Żejt taż-żebbuġa: x'inhu, benefiċċji ewlenin u kif tuża

Kontenut

• Benefiċċji ewlenin
• Kif tuża

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħmul miż-żebbuġ u huwa wieħed mill-komponenti ewlenin tad-dieta Mediterranja, billi huwa rikk f'xaħmijiet monoinsaturi, vitamina E u antiossidanti, u meta jiġi kkunsmat fi kwantitajiet żgħar matul il-ġurnata jiggarantixxi bosta benefiċċji għas-saħħa. Dan iż-żejt normalment jintuża biex iħawwru l-insalati u biex itemmu l-platti.

Skond il-mod kif jinkiseb, iż-żejt taż-żebbuġa jista 'jkollu gradi differenti ta' aċidità, l-iktar b'saħħtu huwa żejt taż-żebbuġa li għandu aċidità sa 0.8%, magħruf bħala żejt taż-żebbuġa extra verġni. Dan it-tip ta 'żejt jinkiseb biss mill-istampa kiesħa taż-żebbuġ, mingħajr ma jgħaddi minn proċess ieħor addizzjonali u, għalhekk, fih ammont akbar ta' xaħmijiet tajbin u proprjetajiet nutrittivi, li għandhom aktar benefiċċji għas-saħħa. Tgħallem aktar dwar it-tipi ta 'żejt taż-żebbuġa.

Benefiċċji ewlenin

Il-konsum ta 'kuljum taż-żejt taż-żebbuġa jista' jġib diversi benefiċċji għas-saħħa minħabba l-fatt li huwa rikk f'vitamina E, aċidu olejku, komposti fenoliċi u xaħmijiet monoinsaturi, minbarra li għandu sustanza magħrufa bħala oleocantal, li tiggarantixxi anti-infjammatorji u anti-infjammatorji. proprjetajiet antiossidanti fiż-żejt taż-żebbuġa.

Għalhekk, uħud mill-benefiċċji ewlenin għas-saħħa taż-żejt taż-żebbuġa huma:

• Jgħin biex jikkontrolla l-livelli tal-kolesterol billi tnaqqas l-ammont ta 'LDL li jiċċirkola, magħruf ukoll bħala kolesterol ħażin;
• Jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard tal-qalb, għax jgħin biex jikkontrolla l-livelli tal-kolesterol u, b'hekk, jipprevjeni l-imblukkar tal-arterji minħabba l-preżenza ta 'plakki xaħmija;
• Tħares il-qalb minn ħsara radikali ħielsa, peress li għandu proprjetajiet anti-ossidanti;
• Tgħin biex tnaqqas l-infjammazzjoni fil-ġisem, minħabba l-preżenza ta 'vitamina E u sustanzi anti-infjammatorji fil-kompożizzjoni tagħha;
• Jipprevjeni t-tixjiħ prematur, minħabba li jiġġieled kontra r-radikali ħielsa li jistgħu jkunu relatati mat-tixjiħ taċ-ċelloli;
• Tnaqqas ir-riskju ta 'kanċer u mard infjammatorju kroniku, peress li hija rikka f'sustanzi anti-infjammatorji.

Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa t-tip ta 'żejt taż-żebbuġa li għandu l-akbar ammont ta' benefiċċji għas-saħħa, peress li l-proprjetajiet u n-nutrijenti tiegħu jinżammu matul il-proċess biex jinkiseb. Madankollu, iż-żejt taż-żebbuġa verġni għandu wkoll l-istess ammont ta 'vitamini u minerali, minkejja li għaddej minn żewġ proċessi ta' pressa kiesħa, u għalhekk għandu wkoll bosta benefiċċji għas-saħħa u inqas aċidità. Skopri benefiċċji oħra għas-saħħa taż-żejt taż-żebbuġa.

Huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li biex ikollok il-benefiċċji pprovduti miż-żejt taż-żebbuġa, huwa essenzjali li l-persuna jkollha dieta sana u bilanċjata u tagħti preferenza għall-użu taż-żejt taż-żebbuġa bħala dressing għall-insalata jew finisher tad-dixx, għax, skond it-tip ta 'żejt, meta msaħħan, jista' jitlef il-proprjetajiet tiegħu u, konsegwentement, ma jkollux daqstant benefiċċji għas-saħħa.

Kif tuża

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa tip ta 'xaħam li għandu jiġi kkunsmat, preferibbilment kuljum, u huwa rrakkomandat li l-ammont ta' kuljum huwa ta 'madwar 15 mL, li jikkorrispondi għal tablespoon.

Dan iż-żejt għandu jiġi kkunsmat, preferibbilment, nej bħala dressing għall-insalata, biex jintemmu l-platti jew bħala sostitut għall-butir jew marġerina fil-preparazzjoni tal-ħobż, per eżempju. Barra minn hekk, iż-żejt taż-żebbuġa jista ’jitħallat ukoll ma’ xi ħwawar aromatiċi bħas-sagħtar jew it-tewm, per eżempju, biex iżid il-proprjetajiet tiegħu u jżid it-togħma ma ’l-ikel.

Dan iż-żejt m'għandux jintuża għat-tisjir, billi s-sħana żejda tista 'tbiddel il-proprjetajiet tiegħu u tnaqqas l-ammont ta' antiossidanti u l-kwalità ta 'xaħmijiet monoinsaturi. Għalhekk, għat-tisjir, żjut aktar b'saħħithom b'ammont akbar ta 'xaħam saturat, bħal żejt tal-ġewż tal-Indi, pereżempju, għandhom ikunu preferuti.

Sib fil-video hawn taħt liema huwa l-aħjar żejt tat-tisjir: