Staqsi lit-Tabib tad-Dieta: Importanza ta 'Xaħam Polyunsaturated

Kontenut

• Reviżjoni għal

Q: Għandi niekol aktar xaħmijiet polyunsaturated minn tipi oħra ta 'xaħmijiet? Jekk iva, kemm hu wisq?

A: Riċentement, xaħmijiet saturati kienu suġġett popolari ħafna fin-nutrizzjoni, speċjalment peress li riċerka ġdida turi li konsum moderat ta 'xaħam saturat jista' ma jkunx detrimentali għas-saħħa tal-qalb tiegħek kif darba ħsibna. Bħala riżultat, in-nies ilhom jisfaw il-benefiċċji tax-xaħam saturat filwaqt li jnaqqsu r-rwol tax-xaħmijiet polyunsaturated fid-dieti tagħhom - li huwa żball.

Jekk trid tnaqqas il-kolesterol LDL tiegħek, allura żżid ix-xaħmijiet mhux saturati (polyunsaturated u monounsaturated) filwaqt li tnaqqas ix-xaħam saturat fid-dieta tiegħek huwa l-eħfef mod biex tagħmel dan. Qabel ma l-benefiċċji tax-xaħmijiet mhux saturati ġew mifhuma bis-sħiħ, in-nies qalulhom biex jieklu inqas xaħam saturat u biex jissostitwixxu dak ix-xaħam fid-dieta tagħhom b'karboidrati. (Skopri jekk qed tiekolx wisq xaħmijiet tajbin għas-saħħa.)

Madankollu, in-nies ma spiċċawx inaqqsu t-teħid ta 'xaħam saturat tagħhom - minflok, huma kielu aktar karboidrati raffinati ta' kwalità baxxa (jiġifieri ħobż abjad), li ma għenu xejn għas-saħħa tal-Amerikani. Minflok, segwi dawn il-pariri biex tiżgura li qed tieħu biżżejjed kull tip ta 'xaħam.

Żommha Bilanċjata

Ġeneralment nirrakkomanda li l-klijenti jieħdu terz tax-xaħmijiet tagħhom minn sorsi ta’ xaħam saturat (butir, laħam aħmar, ħalib bis-xaħam sħiħ), terz minn polyunsaturated (ġewż, ħut xaħmi, żejt tal-kanola), u terz minn monounsaturated ( żejt taż-żebbuġa, avokado, ġewż tal-macadamia). Tidħol fl-inkwiet meta tibda tnaqqas jew iżżid drastikament grupp partikolari wieħed. Niddejjaq meta nisma 'esperti jagħtu parir lin-nies biex jieklu x-xaħam saturat kollu li jridu - dak hu biss parir ħażin! Kollox fid-dieta tiegħek huwa dwar bilanċ, meta tiekol aktar minn xi ħaġa, ikollok bżonn tiekol inqas minn ħaġa oħra - u n-nies dejjem jidhru li jiftakru l-parti "tiekol aktar" u tinsa l-parti "tiekol inqas".

Ir-riċerka l-aktar ġdida ta 'xaħam saturat tissuġġerixxi li tiekol karboidrati raffinati minflok xaħam saturat hija idea ħażina - agħar milli kieku inti biss ħallejt il-konsum ta' xaħam saturat tiegħek fl-ewwel lok. Idea aħjar: Kul ftit xaħam saturat (iżda mhux eċċessiv), imma wkoll tiekol xaħam monoinsaturat, xaħam polyunsaturated, u kemm jista 'jkun tnaqqas iż-zokkor miżjud u l-ħbub raffinati fid-dieta tiegħek. (Ipprova dawn it-8 żjut b'saħħithom ġodda biex issajjar magħhom!)

Jekk Trid, Idlek Lejn Insaturat

Jekk għandek tendenza li tiekol aktar minn tip wieħed ta 'xaħam, nirrakkomanda li tiekol aktar xaħam mhux saturat (polyunsaturated u monoinsaturated). Is-sostituzzjoni ta 'xaħam saturat żejjed b'xaħam mhux saturat twassal għal tnaqqis fix-xaħam ta' l-istonku metabolikament detrimentali li joqgħod madwar l-organi tiegħek. Riċerka oħra turi li jekk tiekol iżżejjed, allura tikkonsma aktar xaħam polyunsaturated (kontra xaħam saturat) twassal għal inqas xaħam tal-ġisem. Anki jekk ix-xaħam saturat għandu togħma delikata, u huwa meħtieġ għal diversi funzjonijiet ċellulari u strutturali, il-benefiċċju tas-saħħa li tiekol xaħam saturat żejjed huwa ġeneralment esaġerat. (Allura d-darba li jmiss li tkun fil-kċina, ipprova dawn is-sostituzzjonijiet ewlenin għal ingredjenti xaħmija li huma aħjar mill-butir.)

Mur Ġewż

Tista 'tikseb xaħmijiet polyunsaturated fid-dieti tiegħek minn sorsi bħal ġewż u żrieragħ, li fihom kemm xaħmijiet polyunsaturated kif ukoll monounsaturated. Sorsi oħra ta 'xaħam polyunsaturated jinkludu żerriegħa tal-kittien, żejt tal-kittien, żejt tal-kanola, u żejt taż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwi jew regolari.

Reviżjoni għal