikel tal-glutina jqajjem rispons immuni fil-ġisem, u jikkawża ħsara u infjammazzjoni fis-sistema diġestiva ().
Dawk b'sensittività għall-glutina jistgħu wkoll jesperjenzaw sintomi negattivi, inklużi dijarea, nefħa u gass ().
Filwaqt li ħafna mill-ħbub l-aktar ikkunsmati b'mod komuni fihom il-glutina, l-amaranth huwa naturalment ħieles mill-glutina u jista 'jitgawda minn dawk li għandhom dieta mingħajr glutina.
Ħbub oħra naturali mingħajr glutina jinkludu sorgu, quinoa, millieġ, ħafur, qamħ saraċin u ross ismar.
Sommarju L-Amaranth huwa qamħ nutrittiv, mingħajr glutina li huwa żieda tad-dieta xierqa għal dawk b'mard celiac jew sensittività għall-glutina.Kif tuża l-Amaranth
L-Amaranth huwa sempliċi biex titħejja u jista 'jintuża f'ħafna platti differenti.
Qabel issajjar l-amaranth, tista 'tnibbet billi tixxarrab fl-ilma u mbagħad tħalli l-ħbub jiġġerminaw għal ġurnata jew tlett ijiem.
In-nebbieta tagħmel il-ħbub aktar faċli biex tiddiġerixxi u tkisser l-antinutrijenti, li jistgħu jfixklu l-assorbiment tal-minerali ().
Biex issajjar l-amaranth, għaqqad l-ilma ma 'l-amaranth fi proporzjon ta' 3: 1. Saħħnu sakemm jagħli, imbagħad naqqas in-nar u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta, sakemm l-ilma jiġi assorbit.
Hawn huma xi modi faċli biex tgawdi dan il-qamħ nutrittiv:
- Żid l-amaranth mal-smoothies biex iżżid il-kontenut tal-fibra u l-proteina
- Użah fi platti minflok għaġin, ross jew kuskus
- Ħallat ġo sopop jew stews biex iżżid il-ħxuna
- Għamilha f'ċereali tal-kolazzjon billi tħawwad frott, ġewż jew kannella
Il-Bottom Line
L-Amaranth huwa qamħ nutrittiv u mingħajr glutina li jipprovdi ħafna fibra, proteini u mikronutrijenti.
Ġie assoċjat ukoll ma 'numru ta' benefiċċji għas-saħħa, inkluż infjammazzjoni mnaqqsa, livelli aktar baxxi ta 'kolesterol u żieda fit-telf tal-piż.
L-aqwa minn kollox, dan il-qamħ huwa faċli biex tippreparah u jista 'jiżdied ma' varjetà ta 'platti, u jagħmilha żieda eċċellenti għad-dieta tiegħek.
Popolari
Kif Ħlewwiet Artifiċjali Jaffettwaw iz-Zokkor fid-Demm u l-Insulina
