L-Amerikani Mhumiex nutriti ħażin (Imma Mhux għar-Raġunijiet li Taħseb)

Kontenut

• Reviżjoni għal

L-Amerikani qed imutu bil-ġuħ. Dan jista 'jidher redikolu, meta wieħed iqis li aħna wieħed mill-iktar nazzjonijiet mitmugħa fid-dinja, iżda filwaqt li ħafna minna qed niksbu aktar minn biżżejjed kaloriji, fl-istess ħin qed nibqgħu bil-ġuħ lilna nfusna ta' nutrijenti vitali attwali. Dan huwa l-paradoss aħħari tad-dieta tal-Punent: Bis-saħħa tal-ġid u l-industrija tal-Amerika, issa qed nipproduċu ikel li huwa dejjem aktar fit-togħma iżda dejjem aktar nutrittiv, li jwassal għal ġenerazzjoni ta’ nies b’nutrizzjoni ħażina u epidemija ta’ mard - mhux biss fl-Amerika, iżda fl-Amerika. ħafna pajjiżi tal-ewwel dinja, skont studju ppubblikat fi Natura.

"Waħda mill-karatteristiċi li jiddefinixxu d-dieta moderna tal-Punent hija li tissostitwixxi frott u ħaxix frisk b'karboidrati raffinati u offerti oħra pproċessati," jgħid Mike Fenster, M.D., kardjologu intervent, chef, u awtur ta ' Il-Fallacy tal-Kaloriji: Għaliex id-Dieta Moderna tal-Punent qed Qtilna u Kif Twaqqafha, li ma kienx involut fl-istudju.

"Din id-dieta tista 'tkun vizzjuża bil-kbir b'mod l-iktar sottili u mitluf minn sensih," huwa jispjega. L-ewwelnett, jisirqilna n-nutrizzjoni, billi l-ikel huwa mmanipulat biex ineħħi n-nutrijenti kritiċi u mibdul b'sostituti fqar. Imbagħad, l-espożizzjoni kostanti għal ammont kbir ta’ zokkor, melħ u xaħam f’dan l-ikel ipproċessat tagħmel ħsara lis-sens ta’ togħma tagħna u tissiġilla d-dipendenza tagħna fuq dan l-ikel mhux naturali u innutrittiv, iżżid. (X'hemm f'dak il-pakkett? Tgħallem dwar dawn l-Addittivi u l-Ingredjenti tal-Ikel Misteri minn A sa Z.)

"Dawn l-għażliet tad-dieta jfixklu direttament il-metaboliżmu tagħna - b'mod partikolari, il-mikrobijomi tal-imsaren individwali tagħna - u jipproduċu firxa wiesgħa ta 'diżabilitajiet u mard," jgħid Fenster. Biex nibdew, dan it-tip ta 'dieta tfixkel il-proporzjon naturali tas-sodju-potassju fil-ġisem, li huwa fattur fil-mard tal-qalb, jispjega. Iżda wieħed mill-agħar ħatja ta 'malnutrizzjoni, iżid Fenster, huwa n-nuqqas ta' fibra fid-dieta moderna.Mhux biss il-fibra solubbli u li ma tinħallx iżżommna milli nieklu żżejjed iżda, saħansitra aktar importanti, huwa l-ikel li jittiekel minn batterji tajbin li jgħixu fl-imsaren tagħna. U, skont splużjoni ta 'riċerka reċenti, li jkollok il-bilanċ it-tajjeb ta' batterji tal-musrana b'saħħithom tibni s-sistema immunitarja, tipprevjeni l-infjammazzjoni, ittejjeb il-burdata, tipproteġi l-qalb, u hija essenzjali biex iżżomm piż b'saħħtu. Mingħajr fibra biżżejjed, il-batterja tajba ma tistax tibqa 'ħajja.

Jirriżulta li l-aħjar sorsi ta 'fibra tad-dieta mhumiex "vireg tal-fibra" pproċessati, iżda pjuttost firxa wiesgħa ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti. Li l-ikel mhux mixtieq huwa ħażin u l-ħxejjex tajbin mhumiex eżattament aħbarijiet, iżda r-riċerkaturi sabu li ħafna nies ma jirrealizzawx kemm u b'liema mod din il-bidla fid-dieta taffettwa s-saħħa tagħna, Fil-fatt, stħarriġ ġdid fjamant imwettaq min-National L-Istituti tas-Saħħa (NIH) sabu li 87 fil-mija tal-Amerikani ma jieklux biżżejjed frott u 91 fil-mija minna jaqbżu l-ħxejjex. (Ipprova dawn is-16-il Mod kif Tiekol Aktar Veggies.)

U d-dipendenza żejda tagħna fuq ikel ta’ konvenjenza pproċessat mhux biss qed tikkawża problemi kbar bħad-dijabete u l-mard tal-qalb iżda wkoll, skont l-istudju, hija responsabbli għal numru kbir ta’ kwistjonijiet iżgħar bħal influss ta’ irjiħat, eżawriment, kundizzjonijiet tal-ġilda u fl-istonku. problemi-affarijiet kollha li fil-passat kienu prinċipalment meqjusa bħala l-problemi ta ’nies li ma jifilħux biżżejjed ikel.

F'dawra ta' ironija xjentifika, id-dieti tagħna issa qed jgħixu fid-deskrittur deprimenti tagħhom ta 'S.A.D., jew Standard American Diet. U skont l-istudju, l-ikel ħżiena għas-saħħa tagħna qed isir wieħed mill-esportazzjonijiet ewlenin tagħna lejn il-bqija tad-dinja. "Għandna grupp ġdid ta 'nies li huma malnutriti għax jieklu ikel li mhux tajjeb għalihom, li m'għandhom l-ebda benefiċċju nutrittiv," qal l-awtur ewlieni tal-istudju David Tilman, Ph.D., professur tal-Ekoloġija fl-Università ta' Minnesota .

Is-sors tal-problema huwa kemm huwa rħis u faċli li tiekol junk food. "Żieda fit-talbiet tal-ħin flimkien ma 'żieda fid-dħul diskrezzjonali twassalna għall-għażliet konvenjenti u jitħajjar offruti mid-dieta moderna tal-Punent," iżid Fenster.

Fortunatament, filwaqt li s-soluzzjoni għal S.A.D. id-dieta mhix faċli, hija sempliċi, l-esperti kollha jaqblu. Ħalli l-iskart ipproċessat għal dieta aktar naturali u bbażata fuq ikel sħiħ. Dan jibda billi nieħdu r-responsabbiltà għall-għażliet tagħna stess ta’ dak li npoġġu f’ħalqna, jgħid Fenster. Huwa jżid li ċ-ċavetta biex tkisser id-dipendenza fuq ikel ipproċessat hija li nitolbu lura l-blanzuni tat-togħma tagħna billi nagħmlu ikliet tajbin għas-saħħa billi nużaw ingredjenti friski lokali. U tinkwetax, li tagħmel ikliet tajbin għas-saħħa m'għandux għalfejn ikun għali, jieħu ħafna ħin, jew diffiċli. Prova: 10 Riċetti Faċli Tastier Mill-Ikel Takeout u 15-il Ikla Mgħaġġla u Faċli għat-Tfajla Li Ma Sajjarx.

"Aktar issa milli fi kwalunkwe ħin fil-passat, irridu nużaw il-flus tagħna u l-vuċijiet tagħna biex nagħżlu l-kwalità fuq il-kwantità," jgħid. Allura l-ħin li jmiss li jolqot il-ġuħ, minflok taħseb f’dak li qed tixraq, forsi ibda billi taħseb dwar liema nutrijenti ma ħadtx biżżejjed illum. Tkun sorpriż b'kemm ikun iktar kuntent u enerġetiku li jġiegħlek tħossok. Saħansitra aħjar, li tiekol b'mod konsistenti ikel tajjeb għas-saħħa se jneħħi x-xenqa tal-ikel junk, u jibda ċiklu ta 'drawwiet aħjar u saħħa aħjar.

Reviżjoni għal